Recettes pour faire de la liqueur et de la teinture de fraise à la maison

La teinture de fraise à la vodka est une boisson savoureuse et assez saine que vous pouvez préparer à la maison. Il existe de nombreuses recettes pour créer de l'alcool fort et des cocktails à base de celui-ci.

Quel est le nom de la vodka aux fraises ?

Le plus souvent, une boisson à base de vodka aux fraises est simplement appelée teinture ou liqueur, selon la méthode de préparation et la période de vieillissement. La force et le goût de la boisson varient, car lors de sa production, vous pouvez modifier le rapport des ingrédients, augmenter ou diminuer la quantité de sucre et la composante alcoolique.

En plus des fraises, la boisson maison peut contenir du citron vert

Sélection et préparation des ingrédients

Avant de préparer de l'alcool, vous devez faire attention au choix des ingrédients. Les baies pour liqueur ou teinture doivent être :

• gros, juteux et mûr au maximum, y compris légèrement trop mûr;
• avec une odeur agréable et distincte ;
• sans moisissure, sans taches noires ni points ;
• pas d'espaces verts.

Vous pouvez utiliser des fruits surgelés et séchés pour l'alcool à la maison. Mais il est préférable d'utiliser des baies fraîches pour la liqueur : elles fourniront le goût et l'arôme les plus brillants.

Se préparer à préparer une boisson se résume à des étapes simples :

1. Les baies sont triées en séparant uniquement les spécimens de la plus haute qualité.
2. Retirez les tiges et les feuilles.
3. Lavez les baies à l'eau froide.
4. Sécher sur une serviette ou dans une passoire.

Recette pour faire de la liqueur de fraise à la maison sans vodka

Une liqueur forte peut être préparée sans utiliser de vodka. La recette nécessite :

• fraises - 2,2 kg;
• sucre cristallisé - 800 g.

L'algorithme détaillé de création d'une liqueur ressemble à ceci :

1. À la maison, les baies lavées sont placées dans un pot de 3 litres et saupoudrées de sucre.
2. Mélangez les ingrédients et couvrez le col du récipient avec de la gaze, en le fixant avec un ruban ou un élastique.
3. Placez le pot dans un endroit sombre et chaud pendant 2-3 jours jusqu'à ce que de la mousse et une odeur aigre apparaissent.
4. Une fois la fermentation commencée, retirez la gaze et placez un gant en caoutchouc percé d'un trou sur le cou.
5. Laissez la liqueur de fraise encore un mois.
6. Après avoir retiré les gants, filtrez la boisson à travers plusieurs couches de gaze.

À la maison, la liqueur finie est déplacée, couverte, dans un endroit frais pendant une semaine.Après cela, le liquide devra être à nouveau filtré à travers une gaze ou une couche de coton et stocké.

La force de la boisson aux fraises sans vodka est d'environ 14%

Comment faire de la liqueur de fraise avec de la vodka à la maison

Une recette plus simple suggère de préparer une liqueur avec de l'alcool fort. Pour créer une boisson il vous faut :

• vodka de blé - 500 ml;
• fraises - 400 g;
• sucre - 5 c. l.

Le schéma étape par étape de préparation de la liqueur est le suivant :

1. Versez la vodka dans un bocal en verre et ajoutez le sucre.
2. Remuer jusqu'à ce que les particules solides soient complètement dissoutes.
3. Versez les baies dans le pot, secouez-les et fermez le pot avec un couvercle.
4. Pendant deux semaines, mettre dans un endroit sombre avec une température allant jusqu'à 25°C.
5. Secouez le récipient de temps en temps pour que le sucre ne se dépose pas au fond.
6. Une fois le délai écoulé, filtrer plusieurs fois sur une étamine.

Si la liqueur s'avère trop forte, vous pouvez la diluer avec de l'eau potable.

Recette pour faire de la liqueur de vodka aux fraises à la maison

La teinture de fraise des prés et de vodka se distingue de la liqueur principalement par son temps de vieillissement plus long. Sinon, le processus de fabrication de l'alcool à la maison est presque le même. La recette nécessite :

• vodka - 1 litre;
• sucre - 300 g;
• baies de fraises - 1 kg.

La recette pour cuisiner à la maison est la suivante :

1. Les fruits et le sucre sont versés dans un récipient de 3 litres et remplis d'alcool afin qu'il recouvre les baies d'au moins 2 cm.
2. Fermez le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit chaud et sombre pendant 45 jours.
3. Une fois tous les trois jours, secouez vigoureusement le récipient pour que le sucre ne s'accumule pas au fond.
4. Une fois le temps écoulé, la solution est passée à travers une gaze.
5. Verser dans des bouteilles propres et conserver au réfrigérateur.

Une boisson aux fraises avec de la vodka à la maison a une force d'environ 28°C

Teinture de fraise glacée à la vodka

Les teintures et liqueurs les plus aromatiques à la maison sont préparées à partir de baies fraîches. Mais si la saison des fraises est déjà terminée, vous pouvez utiliser des fruits surgelés.

Les ingrédients nécessaires sont :

• fraises surgelées - 2 kg;
• sucre cristallisé - 1 kg;
• vodka - 1,5 litre;
• eau - 400 ml.

La recette ressemble à ceci :

1. Les fraises surgelées sont versées dans un pot de 5 litres et remplies d'alcool.
2. Fermez le récipient et laissez reposer une semaine dans un endroit lumineux à température ambiante.
3. Une fois que la vodka a acquis une teinte rose et que les baies sont presque décolorées, versez la solution dans un nouveau récipient à travers une étamine.
4. Fermer et mettre dans un endroit frais et sombre.
5. Les baies restantes sont recouvertes de sucre, le pot est secoué et laissé au soleil pendant une semaine.
6. Après la date de péremption, ajoutez le sirop obtenu dans le récipient contenant la teinture.
7. Les baies sont versées avec de l'eau froide et propre et conservées encore trois jours.
8. Le liquide obtenu est reversé dans la boisson principale.

La teinture finie est mélangée à la maison, passée à travers une gaze ou un filtre en coton et conservée au réfrigérateur ou en cave. Il n'est pas nécessaire de décongeler les fraises avant la cuisson.

Une boisson à base de fraises surgelées présente les mêmes bienfaits qu'une boisson à base de fruits frais.

Liqueur de fraise sans vodka ni sucre

Vous pouvez préparer la teinture à la maison sans utiliser de vodka.Saupoudrez simplement les baies de sucre cristallisé et la boisson acquerra un niveau d'alcool grâce au processus de fermentation.

Les ingrédients nécessaires à la recette sont :

• fraises - 2 kg;
• sucre - 800 g.

Une recette détaillée à la maison ressemble à ceci :

1. Les baies et le sucre sont versés dans un bocal ou une bouteille en verre stérile à col large.
2. Secouez le récipient plusieurs fois pour répartir uniformément les ingrédients.
3. Fermez le col avec de la gaze pliée et laissez le récipient au chaud pendant trois jours.
4. Une fois que les fraises au sucre ont fermenté avec de la mousse et un léger sifflement, installez un joint hydraulique sur le pot.
5. Laissez la teinture dans un endroit sombre et chaud pendant 1,5 mois.
6. Une fois les bulles dans le joint hydraulique disparues, passez la boisson à travers une gaze bien pliée.
7. Versez la teinture claire dans des récipients en verre propres.

Avant de préparer la boisson, vous devez rincer les fraises pour éliminer la saleté et les bactéries. Mais il ne faut pas le laver soigneusement, sinon la levure sauvage nécessaire à la fermentation ne restera pas en surface.

La teinture de sucre s'avère très sucrée, mais avec un faible taux d'alcool

Liqueur de vodka fraise-citron

Les fraises au citron à la maison ont une teinte rouge vif et un arrière-goût d'agrumes original. Pour préparer la teinture dont vous avez besoin :

• fraises - 1 kg;
• citron - 1 pièce;
• vodka - 500 ml;
• sucre - 250 g.

Vous pouvez faire de la vodka avec des fraises comme ceci :

1. Les baies pelées sont coupées en deux et placées dans un bocal.
2. Couvrir les fruits de sucre et laisser reposer quatre heures pour libérer le jus.
3. Ajoutez la vodka dans le récipient, fermez le couvercle et secouez le pot.
4. Placer l'infusion au chaud et à l'obscurité pendant un mois.
5. Deux fois par semaine, retirez le récipient et agitez vigoureusement.
6. Filtrez la teinture finie à travers une étamine et versez-la dans un autre pot.
7. Ébouillantez et lavez le citron, puis retirez-en la peau jaune supérieure.
8. Ajoutez le zeste et le jus pressé à la liqueur de fraise.
9. Remuer et garder couvert dans un endroit sombre pendant encore deux semaines.

Après un certain temps, la boisson est filtrée sur du coton et versée dans des bouteilles propres. Le titre alcoométrique à la maison est d'environ 16%. Avant dégustation, il doit être conservé au réfrigérateur pendant encore deux mois.

La liqueur de fraise et de citron se déguste de préférence fraîche.

Recette de vodka aux fraises sans sucre

La liqueur de fraise sans ajout d'édulcorant est forte et assez acidulée, avec une acidité prononcée. Pour le créer chez vous, il vous faut :

• fraises - 500 g;
• vodka - 500 ml.

Le processus étape par étape pour créer de l'alcool à la maison ressemble à ceci :

1. Les baies sont placées dans un pot propre et remplies d'alcool.
2. Dans un endroit frais et sombre, laisser infuser deux semaines à couvert.
3. Une fois la période écoulée, filtrer à travers un morceau de gaze plié.
4. Mis en bouteille et placé au réfrigérateur pour une conservation à long terme.

Vous pouvez utiliser la teinture sans sucre à des fins médicinales. Il stimule bien le système immunitaire, tonifie et améliore la digestion.

Il est recommandé de boire de la vodka à la fraise sans sucre dans un maximum de 50 ml et pas tous les jours.

Recette de vin de fraise fortifié maison avec vodka

À partir des baies, vous pouvez faire non seulement de la liqueur ou de la teinture, mais aussi du vin fort à la maison. Les ingrédients suivants sont nécessaires :

• baies de fraises - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• eau - 500 ml;
• sucre - 1 kg.

Voici comment préparer une boisson savoureuse et saine à la maison :

1. Les baies lavées sont pétries à la main ou écrasées au mixeur.
2. Ajouter le sucre et 500 ml d'eau chaude à la masse de fruits.
3. Mélangez soigneusement et versez dans un flacon à col haut.
4. Placer dans un endroit chaud pendant cinq jours pour fermenter, en recouvrant le dessus du récipient de gaze.
5. Après la date de péremption, retirez la mousse de la surface de la boisson et filtrez le liquide.
6. Ajoutez 500 ml de vodka au vin de baies fait maison.
7. Mélangez et versez le produit dans des flacons propres.

Le vin fini est placé au réfrigérateur pendant une semaine puis dégusté.

Le vin fortifié aux fraises a de bonnes propriétés réchauffantes

Recettes de cocktails à la fraise et à la vodka

Vous pouvez utiliser des liqueurs faites maison sous leur forme pure. Mais c'est encore plus amusant de les mélanger avec des ingrédients supplémentaires pour créer de délicieux cocktails onctueux.

Smoothie aux fraises et bananes

Le cocktail additionné de jus de banane a un goût doux et agréable et une douceur prononcée. Selon la recette à la maison il vous faut :

• liqueur de fraise - 50 ml;
• jus de banane - 150 ml.

Le schéma de préparation est très simple :

1. Ajoutez de la glace dans un grand verre pour mélanger des cocktails.
2. Versez le jus de banane.
3. Ajoutez la liqueur de fraise.

Le dessus du cocktail peut être décoré de feuilles de menthe.

Un cocktail additionné de jus de banane n'a presque aucune acidité

Margarita

Un goût vif et épicé est typique du cocktail Margarita à la maison. La recette nécessite :

• liqueur de fraise - 50 ml;
• tequila - 30 ml;
• citron - 1 pièce

Préparez la boisson à la maison selon le schéma suivant :

1. Les bords d'un grand verre sont frottés avec du citron coupé puis trempés dans du sucre cristallisé.
2. La liqueur de fraise, les agrumes et la tequila sont mélangés dans un shaker.
3. Ajoutez quelques glaçons.
4. Filtrez le mélange dans un verre à boire.
5. Décorez le bord avec des fraises coupées.

Vous devez boire le cocktail en petites quantités, car la tequila lui donne une force supplémentaire.

Le cocktail Margarita aux fraises et au citron allie acidité vive et douceur douce.

Mojito

Vous pouvez utiliser l’infusion de fraise pour préparer le populaire Mojito. La recette nécessite :

• liqueur ou teinture de fraise - 50 ml;
• eau gazeuse - 300 ml;
• sucre - 2 c. l.;
• menthe fraîche - au goût.

Le schéma étape par étape pour créer un cocktail à la maison est le suivant :

1. Le sucre et la menthe sont placés au fond d'un verre haut et solide et soigneusement pétris.
2. Versez la liqueur de fraise sur les ingrédients.
3. Remplissez le verre à moitié avec de la glace pilée.
4. Versez de l'eau gazeuse dessus.

La boisson convient bien à la consommation en vacances, mais nécessite des dosages modérés.

Un cocktail à la liqueur de fraise et à la menthe à la maison est très rafraîchissant et revigorant.

Daïquiri

Les fraises se marient bien avec les ingrédients chocolatés. À la maison, vous pouvez préparer un délicieux Daiquiri sucré, et les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

• liqueur de chocolat - 50 ml;
• liqueur de fraise - 200 ml;
• rhum - 2 cuillères à café;
• sirop de chocolat - 20 ml.

Préparez la boisson selon ce schéma :

1. Versez la liqueur de fraise, le rhum et 40 ml de liqueur de chocolat dans un shaker ou un mixeur.
2. Battez vigoureusement pendant une minute.
3. Versez le sirop de chocolat au fond d'un grand verre.
4. Ajoutez les ingrédients fouettés.
5. Versez délicatement le reste de la liqueur de chocolat dessus et décorez le bord du verre avec une baie.

Un cocktail bien préparé se compose de deux couches. La liqueur de chocolat du dessus ne doit pas se mélanger avec le fond.

Le Daiquiri à la liqueur de fraise et au chocolat a un effet relaxant et calmant

Cocktail au champagne et aux fraises

Une recette simple suggère de mélanger à la maison de la liqueur de fraise avec du champagne. Dans ce cas, la boisson s'avère assez forte, mais avec un goût doux. Les composants nécessaires sont :

• Liqueur de fraise - 2 c. l.;
• champagne - 1 verre;
• jus de citron vert - 1 cuillère à soupe. l.;
• fraises - 4 pcs.

Préparez la boisson comme suit :

1. Versez le champagne dans le verre jusqu'à ce qu'il soit à moitié plein.
2. Ajouter la liqueur de fraise et les baies moulues.
3. Versez le jus de citron vert.
4. Mélangez délicatement les composants.

Vous pouvez boire le cocktail légèrement tiède, mais il est préférable d'y mettre quelques glaçons.

Un cocktail au champagne avec de la liqueur de fraise a une agréable structure gazeuse

Conditions générales de stockage

Les liqueurs et liqueurs de fraises maison doivent être conservées dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. A la datcha, vous pouvez mettre la boisson dans la cave, mais dans l'appartement il est préférable de conserver l'alcool dans des petites bouteilles au réfrigérateur. La durée de conservation du produit est de 2 à 3 ans.

Conclusion

La teinture de fraise à la vodka a un agréable goût aigre-doux, une couleur vive et un fort arôme d'été. Vous pouvez l'utiliser pour le plaisir ou à des fins médicinales, sous sa forme pure ou en association avec d'autres composants de cocktails.

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