Salade de tranches de pastèque : recettes avec poulet, raisins, champignons

Pendant les vacances, j'ai envie de faire plaisir à ma famille avec quelque chose de savoureux et d'original. Et pour le festin du Nouvel An, les ménagères sélectionnent des plats élégants et adaptés plusieurs mois à l'avance. La salade de quartiers de pastèque est un apéritif exquis et délicieux avec un superbe design qui aura fière allure sur la table. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps : si les produits bouillis sont prêts, cela ne prend qu'une demi-heure.

Comment préparer une salade de tranches de pastèque

Pour obtenir une salade de quartiers de pastèque vraiment délicieuse, vous devez aborder la sélection et la préparation des produits en toute responsabilité. Il convient de considérer les recommandations suivantes :

1. Tous les ingrédients doivent être frais et de haute qualité. Les légumes et les fruits sont exempts de moisissures et de zones gâtées.La viande et les produits finis doivent avoir une composition naturelle et être frais.
2. Pour imiter la pulpe juteuse de pastèque, vous avez besoin de légumes rouges - tomates brillantes, poivrons, graines de grenade.
3. Les « graines » peuvent être fabriquées à partir d’olives coupées et de caviar noir.
4. La « croûte » est représentée par des concombres verts frais, des olives, des raisins et des herbes.
5. La poitrine de poulet ou le filet de dinde doivent être bien bouillis en ajoutant du sel au bouillon 15 minutes avant la cuisson. Puis refroidissez.

Recette de salade classique : Tranche de pastèque

La salade de quartiers de pastèque la plus simple qui ne nécessite pas d'ingrédients exotiques.

Vous devez préparer :

• filet de poulet – 0,85 kg;
• parmesan – 0,32 kg;
• concombre frais – 0,3 kg;
• tomates fraîches – 260 g;
• oeuf – 6 pièces;
• mayonnaise – 180 ml;
• sel, poivre au goût;
• quelques olives pour la décoration.

Étapes de cuisson :

1. Coupez le filet, poivrez, mélangez avec un peu de sauce.
2. Divisez les œufs en blancs et jaunes, râpez-les finement.
3. Coupez les tomates en cubes, égouttez l'excès de jus.
4. Râper grossièrement le parmesan et les concombres. Égouttez le jus des légumes, ajoutez du sel et du poivre.
5. Assembler sur un plat plat en forme de croissant en couches, tartinées de sauce, formant une pente des bords vers le milieu : viande, jaunes, fromage.
6. Formez ensuite la pulpe de pastèque à partir des tomates en recouvrant tout sauf la large bande adjacente à la future croûte.
7. Placez les concombres le long du bord arrière en imitant une croûte de pastèque, faites une large bande de blancs - ce sera la partie claire de la croûte, ne la graissez pas avec de la sauce.

Garnir la salade de quartiers de pastèque d'olives hachées.

Comme sauce pour la salade de quartiers de pastèque, vous pouvez utiliser de la crème sure ou du yaourt non sucré sans additifs

Salade en forme de tranche de pastèque avec poulet et noix

Pour les amateurs de noix, il existe une recette étonnante de salade de quartiers de pastèque.

Vous devez préparer :

• viande de poulet ou de dinde – 0,75 kg;
• oeuf – 8 pièces;
• fromage à pâte dure – 120 g;
• noix – 310 g;
• concombres frais – 0,21 kg;
• tomates – 0,38 kg;
• persil ou salade verte – 150 g;
• mayonnaise – 360 ml;
• olives pour la décoration.

Comment faire:

1. Coupez la viande en cubes, broyez les noix dans un mixeur.
2. Râpez les œufs, coupez les concombres en lanières, essorez l'excédent de jus.
3. Mélangez le tout avec de la mayonnaise, salez et poivrez, déposez sous forme de tranche de pastèque sur une assiette plate.
4. Couvrir la partie fine de tomates en dés, puis saupoudrer délicatement la « croûte » d'herbes hachées.
5. Saupoudrez du fromage finement râpé sous la forme de la partie blanche de l'écorce de pastèque entre les herbes et les tomates, et faites des graines à partir de morceaux d'olives.

Vous pouvez utiliser des morceaux de pruneaux comme graines de pastèque

Salade Tranche de pastèque au poulet et champignons

Cette salade nécessite des champignons frais.

Ingrédients:

• poulet – 0,63 kg;
• champignons – 0,9 kg;
• Fromage hollandais – 0,42 kg ;
• oignon – 140 g;
• oeuf – 8 pièces;
• mayonnaise – 0,48 litre;
• huile pour friture – 60 ml;
• tomates – 0,36 kg;
• concombres – 0,38 kg;
• plusieurs olives.

Étapes de cuisson :

1. Coupez les champignons en tranches, hachez l'oignon et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.
2. Oeufs, tomates, viande coupée en cubes.
3. Râpez les concombres.
4. Disposez en couches en enrobant chacune : viande, champignons et oignons, œufs, fromage, en laissant la moitié pour la garniture.
5. Placer les tomates pressées au milieu et les concombres sur le bord extérieur. Saupoudrez une large bande de fromage entre eux.

Disposez les graines d'olive à votre guise.Une salade de tranches de pastèque peut être servie.

Le sel et les assaisonnements doivent être ajoutés à la salade avec précaution afin de ne pas gâcher le goût naturel.

Salade Tranche de pastèque au jambon

Si vous n’aimez pas la viande bouillie, il existe une excellente option avec du jambon ou des saucisses bouillies faibles en gras.

Des produits:

• jambon de qualité – 0,88 kg;
• oeufs – 7 pièces;
• fromage à pâte dure – 0,32 kg;
• mayonnaise – 320 ml;
• tomates – 490 g;
• concombres – 380 g;
• sel, assaisonnements;
• plusieurs olives.

Comment cuisiner:

1. Disposez les aliments en couches sur une assiette ou un plat, en les recouvrant de sauce, sous la forme d'une tranche de pastèque.
2. Placez les dés de jambon, les œufs râpés et le fromage.
3. Placer la pulpe avec les morceaux de tomates pressés et les concombres râpés pour la croûte.
4. Saupoudrer les copeaux de fromage entre eux en demi-cercle.

Décorez la salade de quartiers de pastèque avec des morceaux d'olives.

La salade peut être immédiatement disposée sur des assiettes portionnées pour ne pas perturber la beauté

Recette de salade Quartier de pastèque au maïs

Une excellente collation des Fêtes, copieuse et saine.

Ingrédients:

• viande de poulet – 0,56 kg;
• maïs en conserve – 2 boîtes de conserve ;
• oeuf – 11 pièces;
• Fromage hollandais – 0,29 kg;
• fromage feta (ou tout fromage mariné) – 0,21 kg ;
• tomates – 330 g;
• concombres – 0,42 kg;
• mayonnaise – 360 ml;
• sel, poivre, quelques olives.

Comment cuisiner:

1. Disposez les produits en couches, assaisonnez avec de la sauce, des assaisonnements et du sel si nécessaire.
2. Placez la viande hachée, les œufs râpés et les grains de maïs.
3. Puis une couche de fromage à pâte dure râpé. Couvrir la croûte de concombres coupés en lanières et pressés, et la pulpe de petits cubes de tomates.
4. Placez les cubes de fromage entre eux et faites des graines à partir des quartiers d'olives.

Pour préparer un tel plat, vous pouvez choisir vos types de fromages, légumes, herbes préférés

Salade en forme de tranche de pastèque avec bâtonnets de crabe

Un apéritif très tendre est préparé à partir de bâtonnets de crabe.

Composé:

• bâtonnets de crabe – 0,44 kg;
• fromage à pâte dure – 470 g;
• oeuf – 9 pièces;
• mayonnaise – 0,38 litre;
• tomates – 340 g;
• concombres frais – 290 g.

Mode de cuisson :

1. Coupez les bâtonnets de crabe en cubes, râpez grossièrement le fromage, laissez-en un peu pour la décoration, hachez ou râpez les œufs.
2. Mélanger avec de la mayonnaise et déposer sur une surface plane en forme de croissant.
3. Coupez les concombres en lanières, pressez-les, salez et formez une « croûte ».
4. Hachez les tomates, égouttez l'excès de liquide, ajoutez du sel, assaisonnez au goût et faites de la « pulpe ».
5. Saupoudrer le reste du fromage entre les concombres et les tomates.

Placez les « graines » dans des tranches étroites d’olives dans un ordre aléatoire.

Pour éviter que les tomates ne donnent trop de jus, vous pouvez utiliser uniquement les parties charnues.

Salade Tranche de pastèque au poulet fumé

Un magnifique plat à l'arôme époustouflant décorera la table de fête et ravira les convives.

Préparer:

• poitrine de poulet fumée (ou autres parties débarrassées de la peau et des os) – 460 g ;
• fromage à pâte dure – 0,43 kg;
• oeuf – 8 pièces;
• mayonnaise – 290 ml;
• aneth, persil – 30 g;
• concombres – 390 g;
• tomates – 320 g.

Comment s'inscrire:

1. La première couche est constituée de dés de viande mélangés à de la sauce.
2. Puis des œufs hachés ou râpés, quelques légumes verts.
3. Divisez le fromage râpé en laissant un peu pour saupoudrer et placez le reste dans la couche suivante.
4. Râper grossièrement les concombres, mélanger avec les herbes, saler, ajouter les épices au goût, presser le jus et mettre en croûte.
5. Coupez les tomates en tranches et disposez-les sous forme de pulpe.
6. Saupoudrer le reste du fromage en demi-cercle entre eux.

Garnir de fines tranches d'olives ou d'autres produits adaptés.

Les hommes aiment particulièrement cette délicieuse collation.

Salade Tranche de pastèque aux champignons et riz

Un excellent plat pour la table du quotidien et des fêtes.

Vous devez prendre :

• riz long bouilli – 200 g;
• jambon ou saucisse bouillie sans matière grasse - 0,84 kg;
• champignons – 0,67 kg;
• oignon – 230 g;
• oeuf – 7-8 pièces;
• parmesan – 350 g ;
• tomates – 420 g;
• concombres – 380 g;
• poivron – 240 g;
• mayonnaise – 360 ml;
• huile pour friture – 55 ml.

Comment cuisiner:

1. Coupez les champignons en cubes, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore, ajoutez les épices, le sel, l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés en remuant.
2. Disposez les cubes de jambon sur un plat en forme de croissant, puis déposez le rôti refroidi.
3. Sur eux se trouvent des œufs hachés avec de la mayonnaise, des dés de poivrons et du riz, puis du parmesan finement râpé.
4. Râpez les concombres, pressez-les, salez et placez-les à l'extérieur.
5. Hachez finement les tomates, égouttez le jus et disposez-les en tranches.
6. Saupoudrer de lanières de parmesan et garnir d'olives.

Tous les ingrédients bouillis de la salade doivent être refroidis, sinon ils se gâteront rapidement

Comment préparer une salade de quartiers de pastèque et de carottes coréennes

L'apéritif épicé est parfait pour la table du Nouvel An.

Des produits:

• viande fumée – 0,92 kg;
• carottes coréennes prêtes à l'emploi – 0,77 kg;
• crème sure ou mayonnaise maison – 430 ml;
• pommes de terre – 0,89 kg;
• feuilles d'aneth – 60 g;
• Fromage russe – 650 g;
• tomates – 580 g.

Comment cuisiner:

1. Dans un bol profond, mélangez les morceaux de viande, les carottes, les cubes de pommes de terre bouillis, quelques légumes verts et le fromage râpé.
2. Salez, poivrez, ajoutez l'essentiel de la sauce.
3. Disposer dans un saladier plat en forme de croissant, napper du reste de sauce.
4. Saupoudrer le côté extérieur d'herbes hachées, disposer une tranche de morceaux de tomates sans jus ni graines et saupoudrer une bande de fromage entre eux.

Préparez des graines à partir de tranches d'olive oblongues.

Vous pouvez prendre tous les légumes verts que vous aimez

Salade Tranche de pastèque aux raisins

Une salade de tranches de pastèque originale et incroyablement savoureuse deviendra le centre de la table de fête.

Vous devez prendre les produits suivants :

• viande – 840 g;
• carottes bouillies – 0,43 kg;
• oeuf – 8 pièces;
• parmesan – 190 g ;
• fromage à la crème à pâte molle non salée – 170 g;
• champignons en conserve – 380 ml;
• raisins verts – 300 g;
• graines de grenade – 320 g;
• crème sure ou mayonnaise – 180 ml.

Préparation:

1. Hachez finement les champignons et la viande, râpez le parmesan et les carottes.
2. Séparez les blancs des jaunes et hachez-les finement.
3. Mélangez le tout sauf les blancs avec la moitié de la sauce, salez au goût.
4. Disposez la salade en demi-cercle.
5. Battre le fromage à pâte molle, une partie de la sauce et les blancs d'œufs dans un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène, saler si nécessaire.
6. Enduisez la tranche du mélange préparé, disposez le bord extérieur avec les moitiés de raisin en appuyant légèrement, décorez le bord intérieur avec des graines de grenade, laissez une bande blanche entre elles.

Vous pouvez saupoudrer de pruneaux hachés. Un bon apéritif : la tranche de pastèque est prête.

A la place des olives, vous pouvez utiliser des morceaux de raisins noirs ou violets

Salade Tranche de pastèque aux pignons de pin

Un plat merveilleux qui convient également aux enfants.

Liste des produits requis :

• filet de poulet – 0,68 kg;
• fromage à la crème – 280 g;
• oeuf – 8 pièces;
• pignons de pin – 440 g;
• crème sure ou yaourt non sucré – 0,48 l;
• tomates – 0,39 kg;
• concombres – 0,32 kg.

Comment cuisiner:

1. Séparez les blancs des jaunes et râpez-les.
2. Lavez les noix et séchez-les dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Hachez finement la viande, râpez les concombres, pressez-les bien, salez.
4. Coupez les tomates en cubes, égouttez le jus, salez.
5. Râpez grossièrement le fromage.
6. Mélanger les jaunes hachés, les noix, la viande et le fromage avec la sauce, disposer en demi-cercle sur un plat.
7. Saupoudrer de blancs d'œufs, déposer une couche de concombres sur le côté, déposer les tomates dessus en laissant une étroite bordure blanche - un zeste de pastèque.

Coupez les olives en tranches oblongues et décorez la salade finie.

Garnir de feuilles de basilic ou de menthe, d'une tranche de citron et d'olives

Salade Tranche de pastèque au thon et... fromage cottage

Cette salade insolite séduira ceux qui aiment les plats de poisson.

Vous devez prendre :

• thon dans son jus – 640 ml;
• oeuf – 7 pièces;
• fromage cottage – 430 g;
• carottes bouillies – 360 g;
• tomates – 340 g;
• concombres – 370 g;
• mayonnaise – 340 ml;
• riz bouilli – 200 g.

Préparation:

1. Épluchez les œufs, râpez finement les blancs dans une assiette à part, hachez les jaunes.
2. Égoutter le bouillon des conserves et hacher le poisson.
3. Râpez les carottes, mélangez tous les ingrédients sauf les protéines, salez et poivrez.
4. Assaisonner de sauce, disposer en forme de croissant, saupoudrer de blancs d'œufs.
5. Coupez les concombres en lanières, la partie charnue des tomates en rectangles, salez si nécessaire.
6. Placer la croûte à l'extérieur, et la pulpe de pastèque avec les tranches de tomates retournées en laissant une bande blanche.

Garnir d'olives tranchées finement ou de cerneaux de caviar noir.

Il est acceptable d'utiliser n'importe quel poisson bouilli ou salé, y compris le poisson en conserve dans son propre jus.

Recette de salade Quartier de pastèque à l'ananas

Une excellente option pour ceux qui aiment les plats salés.

Composé:

• viande fumée – 0,75 kg;
• ananas en conserve – 280 ml;
• fromage à la crème à pâte dure – 320 g;
• maïs en conserve – 230 ml;
• oeufs – 10 pièces;
• tomates – 500 g;
• mayonnaise – 480 ml;
• légumes verts au goût – 60 g.

Comment cuisiner:

1. Hachez la viande et les herbes. Égoutter le jus des conserves et hacher finement l'ananas.
2. Râpez le fromage, divisez-le en deux, coupez les œufs en cubes ou hachez-les au couteau.
3. Séparez les parties charnues des tomates ainsi que la peau et coupez-les en cubes.
4. Mélangez tous les produits sauf les herbes, les tomates et la moitié du fromage, ajoutez la mayonnaise, le sel et les épices au goût.
5. Disposez le mélange en forme de joli croissant en forme de tranche de pastèque, saupoudrez généreusement l'extérieur d'herbes.
6. Placez les tranches de tomates, peau vers le haut, et saupoudrez le fromage en une étroite bande le long du bord.

Coupez les olives en 6 à 8 morceaux, placez-les côté peau vers le haut sous forme de graines.

Pour la salade de quartiers de pastèque, vous pouvez également utiliser de l'ananas frais en séparant et en coupant la pulpe.

Conclusion

La salade de tranches de pastèque n'est pas seulement incroyablement savoureuse, elle décorera n'importe quelle célébration. Vous pouvez le préparer de différentes manières, en choisissant les ingrédients les plus appropriés et préférés. Si les aliments crus nécessitant une pré-ébullition sont préparés à l'avance, le processus ne prend pas plus d'une demi-heure. Les femmes au foyer expérimentées modifient le pourcentage d'ingrédients à leur guise, il n'y a donc pas lieu d'avoir peur d'expérimenter. Il vous suffit de suivre scrupuleusement les règles de préparation des ingrédients, notamment la viande fraîche et les œufs.

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