Contenu
- 1 Les avantages et les inconvénients de la teinture de groseille rouge
- 2 Comment faire une teinture de groseille maison
- 3 Recettes de teintures de groseilles rouges
- 4 Contre-indications
- 5 Conditions générales de stockage
- 6 Conclusion
La groseille rouge (lat. Ríbes rúbrum) est une baie saine et savoureuse qui peut être consommée non seulement fraîche, mais aussi sous forme de confiture, de compote ou de confiture. Tous les amateurs de boissons alcoolisées préparées à la maison apprécient grandement la teinture à base de ces baies pour son goût inhabituel et son arôme inégalé de baies. La teinture de groseille faite maison avec de la vodka est une excellente alternative à l'alcool du commerce qui, de plus, lorsqu'elle est correctement préparée et consommée judicieusement, aura un effet curatif positif sur le corps.
Les avantages et les inconvénients de la teinture de groseille rouge
Il est connu depuis longtemps que les baies de Ríbes rúbrum sont un véritable garde-manger qui contient de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles.
L'alcool fait maison à base de groseilles, lorsqu'il est consommé régulièrement en quantités raisonnables, contribuera à saturer le corps en substances utiles et contribuera au bon fonctionnement de l'organisme dans son ensemble.
Les principaux bienfaits de ce médicament préparé à la maison sont les suivants :
- en raison de la teneur élevée en pectine des groseilles, cet alcool aidera à éliminer toutes sortes de substances nocives et toxiques du corps ;
- son utilisation deviendra une garantie supplémentaire de protection contre la survenue de maladies inflammatoires d'origines diverses et de troubles du tractus gastro-intestinal ;
- il a la propriété d'arrêter la croissance des tumeurs malignes ;
- La consommation régulière de cette boisson contribuera à reconstituer l'organisme en éléments tels que le fer, le potassium, les vitamines A, B1 ;
- il élimine l'excès de liquide du corps qui, lorsqu'il y est retenu, provoque un gonflement et affecte négativement l'apparence d'une personne dans son ensemble ;
- Ríbes rúbrum a des propriétés cholérétiques ;
- a un effet positif sur le fonctionnement de l'ensemble du système circulatoire;
- a de légères propriétés laxatives.
Ainsi, l'éventail des effets positifs de l'alcool de Ríbes rúbrum avec de la vodka, préparé à la maison, à condition qu'il soit utilisé comme médicament, est inhabituellement large.
Avec tout cela, il ne faut pas oublier qu'une telle teinture maison est de l'alcool et que, par conséquent, son utilisation peut également avoir un inconvénient.
- Premièrement, Boire de l’alcool devrait toujours être raisonnable. En règle générale, aux doses thérapeutiques, il suffit de consommer 3 cuillères à soupe de cette substance par jour. Si vous augmentez cette proportion, une personne peut progressivement développer une dépendance à l'alcool.
- Deuxièmement, Les personnes dépendantes à l'alcool ne devraient pas prendre de teinture de groseille faite maison avec de la vodka, car cela les amènerait certainement à ressentir ce qu'on appelle une frénésie.
- Troisième, Cette boisson est contre-indiquée pour les personnes sujettes à des réactions allergiques, notamment aux baies elles-mêmes. Pour eux, boire la boisson n'entraînera aucune conséquence positive, mais provoquera seulement une crise d'allergie avec toutes les conséquences qui en découlent.
Comment faire une teinture de groseille maison
Le composant principal de la teinture maison de Ríbes rúbrum avec de la vodka sont les baies. Par conséquent, pour que la boisson soit de haute qualité, la première étape consiste à la préparer correctement pour le processus de préparation.
Pour préparer de l'alcool fait maison, vous devez prendre des baies fraîches.
Afin de préparer les baies pour la cuisson, vous devez :
- trier soigneusement la récolte récoltée et en retirer toutes les brindilles, feuilles, baies non mûres et pourries ;
- rincer à l'eau courante;
- débarrassez les fruits de l'excès de liquide et pour ce faire, étalez-les sur une serviette en une couche uniforme et attendez un moment.
En plus de la partie fruit, vous devez vous occuper au préalable de la composante alcoolisée de la boisson. Pour ce faire, vous devez utiliser uniquement de l'alcool de haute qualité acheté en magasin ou du clair de lune fait maison.
De plus, vous devez préparer à l'avance le récipient dans lequel la boisson sera infusée. Le plus souvent, des bocaux en verre ordinaires sont utilisés à ces fins, qui doivent être lavés à l'avance et, si vous le souhaitez, un processus de stérilisation doit être effectué.
Recettes de teintures de groseilles rouges
Il existe de nombreuses recettes d'infusions de groseilles maison avec de la vodka. Cette boisson peut être préparée avec de la vodka, de l'alcool, du clair de lune maison, du gin, du cognac, etc.
Teinture de groseille à la vodka
Une recette simple de teinture de groseille maison avec de la vodka.
Ingrédients de la boisson :
- groseilles rouges – 300 g;
- vodka – 500 g;
- sucre cristallisé – 150 g.
Comment cuisiner:
- préparez les baies;
- saupoudrez-les de sucre et versez ces composants avec la quantité de vodka spécifiée ;
- fermer hermétiquement le pot avec la future boisson, bien agiter et laisser dans un endroit sombre pendant 14 jours ;
- Une fois tous les 3 ou 4 jours, vous devez répéter la procédure d'agitation ;
- après le nombre de jours spécifié, le liquide doit être filtré à l'aide d'une gaze propre, puis mis en bouteille.
La boisson maison est prête à boire.
Liqueur de groseille maison avec vodka et vermouth
Composants:
- vodka de haute qualité – 1 l;
- sucre cristallisé – 10 g;
- vermouth (sec) – 250 g;
- groseilles rouges – 500 g.
Séquence de cuisson :
- versez les baies préparées dans un récipient pré-stérilisé et versez du vermouth dessus, secouez bien le pot ;
- ajoutez à ces deux composants la quantité spécifiée de vodka et de sucre ;
- laissez tout ainsi pendant 14 jours dans un endroit sombre.
Après ce vieillissement, la boisson maison est prête. Il n'est pas nécessaire de le filtrer avant utilisation.
Teinture maison de cassis rouge et noir avec vodka
Ingrédients:
- baies de cassis rouge et noir – 350 g de chaque type ;
- sucre cristallisé – 180 g;
- vodka – 1 litre;
- eau distillée pure – 2 l.
Instructions étape par étape :
- Placez les baies préparées dans un bocal en couches, en les alternant et en saupoudrant chaque type de groseille, instructions de bien fermer le couvercle et d'envoyer les baies dans un endroit sombre pendant 3 jours ;
- après 3 jours, remplissez le contenu du pot avec de la vodka et envoyez-le dans un endroit frais pendant 90 jours ;
- après 90 jours, filtrer le liquide à l'aide d'une gaze, diluer avec la quantité d'eau spécifiée et mettre en bouteille.
Teinture de groseille à l'alcool
Préparer une boisson avec de l'alcool implique l'utilisation de matières premières alcoolisées éprouvées de haute qualité. Pour ce faire, il est préférable d'acheter un produit alimentaire. La résistance de la base doit être de 65 à 70 %.
Recette classique de teinture de groseille maison à l'alcool
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- groseilles rouges – 700 g;
- eau distillée – 400 ml;
- sucre (il est préférable d'utiliser du brun) – 500 g;
- alcool (au moins 65 degrés) – 1 litre.
Comment cuisiner:
- faire bouillir le sirop de sucre avec du sucre et de l'eau ;
- ajouter les groseilles au sirop;
- chauffer tous les ingrédients à feu doux pendant environ 5 minutes;
- Une fois les composants refroidis, versez-y de l'alcool et mélangez le tout vigoureusement ;
- Versez le liquide dans un bocal, fermez hermétiquement et placez-le dans un endroit inaccessible au soleil. Agiter une fois tous les 3 jours.
L'alcool sera prêt à être consommé dans 30 jours. Il faut d'abord le tendre.
Teinture maison de Ríbes rúbrum dans l'alcool à base de feuilles de buisson
Ingrédients:
- matières premières de baies - sa quantité est déterminée en remplissant complètement un pot de 1 litre ;
- feuilles de groseillier – 10 pcs.;
- alcool – 500 g;
- eau – 500 g;
- sucre – 500 g.
Préparation:
- versez les baies lavées et triées dans un bocal, placez dessus le sucre et les feuilles de buisson et versez ces ingrédients avec de l'alcool ;
- Un récipient bien fermé doit être laissé dans un endroit sombre pendant 90 jours. En moyenne, l'alcool est prêt à la consommation le 45ème jour. Avant cela, tout doit être tendu.
Teinture de groseille au clair de lune
Recette de teinture de moonshine de groseille rouge :
Ingrédients:
- matières premières de baies – 3,5 kg;
- feuilles de cassis – 15 pcs.;
- clair de lune – 5 l;
- sucre (de préférence brun).
Étapes de préparation :
- Placer les feuilles au fond d'un récipient en verre et les baies saupoudrées de sucre dessus ;
- Avec de telles couches, il est nécessaire de remplir le pot aux 2/3 ;
- laissez le pot dans un endroit sombre pendant 72 heures ;
- versez les ingrédients avec du clair de lune, secouez le tout ;
- Laissez le pot dans un endroit sombre pendant encore 60 jours. Secouez le contenu environ 2 fois par semaine ;
- Avant utilisation, filtrer plusieurs fois et mettre en bouteille.
Contre-indications
Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à la consommation d'alcool fait maison de Ríbes rúbrum avec de la vodka. Il n'y a que quelques cas qui indiquent clairement qu'un tel alcool est contre-indiqué :
- grossesse;
- ulcères, gastrite, augmentation de l'acidité gastro-intestinale, maladie du foie - en raison de la teneur élevée en acide du produit ;
- hépatite;
- pancréatite;
- faible coagulation sanguine.
Conditions générales de stockage
L'alcool fait maison à base de groseilles avec de la vodka ne peut pas être conservé plus de 3 ans.Dans ce cas, il est souhaitable qu'il soit mis en bouteille dans des couleurs sombres et stocké dans des endroits frais, inaccessibles au soleil.
Conclusion
La teinture de groseille faite maison avec de la vodka est une boisson qui a toute une série d'effets positifs sur le corps humain, à condition qu'elle soit utilisée correctement et judicieusement. Préparer la boisson n'est pas difficile, l'essentiel est de suivre la recette demandée et d'avoir du temps et de la patience.
