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Lors de toute célébration, les plats les plus appréciés sont les entrées froides. Le menu des fêtes comprend des salades traditionnelles et ils essaient également d'ajouter quelque chose de nouveau. La recette de salade Champagne Splash vous aidera à diversifier votre sélection d'entrées froides. Ce n'est pas difficile à préparer et les ingrédients peuvent être sélectionnés selon vos goûts.
Comment préparer une salade au champagne
La technologie de cuisson elle-même est la même, mais les ingrédients diffèrent. Le plat tire son nom de la couche supérieure, décorée de fromage râpé ou d'ananas, imitant des touches de champagne. Si l'apéritif est végétarien, il peut être agrémenté de chou chinois.
Certaines recettes incluent de la viande crue, bouillie dans un bouillon additionné de sel, de poivre et de laurier. Il n'est retiré que lorsque le récipient contenant son contenu a refroidi. Ensuite, la viande acquerra un goût épicé prononcé, ce qui ajoutera du piquant à la salade.
Les légumes sont choisis frais, de haute qualité, et utilisés bouillis. L'apéritif comprend de la mayonnaise, mais elle peut être remplacée par une sauce à la crème sure. L'huile de tournesol, la moutarde, le poivre noir moulu et le sel sont ajoutés à un produit laitier quelle que soit sa teneur en matières grasses.
Lors de l'achat d'œufs, faites attention à la date de péremption, la préférence est donnée aux gros et frais.
Si la recette contient des champignons, des champignons frais sont utilisés pour le plat et non surgelés. S'il existe plusieurs types dans l'assortiment, la préférence est donnée aux champignons, ils sont plus juteux que les pleurotes.
Le jambon peut être remplacé par des saucisses bouillies de bonne qualité. La salade de champagne bénéficiera de son inclusion dans la viande bouillie.
Si le plat est assemblé, les composants sont disposés en couches. L'apparence du snack dépend de la commande, il vaut mieux respecter l'ordre recommandé par la recette.
Chaque couche est recouverte de mayonnaise. Il faut faire preuve de modération pour que la sauce ne domine pas le goût des autres composants. La mayonnaise est appliquée sur la surface sous forme de grille.
La salade de champagne pour un festin du soir est préparée le matin et laissée sur l'étagère du réfrigérateur, pendant laquelle les aliments seront trempés dans la sauce et le plat deviendra juteux et tendre.
Salade splash de champagne à l'ananas
Le composant principal de la collation est l'ananas en conserve. La préférence est donnée aux produits des marques bien connues « Del Monte », « Vitaland », « Ferragosto ».
Les fruits dans un pot peuvent être des morceaux ou des rondelles
La salade splash de champagne se compose des produits suivants :
- Mayonnaise « provençale » – 1 paquet ;
- bœuf ou porc – 400 g;
- ananas – 200 g;
- champignons frais – 200 g;
- huile végétale – 2 c. l.;
- oignon – 1 tête moyenne;
- légumes verts - pour la décoration;
- sel - au goût;
- œuf – 3 pièces.
Préparer un apéritif froid de fêtes :
- La viande est bouillie dans un bouillon épicé jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis laissée refroidir.
- Le produit est retiré de l'eau, l'excès d'humidité est éliminé avec une serviette et coupé en cubes, salés au goût.
- Faites bouillir les œufs, retirez leurs coquilles et coupez-les en demi-anneaux.
- Les champignons et les oignons sont hachés.
- Versez l'huile dans une poêle chaude et ajoutez les oignons hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient jaunes, ajoutez les champignons.
- S'il s'agit de champignons, ils sont frits pendant 7 minutes maximum. D'autres variétés de champignons sont maintenues au feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Placez le produit fini sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
- Coupez les fruits tropicaux en conserve en cubes.
L'apéritif est assemblé dans l'ordre suivant, chaque couche est recouverte d'un filet de mayonnaise :
- oignons aux champignons;
- viande;
- œuf;
- Les fruits seront les derniers, ils ne sont pas recouverts de sauce.
La couche supérieure est décorée d'herbes et placée au réfrigérateur pendant 8 heures.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle herbe pour décorer le plat.
Salade splash de champagne au jambon
Ensemble de produits requis pour un apéritif froid Éclaboussures de champagne :
- ananas – 200 g;
- jambon haché – 200 g;
- fromage – 100 g;
- cerneaux de noix – 50 g;
- oeuf – 3 pièces;
- mayonnaise sur œufs de caille – 100 g.
Préparation:
- Les œufs sont bouillis et refroidis. Diviser en 2 parties, couper en demi-anneaux
- Le jambon est façonné en cubes, même de taille moyenne.
- L'ananas est coupé en petits morceaux (à peu près de la même taille que des cubes de jambon).
- Les copeaux de fromage sont obtenus en râpant le produit sur une râpe à mailles moyennes.
- Les noix sont légèrement grillées au four ou à la poêle.
Disposez la préparation dans un saladier dans un certain ordre, recouvrez chaque couche de mayonnaise :
- jambon;
- œuf;
- des fruits;
- fromage;
- des noisettes.
Les noix sont réparties uniformément sur la surface
Recette de salade Splash au champagne et au poulet
Ingrédients de la salade :
- sauce crème sure et mayonnaise – 100 g chacune;
- riz – 60 g;
- pommes de terre - 3 tubercules;
- maïs en conserve – 300 g;
- sel et poivre au goût;
- ananas – 200 g;
- abricots secs – 50 g;
- filet de poulet – 300 g.
Technologie de préparation de la salade Champagne Splash :
- Les abricots secs sont versés avec de l'eau bouillante, laissés pendant 20 minutes, puis finement hachés.
- Faites bouillir le riz, lavez-le bien pour qu'il s'effrite et mélangez-le aux abricots secs.
- Le poulet et les pommes de terre sont bouillis dans des récipients séparés.
- Une fois les produits refroidis, ils sont coupés en cubes.
- Certains fruits sont finement hachés, le reste sert à décorer le plat.
Tous les composants sont combinés, assaisonnés de sauce, mélangés et décorés.
La partie centrale de la salade peut être décorée de raisins ou de cerises surgelées
Conclusion
La recette de la salade Champagne Splash peut inclure une variété de composants, mais la composition qui contient des ingrédients à base de viande doit inclure de l'ananas en conserve, ce qui donne à l'apéritif un arôme subtil et un goût piquant. Pour les végétariens, il existe également une recette de salade Champagne Splash, mais elle ne comprend pas d'ananas et de viande, mais des radis, du chou chinois, des betteraves et des carottes. Cette salade soulagera parfaitement votre estomac après le festin du Nouvel An.
