Vodka aux cerises avec noyaux : comment préparer une teinture de cerise à la maison

Les cerises avec noyaux dans la vodka sont une boisson maison incroyablement savoureuse avec une couleur et un goût riches. La préparation de la teinture est simple et le résultat sera apprécié par tous les gourmets.

Propriétés utiles de la teinture de cerise

Les bienfaits de la teinture sont dus à sa composition. Grâce aux baies de cerises, il possède les propriétés suivantes :

• antiviral;
• diurétiques;
• antiseptique;
• cholérétique;
• échauffement.

Lorsque vous utilisez un petit volume de teinture :

• améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• fluidifie le sang;
• prévient la leucémie;
• stimule l'appétit;
• aide à faire face à l'athérosclérose;
• empêche la formation de caillots sanguins;
• réduit la tension artérielle;
• supprime le gonflement;
• renforce le système nerveux;
• augmente les niveaux d'hémoglobine;
• améliore le métabolisme.

Il est utile de boire lorsque :

• maladies cardiaques;
• anémie;
• maladies vasculaires.

La boisson est bénéfique lorsqu'elle est consommée avec modération

Comment faire de la liqueur de cerise avec de la vodka

Pour la préparation, utilisez de la vodka ordinaire de haute qualité. Il vaut mieux ne pas acheter le produit le moins cher.

Sélectionnez des cerises mûres et trop mûres. Les spécimens pourris et endommagés sont immédiatement jetés. Même un fruit de mauvaise qualité peut gâcher le goût de toute la préparation. Si vous pensez qu'il y a des vers à l'intérieur, faites tremper les baies dans l'eau pendant deux heures. Pendant ce temps, ils émergeront tous.

Une récolte mûre est la clé du succès

Comment utiliser les cerises après la teinture avec de la vodka

Les baies restantes ne doivent pas être jetées. Ils sont ajoutés aux produits de boulangerie pour ajouter un goût et un arôme particuliers, et sont également utilisés comme dessert indépendant. Les fruits entiers restants peuvent être utilisés pour décorer le bord d’un verre ou d’un verre à shot lors du service de boissons alcoolisées.

Après cuisson, les fruits sont utilisés pour superposer et décorer les desserts maison.

Recette classique de vodka aux cerises

Il s'agit de l'option la plus courante, qui nécessite un minimum d'ingrédients pour la préparation.

Ingrédients:

• cerises mûres – 1 kg;
• vodka – 1,5 litre;
• sucre – 370 g.

Processus étape par étape :

1. Lavez soigneusement les baies et triez-les.Ne retirez pas les graines.
2. Placer dans un pot de 3 litres. Versez de l'alcool.
3. Placer dans un endroit sombre pendant deux semaines. Remuer de temps en temps.
4. Versez la pièce à travers un tamis dans un autre récipient.
5. Couvrir les baies de sucre. Mélanger. Partez pour deux semaines. L'endroit doit être frais et sombre. Secouez tous les trois jours.
6. Passer l'infusion dans une étamine en pressant bien les fruits.
7. Mélangez deux infusions. Laisser jusqu'à ce que les sédiments se déposent. Filtre. Verser dans des bouteilles.

La boisson finie est vieillie au moins un mois avant dégustation.

Une recette rapide de teinture de cerise avec de la vodka

Cette option est idéale lorsque vous souhaitez surprendre vos invités lors des prochaines vacances. Le temps de préparation ne prend qu'une journée.

Tu auras besoin de:

• cerise – 1 kg;
• vodka – 500 ml;
• sucre – 220 g.

Processus étape par étape :

1. Retirez les débris de la récolte. Envoyez à la maison des canards.
2. Sucrer et bien mélanger.
3. Versez de l'alcool. Couvrir le plat de papier sulfurisé et attacher avec de la ficelle.
4. Faites plusieurs piqûres avec une aiguille.
5. Préchauffez le four. Régime de température – 120°С.
6. Déconnectez et placez la pièce. Laisser mûrir jusqu'à refroidissement complet.
7. Égoutter et filtrer le liquide. Placez les baies ivres au fond d'un récipient propre et remplissez de teinture.

Il est pratique d'utiliser de grandes bouteilles pour la préparation.

Teinture de cerise sur vodka aux graines

Une version originale qui permet de produire un alcool non seulement aromatique, mais aussi assez fort.

Tu auras besoin de:

• vodka – 1,5 litre;
• feuilles de cerisier – 150 g;
• cerises dénoyautées – 750 g;
• clous de girofle – 3 g;
• écorces d'orange;
• sucre – 300 g;
• muscade – 2 fruits;
• vanille – 2 gousses ;
• grains de café – 13 pièces ;
• écorce de chêne – 50 g.

Processus étape par étape :

1. Broyez les épices dans un mortier.Placer dans une bouteille avec l'écorce. Sucrer.
2. Versez de l'alcool. Partez quatre semaines.
3. Filtrer et ajouter les baies. Retirer pendant trois mois.
4. Filtre. Verser dans des bouteilles. Partez deux mois.

La teinture a une belle couleur riche

Teinture de cerise avec vodka et sucre

Pour conserver le goût idéal, les proportions recommandées ne doivent pas être violées.

Tu auras besoin de:

• cerise des oiseaux – 30 g;
• mûre – 200 g;
• vodka – 800 ml;
• framboises – 250 g;
• sucre – 750 g;
• cerise – 350 g.

Processus étape par étape :

1. Écrasez les framboises et les mûres avec le sucre. Ajouter les cerises dénoyautées.
2. Versez de l'alcool. Dans ce cas, les produits ne doivent pas remplir le récipient aux 2/3 au maximum.
3. Fermez bien le couvercle. Faites cuire le mélange à la vapeur à 60°C.
4. Laisser refroidir sans ouvrir le couvercle. Laisser reposer 10 jours en chambre froide.
5. Souche. Verser dans des damassés.

Délicieux servi légèrement frais

Cerise à la vodka en pot de 3 litres

Avec l'ajout de clous de girofle, la boisson alcoolisée sera plus expressive.

Tu auras besoin de:

• vodka – 500 ml;
• cerise – 2 kg;
• clous de girofle – 2 g;
• sucre – 270 g.

Processus étape par étape :

1. Pour cuisiner, ne laissez que des fruits de qualité. Rincer, puis sécher avec une serviette en papier. Un excès d'humidité réduira la durée de conservation du produit.
2. Versez dans un pot de 3 litres. Mélanger avec le sucre.
3. Ajoutez les clous de girofle et versez l'alcool. Fermez avec un couvercle en nylon.
4. Partez pendant trois mois. L'endroit devrait être frais. Secouez périodiquement le contenu.
5. Passer au filtre. Verser dans des bouteilles.

Les clous de girofle remplissent la boisson d'un arôme particulier, ainsi que de vitamines et de tanins.

Teinture de cerise glacée à la vodka

Tu auras besoin de:

• sucre – 2 kg;
• cerise – 3 kg;
• vodka – 2 l.

Processus étape par étape :

1. Versez le produit congelé dans un récipient en émail.
2. Ajoutez la moitié du sucre. Partez toute la nuit. Divisez la pièce en deux parties. Envoyez chacun dans un pot de 3 litres.
3. Versez 500 g de sucre et versez 1 litre d'alcool.
4. Remuer. Fermez bien le couvercle. Laisser dans une pièce fraîche pendant deux mois.
5. Filtrer et verser dans de petites bouteilles pour le stockage.

Avec cette recette, vous pouvez préparer une délicieuse teinture toute l'année.

Comment infuser de la vodka avec des cerises séchées

Cette variante n’a pas de goût différent de la teinture à base de baies fraîches. Il peut être préparé tout au long de l'année.

Tu auras besoin de:

• fruits secs – 2 kg;
• vodka – 1 litre;
• sucre – 500 g.

Processus étape par étape :

1. Placez tous les composants dans un récipient en verre. Placer dans un endroit sombre.
2. Attendez un mois. Secouez de temps en temps.
3. Filtrez la boisson et versez-la dans des bouteilles.

Les fruits secs doivent être exempts de moisissures et d'odeurs étrangères

Teinture de feuilles de cerisier à la vodka

Les baies ne sont pas les seules à être utilisées pour une boisson savoureuse et saine. Les feuilles de cerisier sont excellentes ; elles peuvent être préparées pour une utilisation future et transformées en teinture à tout moment de l’année.

Tu auras besoin de:

• feuilles de cerisier - ¾ tasse;
• vodka – 1 l.

Comment cuisiner:

1. Broyez les feuilles. La taille doit être d'environ 1x1 cm.
2. Verser dans un récipient en verre. Versez la vodka.
3. Placer dans une pièce fraîche à l'abri de la lumière directe du soleil.
4. Partez pour deux semaines. Secouez quotidiennement.
5. Filtre.

Il ne devrait y avoir aucun signe de maladie à la surface

Comment préparer une teinture de cerise avec de la vodka et du miel

Le miel aidera à rendre la teinture plus saine et aromatique. Vous ne pouvez utiliser que des produits naturels.

Tu auras besoin de:

• vodka de luxe – 1,5 l;
• miel – 180 ml;
• cerise – 1,5 kg.

Processus étape par étape :

1. La récolte doit être mûre et juteuse. Placez-le dans un récipient. Versez le miel.
2. Ajoutez de l'alcool. Attachez le cou avec de la gaze. Réserver pendant cinq jours.
3. Souche. Verser dans des petites bouteilles pour le stockage.

Le miel ajouté à la composition améliore les propriétés cicatrisantes

Teinture de cerise avec noyaux sur vodka avec cannelle et clous de girofle

L'option cuisine épicée sera appréciée non seulement par les hommes, mais aussi par les femmes.

Tu auras besoin de:

• cerise – 3/5 canettes (volume 3 l);
• clous de girofle - 8 boutons;
• cannelle – 1 bâton;
• sucre – 400 g;
• vodka de luxe – 1,2 l.

Comment cuisiner:

1. Lavez puis séchez la récolte. Verser dans un récipient. Saupoudrer chaque couche de sucre.
2. Fermez le cou. Le tissu en coton convient bien à cet effet.
3. Laisser dans une pièce chaude. Partez sept jours. La fermentation devrait commencer.
4. Remplissez jusqu'au cou de vodka. Ajoutez des épices.
5. Partez pour deux semaines. Retirez et pressez les fruits. Filtrez la teinture.
6. Retirer pour mûrir pendant un mois, ou mieux encore, laisser reposer six mois.

Saupoudrer uniformément chaque couche de sucre.

Recette de cerises dénoyautées à la vodka

Pour varier le goût, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes à la composition.

Tu auras besoin de:

• sucre – 500 g;
• cerise – 3 kg;
• vodka (luxe) – 2,5 l.

Comment cuisiner:

1. Retirez les graines des fruits lavés et séchés.
2. Versez la vodka. Laisser couvert pendant deux semaines.
3. Égoutter l'alcool. Saupoudrer les fruits de sucre.
4. Retirer pendant deux semaines. Secouez de temps en temps.
5. Versez le jus libéré dans la teinture. Mélanger.

Au moment de servir, vous pouvez garnir de feuilles de menthe

Comment infuser de la vodka sur des feuilles et des baies de cerisier

Les feuilles de cerisier contribueront à améliorer les propriétés bénéfiques et gustatives de la teinture.

Tu auras besoin de:

• sucre – 1,5 kg;
• feuilles de cerisier - 1 tasse;
• cerise – 500 g;
• citron – 80 g;
• eau – 1,5 litre;
• vodka – 1,5 l.

Processus étape par étape :

1. Sélectionnez des feuilles entières et intactes. Rincer. A remplir d'eau.
2. Placer sur feu moyen et cuire 20 minutes. Filtrer, puis sucrer.
3. Ajouter le jus pressé des agrumes. Cuire 10 minutes. Cool.
4. Versez la vodka. Partez 10 jours.

Teinture de feuilles de cerisier - médecine

Teinture de vodka maison à base de cerises et de groseilles

Les cassis conviennent le mieux à cette recette. Il a un goût et un arôme plus riches qui complètent parfaitement les cerises.

Ensemble de produits :

• cerise – 1 kg;
• groseilles – 500 g;
• sucre – 1 kg;
• vodka – 1 l.

Processus étape par étape :

1. Retirez les débris et les feuilles de la culture. Sucrer, puis remuer.
2. Attachez le cou avec de la gaze. Placez-le sur un rebord de fenêtre qui reçoit constamment la lumière du soleil.
3. Laisser fermenter trois jours.
4. Versez la vodka. Retournez au même endroit. Infuser pendant trois semaines.
5. Passer au filtre. Versez dans des bouteilles propres.

Un minimum de nourriture est requis pour la cuisson

Comment faire des cerises avec de la vodka sans sucre

Cette option convient à ceux qui n'aiment pas les boissons alcoolisées sucrées.

Ensemble de produits :

• cerise – 2 kg;
• vodka - autant que possible.

Processus étape par étape :

1. Remplissez les récipients jusqu'en haut avec la récolte lavée et séchée.
2. Versez la vodka. Couvrir avec un couvercle en plastique.
3. Partez 1,5 mois.

Sans sucre, la teinture est plus forte

Comment faire de la vodka aux cerises à partir de cerises en feutre

La boisson préparée a une faible force et une saveur riche.

Tu auras besoin de:

• cerise en feutre – 600 g;
• sucre – 120 g;
• feuilles de menthe – 10 pièces ;
• zeste de citron – 10 g;
• graines – 10 pièces ;
• vodka – 100 ml.

Processus étape par étape :

1. Retirez les graines de plusieurs fruits. Écrasez-les dans un mortier et placez-les dans un sac de gaze. Placer dans un récipient en verre avec la cerise en feutrine.
2. Sucrer. Ajoutez le zeste de citron et les feuilles de menthe. Versez la vodka.
3. Fermer avec un couvercle en plastique. Laisser au soleil pendant sept jours.
4. Déplacez-vous dans une pièce fraîche pendant un mois.
5. Passer au filtre. Partez deux mois.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de zeste de citron qu'indiqué dans la recette.

Comment faire cuire des cerises dans de la vodka avec de l'anis étoilé et de la muscade

L'excellent goût fait de l'alcool fait maison un invité bienvenu sur la table des fêtes.

Ensemble de produits :

• vodka – 1 litre;
• anis étoilé;
• pois de senteur – 3 g;
• cerise (fraîche) – 500 g;
• muscade – 5 g.

Processus étape par étape :

1. Mélangez les fruits avec les pois de senteur et la muscade.
2. Ajoutez de l'anis étoilé au goût. Versez de l'alcool. Liège. Bien agiter.
3. Réservez pendant sept jours. Retirez les baies.
4. Passer au filtre. Partez une semaine.

Pendant le processus d'infusion, les récipients ne doivent pas être débouchés.

Teinture de noyaux de cerises à la vodka

Vous pouvez même préparer une boisson étonnamment aromatique à partir des graines laissées par d’autres préparations.

Tu auras besoin de:

• eau (filtrée) – 300 ml;
• noyaux de cerises – 1/3 d'un pot de 3 litres ;
• sucre – 200 ml;
• vodka – 2 l.

Processus étape par étape :

1. Versez la vodka sur les os. Partez deux mois. L'endroit doit être sombre et la température doit être celle de la pièce. Souche.
2. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre. Cool. Mélanger avec de la teinture.
3. Passer au filtre.

Seules les graines fraîches sont ajoutées

Teinture de vodka au jus de cerise

Si vous manquez de cerises. Ensuite, vous pouvez préparer une teinture à base de jus.

Ensemble de produits :

• jus de cerise naturel – 1 l;
• feuilles de cerisier – 15 g;
• vodka – 850 ml;
• menthe poivrée – 10 g;
• miel – 110 ml.

Processus étape par étape :

1. Écrasez les feuilles de menthe et de cerisier dans vos mains. Versez de l'alcool. Partez deux jours.
2. Faites chauffer 200 ml de jus et dissolvez-y le miel. Mélanger avec de l'alcool filtré.
3. Versez le jus restant. Mélanger. Partez une semaine.

Seul le jus naturel est utilisé

Liqueur de cerise maison avec vodka sur tiges

Même les tiges de cerises ont des qualités bénéfiques et un excellent goût.

Tu auras besoin de:

• vodka – 1 litre;
• tiges de baies – 270 g;
• sucre – 110 g.

Processus étape par étape :

1. Les tiges doivent être propres. Placez-les dans une bouteille en verre.
2. Ajoutez du sucre. Bien mélanger. Couvrir de gaze.
3. Laissez-le dans la pièce pendant 32 jours. La pièce à travailler ne doit pas être exposée au soleil.
4. Versez la vodka. Secouer. Retirer pendant une semaine.
5. Passer au filtre. Verser dans des bouteilles et fermer hermétiquement.

Les tiges de fruits sont consommées uniquement fraîches

Comment faire une teinture de cerises séchées avec de la vodka

Selon la recette proposée, on obtient une boisson plutôt amère, qu'une entreprise masculine appréciera.

Tu auras besoin de:

• cerises séchées – 1,7 kg;
• vodka;
• cerises fraîches – 370 g.

Processus étape par étape :

1. Versez la récolte fraîche dans un récipient séparé de 1 litre. Remplissez de vodka jusqu'au bord.
2. Partez pendant trois mois. L'endroit doit être sombre mais chaud.
3. Placer le produit séché dans un récipient de 2 litres. Versez de l'alcool. Partez trois semaines.
4. Versez la vodka dans un récipient séparé. Remplissez avec une nouvelle portion d'alcool. Retirer pendant deux semaines. Versez l'infusion dans la première portion de vodka.
5. Versez à nouveau de l'alcool sur les baies. Ne touchez pas pendant deux mois. Souche.
6. Mélangez toutes les portions. Passer au filtre.

Les fruits secs sont infusés trois fois

Règles de stockage

La teinture finie est filtrée et versée dans des bouteilles. A conserver en cave ou en sous-sol. La température ne doit pas dépasser +15°C. S'il n'y a pas un tel endroit, vous pouvez mettre une boisson alcoolisée dans le compartiment réfrigérateur.

La durée de conservation est de cinq ans. Une fois ouvert, le produit doit être consommé dans les quatre mois.

Règles d'utilisation

Il est d'usage de servir une boisson alcoolisée sucrée avec le dessert. La teinture aide à améliorer le goût du thé et du café. Sans sucre ajouté, la boisson est bonne à l'apéritif avant les plats de viande. Il accompagne parfaitement le porc, le lapin, le shish kebab et la côte de veau.

Les amateurs de plats épicés apprécieront la cerise additionnée d'épices. Il se consomme avec les plats de poisson.

Pour un effet thérapeutique, il est d'usage de prendre 50 ml par jour après les repas.

Il est interdit de boire la boisson si :

• gastrite;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• diabète sucré;
• ulcères d'estomac.

Ne doit pas non plus être utilisé par les femmes qui allaitent, les femmes enceintes et les enfants.

La teinture ne cause des dommages au corps qu'en cas d'utilisation incontrôlée et excessive.

Conclusion

Les cerises dénoyautées dans la vodka ont non seulement un goût élevé, mais aussi des propriétés bénéfiques. Toute recette peut être modifiée en remplaçant le sucre par du miel, en ajoutant des herbes, des épices ou des agrumes.

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