Contenu
- 1 Est-il possible de s'empoisonner avec les capsules de lait au safran ?
- 2 Combien de temps faut-il pour que les symptômes d’une intoxication au lait safran apparaissent ?
- 3 Symptômes et signes d'intoxication aux champignons safran
- 4 Premiers secours en cas d'intoxication au lait au safran
- 5 Prévention des intoxications
- 6 Conclusion
Il est assez difficile de s'empoisonner avec les capsules de lait au safran, mais c'est tout à fait possible. Les amateurs de champignons doivent connaître les principaux symptômes d'empoisonnement et les mesures d'urgence en cas de problème.
Est-il possible de s'empoisonner avec les capsules de lait au safran ?
La plupart des variétés de capsules de lait au safran appartiennent à la catégorie des champignons clairement comestibles, qui ne nécessitent même pas de traitement à long terme avant la cuisson. De plus, les capsules de lait au safran ont un aspect très reconnaissable - elles sont difficiles à confondre avec les champignons vénéneux. Par conséquent, il est généralement admis qu'il est impossible de s'empoisonner avec des capsules de lait au safran.
Cette opinion est fausse. Absolument n'importe quel champignon peut provoquer une intoxication alimentaire, les capsules de lait au safran ne font pas exception. En règle générale, l'empoisonnement se produit pour les raisons suivantes.
- Les champignons étaient rassis, pourris et trop vieux - les capsules de lait de safran gâtées provoquent naturellement des intoxications, car des processus de putréfaction se produisent dans leur pulpe même au stade de la récolte.
- Les champignons ont été collectés dans une zone écologiquement défavorable. La pulpe de champignon accumule très rapidement et activement les substances toxiques contenues dans l'air et les précipitations.Si vous cueillez des champignons à proximité des routes ou des voies ferrées, des grandes villes et des entreprises industrielles, le risque d'empoisonnement augmente considérablement.
- Les champignons n'étaient pas bien salés. Si vous salez ou marinez des bouchons de lait au safran en violation des technologies traditionnelles, après un certain temps, les champignons dans le pot se gâteront tout simplement et, par conséquent, leur consommation provoquera un empoisonnement grave.
- Les champignons ont été bouillis dans une casserole ou un seau galvanisé, les bouchons de lait au safran ne peuvent être traités que dans des plats en émail, le fer galvanisé réagit chimiquement avec les bouchons de lait au safran et la pulpe des champignons accumule des composés nocifs.
- Les champignons n'ont pas été ramassés à la main, mais ont été achetés au marché auprès d'un commerçant peu fiable ; dans une telle situation, il est très difficile de vérifier la qualité et la fraîcheur des champignons. Si le produit est acheté déjà mariné ou salé, il est presque impossible d'être sûr que le vendeur n'a pas proposé des champignons complètement différents sous le couvert de capsules de lait au safran.
Les erreurs lors de la collecte sont une autre cause fréquente d’intoxication au lait au safran. Les capsules de lait au safran n'ont pas d'équivalents toxiques, mais elles ressemblent beaucoup aux champignons comestibles sous condition.
- Le champignon est souvent confondu avec la vague rose. Ce champignon convient à l'alimentation, mais il doit d'abord être trempé longtemps puis bien cuit. Si vous traitez par erreur la volnushka de la même manière que le bouchon de lait au safran, c'est-à-dire simplement faire bouillir, mariner ou frire sans trempage, l'affaire se terminera par un empoisonnement grave.
- Vous pouvez également confondre la caméline avec l’asclépiade ambrée. Le champignon n'est pas toxique, mais son odeur et son goût sont piquants et amers. En principe, il n'est pas habituel de manger de l'asclépiade et, généralement, même après un long traitement, elle n'est utilisée que comme assaisonnement épicé.
Combien de temps faut-il pour que les symptômes d’une intoxication au lait safran apparaissent ?
Lors de la consommation de champignons de mauvaise qualité, les premiers signes d'intoxication peuvent apparaître à des intervalles différents. La période dépend de nombreux facteurs, à savoir :
- sur le nombre de champignons consommés ;
- sur le degré de leur toxicité ;
- sur l'état du corps et la présence ou l'absence de maladies chroniques ;
- sur l'âge et le poids de la personne qui a mangé des capsules de lait au safran de mauvaise qualité.
En moyenne, les symptômes d’intoxication deviennent visibles entre une demi-heure et six heures après avoir mangé des champignons. En règle générale, plus l'empoisonnement se produit rapidement, plus il est fort et nécessite, par conséquent, des mesures drastiques.
Symptômes et signes d'intoxication aux champignons safran
Si la détérioration de l'état s'est produite le jour même de la consommation des champignons, il ne fait aucun doute que les capsules de lait au safran frais ou cuit sont à l'origine de l'empoisonnement. Dans les cas légers d’intoxication, les symptômes sont généralement les suivants :
- douleurs et crampes dans l'abdomen;
- nausées et augmentation de la formation de gaz ;
- diarrhée;
- légère augmentation de la température et rythme cardiaque rapide.
Une intoxication grave s'accompagne des mêmes symptômes, mais ils peuvent également s'accompagner de symptômes plus graves, à savoir :
- transpiration abondante et tachycardie sévère;
- chaleur;
- diarrhée avec traces de sang ;
- vertiges et vision floue ;
- faiblesse musculaire générale et confusion.
L'empoisonnement par les capsules de lait au safran mariné ou salé est particulièrement dangereux.Si au moins un champignon mal transformé pénètre dans un pot de conserves, des bactéries pathogènes se multiplieront probablement dans les cornichons. L'empoisonnement par les capsules de lait salé au safran peut entraîner des complications au niveau du cœur, des reins et du foie ; en l'absence d'aide d'urgence, ces organes peuvent tomber en panne.
Premiers secours en cas d'intoxication au lait au safran
Les camélines sont des champignons clairement comestibles et ne contiennent pas elles-mêmes de substances toxiques. Mais les conséquences d'une intoxication par des champignons gâtés ou mal conservés peuvent être très graves. Par conséquent, il est impératif de consulter un médecin en cas d'empoisonnement ; un traitement compétent aidera à éviter de futures complications et des conséquences à long terme.
Mais dès les premiers signes d’empoisonnement, il faut porter secours à la personne blessée avant l’arrivée des médecins. Les mesures suivantes sont généralement prises.
- L'estomac est lavé d'urgence, surtout si les champignons ont été mangés récemment. Pour les éliminer du corps, vous devez boire au moins 5 verres d'eau propre l'un après l'autre, puis faire vomir artificiellement. Si nécessaire, la procédure est répétée jusqu'à ce que l'estomac soit complètement vidé.
- Nettoie les intestins. Pour éliminer rapidement les substances toxiques du corps, vous devez prendre un laxatif puissant avec la durée d'action la plus courte possible. Un moyen encore plus efficace consiste à effectuer un lavement nettoyant.
- Donnez à la victime autant d'eau ou de thé noir sucré que possible.Boire beaucoup d'eau provoque la miction et aide à éliminer rapidement les substances toxiques du corps.
- Placer le patient en position horizontale et assurer un repos complet jusqu'à l'arrivée des médecins. Après une intoxication fongique, vous ne devez jamais effectuer de tâches ménagères, aller au travail ou vous promener, l'état peut s'aggraver à tout moment.
Si une intoxication au lait de safran s'accompagne de vomissements et de diarrhée, il est strictement interdit de prendre des médicaments pharmaceutiques qui arrêtent les nausées et la diarrhée. Le fait est que dans ce cas, le corps ne pourra pas se débarrasser des substances toxiques, elles resteront dans les tissus et les organes internes et poursuivront leur travail destructeur. Ainsi, l’empoisonnement deviendra plus grave et les conséquences pourraient être beaucoup plus graves.
Prévention des intoxications
Peu de gens peuvent résister à la tentation de se régaler de champignons juteux et savoureux. Mais il ne faut jamais oublier que le produit présente un danger accru et qu'il est plus facile de prévenir une intoxication que d'en traiter les conséquences.
Le respect de plusieurs règles contribuera à garantir la sécurité de la consommation de capsules de lait au safran :
- Les champignons ne doivent être récoltés que dans des forêts propres, situées à l'écart des voies ferrées et des autoroutes, des usines, des grandes villes et des décharges.
- Lors de la collecte, privilégiez les jeunes champignons.Ce sont ceux qui ont la chair la plus juteuse et la plus saine et ne sont pas encore affectés par les insectes ; il vaut mieux ne pas toucher aux vieux champignons envahis, ils sont non seulement moins savoureux, mais aussi dangereux.
- Avant de couper un champignon, vous devez l'examiner attentivement et vous assurer qu'il s'agit d'un bouchon de lait au safran comestible ; en cas de doute, il vaut mieux ne pas toucher le champignon.
- Après avoir récupéré les bouchons de lait de safran, ils doivent être soigneusement nettoyés des débris adhérents et rincés à l'eau froide - toute saleté manquée peut entraîner un empoisonnement.
- Les capsules de lait de safran frais ne peuvent pas être conservées trop longtemps - elles doivent être traitées dans les 12 heures suivant la collecte, sinon les champignons commenceront à se détériorer.
Lors du salage et du marinage des champignons au lait au safran, il est permis d'utiliser uniquement des plats en émail et en verre ; il est strictement interdit de saler les bouchons de lait au safran dans des pots et des bols galvanisés. Le salage doit être effectué selon toutes les règles, en utilisant des pots de conserve propres et stériles, et les préparations doivent être conservées dans des endroits sombres et à une température ne dépassant pas 15°C.
Si le couvercle d'un pot fermé de bouchons de lait au safran en conserve est gonflé, les champignons ne doivent en aucun cas être consommés comme nourriture - cela indique que des processus de putréfaction se produisent à l'intérieur. Les capsules de lait au safran du commerce doivent être achetées dans des magasins de confiance ; il n'est pas recommandé de les emporter sur le marché ou en main propre sans certification.
Conclusion
Il est tout à fait possible de s'empoisonner avec des capsules de lait au safran, et cela peut parfois entraîner de graves conséquences.En cas d'empoisonnement, vous devez immédiatement prendre des mesures pour éliminer les toxines du corps et appeler un médecin, même si les symptômes ne semblent pas trop dangereux.
