Raffaello de bâtonnets de crabe et fromage : avec œufs, ail, noix

Raffaello de bâtonnets de crabe est un plat qui ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients, se caractérise par une technologie simple et un temps minimal. Il existe de nombreuses recettes différentes avec différents ingrédients parmi lesquelles vous pouvez choisir selon vos goûts.

Règles pour préparer l'apéritif Raffaello à partir de bâtonnets de crabe

Quelques conseils pour sélectionner les composants et les traiter :

1. L’ensemble principal de produits est la chair ou les bâtonnets de crabe ; le goût de Raffaello ne sera pas très différent, mais la deuxième option est plus économique.
2. Les œufs sont bouillis uniquement durs et traités après refroidissement. Lors de l'achat, faites attention à la date d'expiration.
3. Le fromage à pâte dure est utilisé pour faciliter le râpage.
4. Le sel doit être ajouté petit à petit. Dans les recettes, l'assaisonnement n'est nécessaire que pour les œufs, tous les autres produits sont déjà salés.
5. Pour faciliter le mélange des ingrédients, utilisez un grand bol à mélanger.
6. Le moulage s'effectue avec des gants ou des mains mouillées afin que la masse n'y colle pas et qu'il soit plus facile de faire rouler les boules.

Important! La mayonnaise est introduite par petites portions. Un excès de sauce rendra la pâte liquide et difficile à façonner.

Après la cuisson, on laisse infuser le plat pour que le goût devienne plus prononcé et que l'odeur de l'ail s'intensifie également.

Une recette simple de Raffaello avec des bâtonnets de crabe et du fromage

Pour la recette la plus simple, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• œuf à la coque – 3 pièces ;
• flocons de noix de coco – 100 g ;
• bâtonnets de crabe – 6 pièces ;
• fromage à pâte dure – 140 g;
• mayonnaise – 2-3 c. l.;
• sel – 1 pincée;
• ail - au goût.

Préparation des boules :

1. Râpez le fromage à pâte dure dans un grand récipient.
2. Broyez les œufs et ajoutez-les au mélange de fromage.
3. L'ail est passé dans une presse.
4. Tous les composants sont mélangés et assaisonnés de mayonnaise.
5. Coupez les bâtonnets en morceaux ne dépassant pas 2 cm.
6. Chaque morceau est placé dans le mélange et roulé en boule, roulé dans la noix de coco.

Se place magnifiquement sur un plat de service.

Pour plus de commodité, des brochettes sont plantées dans les boules

Raffaello aux bâtonnets de crabe et fromage fondu

Pour ce mode de cuisson, le fromage à pâte dure est remplacé par n'importe quel fromage fondu. Le set de vaisselle comprend :

• produit de fromage fondu (peut être pris avec des additifs ou classique);
• chair de crabe – 100 g;
• l'ail, le persil ou l'aneth, le céleri et la coriandre conviennent - au goût ;
• noix sans coque – 100 g;
• mayonnaise – 3 c. l.

Comment cuisiner Raffaello :

1. Les noix sont grillées sur la cuisinière ou au four et moulues pour être panées.
2. Le fromage légèrement congelé est transformé en copeaux, de l'ail et du produit de crabe haché y sont ajoutés.
3. La mayonnaise est introduite en quantité telle que la consistance de la masse conserve sa forme donnée pendant la cuisson.
4. Des boules sont fabriquées à partir du mélange, panées avec des noix râpées, posées sur la chapelure et roulées de tous les côtés.

Disposez-les en pyramide sur un plat plat et saupoudrez dessus d'aneth haché.

Boulettes de crabe Raffaello aux noix

Le produit selon cette recette s'avère nourrissant et juteux. Pour le plat, vous aurez besoin des composants suivants :

• noix (n'importe quelle sorte fera l'affaire : amandes, noisettes, noix, ces dernières ont des noyaux divisés en 4 parts) – 100 g ;
• fromage – 150 g;
• bâtonnets – 200 g;
• mayonnaise, sel, ail - selon les préférences individuelles.

Technologie:

1. Prenez deux bols. L'un combine du fromage râpé, de l'ail écrasé et de la sauce.
2. Dans la seconde, des copeaux de chair de crabe sont préparés.
3. A partir d'un mélange de fromages homogène, mesurez une portion avec une cuillère à soupe et faites-en une galette.
4. Un noyau de noix est placé au centre de la pièce et lui donne une forme arrondie.
5. Couvrir le dessus de copeaux (méthode de roulement).

Disposez sur un plat plat et placez au réfrigérateur pendant 45 minutes.

Il est recommandé de sécher les cerneaux de noix avant de les stocker.

Boules Raffaello avec bâtonnets de crabe et œufs

Une autre recette qui plaira même aux gourmets. Ensemble d'ingrédients pour le goûter :

• oeuf – 4 pièces;
• bâtonnets de crabe – 1 paquet (250 g);
• sauce riche en matières grasses – 1 tube (180 g) ;
• fromage à saucisses (peut être remplacé par du fromage fondu ordinaire) – 75 g;
• fromage à pâte dure – 120 g;
• sel – 1/3 cuillère à café ;

Si vous aimez le goût épicé, ajoutez du poivre.

Recette:

1. Les œufs à la coque peuvent refroidir dans l'eau froide et les coquilles sont retirées.
2. Le fromage fondu à pâte dure et surgelé est moulu, les œufs sont également écrasés.
3. Ajouter la mayonnaise et les épices au mélange, mélanger et amener la masse à une consistance visqueuse mais épaisse.
4. Râpez les bâtonnets de crabe surgelés.
5. Utilisez une cuillère à soupe pour séparer les petites parties du mélange obtenu et leur donner une forme arrondie. Couvrir la pièce de copeaux de crabe.

Vous pouvez laisser le produit dans un endroit frais pendant un moment ou l'utiliser immédiatement pour dresser la table.

Crabe Raffaello : recette aux olives

Pour les amateurs d'olives, la recette suivante sera utile, qui nécessite les produits suivants :

• mayonnaise – 1 tube;
• fromage – 170 g;
• œuf de poule – 3 pièces ;
• bâtonnets de crabe – 1 paquet (220 g);
• ail – 1 gousse;
• olives – 1 pot;
• sel - si nécessaire.

Préparation:

1. Les œufs durs sont pelés.
2. Tous les composants de la collation sont broyés dans un récipient préparé à l'aide d'une râpe fine.
3. L'ail passé au pressoir est ajouté au mélange obtenu.
4. Ajoutez de la mayonnaise à tous les produits pour rendre la consistance visqueuse, ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez.
5. Traitez les bâtonnets de crabe (les copeaux doivent être petits).
6. Prenez environ une cuillère à soupe de la pièce principale, faites-en un gâteau plat et placez une olive à l'intérieur.
   
   

   Pour maintenir l'intégrité du ballon, vous devez travailler avec des gants spéciaux ou vous mouiller les mains dans l'eau.

7. Raffaello est formé et recouvert d'une épaisse couche de bâtonnets de crabe préparés.
   
   

   Les ingrédients devraient faire 10 boules Raffaello

Recette de boulettes Raffaello à la chair de crabe

Pour la recette il vous faudra :

• filet de poisson blanc – 150 g;
• chair de crabe – 150 g;
• oeuf – 3 pièces;
• fromage – 150 g;
• sel – 1 pincée;
• noisettes – 70-80 g;
• feuilles de laitue (pour décorer l'assiette) – 3-4 pcs.;
• ail – 1-2 gousses;
• mayonnaise – 1 tube.

Technologie:

1. Faire bouillir (dans différents récipients) du poisson, de la viande, des œufs.
2. Coupez la viande et le poisson en petits morceaux.
3. Broyer le fromage et les œufs.
4. Tous les ingrédients sont combinés et l'ail est pressé dans la masse.
5. Ajouter la sauce par petites portions pour former un mélange épais.
6. Écrasez les noix jusqu'à obtenir la consistance d'une chapelure.
7. Donnez à la collation une forme arrondie, recouvrez abondamment la surface de miettes obtenues à partir de la noix.

Couvrir le plat de feuilles de laitue et ajouter Raffaello

Boulettes Raffaello de bâtonnets de crabe et fromage à saucisses

Ce dont vous aurez besoin pour la recette :

• produit de crabe pressé – 250 g;
• sel - au goût;
• noisettes – 100 g;
• fromage à saucisses – 300 g;
• mayonnaise – 1 paquet;
• olives, il vaut mieux les prendre immédiatement sans noyau – 1 pot ;
• ail – 1-2 gousses.

Technologie:

1. Grillez les noisettes et réduisez-les en miettes.
2. Les olives sont farcies de noix.
3. Sortez le produit fromager du congélateur, râpez-le, ajoutez-y l'ail écrasé.
4. Assaisonner la pièce avec de la mayonnaise.
5. Ils font un pain plat, y mettent une olive et le roulent en boule.
6. Les bâtonnets de crabe sont transformés et des boules y sont roulées.

Des boules lumineuses décoreront la table de fête

Recette de bâtonnets de crabe Raffaello aux amandes

Les connaisseurs de garniture aux amandes adoreront les boules Raffaello, fabriquées à partir des produits suivants :

• fromage – 150 g;
• amandes – 70 g;
• mayonnaise – 100 g;
• sel – 1 pincée;
• bâtonnets de crabe – 250 g;
• ail – 1-2 gousses.

Le produit est fabriqué en utilisant la technologie suivante :

1. Râper les bâtonnets de crabe et le fromage.
2. L'ail est pressé dans la préparation.
3. Ajouter la mayonnaise par portions et bien mélanger.
4. La masse obtenue est divisée avec une cuillère à soupe, sa capacité est de 1 boule.
5. Les amandes sont placées au centre de la pièce et moulées.
6. Couvrir d'une épaisse couche de copeaux de bâtonnets de crabe.

Le produit peut être joliment décoré et servi immédiatement

Recette du crabe Raffaello aux œufs de caille

Le plat diététique est obtenu à partir d'œufs de caille. Pour l'apéritif de Raffaello, vous aurez besoin de :

• œufs de caille – 10 pièces ;
• riz bouilli – 200 g;
• bâtonnets de crabe ou viande – 1 paquet (240 g);
• n'importe quel fromage – 200 g;
• mayonnaise riche en calories – 1 paquet;
• sel - au goût.

Recette de Raphaël :

1. Les œufs sont durs, écalés et coupés en deux parties.
2. Le riz bouilli est lavé pour obtenir un moelleux. Vous pouvez utiliser cuit à la vapeur.
3. Dans un bol, mélanger le riz, le fromage râpé et les copeaux de bâtonnets de crabe.
4. Ajouter la mayonnaise et mélanger.
5. Prenez une cuillère à soupe du mélange, mouillez-vous les mains pour que le mélange ne colle pas et réalisez une galette.
6. Placer une partie d'œuf de caille au centre et rouler en boules.

La recette donne 20 boules Raffaello.

Les œufs doivent être bien cuits pour que le jaune ne s'effrite pas lors de la coupe.

Comment faire une salade Raffaello à partir de bâtonnets de crabe et de concombres

La collation s'avère juteuse si des concombres sont inclus dans la recette. Vous pouvez faire des boules à partir de la masse ou la servir sous la forme d'une salade feuilletée ordinaire.

Ensemble de produits :

• concombre mariné – 1 morceau;
• mayonnaise – 75 g;
• oeuf – 6 pièces;
• chair de crabe – 250 g;
• fromage – 150 g;
• sel - vous ne pouvez pas l'ajouter ou le laisser au minimum, car on utilise du concombre mariné.

Séquence de préparation de Raffaello :

1. Faites bouillir les œufs et placez-les dans l'eau froide pour les refroidir.
2. Le jaune est séparé de la protéine. Broyer dans différents récipients.
3. Des copeaux de fromage obtenus à l'aide d'une râpe grossière sont ajoutés à la protéine.
4. Hachez finement les concombres, pressez-les bien pour éliminer le jus et ajoutez-les au mélange œufs-fromage.
5. Les copeaux obtenus à partir des bâtons sont versés sur la pièce.
6. Tous les produits sont mélangés et la mayonnaise est introduite progressivement, le mélange ne doit pas devenir liquide.
7. Des boules sont formées à partir du mélange et roulées dans du jaune haché.

Si l'apéritif est préparé en couches, chaque couche est recouverte de mayonnaise. La séquence d’introduction des ingrédients n’a pas d’importance. Pour donner au plat un aspect festif, saupoudrez dessus de jaune et de copeaux de crabe.

Pour que les boules gardent leur forme, les concombres hachés doivent être soigneusement pressés.

Comment faire du Raffaello à partir de bâtonnets de crabe avec du poulet

Une collation savoureuse mais riche en calories pour un festin festif ou festif sera composée des composants suivants :

• surimi – 200 g;
• filet de poulet – 300 g;
• oeuf – 2 pièces;
• noix – 85 g;
• mayonnaise – 1 tube;
• légumes verts - vous pouvez en prendre ou en mélanger plusieurs types;
• sel – ½ c.

Raffaello au poulet :

1. Le filet est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Une fois la viande refroidie et séchée, éliminez l'excès d'humidité avec une serviette. Haché finement.
2. Il n'est pas recommandé d'utiliser un hachoir à viande, il vaut mieux consacrer plus de temps à la cuisson, les morceaux de viande conserveront leur goût et leur jutosité.
3. Après avoir préparé le poulet, placez-le dans un grand bol, salez au goût et ajoutez des épices si vous le souhaitez.
4. Les légumes verts sont lavés et séchés (il ne doit pas y avoir d'excès de liquide, sinon Raffaello se désintégrerait lors du moulage). Hacher finement, verser dans le poulet, remuer.
5. Broyez la chair de crabe et ajoutez-la à la masse totale.
6. Ajoutez la sauce par portions, goûtez le tout pour le sel et rectifiez le goût si nécessaire.
7. Les cerneaux de noix sont séchés au four ou frits à la poêle, broyés jusqu'à l'état de chapelure.

Façonnez des petites boules avec le mélange et roulez-les dans la chapelure de noix. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Décorez le plat avec des feuilles de laitue, des olives ou des tranches de légumes

Boulettes de fromage Raffaello et bâtonnets de crabe à la crème sure

La mayonnaise donne au plat un goût particulier, mais elle a aussi ses adversaires. Vous pouvez remplacer le produit dans la recette par de la crème sure, la teneur en matières grasses dépend de vos préférences gastronomiques. Si de l'ail est ajouté à Raffaello, vous devez tenir compte du fait qu'en combinaison avec de la crème sure, le goût et l'odeur domineront tous les produits. Cette recette exclut à la fois la mayonnaise et l'ail.

Ingrédients du plat :

• crème sure épaisse (20%), car avec du liquide, Raffaello ne conservera pas sa forme - 100 g ;
• chair de crabe ou bâtonnets, le composant ne doit pas être congelé – 120 g ;
• Toutes les noix conviennent, les amandes et les pignons de pin se marient bien avec la crème sure, les noisettes et les noix sont pires - 50 g ;
• oeuf – 2 pièces;
• crème et fromage à pâte dure – 120 g chacun;
• sel - au goût.

Technologie de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs et ajouter de l'eau froide pour refroidir. Retirez la coque.
2. Tous les composants sont écrasés
3. Ajoutez progressivement la crème sure, il est nécessaire d'obtenir une consistance épaisse.
4. Tous les ingrédients sont bien mélangés et salés.
5. Séchez les noix au four et broyez-les dans un mortier ou un moulin à café.
6. Former des boules et les rouler dans la chapelure de noix.

Pour ajouter de la saveur, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café à la masse totale. huile d'olive.

Les boules de Raffaello selon cette recette sont également utilisées pour les tartelettes

Comment faire cuire le crabe Raffaello avec du riz et du maïs

L'un des plus courants est un plat additionné de maïs et de riz. Pour cuisiner, vous avez besoin des produits suivants :

• maïs sucré en conserve - 1 boîte;
• riz – 70 g;
• chair ou bâtonnets de crabe – 220 g;
• oeuf – 3 pièces;
• sauce – 85 g.

Pendant la cuisson, utilisez une râpe fine.

Séquence de technologie :

1. Les œufs bouillis et pelés sont écrasés et placés dans un récipient.
2. Faire bouillir le riz, rincer à l'eau froide et ajouter aux œufs.
3. Les copeaux sont fabriqués à partir de chair ou de bâtonnets de crabe et envoyés à la masse générale.
4. Égoutter le liquide du maïs, éliminer toute humidité restante avec une serviette et mélanger avec un mixeur.
5. Le mélange est dilué avec de la mayonnaise jusqu'à la consistance désirée et salé.
6. Façonné et roulé dans du maïs.

Le produit est placé au réfrigérateur pendant 40 minutes.

Les boules peuvent être roulées non seulement dans des bâtonnets de maïs et de crabe, mais aussi dans des graines de sésame et des miettes de noix.

Conclusion

Le Raffaello à partir de bâtonnets de crabe peut être préparé avec l'ajout d'olives, utiliser de la viande de volaille comme garniture, rouler les boules dans du crabe, des flocons de noix de coco ou du maïs haché dans un mélangeur. Les recettes auront un goût différent, mais chacune d'elles est intéressante à sa manière : une belle entrée légère prendra toute sa place sur la table des fêtes.

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