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Une recette de salade de boules du Nouvel An avec des photos illustrant le processus de préparation permettra de diversifier la table et d'introduire un nouvel élément dans le menu traditionnel. Le plat est préparé à partir des produits disponibles dans chaque foyer de chaque femme au foyer.
Comment préparer une salade sous forme de boules du Nouvel An
Préparez la salade de boules du Nouvel An selon la recette choisie. Vous pouvez réaliser plusieurs petits ou un grand symbole d'une décoration de sapin de Noël, en le formant sur un saladier et en le décorant selon vos envies.
L'ensemble des produits pour préparer une entrée froide festive est standard. La règle de base lors de l’achat des ingrédients nécessaires est la bonne qualité et la fraîcheur. Tout type de viande est utilisé, il est bouilli dans un bouillon avec des épices pour rendre le goût plus prononcé.
La salade de boules du Nouvel An n'est pas superposée, tous les ingrédients sont mélangés, puis la masse prend la forme souhaitée, la consistance ne doit donc pas être trop liquide. Elle est corrigée par l'introduction de sauce par portions.
recette de salade de poulet
Le goûter du Bal du Nouvel An comprend les produits suivants :
- noix (décortiquées) – 100 g;
- poitrine de poulet – 1 pièce;
- aneth ou persil – 1 bouquet;
- ail – 1 gousse;
- fromage fondu « Crémeux » – 1 pc.;
- fromage à pâte dure – 150 g;
- mayonnaise aux œufs de caille – 1 sachet souple ;
- poivre et sel - au goût;
- graines de ¼ de grenade.
Technologie de cuisson :
- Le poulet est bouilli dans un bouillon additionné de sel, de laurier et de piment de la Jamaïque.
- La viande de volaille refroidit dans le liquide dans lequel elle a été cuite, puis elle est retirée et toute l'humidité de la surface est éliminée à l'aide d'une serviette.
- La poitrine est coupée en petits morceaux.
- Les cerneaux de noix sont légèrement séchés au four ou dans une poêle et broyés au mixeur jusqu'à obtenir une chapelure fine.
- Le fromage à pâte dure est râpé à l'aide d'une râpe à mailles fines.
- Hachez les légumes verts et laissez quelques tiges pour la décoration.
- Coupez le fromage fondu en carrés.
Récupérez la salade dans l'ordre suivant :
- sein;
- fromage fondu;
- noix (un peu plus de la moitié);
- copeaux de fromage (1/2 partie);
- versez les légumes verts dans la salade en laissant un peu pour saupoudrer ;
- l'ail est pressé dans la masse totale;
- le sel et le poivre sont utilisés en fonction des préférences gastronomiques ;
- ajouter la mayonnaise.
Remuez la préparation de salade de boules du Nouvel An jusqu'à ce qu'elle ait une consistance homogène, ajoutez de la sauce si nécessaire pour que la masse ne soit pas sèche, mais pas trop liquide.
La structure de la pièce doit être visqueuse pour qu'elle conserve bien sa forme
Formez des boules et roulez chacune d'elles dans le reste des ingrédients.
Blanc avec du fromage, vert avec de l'aneth, doré avec des miettes de noix et rouge avec de la grenade.
Les boucles pour le bal du Nouvel An sont fabriquées à partir des tiges vertes restantes et placées sur le dessus.
S'il reste des copeaux de fromage, ajoutez-y du paprika ou du curry et préparez une collation de couleur orange.
Salade de boules de Noël au jambon
Un ensemble de composants pour la salade de boules du Nouvel An :
- Fromage « Kostromskoï » – 150 g;
- Fromage à la crème Hochland – 5 triangles ;
- jambon haché – 200 g;
- ail sec, paprika, sésame blanc et noir - 2 cuillères à soupe chacun. l.;
- aneth – ½ bouquet;
- mayonnaise – 2 c. l.
L'ensemble nécessaire d'assaisonnements de différentes couleurs pour la décoration des salades
Préparer une entrée froide pour le bal du Nouvel An :
- Le fromage à pâte dure est transformé en copeaux à l'aide d'une râpe fine.
- Le jambon est façonné en cubes et ajouté aux copeaux de fromage.
Ils essaient de couper la viande le plus petit possible
- Ajouter le fromage fondu, la mayonnaise et l'ail à la masse totale et bien mélanger.
- Faire rouler une balle
- ica et roulez-les dans les herbes et les épices (chacune séparément).
,
Les graines de sésame peuvent être mélangées ou utilisées séparément, la collation deviendra alors blanche et noire.
Salade Boules du Nouvel An au caviar rouge
La salade de boules du Nouvel An se compose des éléments suivants :
- caviar rouge, aneth vert - pour la décoration.
- gros œufs – 5 pièces;
- sel - au goût;
- Mayonnaise « provençale » – 2 c. l.;
- pommes de terre – 3 pièces;
- concombre mariné – ½ morceau;
- Fromage à la crème Hochland – 3 triangles ;
- ail – 1 cuillère à café;
- bâtonnets de crabe – 100 g.
Recette de salade de boules du Nouvel An :
- Avant de commencer le travail, le fromage fondu est légèrement congelé au congélateur pour faciliter sa transformation en petits copeaux.
- Faites bouillir les œufs durs, faites bouillir pendant environ 15 minutes, puis plongez-les immédiatement dans l'eau froide pendant 10 minutes. Retirez la coque. Je le broie à l'aide d'une râpe.
- Les bâtonnets de crabe sont décongelés et le film protecteur est retiré. Couper en petits morceaux.
- Les pommes de terre sont bouillies, puis pelées et hachées.
- Les pommes de terre sont bouillies, puis pelées et hachées.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, goûter le sel, rectifier le goût, ajouter l'ail et ajouter la mayonnaise. A ce stade, le processus de mélange doit aboutir à une masse visqueuse. S'il n'y a pas assez de sauce, la pièce sera trop sèche. La mayonnaise est introduite par petites portions. Ensuite, la masse est façonnée, roulée dans l'aneth et décorée de caviar rouge. Vous pouvez réaliser un bal du Nouvel An en utilisant le même principe.
Salade en boule au saucisson fumé
Lors de la préparation des vacances du Nouvel An, il y a toujours des produits inutilisés qui peuvent devenir une décoration pour la salade boule du Nouvel An. Vous pouvez préparer l'apéritif avec les ingrédients suivants :
- carottes bouillies;
- Olives;
- maïs;
- pois verts;
- poivron rouge ou graines de grenade.
Contenu du goûter du bal du Nouvel An :
- fromage fondu « Orbita » (crémeux) – 1 pc.;
- mayonnaise – 2 c. l.;
- oeuf – 2 pièces;
- crème sure – 2 cuillères à soupe;
- aneth – 1 bouquet;
- saucisse fumée – 150 g :
- sel - au goût;
- piment de la Jamaïque – ¼ c.
Technologie étape par étape pour préparer la salade de boules du Nouvel An :
- Le fromage fondu est préalablement conservé au congélateur jusqu'à ce qu'il devienne solide.
- Grille.
- Le saucisson est façonné en petits cubes.
- Hachez l'aneth et laissez un brin pour imiter un sapin de Noël.
- Les œufs durs sont séparés, le jaune est frotté à la main et le blanc est écrasé.
- Tous les composants sont combinés, du poivre est ajouté et du sel au goût.
- La mayonnaise à la crème sure est ajoutée à la masse totale et mélangée.
Formez le plat et décorez-le.
Idées pour décorer la salade de bal du Nouvel An
Dans ce type de collation du Nouvel An, le contenu n'est pas si important, l'accent est mis sur le design. Pour décorer une décoration de sapin de Noël improvisée, les produits suivants sont utilisés :
- petit pois;
- épices de différentes couleurs : curry, paprika, sésame ;
- noix concassé;
- verdure;
- Olives;
- maïs;
- grenades.
Les carottes bouillies râpées, les betteraves aux couleurs vives, le caviar rouge conviennent également pour créer des éléments sur une salade à la manière d'une décoration de sapin de Noël. La condition principale est que les produits soient combinés au goût.
La pluie nouée autour d'un plat avec de la salade vous aidera à créer une imitation d'une décoration de sapin de Noël.
La base du motif de grenade est du fromage fondu râpé.
L'élément central du design est un détail de poivron rouge
La partie permettant de fixer la boucle peut être réalisée à partir d'une olive ou d'une olive dénoyautée, après l'avoir préalablement coupée en 2. Les éléments de carottes peuvent être remplacés par un ananas de forme similaire
Les olives coupées en rondelles conviennent pour décorer la partie centrale.
Conclusion
Une recette de salade de boules du Nouvel An avec une photo du produit fini vous aidera à créer une image de symboles des fêtes, ainsi qu'à préparer une délicieuse collation. L'ensemble des ingrédients est varié, il n'y a pas de restrictions de dosage strictes, vous pouvez donc choisir une recette pour tous les goûts. La forme est également choisie à votre discrétion : sous la forme d'une grande décoration de sapin de Noël ou de plusieurs pièces de couleurs différentes. Le plat peut être décoré de brins d'aneth imitant des branches d'épicéa. Les flèches d'arc conviennent pour créer une boucle.
