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La recette de salade Kaléidoscope aux carottes coréennes est un exemple de plat idéal pour un festin de vacances. Son point fort est la combinaison de produits aux couleurs vives et riches. Réunis dans un saladier, ils ressemblent à un kaléidoscope. Cette collation comprend à la fois des composants végétaux et carnés, ce qui en fait un plat sain et équilibré.
Comment préparer la salade Kaléidoscope
La composition de la salade Kaléidoscope peut être variée. Par exemple, l'un des ingrédients de la recette classique, les carottes coréennes, peut être facilement remplacé, car tout le monde n'aime pas les aliments au goût épicé. Il est seulement important de veiller à créer une belle combinaison de couleurs.
Le nombre minimum de composants dans une salade est de trois. Lors de la préparation, ils ne sont pas mélangés afin que l'image soit préservée, à la manière d'un kaléidoscope pour enfants. Et le plus grand nombre d'ingrédients peut être limité par la taille des plats de service. Ainsi, environ sept produits différents peuvent facilement tenir sur un plateau de table plat. Ils sont disposés séparément sous forme de petits tas. Lors de la consommation, chacun mélange les produits dans son assiette. La mayonnaise, le yaourt et la crème sure sont utilisés comme vinaigrettes.La sauce est déposée au centre du plat de service.
Les couleurs primaires sont le jaune, l'orange, le vert, le rouge et le marron. Pour une teinte verte, prenez des pois, des concombres ou des haricots verts, de l'orange – des carottes coréennes, du jaune – du fromage ou du maïs, du brun – des produits carnés.
L'un des principaux ingrédients est la carotte coréenne. La plupart des femmes au foyer l'achètent dans les magasins. Mais le produit le plus savoureux est fabriqué de vos propres mains. En plus des légumes-racines frais, il faut du sucre cristallisé, du sel, du vinaigre, de l'ail haché, du poivre et de l'huile. Les carottes sont coupées en longues lanières, combinées avec du vinaigre et du sucre et additionnées de sel. Faites ensuite chauffer l'huile végétale, versez-la sur les carottes et ajoutez la bouillie d'ail. L'apéritif est autorisé à infuser. Lorsque les carottes coréennes libèrent du jus, elles sont consommées ou utilisées pour préparer la salade Kaléidoscope.
Salade kaléidoscope au poulet et carottes coréennes
La façon inhabituelle de servir la salade Kaléidoscope, lorsque les composants sont disposés en segments séparés, en fait la décoration de table principale de toutes les vacances. Toute femme au foyer peut préparer elle-même une collation. Le plus important est de réfléchir à la combinaison de couleurs et de sélectionner les composants appropriés. Pour une recette classique de salade aux carottes coréennes il vous faut :
- 100 g de filet de poulet ;
- 100 g de fromage ;
- 100 g de carottes coréennes ;
- 1 concombre
- 1 tomate ;
- 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise.
Le filet de poulet peut être remplacé par de la dinde
Comment préparer la salade Kaléidoscope au poulet et légumes :
- Faire bouillir le filet coupé en petits cubes. Versez-les au fond d'un saladier ou d'un plat large en forme de cercle, divisez-le conditionnellement en quatre secteurs. Remplissez ensuite chacun d'eux de fromage et de légumes.
- Hachez finement le concombre et la tomate. Disposez-les individuellement sur vos quartiers de poulet.
- Râpez ou coupez le fromage à pâte dure sur une râpe à gros mailles. Occupez un segment gratuit pour eux.
- Prenez des carottes coréennes et complétez la salade. Vous devriez obtenir plusieurs secteurs multicolores.
- Placez quelques cuillères de vinaigrette mayonnaise au centre.
- Servir sans mélanger les légumes, la viande et le fromage.
Salade kaléidoscope au bœuf
Un apéritif copieux au goût frais préparé avec l'ajout de bœuf et de légumes. Les invités à table peuvent choisir indépendamment les produits à prendre dans le plat de service et former la salade Kaléidoscope sur l'assiette à leur guise. Pour le goûter il vous faut :
- 400 g de bœuf ;
- 3 pommes de terre ;
- 2 poivrons jaunes ;
- 150 g de carottes coréennes ;
- 4 tomates ;
- 150 g de fromage ;
- 100 g d'oignons verts ;
- Mayonnaise.
A la place du bœuf, vous pouvez ajouter du veau à la salade Kaléidoscope
Recette de salade Kaléidoscope avec photo :
- Faire bouillir le bœuf, assaisonner de feuille de laurier et de poivre noir. Refroidissez-le dans le bouillon pour conserver sa jutosité. Couper en petits cubes.
- Faites frire les pommes de terre.
- Prenez les carottes coréennes et égouttez la marinade.
- Hacher l'oignon.
- Coupez les légumes en cubes.
- Préparez le fromage en le coupant en petites lanières ou en le râpant sur une râpe grossière.
- Prenez un petit récipient pour la mayonnaise et placez-le au centre d'une assiette de service. La vinaigrette peut être complétée par des assaisonnements : ail, moutarde, herbes.
- Placez les ingrédients préparés en petits monticules tout autour.
Salade kaléidoscope aux bâtonnets de crabe
Une bonne alternative aux copieuses salades des Fêtes est cette recette Kaléidoscope.Cette entrée originale peut être préparée rapidement à partir des ingrédients que vous avez sous la main, par exemple des bâtonnets de crabe :
- 1 carotte fraîche ou 150 g de plat coréen ;
- 1 concombre ;
- 100 fromages à pâte dure ;
- 150 g de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe ;
- 3 oeufs;
- une pincée de sel;
- une pincée d'ail séché;
- 3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise.
Si vous utilisez de l'ail frais au lieu de l'ail séché, la salade Kaléidoscope deviendra plus épicée.
Actions étape par étape :
- Râper les carottes et le fromage.
- Hachez finement les bâtonnets de crabe, le concombre et les œufs durs.
- Assaisonner avec de l'ail séché et ajouter du sel.
- Mélangez le tout, trempez-le dans la vinaigrette mayonnaise.
Recette de salade kaléidoscope au jambon
Le jambon complète le plat et la vinaigrette originale au jus de citron vert et au paprika est appréciée des amateurs de snacks salés. Pour la salade il vous faut :
- 200 g de jambon ;
- 1 poivron jaune ;
- 1 poivron vert ;
- 2 tomates ;
- 2 oeufs;
- 100 g de petits pois ;
- 1 botte d'oignons verts ;
- 3 cuillères à soupe. l. jus de citron vert;
- 4 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- une pincée de paprika ;
- sel.
Tous les ingrédients doivent être coupés en morceaux de taille égale
Actions:
- Coupez le jambon en petits cubes.
- Hacher l'oignon.
- Faire bouillir les œufs et les hacher avec une râpe.
- Mélangez ces composants et trempez-les dans la vinaigrette mayonnaise. Prenez un cercle de service, utilisez-le pour former une masse de salade et placez-le au milieu d'un plat plat.
- Conserver au froid jusqu'à durcissement.
- Pour imiter un kaléidoscope, hachez des poivrons, des tomates et débouchez des petits pois. Disposer sur les bords d'un plat de service.
Conclusion
La recette de salade Kaléidoscope avec des carottes coréennes, ainsi que du jambon, du bœuf, des légumes, des bâtonnets de crabe ou tout autre ingrédient au goût de l'hôtesse est une bonne occasion de diversifier la table des fêtes et en même temps de faire plaisir aux convives. Chacun des invités peut créer un plat à sa discrétion.
