Recettes d'avocat et de quinoa

La salade de quinoa et d'avocat est populaire dans les menus alimentaires sains. Les pseudo-céréales entrant dans la composition étaient également utilisées par les Incas. Comparées à d’autres céréales, les céréales sont riches en calories et saines. La combinaison de riz quinoa (un autre nom pour ces graines) et de fruits exotiques est idéale pour les végétariens ou pour une personne après une maladie grave ou une intervention chirurgicale, mais il vaut la peine de sélectionner des produits supplémentaires dans l'alimentation des personnes qui ont décidé de perdre du poids.

Salade de quinoa classique à l'avocat

Cette salade légère peut être utilisée comme plat d'accompagnement principal ou comme collation. Le fruit étant assez gras, cette collation doit être assaisonnée de jus d'agrumes ou d'huile d'olive.

Ensemble de produits :

• mélange de salade – 150 g;
• quinoa – 200 g;
• avocat – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• citron.

Préparation de la salade étape par étape :

1. La première étape consiste à tremper le quinoa dans de l’eau tiède, puis à le rincer abondamment sous le robinet pour éviter l’amertume.
2. Versez de l'eau froide en maintenant un rapport de 1:2 et faites cuire. Habituellement, 20 minutes suffisent pour obtenir une bouillie friable. Cool.
3. Retirez les zones endommagées des feuilles de laitue propres et séchées et hachez-les.
4. Rincez l'avocat, retirez la peau et le noyau (ils ne sont pas utilisés dans la vaisselle) et coupez la pulpe en morceaux arbitraires.
5. Retirez le zeste du citron à l'aide du gros côté d'une râpe, pressez-en le jus et mélangez-le avec l'huile d'olive et l'ail passé au pressoir.

Versez la vinaigrette sur les ingrédients mélangés et disposés.

Salade de quinoa à l'avocat et aux tomates

Une collation composée de quinoa, de tomates fraîches ou séchées au soleil et d'avocat satisfera complètement votre faim et remplira votre corps de nutriments.

Ingrédients:

• quinoa – 100 g;
• Chou chinois – 120 g ;
• cerise – 6 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• sauce soja – 40 ml;
• moutarde, miel et sésame - 1 cuillère à soupe chacun. l.;
• avocat.

La salade est préparée comme suit :

1. Le quinoa de cette collation peut être bouilli comme indiqué dans la recette précédente. Mais cela vaut la peine d’essayer la version germée, qui est plus saine. Pour ce faire, trempez également les pseudo-céréales et rincez. Placez-le au fond d'une tasse qui doit être recouverte de trois couches de gaze (et recouvrez-la).
2. Parfois, vous devrez changer le liquide.
3. Coupez la pulpe d'avocat, arrosez d'un peu de jus d'agrumes et disposez-la sur le plat en première couche.
4. Hachez finement le chou chinois, épluchez et râpez les carottes.
5. Mélangez en tas, ajoutez un peu de sel et écrasez pour obtenir du jus. Couvrir les morceaux de fruits.
6. Lavez les petites tomates, coupez la tige et divisez-les en deux. Disposez joliment sur un plateau.
7. Saupoudrer le dessus de quinoa germé.
8. Pour faire la vinaigrette, faites chauffer le miel au bain-marie et mélangez-le avec de la moutarde et des graines de sésame.

Versez sur l'apéritif, salez et poivrez si nécessaire.

Salade de quinoa aux crevettes et avocat

Les fruits de mer font souvent partie des ingrédients des salades saines. Certaines personnes remplacent les épinards répertoriés dans la composition par d'autres légumes verts.

Ensemble de produits :

• racine de gingembre – 15 g;
• quinoa – 1,5 tasse ;
• concombre – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• ail - quelques gousses;
• crevettes – 300 g;
• huile d'olive – 50 ml;
• avocat;
• citron.

Toutes les étapes de préparation de la salade :

1. Faire bouillir le quinoa après trempage.
2. Blanchir les crevettes décongelées en les plaçant dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Égoutter dans une passoire, laisser refroidir complètement et retirer la coque.
3. Lavez les légumes. Retirez la tige et les graines du poivron et hachez-le avec un couteau bien aiguisé avec le concombre.
4. Coupez la pulpe d'avocat et ajoutez le jus de citron.
5. Mélangez l'huile d'olive avec le gingembre râpé, l'ail, vous pouvez ajouter du poivre et du sel de table.

Mélangez le tout, transférez dans un saladier et versez dessus la vinaigrette. Les crevettes entières sont originales comme décoration.

Salade péruvienne au quinoa et avocat

L'association du quinoa dans les salades avec des légumineuses est considérée comme une composition culinaire réussie. Même les gourmets apprécieront cette collation savoureuse.

Ingrédients:

• oignon rouge – 1 pièce;
• quinoa – 100 g;
• coriandre – ½ bouquet ;
• tomates – 2 pièces :
• haricots en conserve – 1 boîte de conserve ;
• citron;
• huile d'olive;
• avocat;
• épices.

Des instructions détaillées:

1. Faites bouillir le quinoa jusqu'à ce qu'il soit prêt, qui doit d'abord être soigneusement lavé et trempé.
2. Épluchez l'oignon rouge, coupez-le en demi-rondelles et faites-le mariner dans un mélange de jus de citron, sel, huile et poivre.
3. Ouvrez la boîte de haricots rouges, égouttez-la complètement et versez-la dans une tasse.
4. Divisez l'avocat en deux, retirez le noyau et faites des incisions dans la chair mûre. Versez-le dans un saladier.
5. Hachez les tomates lavées et hachez la coriandre.
6. Mélangez le tout dans un bol pratique avec le quinoa et assaisonnez.

Pour la décoration, vous pouvez utiliser quelques cuillères de haricots en conserve.

Salade de quinoa à l'avocat et aux haricots

Une collation légère mais très nourrissante peut être incluse dans votre alimentation pour perdre du poids ou nettoyer le corps. De plus, il peut être conservé plusieurs jours.

Composé:

• haricots noirs (en conserve) – 1 boîte ;
• chou frais – 200 g;
• quinoa – 120 g;
• oignon rouge – 1 pièce;
• maïs en conserve – 200 g;
• poivron doux, citron vert et avocat - 1 pièce;
• huile d'olive – 40 ml;
• oignons verts, coriandre - ½ bouquet chacun ;
• sauce soja – 1 cuillère à café ;
• cumin, coriandre - au goût.

Préparez la salade d'avocat et de quinoa selon la recette suivante :

1. Rincez abondamment les grains de quinoa et faites-les bouillir pour obtenir une bouillie friable. Laisser refroidir.
2. Ouvrez les boîtes de conserve, placez-les dans une passoire ou un tamis, attendez que tout le jus soit égoutté et versez dans un grand bol.
3. Coupez le chou en petits morceaux, ajoutez la sauce soja, un peu de sel et secouez avec les mains. Laisser de côté pour permettre au mélange de mariner.
4. Retirez les graines du poivron en appuyant sur la tige, lavez sous le robinet et hachez-le avec l'oignon épluché.
5. Rincer les légumes verts, essuyer avec des serviettes et hacher finement.
6. Façonnez la pulpe d'avocat en cubes.
7. Mélangez le tout avec les épices, après avoir pressé le jus du chou, et assaisonnez avec de l'huile d'olive.

Disposer en tas sur une belle assiette.

Salade d'aubergines, quinoa et avocat

Une portion originale sous forme de petits pains a été inventée pour ce snack.L'aubergine a un goût similaire à celui des champignons et est riche en nutriments et en substances bénéfiques.

Ingrédients:

• avocat;
• jeunes betteraves;
• carotte;
• grosse aubergine;
• quinoa – 100 g;
• huile d'olive – 3 c. l.;
• jus de citron.

Préparez la salade en répétant toutes les étapes :

1. Lavez l'aubergine et coupez-la en diagonale. L'épaisseur de chaque plaque doit être d'environ 5 mm. Beurrer chacun avec du beurre et cuire au four, en les plaçant sur une feuille de papier sulfurisé, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Épluchez et hachez les légumes à l'aide d'une râpe pour une collation coréenne.
3. Rincez soigneusement le quinoa et faites-le bouillir. Mélanger dans une poêle avec les betteraves préparées, les carottes et l'huile. Salez, poivrez un peu et laissez mijoter à couvert et à feu doux.
4. Écrasez la pulpe d'avocat à la fourchette pour obtenir une crème homogène, versez le jus de citron.
5. Mélanger avec des légumes cuits et refroidis.
6. Répartir le mélange sur les tranches d'aubergines grillées et rouler.

Saupoudrer d'herbes hachées dans une assiette.

Salade de quinoa, avocat et noix

Dans chaque foyer, le menu doit comprendre non seulement des plats savoureux, mais aussi des plats sains.

Ensemble de produits :

• tomates – 3 pièces;
• avocat – 1 pièce;
• noix – 70 g;
• concombre – 1 pièce;
• huile d'olive – 3 c. l.;
• quinoa – 2 tasses ;
• citron;
• persil et aneth;
• feuilles de laitue pour servir.

Toutes les étapes de préparation :

1. Faire bouillir la bouillie de quinoa lavé et 4 verres d'eau. Au bout de 20 minutes, lorsque le mélange devient friable, laissez refroidir.
2. Triez les noix, faites-les revenir dans une poêle sèche, écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
3. Coupez les légumes lavés en cubes et hachez finement les légumes verts.
4. Épluchez l'avocat, jetez le noyau et hachez la pulpe.
5. Ajouter les produits préparés à la bouillie, assaisonner avec de l'huile d'olive.

Couvrir l'assiette de service de feuilles de laitue propres.Placez l'apéritif dessus.

Salade de quinoa à l'avocat et à la roquette

Les feuilles de roquette peuvent souvent être trouvées dans des plats alimentaires sains. Il se marie bien avec les grains de quinoa et la pulpe d'avocat. L'ajout de viande diététique n'affectera en rien votre silhouette.

Ingrédients:

• avocat – 2 pièces;
• graines de grenade – ½ tasse ;
• poitrine de poulet – 400 g;
• roquette – 250 g;
• quinoa – 1 tasse ;
• coriandre fraîche – ½ bouquet ;
• ail – 1 gousse;
• citron vert;
• huile d'olive.

Préparation étape par étape :

1. Rincer les grains de quinoa avec suffisamment d'eau courante et cuire en ajoutant du sel. Une fois prêt, laissez refroidir et mélangez avec 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive.
2. Hachez la roquette propre et sèche avec un couteau bien aiguisé. Placez la première couche avec le porridge et la pulpe d'avocat hachée sur un grand plat.
3. Faites bouillir le blanc de poulet dans de l'eau bouillante salée, laissez-le refroidir et séparez-le en fibres avec vos mains. Envoyer aux verts.
4. Pour préparer la vinaigrette, mélangez simplement l’huile, l’ail haché, le jus de citron vert et la coriandre. Vous pouvez ajouter du sel.

Verser sur l'apéritif et parsemer de graines de grenade.

Salade de légumes au quinoa et avocat

Cette recette végétalienne convient à un menu de Carême. Cela aidera non seulement à saturer le corps, mais également à le remplir d'une grande quantité de substances utiles.

Préparez les produits suivants :

• quinoa – 100 g;
• carottes – 1 pièce;
• avocat – 1 pièce;
• épinards – 100 g;
• petites tomates (cerise) – 100 g;
• moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation de la salade étape par étape :

1. Versez le quinoa pur avec de l'eau et faites bouillir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit friable. Cool.
2. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Séparez la pulpe de l'avocat et coupez-le en cubes.
4. Divisez simplement les tomates en deux.
5. Placer le tout dans un grand bol et garnir d'une vinaigrette composée de beurre, de moutarde et de jus de citron vert.

Après avoir soigneusement combiné tous les produits, disposez-les dans des assiettes portionnées.

Salade de quinoa, avocat et potiron

Une combinaison incomparable de produits peut surprendre les invités.

Ensemble de produits :

• avocat mûr – 1 pc.;
• citrouille – 200 g;
• graines de citrouille, pignons de pin et canneberges - 1 cuillère à café chacun ;
• quinoa – ¼ tasse ;
• citron – ¼ partie;
• huile d'olive;
• feuilles de laitue.

Recette détaillée :

1. Faire bouillir le quinoa dans de l'eau salée et laisser refroidir.
2. Cuire la pulpe de potiron au four et la couper en cubes avec le filet d'avocat.
3. Rincez et séchez soigneusement les feuilles de laitue. S'il y a des zones endommagées, pincez-les à la main et placez-les sur une assiette.
4. Disposez dessus les produits préparés, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.

Saupoudrer de noix, de graines et de canneberges. Servir.

Salade de quinoa à l'avocat et aux oranges

Cela vaut la peine d'essayer d'ajouter de nouvelles nuances en ajoutant des agrumes à la composition.

Achetez les produits suivants :

• mélange de salade – 70 g;
• quinoa – 100 g;
• orange – 2 pièces;
• pamplemousse – 1 pièce;
• olives dénoyautées – 1 cuillère à soupe. l.;
• avocat;
• concombre;
• huile d'olive.

Mode de cuisson :

1. Lavez les grains de quinoa et, après les avoir un peu trempés, mettez-les à cuire en ajoutant un peu de sel à l'eau.
2. Épluchez soigneusement l'orange et le pamplemousse sans laisser de traces blanches et coupez-les en quartiers.
3. La pulpe d'avocat devra également être légèrement hachée avec le concombre avec un couteau bien aiguisé.
4. Mélangez le tout dans une tasse, versez de l'huile d'olive dessus.

Pour une belle présentation, déposez l'apéritif sur des feuilles de laitue.Il y aura des tranches d'olives dessus.

Conclusion

La salade de quinoa et d'avocat a été une découverte pour certains. Une variété de recettes peuvent ajouter quelque chose de nouveau à votre menu maison. En utilisant des légumes, l'apéritif sera toujours coloré sur la table. Peut-être que la femme au foyer pourra imaginer et créer son propre chef-d'œuvre avec ces produits utiles. Cela vaut la peine d'essayer d'autres plats à base de grains de quinoa, qui ont le goût de grains de riz. Par exemple, en les réduisant en farine, vous pouvez faire des pâtisseries.

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