Contenu
- 1 A quoi ressemble la menthe du jardin ?
- 2 Propriétés médicinales de la menthe verte
- 3 Utilisations de la menthe verte
- 4 Règles d'atterrissage
- 5 Menthe de jardin en pleine croissance
- 6 Comment se débarrasser de la menthe des jardins sur le site
- 7 Ravageurs et maladies
- 8 Quand récolter la menthe du jardin et comment la sécher
- 9 Conclusion
La menthe verte est considérée comme le représentant le plus commun d’une famille nombreuse. La plante pousse sous des formes sauvages et cultivées. De nombreux jardiniers cultivent spécialement la menthe dans leurs jardins pour repousser les parasites, préparent des thés aromatiques et les utilisent à des fins médicinales.
A quoi ressemble la menthe du jardin ?
Extérieurement, la plupart des variétés de menthe ont des caractéristiques similaires. Cependant, chaque variété possède des caractéristiques qui lui sont propres. La menthe verte est aussi appelée menthe des jardins. La plante a une tige encore longue. La feuille est allongée, légèrement ovale, jusqu'à 7 cm de long. La largeur du limbe atteint 2 cm. Sur la photo, la menthe des jardins est représentée pendant la période de floraison. De petites fleurs groupées créent un épillet au sommet de la tige.La couleur des pétales est blanc comme neige, parfois avec une teinte rose. La hauteur d'une fleur est de 3 mm.
La plante herbacée de jardin se distingue par sa croissance intensive. La tige est capable de s'étendre de 30 à 100 cm sur une saison, le limbe des feuilles est ridé, les bords sont déchiquetés.
Variétés et variétés de menthe du jardin
Les gens ordinaires sont plus susceptibles d’appeler la menthe menthe poivrée ou menthe des jardins, ce qui n’est pas tout à fait vrai. Ce sont deux variétés complètement différentes, et il existe au total environ 40 variétés. Les types de menthe de jardin suivants se trouvent le plus souvent dans les jardins familiaux :
- La menthe poivrée a une forte teneur en menthol. La culture est un hybride obtenu en croisant du jardin et de l'herbe aquatique. La plante est considérée comme médicinale. Il est utilisé en médecine pour la production de médicaments qui traitent les maladies du cœur, du système nerveux, du système respiratoire et d'autres affections.
- Dans la menthe verte, le menthol est faiblement exprimé. C'est sa principale différence. En plus du spicata, la culture est également appelée champ ou prairie. Dans la nature, la plante se trouve sur les pelouses à proximité des étangs et de tout autre endroit où l'humidité est présente. En raison de sa faible teneur en menthol, la culture maraîchère est plus souvent utilisée en cuisine et des préparations cosmétiques en sont fabriquées.
- La menthe douce a des feuilles plus arrondies. Une plante à l'arôme spécifique prononcé. Cette culture est populaire parmi les boulangers et est également utilisée pour préparer du thé et des teintures alcoolisées.
- La Schisandra ou mélisse n'est pas une variété de menthe, mais la plante est souvent appelée mélisse de jardin.La culture est répandue parmi les jardiniers et se trouve dans presque tous les jardins. La menthe est utilisée à des fins médicinales et du thé aromatique est infusé.
D’autres types de menthe de jardin sont moins courants et moins largement utilisés.
Comment se reproduit la menthe verte ?
Les cultures maraîchères se multiplient en divisant le buisson, en marcottant et en graines. Les deux premières méthodes sont considérées comme les plus simples et les plus fiables. Si vous souhaitez avoir de la menthe verte sur votre propriété, demandez simplement à vos voisins de déterrer un buisson. Il peut être planté entier ou divisé en plusieurs parties afin que chaque plante séparée ait une racine complète. La culture s'enracine dans un sol humide et développe rapidement son système racinaire. L’année prochaine, la menthe des jardins poussera. Il faudra encore le limiter, sinon la plante écrasera les cultures voisines.
Cultiver de la menthe verte à partir de graines est un processus complexe. Tout d'abord, en février, les grains sont semés dans des pots contenant de la terre ou de la tourbe. Le processus standard de culture des plants se déroule sur deux mois. De jeunes plants de menthe verte cultivés et durcis sont plantés dans les plates-bandes au printemps. Si vous le souhaitez, plusieurs plants de jardin peuvent pousser dans un pot sur le rebord de la fenêtre.
La vidéo raconte en détail le semis de la menthe :
Quelle est la différence entre la menthe du jardin et la menthe poivrée ?
Les caractéristiques distinctives des variétés populaires sont présentées dans le tableau. Si nous parlons de la principale différence entre la menthe verte et la menthe poivrée, elle réside dans les substances aromatiques. La culture des épices de jardin est moins parfumée. En mâchant la feuille, le goût mentholé en bouche disparaît rapidement. La menthe poivrée contient beaucoup de menthol. Après avoir mâché la feuille, on ressent une sensation de froid dans la bouche pendant un long moment.
Quel est le parfum de la menthe des jardins ?
La menthe verte a une saveur similaire à celle du menthol, mais elle est douce. Ce n'est pas de la froideur qui se fait sentir en bouche, mais un goût sucré. L'arôme rafraîchit l'haleine lors de la mastication de la feuille, mais ne l'obstrue pas par le froid.
Propriétés médicinales de la menthe verte
Malgré sa teneur limitée en menthol, la menthe verte possède des propriétés médicinales. La culture maraîchère est utilisée pour éliminer les nausées, les maux de tête et les maux de dents, et calmer le système nerveux. Les infusions aident à éliminer le sable des reins, à désinfecter les plaies et à renforcer les gencives. La menthe verte menthol a un effet glaçant sur une articulation douloureuse ou une zone du corps ayant subi un coup.
Utilisations de la menthe verte
L'étendue des cultures horticoles est si vaste qu'il est impossible d'imaginer de nombreuses préparations médicinales et cosmétiques et produits culinaires sans sa participation.
En pharmacologie
Étant donné que les propriétés médicinales de la menthe s’étendent à de nombreux organes humains, les sociétés pharmaceutiques l’utilisent pour fabriquer des comprimés, des teintures et des aérosols. La culture fait partie des additifs biologiquement actifs (BAA). Sur cette base, des médicaments sont produits pour le traitement des voies respiratoires, des systèmes nerveux et cardiovasculaire.
En médecine populaire
Les guérisseurs traditionnels préparent des décoctions, des infusions, des huiles à partir de cultures maraîchères et utilisent des feuilles fraîches de la plante. Il existe de nombreuses recettes contre la diarrhée, la constipation, les maux de tête et les maux de dents. L'huile de menthe poivrée est utilisée comme antiseptique, astringente et anesthésique. En médecine traditionnelle, la plante du jardin est utilisée pour l'accouchement et le traitement des maladies féminines.
En cosmétologie
Les femmes fabriquent des masques avec des feuilles de menthe fraîche. En ajoutant divers ingrédients, ils préparent des formulations pour peaux grasses et sèches, éliminant ainsi l'acné. L'extrait de menthe poivrée se trouve souvent dans les crèmes, les shampoings et les détergents.
En production de masse
En cuisine, les feuilles de menthe aromatiques sont utilisées comme épice. Ils sont ajoutés aux produits de boulangerie, aux premier et deuxième plats, aux sauces et aux salades. Les desserts à la menthe, les boissons gazeuses et les bonbons sont populaires. La menthe verte mentholée est utilisée comme arôme pour les cigarettes, le thé et les boissons alcoolisées.
Localisation sur
La plante de jardin possède de bonnes propriétés décoratives. La menthe verte est plantée le long des sentiers, sur les mixborders et les rocailles. La culture est considérée comme une bonne plante mellifère et l’odeur du menthol repousse les insectes nuisibles de la région.
Règles d'atterrissage
La menthe ornementale peut pousser au même endroit pendant de nombreuses années. Le site doit être sélectionné immédiatement pour ne pas être replanté ultérieurement. Les racines restées dans le sol donneront naissance à une nouvelle pousse la saison prochaine, dont il est assez difficile de se débarrasser. Choisissez un endroit éclairé à mi-ombre, de préférence humide. Les cultures maraîchères poussent sous les arbres, mais se développent mal. La plante s'étend sur de fines tiges et produit de petites feuilles.
Si la zone n’est pas humide, les plantations de menthe devront être arrosées fréquemment. Le sol est de préférence meuble, fertile avec une bonne perméabilité à l'eau.Les loams sableux et les loams sont excellents. Si la zone est marécageuse ou si la nappe phréatique est élevée, une couche de drainage de 15 cm d'épaisseur est installée sur le lit.
La menthe verte peut être cultivée dans la zone où se trouvaient auparavant les légumineuses. Il est déconseillé de le planter à proximité de légumes, de plantes-racines, d'arbustes fruitiers et à baies. Premièrement, la pulvérisation de produits chimiques contre les insectes et les maladies ne peut pas être effectuée sur une plante spécifique. Une brume dispersée tombera sur les feuilles de menthe verte et ne pourra pas être utilisée temporairement. Deuxièmement, le système racinaire à croissance rapide de la menthe verte étouffera les plantes voisines.
Le moment optimal pour planter une plante de jardin est le printemps ou l’automne. Si les plants poussent dans un pot de fleurs, ils peuvent être envoyés dans le jardin même en été. Les graines sont achetées auprès de points de vente de confiance. Le semis s'effectue dans des godets séparés ou dans un récipient commun. Les graines sont enfouies dans le sol à une profondeur de 5 mm. Les semis sont cultivés à partir de février jusqu'à l'apparition d'une chaleur stable à l'extérieur.
Le matériel de plantation est planté dans les trous et arrosé abondamment. Le sol du dessus est paillé pour retenir l'humidité. Une bande de bordure ou des morceaux d'ardoise sont creusés le long du contour du massif pour limiter la propagation des racines sur tout le territoire.
Menthe de jardin en pleine croissance
Prendre soin des plantations de menthe verte est facile. La plante a besoin d'un arrosage régulier, sinon les tiges ne se développeront pas bien. Si la zone est sèche, de l'eau peut être versée quotidiennement. Le moment optimal pour arroser est tard le soir, mais avant la tombée de la nuit.
Il n'est pas nécessaire de nourrir les cultures maraîchères. La menthe verte pousse bien dans un sol fertile. Les engrais chimiques peuvent modifier le goût et l'arôme.Si la zone est épuisée, arrosez-la une fois au printemps avec une solution faible d'engrais complexe.
Pour former un buisson, un pincement est effectué. Couper le sommet favorise la croissance des pousses latérales. Si la menthe verte est cultivée pour ses feuilles, les tiges florales sont retirées au stade de la formation.
Le sol des plates-bandes est légèrement ameubli. Les mauvaises herbes sont éliminées manuellement. Cette spécificité des soins est associée à la localisation superficielle du système racinaire. Habituellement, la mauvaise herbe est arrachée au stade de la croissance de la menthe. Lorsque les buissons gagneront en force, ils élimineront eux-mêmes les mauvaises herbes.
Comment se débarrasser de la menthe des jardins sur le site
L'excellente vitalité d'une plante de jardin est à la fois un plus et un moins. Quand il faut s’en débarrasser, ce n’est pas facile à faire. L’arrachage manuel ou le creusement à la pelle ne réussissent pas toujours. Les petites racines restantes dans le sol humide produisent instantanément de nouvelles pousses.
Les herbicides aident à se débarrasser de manière fiable de la plante gênante, mais ils ne peuvent pas être utilisés partout. Lorsqu'ils sont pulvérisés, les médicaments tombent sur les feuilles des cultures voisines et meurent également. Si l'utilisation d'herbicides n'est pas possible, la zone contenant de la menthe est recouverte de vieux linoléum ou de feutre de toiture. Il disparaîtra sous un matériau résistant à la lumière.
Ravageurs et maladies
La menthe verte est rarement sensible aux maladies ou à la destruction par des ravageurs, mais de tels cas se produisent parfois. Le problème de la lutte contre les maladies est de limiter l’utilisation de produits chimiques. Les feuilles ne peuvent pas être utilisées comme épice. Il vaut mieux essayer de prévenir le problème. Par exemple, la rouille est une maladie courante. Cela se produit à cause d’une humidité excessive. Les buissons doivent être éclaircis pour une meilleure ventilation et réduire l'intensité des arrosages.
L'apparition d'une couche blanche sur les feuilles indique la présence d'oïdium. Les buissons sont pulvérisés avec une solution de soufre broyé. L'anthracnose se reconnaît à des taches brunes. Pour traiter les plantations, elles sont traitées avec une solution de bouillie bordelaise. Afin de ne pas attendre l'apparition des maladies, ils ont recours à des récoltes précoces - en juillet.
Les acariens de la menthe et les cicadelles sont considérés comme des ravageurs dangereux des cultures. Ici, vous ne pouvez pas vous passer de l'utilisation d'insecticides. Tant que le médicament est actif, les feuilles ne peuvent être utilisées à aucune fin.
Quand récolter la menthe du jardin et comment la sécher
Le moment de la préparation des épices est déterminé visuellement. Les tiges sont coupées lorsqu'elles atteignent une longueur de 25 cm. La période de récolte tombe généralement en juillet - août. Coupez les 2/3 de la plante pour que le buisson récupère plus rapidement. Il est préférable de couper les tiges de menthe avant la floraison. A cette époque, les feuilles accumulent la dose maximale d'arôme.
Comment bien conserver la menthe séchée
Après la récolte, la meilleure façon de la conserver est le séchage. Le produit fini est stocké en fagots suspendus à des cordes sous le plafond d'un hangar sec. Les feuilles peuvent être broyées en une fine poudre et conditionnées dans des sacs en plastique ou des bocaux en verre.
Conclusion
La menthe verte conserve ses propriétés médicinales et son arôme même une fois séchée. La durée de stockage de la récolte dépend des conditions créées, mais il vaut mieux reconstituer les stocks à chaque saison.
