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Les propriétés bénéfiques du cassis sont utilisées par les humains pour traiter de nombreuses maladies. La médecine officielle ne reconnaît pas la plante comme médicinale, mais uniquement comme supplément vitaminique. La teinture de feuilles de cassis est aromatique et agréable au goût.
Les avantages et les inconvénients de l'infusion de feuilles de cassis
Il n'y a pas eu d'études officielles sur les propriétés de l'infusion de feuilles de cassis. Par conséquent, les informations sur ses effets curatifs proviennent uniquement de l’expérience de son utilisation en médecine traditionnelle.
Les propriétés bénéfiques des infusions de groseilles peuvent être jugées par les substances et microéléments contenus dans la plante. Le buisson à baies est célèbre pour sa grande quantité de vitamines. Les feuilles de cassis contiennent jusqu'à 400 mg d'acide ascorbique pour 100 g de matière première. À différentes périodes de développement des plantes, la teneur en éléments chimiques change en composition quantitative. Mais leur ensemble reste inchangé :
- L'acide ascorbique est un antioxydant naturel. Participe aux processus redox dans les cellules.
- Vitamine A - favorise le développement de l'immunité, affecte la santé des muqueuses (yeux).
- Les phytoncides ont un effet négatif sur les micro-organismes pathogènes.
- Les huiles essentielles ont un effet bénéfique sur le système digestif, en éliminant l'excès de mucus des bronches et des poumons.
Entre autres choses, la plante contient un complexe de minéraux : sodium, potassium, manganèse, magnésium et autres.
En médecine traditionnelle, une infusion de feuilles de cassis est recommandée pour le traitement des carences en vitamines. Les préparations alcoolisées à base de groseilles sont également utilisées comme agent antirhumatismal. Pour le diabète sucré, des infusions d'eau de feuilles et de branches sont recommandées.
Les propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires de certaines parties de la brousse aident à lutter contre la toux, la bronchite et toute maladie inflammatoire.
Comment faire une teinture sur des feuilles et des branches de cassis
Pour préparer une teinture médicinale, les matières végétales sont récoltées en mai. Avant le début de la fructification, ce sont les feuilles qui contiennent la plus grande quantité de substances bénéfiques pour l'organisme.
Les feuilles de cassis sont récoltées par temps sec et clair. Vous pouvez utiliser des pousses et feuillages de cassis de jardin si le site est situé à l'écart des routes. Mais les buissons sauvages sont les plus précieux. Les groseilles poussent naturellement près des ruisseaux et des marécages. Ses feuilles ont un riche arôme musqué. Pas étonnant que le nom contienne la racine « groseille ». La teinture à base de groseilles sauvages est plus aromatique que celle des cultures maraîchères.
Il est conseillé de préparer la teinture dans un récipient en verre foncé. Les feuilles fraîches sont placées dans un pot et remplies d'alcool ou d'un autre produit contenant de l'alcool.Il est recommandé de laisser infuser le remède à des fins médicinales pendant au moins trois semaines. La plupart des sources contiennent des informations sur les différentes périodes de perfusion du liquide. Mais les règles générales de préparation des infusions à partir de matières végétales indiquent la nécessité d'un vieillissement à long terme des produits. Les substances doivent non seulement être saturées d'une substance liquide, mais également libérer des composants utiles.
Si des branches avec écorce sont utilisées pour préparer l'infusion, le liquide s'avère de couleur brunâtre. L'infusion des feuilles peut être jaune clair ou verdâtre.
Une fois la période d'infusion requise expirée, le liquide est drainé et les feuilles et les branches sont essorées.
Recettes de teintures sur feuilles et branches de cassis
La plupart des teintures alcoolisées sont préparées selon une recette standard. Les feuilles et les branches peuvent être utilisées fraîches ou sèches. Il est important que le liquide contenant de l'alcool soit hautement purifié, sans huiles de fusel ni alcools techniques.
Teinture de feuilles de cassis à la vodka
Les feuilles de cassis font une excellente vodka aromatique, que vous pouvez boire lors d'un festin. Pour préparer 1 litre de boisson, il faut remplir le pot au tiers avec de jeunes herbes. Ajouter au contenu :
- 0,5 c. zeste de citron;
- 1 à 2 clous de girofle (assaisonnement) ;
- 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre;
- 1 litre de vodka.
Fermez bien le pot. Laisser dans un endroit sombre pendant 7 à 10 jours. Filtrez le liquide à travers une étamine et essorez-en le contenu. Fermez hermétiquement le récipient avec la boisson et conservez-le au réfrigérateur.
Teinture de feuilles de cassis sur clair de lune
Les amateurs de teintures maison préparent des boissons à base de clair de lune à partir de feuilles de cassis.On pense que les feuilles confèrent un arôme agréable à la boisson, masquant l'odeur et l'arrière-goût naturels de la boisson maison.
La recette de la teinture de clair de lune sur feuilles de cassis propose plusieurs options. Une infusion simple est préparée en versant du clair de lune dans un pot rempli d'herbes fraîches de la brousse. Vous pouvez améliorer le goût de la boisson en ajoutant des baies ou des épices.
Pour préparer cette boisson aromatique il vous faut :
- 30 feuilles de cassis ;
- 200 g de baies mûres :
- 1 cuillère à soupe. Sahara;
- 800 g de clair de lune purifié.
Placez les composants végétaux en couches au fond d'un récipient propre et sec, saupoudré de sucre. Versez le clair de lune et laissez reposer trois semaines dans un endroit sombre. Pendant la période de perfusion, le récipient doit être secoué 1 à 2 fois. Filtrez la boisson finie, pressez les baies et mélangez avec le liquide.
Les feuilles donnent à l'infusion un arôme agréable et les baies lui donnent de la couleur. Il est important de conserver la boisson bien fermée.
Teinture de feuilles de cassis à l'alcool
La recette pour préparer une teinture alcoolique à partir de feuilles de cassis diffère peu de l'infusion habituelle d'herbes médicinales. Mais cette boisson ne doit pas être consommée pure.
Pour préparer un litre d'alcool de groseille il vous faut :
- 500 g de jeunes feuilles de cassis ;
- 100 g de sucre (facultatif) ;
- 500 g d'alcool à 96% ;
- 500 g d'eau.
Lavez les légumes verts, séchez-les et pétrissez légèrement. Placez le matériel végétal dans un pot et remplissez-le d'alcool. Laissez poser un peu plus d'une semaine dans le noir. Filtrez la teinture finie et diluez-la avec de l'eau.
Si le produit est utilisé à titre thérapeutique ou prophylactique, vous n'avez pas besoin de le diluer avec de l'eau. Le remède maison s'utilise à petites doses (1 c.l.) à ajouter aux boissons chaudes contre le rhume et la grippe.
Teinture sur branches de cassis
Le goût de la teinture sur les branches de cassis est plus acidulé que lors de l'utilisation de légumes verts. Si l'on utilise des branches de cassis lignifiées, l'infusion prend une agréable teinte brun doré.
Les branches destinées à préparer la boisson peuvent être récoltées après la cueillette des baies. Les résidus après la taille des buissons conviennent également. L'essentiel est que les branches soient saines, sans signes évidents d'activité de champignons et de ravageurs.
Pour préparer la boisson, les branches sont coupées en morceaux de 1,5 à 2 cm et placées dans un récipient en ne le remplissant pas à plus d'un tiers. Remplissez le matériel végétal avec de l'alcool. Il faut infuser les branches pendant au moins un mois. À la fin de la période, le liquide doit être filtré et dilué avec de l'eau bouillie froide.
Contre-indications
Les restrictions d'utilisation de la teinture de feuilles de cassis concernent des contre-indications liées à la consommation de liquides contenant de l'alcool. Les feuilles de la plante ne contiennent pas de substances nocives, elles peuvent donc être utilisées en infusions aqueuses en externe et en interne, s'il n'y a pas d'intolérance individuelle.
Les teintures alcoolisées sont contre-indiquées :
- enfants;
- les femmes enceintes et pendant l'allaitement ;
- avec dépendance à l'alcool;
- pour la gastrite et les ulcères gastroduodénaux ;
- pour les maladies cardiovasculaires.
Conditions générales de stockage
La teinture de feuilles de cassis avec de la vodka ne doit pas être conservée plus d'un an dans un endroit frais.Assurez-vous de bien fermer le récipient. Les teintures à base d'alcool sans ajout d'eau peuvent être conservées dans un endroit sombre jusqu'à 3 ans.
Conclusion
La teinture de feuilles de cassis est appréciée des connaisseurs de remèdes maison. Selon les critiques, la boisson alcoolisée aromatique est douce et agréable au goût. Mais n'oubliez pas que l'abus d'une infusion, même aussi utile, peut entraîner des conséquences indésirables.
