Salade de crevettes et avocat : recettes avec œuf, roquette, pignons de pin

La salade d'avocat et de crevettes est un plat qui peut non seulement décorer une table de fête, mais elle est parfaite pour une collation légère. Les fruits mûrs riches en vitamines peuvent changer de goût en fonction d'ingrédients supplémentaires. La composition comprend souvent des fruits de mer, créant un tandem unique dans des plats nutritifs et diététiques. Un autre avantage est l'originalité de présentation de chaque recette.

Une recette simple de salade de crevettes et d'avocat

Il est préférable de commencer à se familiariser avec le plat avec la recette de base d'un apéritif aux crevettes et à l'avocat. Vous aurez besoin d'un minimum de courses et de très peu de temps pour préparer une salade riche en vitamines.

Comprend :

• avocat – 1 pièce;
• feuilles de laitue – 4 pièces;
• crevettes (petite taille) – 250 g;
• jus de citron;
• huile d'olive.

Instructions pas à pas pour préparer la salade :

1. Rincer les crevettes et les blanchir dans l'eau bouillante pendant au moins 3 minutes. Versez le contenu dans une passoire et laissez refroidir légèrement.
2. Retirez la coquille, la veine intestinale. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la tête et la queue.
3. Lavez la salade sous le robinet, retirez les zones endommagées et séchez-la avec une serviette.
4. Tapisser une assiette de service de deux feuilles. Déchirez le reste avec vos mains sur les crevettes préparées.
5. Divisez l'avocat propre en deux. Retirez le noyau et pelez.
6. Coupez la pulpe en cubes, arrosez de jus d'agrumes et mélangez avec le reste des produits.
7. Déposer sur des feuilles de laitue et assaisonner avec de l'huile d'olive.

Vous pouvez assaisonner le plat avec du yaourt, de la crème sure ou de la mayonnaise si vous le souhaitez. Dans ce cas, la teneur en calories changera.

Salade d'avocat aux crevettes et oeuf

La tendresse de cette collation vous permettra d'en profiter pleinement.

Ingrédients inclus :

• fruits de mer – 150 g;
• oeuf – 2 pièces;
• légumes verts – ½ bouquet ;
• crème sure – 100 g;
• sauce soja – 5 ml;
• poire alligator – 1 pièce;
• citron;
• huile d'olive;
• ail.

Toutes les étapes de préparation de la salade de fruits de mer :

1. Fendez l'avocat et retirez le noyau.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'intérieur de chaque moitié et retirez la chair à l'aide d'une cuillère en la débarrassant de la peau. Arrosez de jus de citron.
3. Épluchez les œufs durs et façonnez-les en petits cubes.
4. Rincez les légumes verts et épongez-les avec des serviettes pour éliminer l'excès d'humidité. Il peut être coupé ou déchiré à la main.
5. Épluchez les crevettes et rincez-les sous l'eau courante.
6. Faites chauffer une poêle à feu moyen en ajoutant de l'huile d'olive.
7. Faites d'abord revenir l'ail haché, puis les crevettes. Il leur faudra quelques minutes pour cuire.
8. Laisser refroidir légèrement, réserver quelques crevettes pour la décoration. Mélanger avec d'autres produits.
9. Pour la vinaigrette, mélangez simplement la sauce soja avec la crème sure. Vous pouvez ajouter des épices si vous le souhaitez.

Habillez la salade et disposez-la joliment en tas sur une assiette. Il y aura des fruits de mer réservés sur le dessus.

Salade de roquette, avocat, crevettes et tomates

Le fromage ajoutera du piquant et les légumes verts amélioreront la composition en vitamines. Cette recette simple dynamisera toute la famille.

Ensemble de produits :

• crevettes surgelées – 450 g;
• vinaigre (balsamique) – 10 ml;
• ail – 2 gousses;
• fromage – 150 g;
• poire alligator – 1 pièce;
• piment – ​​1 pièce;
• roquette – 150 g;
• huile d'olive – 50 ml;
• petites tomates – 12 pcs.

Description détaillée de toutes les étapes de production :

1. Décongelez les crevettes, épluchez-les bien, rincez-les et jetez-les dans une passoire.
2. Retirez la tige et les graines du poivron, lavez et hachez-le avec l'ail. Faites chauffer une poêle, versez un peu d'huile. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et jeter.
3. Faire revenir les fruits de mer dans le mélange aromatique pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laisser refroidir légèrement.
4. Séparez la pulpe de l'avocat et hachez-la.
5. Retirez la tige des tomates propres et, si vous le souhaitez, la peau. Il est facile à retirer si vous versez de l'eau bouillante sur le légume.
6. Mélanger les produits et disposer sur des feuilles de roquette lavées (obligatoirement séchées), qui doivent être finement déchirées à la main.
7. Mélangez le reste de l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et versez sur la salade.

Servir l'apéritif généreusement saupoudré de fromage râpé.

Salade de roquette, avocat, crevettes et pignons de pin

Cette option convient à toutes les occasions : une réunion d'invités ou un simple dîner à la maison.

Ensemble de produits :

• cerise – 6 pièces;
• pignons de pin – 50 g;
• crevettes (décortiquées) – 100 g;
• roquette – 80 g;
• vinaigre de vin – 1 cuillère à café ;
• parmesan – 50 g;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• avocat – 1 pièce;
• huile d'olive.

Algorithme d'actions :

1. Retirez le noyau de l'avocat, épluchez-le et arrosez-le de jus d'agrumes. Couper en fines tranches avec le fromage.
2. Lavez les tomates et séchez-les avec un torchon. Après avoir coupé la tige, divisez-la en deux.
3. Les crevettes peuvent être frites ou bouillies. Refroidissez ensuite.
4. Mélangez le tout dans un grand bol en ajoutant les herbes hachées.
5. Placer dans des bols de service et verser dessus un mélange de vinaigre de vin et d'huile d'olive.

Enfin, saupoudrez de noix frites dans une poêle sèche.

Délicieuse salade d'avocat, crevettes et concombres

Un apéritif préparé selon cette recette vous donnera le parfum de l'été.

Composé:

• concombre – 1 pièce;
• avocat (petits fruits) – 2 pcs.;
• jus d'agrumes – 2 c. l.;
• fruits de mer – 200 g;
• huile d'olive – 40 ml;
• basilic;
• ail.

Préparation de la salade étape par étape :

1. Lavez les fruits de mer, nettoyez-les et retirez la veine intestinale.
2. Faire revenir dans l'huile (laisser 2 cuillères à soupe pour la vinaigrette) en ajoutant du basilic et de l'ail finement hachés.
3. Coupez un concombre propre dans le sens de la longueur, retirez les graines avec une cuillère et façonnez-le en lanières.
4. Coupez la pulpe d'avocat pelée en cubes avec un couteau et versez dessus le jus d'agrumes.
5. Mélanger dans une assiette avec les crevettes, ajouter l'huile et ajouter du poivre et du sel si désiré.

N'attendez pas que la salade donne du jus et commencez à manger tout de suite.

Salade d'avocat aux crevettes et ananas

Les fruits exotiques vous feront vivre une expérience inoubliable.

Ensemble de produits :

• crevettes – 300 g;
• ananas (de préférence en conserve en bocal) – 200 g;
• yaourt nature – 2 c. l.;
• avocat – 1 pc.

La salade de crevettes et d'avocat mûr avec des étapes détaillées étape par étape est préparée comme suit :

1. Vous devez d'abord faire bouillir les crevettes. Assurez-vous de saler l'eau, si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement ajouter des épices.
2. Refroidissez les fruits de mer et retirez la coquille.
3. Divisez un avocat propre avec un couteau, retirez l'os et récupérez la pulpe avec une cuillère à soupe.
4. Ouvrez une boîte d'ananas en conserve et égouttez le jus.
5. Coupez tous les produits préparés en cubes.
6. Assaisonner avec du yaourt et du sel au goût.

Disposer sur une grande assiette et garnir de quelques crevettes.

Salade d'avocat aux crevettes, roquette et oranges

Dans cette recette, une vinaigrette sucrée aux fruits diluera le goût amer de la roquette.

Ensemble de produits :

• avocat mûr – 1 pc.;
• crevettes – 350 g;
• roquette – 100 g;
• orange – 4 pièces;
• sucre – ½ cuillère à café ;
• huile d'olive;
• noix - une poignée;
• ail.

La salade est préparée comme suit :

1. Il est préférable de commencer par la vinaigrette pour qu'elle ait le temps de refroidir. Pour ce faire, pressez le jus de deux oranges et versez-le dans une petite casserole.
2. Mettre sur le feu et laisser réduire à feu doux d'environ 1/3.
3. Ajouter le sucre semoule, le sel de table et 20 ml d'huile d'olive, bien mélanger et réserver.
4. Nettoyez les crevettes décongelées, rincez-les et séchez-les avec un torchon. Faire revenir dans une poêle avec le reste de l'huile et l'ail haché pendant 3 minutes maximum.
5. Épluchez les oranges et utilisez un couteau bien aiguisé pour découper un filet dans chaque tranche.
6. Façonnez la pulpe d'avocat en petits cubes.
7. Mélangez les produits préparés avec de la roquette, qui doit être déchirée avec les mains.

Assaisonner de sauce aux agrumes et saupoudrer de noix sur l'assiette.

Salade d'avocat aux crevettes et poivrons

Ce n'est pas une honte de mettre une telle salade sur une table dressée pour les vacances.

Ensemble de produits :

• crevettes – 200 g;
• poivron (il vaut mieux prendre un légume d'une couleur différente) – 2 pcs.;
• citron – 1 pièce;
• avocat – 1 pièce;
• plume d'oignon – 1/3 bouquet ;
• huile d'olive;
• feuilles de roquette.

Préparation étape par étape :

1. Rincez le poivron sous le robinet et essuyez-le avec des serviettes. Graisser la peau avec de l'huile, placer dans une petite casserole et mettre au four préchauffé à 250 degrés. Le légume doit être bien frit, presque brûlé.
2. Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau légèrement salée, les peler et les couper en deux.
3. Lavez l'avocat sous le robinet et séchez-le. Après la coupe, retirez le noyau. À l'aide d'une cuillère, prélevez toute la pulpe et façonnez-la en cubes. Arrosez de jus d'agrumes.
4. Hachez l'oignon vert et ajoutez le jus de citron.
5. À ce moment-là, le poivron devrait déjà être frit. Par des mouvements doux, retirez la peau, retirez les graines avec la tige et coupez-les en tranches de taille moyenne.
6. Placez le tout dans une tasse profonde, ajoutez la roquette hachée et remuez.

Avant de servir, ajoutez un peu de sel, de poivre et de jus de citron. S'il n'est pas nécessaire de surveiller votre silhouette, vous pouvez ajouter de la mayonnaise.

Salade d'avocat aux crevettes et poulet

L'ajout de viande ajoutera de la richesse à la salade. Cette entrée peut être consommée en plat principal.

Composé:

• concombre – 1 pièce;
• crevettes – 100 g;
• poivron – 2 pièces;
• fromage – 70 g;
• avocat – 1 pièce;
• poitrine de poulet – 200 g;
• verdure;
• huile d'olive;
• Mayonnaise;
• ail.

Algorithme d'actions :

1. Faites bouillir les crevettes en ajoutant un peu de sel à l'eau bouillante. Lorsqu’ils remontent à la surface, vous pouvez les égoutter dans une passoire. Les fruits de mer trop cuits deviendront durs, ce qui gâchera l'impression de la salade.
2. Il faut maintenant les libérer de la coquille, en laisser un peu pour la décoration et couper le reste.
3. Retirez le film du filet de poulet. Rincer sous le robinet, sécher avec des serviettes. Façonner en lanières et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
4. Coupez la pulpe d'avocat et le fromage en petits cubes.
5. Retirez la tige et les graines du poivron, rincez-le à l'eau du robinet et façonnez-le en cubes.
6. Coupez un concombre frais.
7. Mélangez le tout dans un bol pratique en ajoutant la mayonnaise, le poivre, les herbes hachées, l'ail pressé et le sel.
8. Disposer sur des assiettes à l'aide d'une roulette à pâtisserie.
9. Décorez la surface avec des crevettes entières.

Pour réduire la teneur en calories, la viande de poulet peut être bouillie dans de l'eau salée et du yaourt faible en gras, de la crème sure ou du jus de citron peuvent être utilisés pour la vinaigrette.

Salade d'avocat aux crevettes, œuf et calamar

Une autre option de salade très riche en protéines et qui peut être incluse dans le menu diététique.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• avocat – 1 pièce;
• salade iceberg – 300 g;
• calamar – 200 g;
• crevettes – 200 g;
• ail – 3 gousses;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• fromage – 40 g.

Instructions étape par étape :

1. Faites bouillir les œufs durs pendant au moins 5 minutes, versez immédiatement de l'eau froide dessus. Retirez la coquille et hachez-la.
2. Retirez le film et la colonne vertébrale du calmar. Retirez la coquille des crevettes. Façonner en rayures.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif.
4. Faire revenir les fruits de mer avec l'ail passé au pressoir pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
5. Congelez un peu le fromage pour qu'il soit plus facile à couper et lui donner n'importe quelle forme. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement hacher le côté le plus grossier d'une râpe.
6. Mélangez le tout dans un bol profond avec la crème sure. Goûtez et ajoutez du sel.
7. Rincez les feuilles de laitue sous le robinet, séchez-les et disposez-les sur une assiette.
8. Disposez la salade préparée en monticule.

Pour bien servir, vous pouvez saupoudrer d'une petite quantité de fromage râpé.

Salade d'avocat, crevettes et poisson rouge

L'apéritif sera disposé en couches, mais vous pouvez simplement le mélanger et le décorer joliment à l'aide d'un cercle à pâtisserie. Cette salade de crevettes et d'avocat est préparée selon la recette la plus délicieuse.

Ensemble de produits :

• saumon légèrement salé – 300 g;
• concombre frais – 1 pièce;
• Chou chinois (feuilles) – 200 g ;
• fromage fondu – 3 c. l.;
• fromage à pâte dure – 60 g;
• oeufs – 3 pièces;
• crevettes décortiquées – 300 g;
• poivron – 1 pièce;
• pignons de pin;
• caviar pour la décoration;
• Mayonnaise.

Toutes les étapes de préparation :

1. Tout d’abord, vous devez déchirer des feuilles de chou chinois propres sur une assiette.
2. Ajoutez ensuite le concombre coupé en lanières.
3. Broyez la pulpe d'avocat et répartissez-la uniformément sur la couche suivante.
4. Appliquez du fromage fondu sur la nourriture.
5. Retirez la peau du filet de saumon, retirez les arêtes et coupez-le en cubes.
6. Retirez la tige du poivron, rincez bien pour enlever les graines et façonnez-le comme un avocat.
7. Couvrir d'une très fine couche de mayonnaise.
8. Pour les œufs durs, vous n’avez besoin que du blanc que vous râpez avec le côté grossier d’une râpe.
9. Appliquez une couche de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé et de pignons de pin grillés.

Déposez les œufs de poisson rouge avec une cuillère à café sur la surface de la salade.

Bateaux d'avocat aux crevettes

Cet apéritif ravira les invités ou les proches non seulement par sa présentation originale. La salade sera agrémentée d'une sauce au goût unique qui plaira à tous.

Ensemble alimentaire pour 2 portions :

• filet de poulet – 100 g;
• crevettes – 70 g;
• avocat – 1 pièce;
• jus de citron – 1 cuillère à café ;
• banane – ½ morceau;
• verdure.

Pour faire le plein :

• moutarde de Dijon – 1 cuillère à café ;
• yaourt – 2 c. l.;
• jus de citron – 1 cuillère à café ;
• huile d'olive – 1 cuillère à café;
• épices.

Préparez-vous comme suit :

1. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. A ébullition, ajoutez un peu de sel et faites cuire les crevettes. Cela ne prendra pas plus de 3 minutes.
2. Placer dans une passoire, attendre que tout le liquide s'écoule et que les fruits de mer soient légèrement refroidis.
3. Retirez la coquille de chaque crevette et retirez la veine intestinale.
4. Faites également bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée pour en préserver le goût. Vous pouvez ajouter des grains de poivre noir et des feuilles de laurier au bouillon.
5. Retirez le filet, laissez-le refroidir légèrement à température ambiante et déchirez-le avec les mains le long des fibres.
6. Lavez soigneusement l'avocat et divisez-le en moitiés égales. Jetez le noyau et récupérez la pulpe avec une grande cuillère. Ce seront les bateaux de service. Ils doivent être légèrement salés à l'intérieur et retournés sur une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.
7. Coupez la pulpe en cubes.
8. Épluchez la banane et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Versez du jus de citron sur les deux fruits, sinon ils pourraient noircir.
9. Mélanger avec la viande de poulet.
10. Pour réaliser la vinaigrette, combinez simplement les produits listés dans les ingrédients. Ajouter à la salade.
11. Disposez-les en « bateaux » de manière à ce qu'il y ait un joli monticule au-dessus de chacun.
12. Garnir de crevettes.

Disposez-les dans une assiette, versez un peu de sauce sur les bords et arrachez quelques feuilles vertes.

Conclusion

Les salades d'avocat et de crevettes présentées dans l'article peuvent être préparées sans trop de temps. Chacun d'eux a sa propre saveur, différentes combinaisons de produits et de vinaigrettes. Toute femme au foyer peut facilement expérimenter dans sa cuisine, créant à chaque fois de nouveaux chefs-d'œuvre. A noter qu'il faut toujours utiliser des fruits bien mûrs, et des fruits de mer à peu près de même taille, pour ne pas être déçu du résultat.

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