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L'enfant grandit, il n'a plus assez de lait maternel et vient le temps d'introduire les premiers aliments complémentaires. Les pédiatres recommandent d'utiliser des courgettes pour la première alimentation complémentaire. C'est bien si cette période arrive au printemps ou au début de l'automne, lorsque les courgettes poussent dans le jardin, et il n'est pas difficile de les acheter au marché.
En hiver, bien sûr, vous pouvez aussi acheter des courgettes, mais ce n’est pas un fait qu’elles ont été cultivées et conservées sans utilisation de produits chimiques. Vous pouvez bien sûr acheter de la purée de courgettes toute prête en magasin, ou la préparer vous-même. À propos de, comment congeler des courgettes pour nourrir les nourrissons, sera abordé dans notre article. Si tout est fait correctement, ils sont parfaitement stockés en hiver.
À propos des bienfaits de la courgette
La courgette est considérée comme un légume diététique qui normalise l'équilibre eau-sel du corps humain et élimine l'excès de liquide. En plus du sodium, du magnésium, du potassium, du phosphore, du fer et du cuivre, il contient une grande quantité de vitamines de divers groupes. Et surtout, les fibres délicates sont facilement digestibles. Ce n’est pas pour rien que ce parent de la citrouille est appelé l’ananas du nord. C'est pourquoi ce légume est recommandé dans l'alimentation de bébé dès la petite enfance, y compris lors de la première tétée.
L'effet d'un légume sur le corps d'un enfant est multiforme :
- Un grand nombre de vitamines différentes renforcent le système immunitaire et favorisent la formation du système nerveux.
- Les minéraux contenus aident à saturer le sang en oxygène, améliorant ainsi l'activité cérébrale.
- Les fibres délicates aident à améliorer le péristaltisme. Il s'agit essentiellement d'un laxatif doux.
Les courgettes ont un goût neutre, donc les petits enfants mangent bien la purée de courgettes. Quant à ses parents - la citrouille et la courgette, en raison de leur pulpe dense et de leur goût particulier, les enfants refusent souvent la purée de ces légumes.
Purée de courgettes :
Choisir les « bonnes » courgettes
Les jeunes mères et grands-mères s'intéressent à la question de savoir comment bien congeler les courgettes pour les bébés. Tout d’abord, il faut savoir quels légumes choisir pour les conserver au congélateur.
- Toutes les courgettes ne conviennent pas à l'alimentation de bébé : vous devez choisir de jeunes spécimens à la peau délicate et à une chambre à graines pratiquement sous-développée. Ce sont ces légumes surgelés qui conservent des morceaux entiers après décongélation.
- Les légumes doivent être frais, lisses, la peau fine et brillante.
Droite légume surgelé peut être utilisé pour la première alimentation complémentaire sans crainte. Après tout, tous les nutriments, vitamines et micro-éléments y sont conservés. Ils préparent des purées et des soupes légères à partir de courges surgelées. Les courgettes peuvent être cuites au four, tout comme les légumes frais.Au fur et à mesure que votre enfant grandit, vous pourrez préparer des soupes et des purées en y ajoutant d'autres légumes.
Congeler des courgettes pour l'hiver
Règles générales de préparation des légumes à congeler
Il est important de savoir non seulement comment congeler les courgettes pour la première tétée d'un bébé en hiver, mais aussi comment les préparer correctement. Que faut-il faire pour que le légume profite aux enfants et conserve ses qualités nutritionnelles et gustatives.
Règles de base:
- Après avoir sélectionné de jeunes spécimens, nous refusons la congélation des courgettes même avec les moindres défauts.
- Nous lavons le légume dans plusieurs eaux pour l'éliminer de la moindre contamination.
- Coupez les extrémités et pelez la peau. C'est facile à faire avec un éplucheur de légumes.
- Lavez à nouveau les légumes épluchés à l'eau froide et séchez-les.
La première étape de préparation est terminée. Commençons par congeler les courgettes.
Congeler des cubes
- Coupez les légumes préparés et séchés en lanières. Préparez ensuite des petits cubes. Ils ne doivent pas dépasser 2 cm, le gel sera alors plus intense et, par conséquent, les propriétés bénéfiques seront mieux préservées. Le milieu de la courgette avec la chambre à graines peut être laissé ou retiré avec une cuillère.
- Versez de l'eau propre dans la casserole pour que les morceaux hachés puissent y rentrer. Si vous vivez dans un appartement en ville, pour blanchir les courgettes pour nourrir votre bébé, il est préférable d'acheter de l'eau en bouteille, elle ne contient pas de chlore. Placer la casserole sur feu vif et porter à ébullition vigoureuse.
- Lorsque l'eau bout, ajoutez les cubes et blanchissez pendant 5 minutes. Pas plus, sinon ils vont bouillir !
- Nous plaçons le produit congelé dans une passoire et laissons l'eau s'écouler. Laissez les morceaux de courgettes refroidir complètement dans ce récipient.
- Étirez un film alimentaire sur la planche (pour que les courgettes ne gèlent pas sur la planche) et placez les morceaux de courgettes séchées dessus à une courte distance pour qu'elles ne gèlent pas. Placer au congélateur pendant environ 4 heures. Ce temps est suffisant pour éviter que les courgettes ne gèlent en un seul morceau à l'avenir.
- Sortez les aliments surgelés pour nourrir votre bébé et versez-les dans un sac ou un récipient en plastique. Étiquetez chaque sac en indiquant quand ils ont été congelés. Et remets au congélateur.
Dans cet état, le produit se conservera longtemps sans perdre ses qualités nutritionnelles.
Purée de courgettes au congélateur
Les pédiatres conseillent aux mères de compléter leurs nourrissons après quatre mois s'ils sont nourris au biberon et après six mois s'ils sont allaités. C'est ce légume qui assure le péristaltisme intestinal. De plus, la courgette possède de nombreuses qualités utiles. Sinon, comment préparer des courgettes pour l'hiver pour nourrir un petit enfant ?
Il n'est pas nécessaire d'acheter de la purée toute prête en bocaux, car vous pouvez la préparer pour l'hiver de vos propres mains. Il n’est pas difficile de préparer la préparation et, surtout, vous aurez toujours confiance dans la qualité des aliments pour bébé.
- Nous lavons les jeunes courgettes sans les abîmer et les épluchons. Vous n’êtes pas obligé de couper le milieu si les graines ne sont pas encore formées.
- Coupez le légume en morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes maximum. Faire bouillir et blanchir élimine les nitrates des courgettes.
- Placez les légumes dans une passoire pour égoutter le liquide.
- A l'aide d'un mixeur, préparez la purée. Il s'avère homogène et tendre.
- La masse refroidie est congelée dans des bacs à glaçons ou des petits récipients. Les portions individuelles dépendent de l'âge de l'enfant. Nous les plaçons au réfrigérateur.
Placez les cubes congelés dans un sac en plastique et rangez-les pour les conserver.
Comment bien congeler la purée de courgettes pour l'alimentation complémentaire :
Conseils utiles
Écoutez nos recommandations :
- coupez les courgettes en petits morceaux pour qu'elles gèlent plus rapidement ;
- mettre dans le sac la quantité de légumes nécessaire pour un repas ;
- il ne doit y avoir aucun produit semi-fini de viande ou de poisson à côté des courgettes dans la chambre ;
- Lorsque vous sortez les courgettes du congélateur, n’attendez pas qu’elles fondent complètement : réchauffez-les immédiatement.
Comme vous pouvez le constater, il n’y a rien d’effrayant ni de compliqué. L'essentiel est le désir et l'amour pour votre bébé. En hiver, vous n’êtes pas obligé d’acheter des courgettes et de la purée au magasin. Sortez simplement le congélateur du congélateur et préparez n'importe quel plat de légumes pour votre enfant.
