Contenu
- 1 Comment faire une salade de fougères salée
- 2 Salade de fougères salées aux carottes et à l'ail
- 3 Recette de salade de fougères salées aux carottes et oignons
- 4 Comment faire une salade de fougères salées avec des tomates et des poivrons
- 5 Salade coréenne de fougères salées
- 6 Délicieuse salade de fougères salées à la viande
- 7 Salade de fougères salées, viande et concombres marinés
- 8 Salade de fougères salées épicées au piment
- 9 Incroyable salade de fougères salées à l'œuf
- 10 Comment préparer une salade de fougères salées aux champignons et à l'ail
- 11 Incroyable salade de fougères salées avec œuf et concombres frais
- 12 Salade de fougères salées au poisson et œuf
- 13 Recette de salade de fougères salées au poulet et airelles
- 14 Conclusion
La cuisine moderne peut se vanter de plats assez exotiques. La salade de fougères salées devient chaque jour de plus en plus populaire. Il existe un grand nombre de recettes qui semblent inhabituelles à première vue, mais leur goût vous fait en tomber amoureux dès la première cuillère.
Comment faire une salade de fougères salée
La fougère est un réservoir d'un grand nombre de vitamines et de micro-éléments importants pour l'organisme. Une fois salé, il conserve parfaitement ses propriétés uniques, de sorte que les plats qui le contiennent peuvent être considérés en toute sécurité comme sains.En plus de ses bienfaits, la plante a un goût incroyable et unique, apprécié des gourmets du monde entier.
La fougère salée peut être facilement achetée dans les grandes chaînes de supermarchés. Pour choisir un produit de qualité, il faut faire attention à son apparence. Les pousses de la plante doivent être denses et de couleur uniforme. Vous ne devez pas acheter un produit dont l'apparence peut suggérer une détérioration.
Avant de commencer à cuisiner, vous devez préparer un peu la plante. Le fait est que l'emballage contient une certaine quantité de saumure salée. Il doit être égoutté et les pousses de la plante doivent être placées dans une casserole avec de l'eau propre - cela aidera à éliminer l'excès de sel. La plante doit rester dans l'eau pendant environ 8 heures et le liquide doit être changé périodiquement.
Il est préférable de couper les pousses de fougère salée en petits morceaux de 2 à 3 cm de long. Cette méthode de coupe est la plus pratique pour préparer la plupart des salades avec. Des morceaux plus gros gâcheront l'apparence du plat, des morceaux plus petits se perdront simplement dans la masse de salade.
Salade de fougères salées aux carottes et à l'ail
Cuisiner un tel plat ne nécessite aucune compétence particulière. La plus grande difficulté sera de trouver l’ingrédient principal en magasin. Les carottes et l'ail ajouteront le piquant nécessaire et un arôme intéressant. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 500 g de fougère salée ;
- 100 g de carottes fraîches ;
- 4 gousses d'ail;
- 100 ml de sauce soja ;
- 50 ml d'huile végétale ;
- poivron rouge et sel au goût.
Râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir avec la fougère dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'une légère croûte apparaisse sur les légumes. Ajoutez ensuite l'ail haché, mélangez bien et laissez mijoter encore 15 minutes. Ajouter du poivron rouge et du sel au goût.
Le plat fini ne se mange pas chaud. Traditionnellement, il doit être réfrigéré pour permettre aux saveurs de tous les ingrédients de se développer pleinement. Après plusieurs heures au froid, la salade est prête à être dégustée.
Recette de salade de fougères salées aux carottes et oignons
Ce plat est facile à préparer et ne prendra pas beaucoup de temps à l'hôtesse. Les oignons et les carottes frits aident à révéler le goût de l'ingrédient principal de la recette. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 250 g de fougère salée ;
- 1 carotte fraîche ;
- 2 ampoules :
- huile végétale pour friture;
- 60 ml de sauce soja ;
- poivron rouge.
Les oignons sont frits dans une grande quantité d'huile végétale séparément des autres ingrédients. Ensuite, les ingrédients restants du plat y sont ajoutés et frits pendant encore quelques minutes. Les légumes frits sont saupoudrés de poivron rouge et d'un peu de sel. Avant de servir le plat, remuez-le à nouveau pour que tous les composants soient saturés de sauce.
Comment faire une salade de fougères salées avec des tomates et des poivrons
L'ajout de poivrons et de tomates ravira certainement les gourmets avec de nouvelles notes gustatives. Cette salade est considérée comme la norme de la nutrition végétarienne - satisfaisante et pleine de vitamines. Il contient également plus de protéines que la viande crue et les autres produits carnés. Ingrédients requis pour la recette :
- 2 tomates ;
- 1 gros poivron;
- emballage de fougère;
- 1 oignon rouge ;
- 4 gousses d'ail;
- 100 ml d'huile végétale ;
- 20 ml de vinaigre de table ;
- 10 g de sucre blanc ;
- une poignée d'herbes fraîches.
Les pousses hachées sont mélangées avec de l'huile, de l'ail, du sucre et du vinaigre, puis mises au réfrigérateur pendant quelques heures. Tous les légumes sont finement hachés, puis mélangés à de la fougère. La salade finie est assaisonnée d'huile et saupoudrée d'une petite quantité d'herbes hachées.
Salade coréenne de fougères salées
Cette recette de style coréen est l’une des collations les plus populaires en Extrême-Orient et dans la région asiatique voisine. Une particularité de ce plat est le grand nombre d'épices, dont la quantité peut être augmentée ou diminuée afin d'obtenir une harmonie gustative optimale. La base de la recette coréenne de salade de fougères salées est la vinaigrette correcte. Traditionnellement, il est préparé à partir de sauce soja, d'ail, de coriandre, de paprika et de poivron rouge.
Pour 500 g de fougère, on utilise généralement 100 ml d'huile végétale et 80 ml de sauce soja. Les pousses de la plante sont coupées dans le sens de la longueur sur toute la longueur et bouillies pendant plusieurs minutes. Ensuite, ils sont mélangés avec la vinaigrette préparée à l'avance et envoyés au réfrigérateur pendant quelques heures.
Délicieuse salade de fougères salées à la viande
La viande ajoute une satiété supplémentaire. De plus, lorsqu'il est trempé dans le jus d'autres ingrédients, il acquiert un goût et un arôme inégalés. Le plus souvent, la viande de porc est utilisée pour la recette de salade de fougères marinées, mais de nombreux chefs recommandent fortement d'utiliser du bœuf.
Pour préparer, faites revenir 250 g de viande avec un oignon finement haché dans de l'huile végétale à feu vif. Après l'apparition d'une petite croûte, de la fougère hachée en lanières est ajoutée à la viande.Le plat est mijoté pendant encore 5 à 7 minutes. Versez ensuite 30 ml de sauce soja, ajoutez 3 gousses d'ail finement hachées et 40 ml de vinaigre. Mélangez soigneusement le plat, retirez du feu et laissez refroidir dans un endroit froid.
Salade de fougères salées, viande et concombres marinés
Les concombres marinés permettent d'ajouter une touche supplémentaire à un plat exotique. Lors de la cuisson, les concombres confèrent aux aliments un arôme incroyable, qui permet à tous les ingrédients de scintiller de nouvelles couleurs. Pour la recette il vous faudra :
- 200 g de filet de bœuf ;
- 200 g de fougère marinée ;
- 1 concombre mariné ;
- 1 gros oignon;
- 50 ml de sauce soja ;
- 30 ml de vinaigre 9% ;
- 3-4 gousses d'ail.
La viande est frite avec des oignons, puis le reste des ingrédients y est ajouté. Tout doit être mijoté pendant environ 10 minutes, après quoi du vinaigre et de la sauce soja sont versés dans la salade et de l'ail haché est également ajouté. Après avoir retiré du feu, il est recommandé de refroidir le plat au réfrigérateur pendant quelques heures. Pendant ce temps, tous les ingrédients seront trempés dans la sauce.
Salade de fougères salées épicées au piment
Comme toute entrée orientale, la recette de la salade nécessite la présence d'assaisonnements épicés. Les amateurs de cuisine épicée peuvent le compléter avec une plus grande dose de piment. Le plat sera chaud, mais non dénué d'un excellent goût. La principale différence de la recette est que les pousses sont croustillantes grâce à une friture rapide à feu vif.
Dans un premier temps, vous devez faire revenir légèrement l'oignon avec une petite quantité de poivrons. Ensuite, 300 à 350 g de fougère salée, 60 ml de sauce soja et 60 ml d'eau y sont ajoutés. Augmentez le feu au maximum, remuez constamment et évaporez complètement le liquide. Traditionnellement, le plat fini est refroidi avant d'être servi.
Incroyable salade de fougères salées à l'œuf
L'ajout d'œufs à ce plat simple équilibre la saveur. On pense que l’ajout d’œufs de poule est un phénomène répandu notamment dans les pays slaves. Il s’agit donc plutôt d’une sorte de déclaration de mode. Néanmoins, la salade s'avère originale et vénérée par de nombreux gourmets. Pour la recette vous aurez besoin de 3 œufs de poule, 300 g de fougère, 1 carotte et une petite quantité de mayonnaise pour la vinaigrette.
Les pousses de fougères sont bouillies pendant 5 à 7 minutes, puis finement hachées. Les œufs et les carottes sont également bouillis et coupés en cubes. Tous les ingrédients sont mélangés dans un saladier et assaisonnés de mayonnaise.
Comment préparer une salade de fougères salées aux champignons et à l'ail
Si vous ajoutez des champignons à n'importe quelle salade, elle deviendra plus savoureuse et satisfaisante. Dans le cas de la recette des fougères, l'ajout de champignons permet également d'obtenir une palette de saveurs plus variée, chaque ingrédient ajoutant quelque chose de différent. Pour préparer ce plat, il vous faut :
- 200 g de champignons ;
- 200 g de fougère salée ;
- 4-5 gousses d'ail ;
- 50 ml de sauce soja ;
- huile végétale pour la friture.
La particularité de cette recette est que la fougère et les champignons sont frits séparément les uns des autres. Les pousses sont à feu vif et les champignons à feu doux. Ensuite, les ingrédients sont combinés dans un grand récipient en ajoutant l'ail et la sauce soja. Une fois prêt, le plat est refroidi au réfrigérateur pendant une heure et servi.
Incroyable salade de fougères salées avec œuf et concombres frais
Dans l'espace post-soviétique, les salades assaisonnées de mayonnaise sont traditionnelles. La fougère salée dans de tels plats est souvent une alternative aux algues. Du fait du goût identique, il est tout à fait possible d'utiliser les mêmes ingrédients :
- 3 oeufs;
- 1 concombre frais ;
- 200 g de fougère ;
- 1 carotte de taille moyenne ;
- Mayonnaise.
Tous les ingrédients sont bouillis dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, puis coupés en petits cubes. Le plat est assemblé en couches dans l'ordre suivant : fougère salée, carottes, œufs, concombre. Chaque couche est recouverte de mayonnaise et salée au goût.
Salade de fougères salées au poisson et œuf
L'ajout de poisson rouge rehausse une recette d'ingrédients simples. Pour préparer, vous devez prendre 150 g de saumon frais ou de saumon. De plus, vous aurez besoin de 300 g de fougère, un oignon, 50 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail et un peu de poivron rouge.
Les pousses sont frites avec des oignons jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ensuite, on y ajoute de l'ail et de la sauce soja, après quoi ils sont mijotés à feu doux pendant encore quelques minutes. Le plat est refroidi, puis du poisson finement haché y est ajouté, bien mélangé et envoyé mariner encore une heure au réfrigérateur.
Recette de salade de fougères salées au poulet et airelles
La viande de poulet ajoute richesse et équilibre à la salade. Dans le même temps, les airelles sont un véritable point fort - elles donnent une légère acidité unique, appréciée par de nombreux gourmets. Pour la recette il vous faudra :
- 500 g de filet de poulet ;
- 100 g d'airelles rouges ;
- 300 g de fougère marinée ;
- 2 oeufs;
- 1 carotte ;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe. l. graines de sésame;
- 50 ml de sauce soja.
La fougère, le poulet et les œufs sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, après quoi ils sont coupés en cubes. Les carottes et les oignons sont coupés en petits cubes et frits dans de l'huile végétale. Tous les ingrédients sont mélangés dans un grand saladier. De la sauce soja y est versée, des airelles sont ajoutées et saupoudrées de graines de sésame.
Conclusion
La salade de fougères salées est un plat délicieux qui saura conquérir même les gourmets les plus exigeants. Une grande variété d'options de cuisson permettra à chacun de choisir la recette parfaite en fonction de ses propres préférences culinaires.
