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Aujourd'hui, un grand nombre de boissons alcoolisées de toutes sortes sont connues. Chacun peut choisir celui qu'il aime. Il existe des alcools plus forts et plus faibles, sucrés et acidulés, rouge vif et translucide. Ils diffèrent également par la technologie de préparation et les ingrédients. Mais il existe des boissons qui ont non seulement un goût et un arôme agréables, mais aussi des propriétés bénéfiques. Ce sont les teintures préférées de nombreuses personnes. Les teintures alcoolisées les plus populaires comprennent « Poivre », « Medovukha », « Ryabinovka » et « Anisovka ». Les recettes pour préparer ces boissons sont connues de beaucoup et encore plus d'options peuvent être trouvées sur Internet. Les vignerons expérimentés ont leurs propres secrets de cuisine. Dans cet article, je voudrais examiner les propriétés et la technologie de préparation de la teinture de viorne.
Quelle est la particularité des teintures
Les teintures peuvent varier en force et en teneur en sucre. Le goût de la boisson est également toujours différent, selon les ingrédients et la méthode de préparation. On peut dire que les teintures ressemblent un peu aux liqueurs, mais pas aussi douces et plus fortes. Tout le secret de la fabrication des teintures est contenu dans le nom de la boisson. Les produits préparés sont simplement infusés de vodka, d'alcool ou de cognac. Il n'est pas nécessaire d'acheter des teintures produites par des usines de vodka. Vous pouvez le faire même à la maison.
Les teintures sont appréciées pour leur goût et leur arôme agréables. Beaucoup de gens les utilisent à des fins médicinales. Parmi la grande variété, on peut souligner la teinture de viorne. Il a une belle couleur et une belle odeur. Pour le préparer, vous pouvez utiliser à la fois de la vodka et de l'alcool. Il est recommandé aux personnes ayant des problèmes de tension artérielle, d'athérosclérose et de mauvais métabolisme. De plus, il est très utile en hiver et permettra de lutter contre la grippe ou le rhume.
Préparation de la viorne
Seule la viorne mûre convient à la préparation de la teinture. Les baies peuvent même être congelées. Fait intéressant, la viorne ne perd pas ses propriétés lors des gelées. Au contraire, les baies deviennent beaucoup plus savoureuses et l'amertume disparaît. Si vous n’avez pas eu le temps de récolter de la viorne depuis l’automne, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez cueillir les pinceaux jusqu'au printemps. Cette viorne convient également aux liqueurs.
La première chose à faire est de trier la viorne. Toutes les baies gâtées doivent être jetées. Les matières premières restantes sont disposées sur une serviette et laissées sécher. Sous cette forme, les baies doivent reposer pendant plusieurs heures jusqu'à ce que tout excès d'humidité soit évacué. Ensuite, la viorne sèche doit être versée dans un récipient propre. Les bocaux et bouteilles en verre conviennent pour cela.
Teinture de viorne à la vodka - recette
Pour préparer une merveilleuse teinture de viorne, nous aurons besoin de :
- litre de vodka;
- kilogramme de baies.
Vous devez également préparer un récipient hermétiquement fermé. C'est en cela que la boisson sera infusée. La verrerie est préférable, mais le plastique ne doit jamais être utilisé.
La teinture de viorne à la vodka est préparée comme suit :
- La première chose à faire est de trier toutes les baies. Ils sont arrachés des branches et triés. Toutes les baies pourries sont jetées. Les petites branches peuvent être laissées, mais les grosses devront être éliminées. Ensuite, toutes les viornes préparées doivent être lavées à l'eau courante et transférées dans une passoire. Après cela, les baies sont séchées sur une serviette en papier.
- Le récipient dans lequel la viorne sera infusée doit être lavé et séché.
- La viorne est versée dans ce récipient, puis la vodka préparée est versée. Versez-en suffisamment pour recouvrir complètement les baies. Nous mettons de côté le reste de la vodka, nous en aurons besoin plus tard. Après cela, fermez le pot avec un couvercle et laissez reposer 24 heures.
- Ajoutez ensuite à nouveau la vodka dans le récipient, cette fois en totalité. Fermez le pot avec un couvercle et réservez 2 ou 3 semaines. Sous cette forme, la teinture peut durer jusqu'à un mois. Plus la boisson est infusée longtemps, plus le goût sera riche. Choisissez uniquement une pièce sombre et fraîche.
- Après cela, la teinture doit être filtrée. Une gaze ordinaire fera l'affaire.
- La boisson finie est versée dans des bouteilles ou des carafes en verre propres.
Le nombre de baies dans la boisson peut être modifié. La viorne a un goût légèrement spécifique que tout le monde n'aime pas. Par conséquent, beaucoup essaient de ne pas en faire trop lorsqu'ils ajoutent des baies à la boisson. Mais dans les cas où la boisson est utilisée exclusivement à des fins médicinales, il est d'usage d'augmenter la quantité de viorne. Certaines personnes ajoutent tellement de baies que la vodka ne les recouvre que légèrement.
Les propriétés bénéfiques de cette boisson lui permettent d'être utilisée pour traiter les maladies pulmonaires et l'hypertension. De plus, la teinture est tout simplement irremplaçable en cas de rhume et de troubles nerveux.Mais n’oubliez pas qu’il vaut mieux ne pas en consommer plus de 50 grammes par jour. Vous pouvez également ajouter du sucre à la teinture de viorne, ce qui ne fera qu'améliorer le goût de la boisson.
Teinture de viorne et de miel
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin des composants suivants :
- viorne - 2 kilogrammes;
- cognac de bonne qualité – 500 millilitres ;
- miel naturel - pot d'un demi-litre;
- eau bouillie refroidie – 1,5 litre.
Alors commençons à cuisiner :
- Les baies de viorne sont triées, lavées et séchées, comme dans la recette précédente.
- Ensuite, ils sont versés dans un bocal en verre préparé.
- Ensuite, du cognac est versé, du miel est ajouté et de l'eau bouillie est versée sur le tout.
- Sous cette forme, la boisson doit rester dans une pièce sombre et fraîche pendant au moins un mois et demi.
- Il est ensuite filtré et versé dans des carafes ou des bouteilles en verre. La boisson doit être conservée au réfrigérateur ou en cave.
Ce produit a des propriétés incroyablement utiles. Il doit être pris une cuillère à soupe à la fois pendant les repas. Au fil du temps, vous remarquerez que la pression commence à se normaliser et que l'état général du corps s'améliore. Ce remède peut également être utilisé comme analgésique lors de maux de tête.
Les médecins recommandent de le prendre pour éliminer l'œdème dû à un dysfonctionnement du cœur et des reins. Il est tout simplement irremplaçable pour ceux qui souffrent de gastrite à faible acidité. La boisson peut être conservée assez longtemps à la maison. Le miel et le cognac agissent dans ce cas comme conservateurs.
Conclusion
Une teinture de viorne similaire peut également être préparée avec du clair de lune et de l'alcool.Quel que soit l'alcool que vous utilisez pour préparer la boisson, elle conservera toujours toutes les propriétés bénéfiques des baies fraîches. Cet article a examiné la teinture de viorne avec de la vodka et du cognac. C'est très simple à préparer, car vous n'avez pas besoin de faire de décoction, d'en extraire le jus et de mélanger constamment quelque chose à la boisson. Il suffit de consacrer seulement une demi-heure de votre temps à la fabrication de ce médicament curatif. Essayez également de préparer une teinture de viorne avec de l'alcool à la maison. Nous sommes sûrs qu'avec cela, vous tomberez beaucoup moins malade.
