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La préparation de la mise en conserve est un processus plutôt laborieux. De plus, il faut beaucoup de temps non seulement pour préparer les préparations, mais également pour préparer les contenants. Pour accélérer ce processus, de nombreuses méthodes différentes ont été inventées. Certains stérilisent les bocaux au four, d'autres à la mijoteuse. Mais la méthode la plus rapide est stérilisation des pots au micro-ondes. Dans cet article, nous expliquerons en détail comment procéder correctement.
Pourquoi stériliser les bocaux
La stérilisation des bocaux et des couvercles est une étape essentielle du processus de mise en conserve. Sans cela, tous les efforts pourraient être vains. C'est la stérilisation qui garantit longtemps la sécurité des pièces. Pourquoi ne pouvez-vous pas simplement laver soigneusement les conteneurs ? Même avec un lavage très minutieux, il est impossible de se débarrasser de tous les micro-organismes. Ils peuvent être totalement inoffensifs pour la santé et la vie humaines. Mais avec le temps, les déchets de ces micro-organismes peuvent constituer un grand danger.
S'accumulant dans des bocaux fermés, ils deviennent un véritable poison pour l'homme. Il peut être difficile de remarquer la présence de telles bactéries, car à première vue, le produit peut sembler tout à fait propre à la consommation. Tout le monde a sûrement entendu un mot aussi terrible que le botulisme.Cette infection peut être mortelle. Et la source de cette toxine est précisément la nourriture conservée qui n’a pas été conservée correctement.
Par conséquent, les récipients en verre pour les pièces doivent être stérilisés. C'est le seul moyen de vous protéger, vous et votre famille, contre les micro-organismes nuisibles. Vous pouvez lire ci-dessous comment procéder correctement et rapidement. De plus, vous pouvez voir des photos de ce processus, ainsi qu'une vidéo.
Comment stériliser les bocaux au micro-ondes
Tout d'abord, vous devez soigneusement laver chaque pot. Ne sautez pas cette étape, même si les pots semblent propres. Il est recommandé d'utiliser du soda ordinaire. Ensuite, les récipients sont séchés et laissés à l'envers sur une serviette.
Il peut être difficile de trouver du temps pour les préparatifs, car cela prend généralement beaucoup de temps. Les femmes au foyer doivent passer des heures à préparer des légumes et des fruits. Vous devez donc également faire bouillir chaque pot. Mais j'ai vraiment envie de préparer autant de friandises que possible pour l'hiver. Dans ce cas, la stérilisation au micro-ondes est un véritable salut.
Outre le fait que la stérilisation prend beaucoup de temps, elle crée également des inconvénients qui rendent l'ensemble du processus tout simplement insupportable. Tout d'abord, tous les bocaux sont bouillis dans l'eau pendant une longue période, ce qui fait que la cuisine se remplit de vapeur. Ensuite, il faut les retirer délicatement de la poêle pour ne pas se brûler les doigts (ce qui n'est souvent pas possible). Et stériliser les bocaux sur une poêle avec de la vapeur est encore plus difficile.
Auparavant, beaucoup doutaient que stérilisation des pièces passe au micro-ondes. Mais au fil du temps, ils sont devenus convaincus du caractère pratique et de l'innocuité de cette méthode.L'essentiel est de ne pas mettre de récipients avec couvercles au micro-ondes.
La stérilisation des bocaux au four à micro-ondes s'effectue de plusieurs manières :
- sans eau;
- avec de l'eau;
- immédiatement avec la pièce à usiner.
Pots d'eau stérilisés
Le plus souvent, les ménagères stérilisent les bocaux au micro-ondes en ajoutant de l'eau, obtenant ainsi le même effet qu'après une stérilisation à la vapeur. Cela se produit comme suit :
- Tout d'abord, les pots sont lavés avec l'ajout de soude et une petite quantité d'eau y est versée. Le liquide doit remplir le pot de 2 à 3 cm. À ces fins, il est préférable de prendre de l'eau filtrée, car l'eau du robinet ordinaire peut laisser un résidu.
- Les récipients peuvent maintenant être placés au micro-ondes. Ne couvrez jamais les bocaux avec des couvercles.
- Réglez le micro-ondes à la puissance maximale.
- Combien de temps faut-il pour stériliser les contenants ? Réglez la minuterie sur 2 ou 3 minutes, selon la taille du pot. En règle générale, les récipients d'un demi-litre et d'un litre sont stérilisés à l'aide de cette méthode. Il existe cependant des fours pouvant accueillir facilement un pot de trois litres. Dans ce cas, la stérilisation prendra plus de temps, au moins 5 minutes. Comme les micro-ondes peuvent être de puissance différente, cela peut prendre plus ou moins de temps. Pour éviter les erreurs, il faut surveiller l'eau. Après ébullition, les bocaux sont laissés au four pendant encore quelques minutes et éteints.
- Pour retirer le récipient du micro-ondes, utilisez des gants de cuisine spéciaux ou un torchon sec. L'essentiel est que le tissu ne soit pas mouillé. De ce fait, il y aura une forte augmentation de la température et le pot pourrait tout simplement éclater. Pour jouer la sécurité, retirez le récipient avec les deux mains et non par le cou.
- S'il reste de l'eau dans le pot, il faut la vider, après quoi le récipient est immédiatement rempli de la pièce. Pendant que vous roulez une canette, le reste peut être placé à l’envers sur une serviette. Chaque pot suivant est retourné immédiatement avant de le remplir avec le produit fini. De cette façon, la température ne baissera pas aussi rapidement.
Habituellement, environ 5 pots d'un demi-litre conviennent au micro-ondes. Si vous avez besoin d'un récipient plus grand, par exemple un pot de trois litres, vous pouvez le poser sur le côté. Dans ce cas, veillez à placer une serviette en coton en dessous et versez un peu d'eau à l'intérieur du récipient.
Stérilisation sans eau
Si vous avez besoin de contenants complètement secs, vous pouvez utiliser la méthode suivante. Les pots doivent être lavés et séchés sur une serviette. Une fois complètement secs, placez les récipients au four. À côté d'eux, vous devez mettre un verre d'eau (2/3 plein). Si vous versez un grand verre de liquide, pendant le processus d'ébullition, il débordera sur les bords.
Ensuite, allumez le micro-ondes et attendez que l'eau ait complètement bouilli. Habituellement, 5 minutes suffisent pour cela. Ensuite, les pots sont retirés du micro-ondes, comme dans la méthode précédente. Les récipients chauds sont immédiatement remplis de confiture ou de salade.
Avantages de cette méthode
Bien que cette méthode présente certains inconvénients, ses avantages l’emportent. Il n’est pas étonnant que de nombreuses femmes au foyer l’utilisent depuis longtemps. Les principaux avantages sont les suivants :
- C’est rapide et très pratique par rapport à la méthode de stérilisation classique.
- Plusieurs bocaux peuvent être placés au micro-ondes à la fois, ce qui accélère le processus de préparation des aliments en conserve.
- Un four à micro-ondes n’augmente ni le niveau d’humidité ni la température de la pièce.
Il vous suffit de placer la bouteille démontée dans n'importe quel récipient contenant de l'eau. Allumez ensuite le micro-ondes et attendez environ 7 minutes.
Conclusion
Les femmes au foyer expérimentées utilisent depuis longtemps des fours à micro-ondes pour stériliser les bocaux contenant des flans. C’est très simple à faire et surtout rapide. Nous sommes sûrs que les méthodes décrites ci-dessus faciliteront votre travail et vous pourrez préparer encore plus de conserves pour l'hiver.
