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Une recette étape par étape de salade Graf avec des photos et des descriptions détaillées vous aidera à préparer rapidement un apéritif copieux pour un dîner à la maison ou un festin de vacances. Il ressemble au célèbre hareng sous un manteau de fourrure, mais son goût est plus raffiné et raffiné.
Comment préparer la salade Graf
Une salade festive au goût aigre-doux ressemble beaucoup à un gâteau : traditionnellement, elle est préparée sous une forme ronde extensible, mais si vous le souhaitez, elle peut être transformée en portions ou sous forme de rouleau.
Des ingrédients simples pour la salade Comte se trouvent dans la cuisine de chaque femme au foyer. Le plus souvent, ils utilisent de la viande de poulet, des légumes-racines bouillis, des noix, du fromage fondu ou à pâte dure, des champignons, des concombres frais ou marinés. La mayonnaise est utilisée comme imprégnation, mais elle peut être remplacée par de la crème sure mélangée à de l'œuf et de l'ail.
Recette classique de la salade Graf aux pruneaux
La salade peut être décorée de demi-rondelles d'oignon rouge, d'un œuf à la coque et de petits pois
Une salade simple, mais savoureuse et belle avec du poulet et des pruneaux conviendra aussi bien lors d'un dîner de famille que lors d'un festin de vacances. La combinaison idéale d'ingrédients pour un plat multicouche surprendra agréablement votre foyer et vos invités.
Ingrédients:
- viande de poulet – 300 g;
- pommes de terre – 2 pièces;
- pruneaux – 90 g;
- œuf de poule – 5 pièces ;
- betteraves – 1 pièce;
- noix – 80 g;
- pois verts – 90 g;
- petit oignon;
- vinaigre de table;
- Mayonnaise
- sel, poivre et autres épices au goût.
Processus de cuisson étape par étape :
- La viande est lavée à l'eau froide, nettoyée des os, de la peau et des tendons et bouillie jusqu'à tendreté. Après refroidissement, hachez-le finement et disposez-le sur un plat.
- L'oignon est coupé en demi-rondelles et mariné pendant une demi-heure dans de l'eau mélangée à du vinaigre. Ajoutez ensuite la mayonnaise et placez-la sur la couche de viande.
- Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée, épluchez-les et râpez-les. Le troisième niveau de salade en est formé, saupoudré d'oignons et recouvert de mayonnaise.
- Les betteraves sont également bouillies, hachées sur le côté fin d'une râpe et placées dans la couche suivante. Des oignons et de la mayonnaise sont placés dessus.
- Ajoutez ensuite les pois verts en conserve.
- La couche suivante est constituée de noix et de pruneaux hachés, enrobés de sauce.
- Les œufs durs sont séparés en blancs et jaunes et écrasés à l'aide d'une râpe. Ils sont placés dans l'ordre suivant : blancs, mayonnaise, jaunes.
La salade finie est conservée au réfrigérateur pendant plusieurs heures - de cette façon, tous les niveaux auront le temps de bien s'imprégner. La partie supérieure peut être laissée intacte ou décorée d'herbes, de légumes brillants ou de noix hachées.
Comment faire cuire la salade Graf aux betteraves
Vous pouvez décorer avec une rose de betterave bouillie et des brins de persil
Il existe une autre recette non moins populaire pour cette salade : elle ne contient pas de viande, mais elle s'avère quand même très satisfaisante.
Ingrédients:
- pommes de terre – 3 pièces;
- œuf de poule – 4 pièces ;
- betteraves – 1-2 pièces;
- pruneaux – 90 g;
- noix – 80 g;
- petit oignon;
- vinaigre de table;
- mayonnaise, sel, sucre et poivre.
Description étape par étape :
- Les légumes-racines et les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laissés refroidir. Ensuite, ils sont coupés en petits cubes.
- Les pruneaux sont bien lavés et laissés tremper dans une grande quantité de liquide. Il est ensuite séché et finement haché.
- Les noix sont nettoyées et concassées.
- L'eau est mélangée avec du vinaigre et une cuillère à café de sucre. L'oignon est coupé en quartiers et laissé mariner dans le mélange préparé.
- Tous les produits sont disposés sur un plat en couches dans l'ordre suivant : pommes de terre, oignons, betteraves, œufs, pruneaux, œufs, noix. Entre chacun d'eux, ils font une grille de mayonnaise qui, si on le souhaite, peut être remplacée par n'importe quelle autre sauce.
Pour garantir que toutes les couches sont bien trempées, le plat est placé dans un endroit froid pendant au moins une heure.
Pour la cuisson, le légume racine est coupé en deux, graissé avec de l'huile végétale et enveloppé dans du papier d'aluminium. Il est ensuite placé dans un four préchauffé pendant une heure. Périodiquement, les betteraves sont ouvertes et arrosées.
Recette de salade Graph au poulet et noix
La salade Graf peut être servie sous forme de petit pain, garnie de persil ou d'autres herbes
Une option plus intéressante est la salade Graph sous forme de rouleau. C'est un peu plus difficile à réaliser, mais cela a l'air beaucoup plus impressionnant.
Ingrédients:
- œuf de poule – 3-4 pièces ;
- pruneaux – 110 g;
- betteraves – 2 pièces;
- fromage – 100 g;
- noix – 90 g;
- carottes – 3 pièces;
- viande de poulet – 500 g;
- mayonnaise ou crème sure;
- sel.
Comment préparer la salade étape par étape :
- La viande bouillie et refroidie est coupée en fines lanières. Vous pouvez utiliser du filet de poulet, de la poitrine ou du jambon.
- Faire bouillir les œufs, les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laisser refroidir et râper.Un œuf de poule peut être râpé complètement ou divisé en jaunes et blancs.
- Les pruneaux sont versés avec de l'eau chaude et laissés au repos pendant 15 minutes. Ensuite, il est écrasé.
- Pour assembler toutes les couches, placez un film alimentaire ou un tapis spécial sushi sur la table. Les ingrédients commencent à être disposés dans l'ordre suivant : betteraves, carottes, œufs, fromage, pruneaux et viande.
- Ensuite, le film est soigneusement enroulé et mis au réfrigérateur pendant la nuit.
- Avant de servir, retirez le film et saupoudrez la salade de noix.
Conclusion
Une recette étape par étape de salade Graf avec photos vous aidera à préparer facilement ce délicieux apéritif des fêtes. Le plat est composé d'ingrédients accessibles à tous et s'avère nourrissant et savoureux.
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