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La stérilisation des bocaux au four est une méthode préférée et éprouvée de nombreuses femmes au foyer. Grâce à lui, vous n’avez plus besoin de vous tenir près d’une énorme casserole d’eau et d’avoir peur qu’un pot éclate à nouveau. Aujourd’hui, la majorité a déjà opté pour des méthodes de stérilisation plus modernes et est très satisfaite des résultats. Voyons comment stériliser correctement non seulement les canettes vides, mais également les récipients contenant des flans.
Stériliser les bocaux au four
Le four est très pratique et permet de stériliser facilement les bocaux vides. Et peu importe leur taille. Le four peut contenir plus de récipients qu'un micro-ondes ou une cocotte. Certaines femmes au foyer stérilisent également les couvercles métalliques de cette manière.
Les bocaux sont d'abord lavés et retournés sur une serviette sèche pour égoutter l'eau. Ensuite, le récipient est placé sur une plaque à pâtisserie avec le col vers le bas. Vous pouvez aussi simplement placer les bocaux sur une grille. Le four est allumé immédiatement avant d'y placer les récipients. Ou immédiatement après avoir mis les pots à l’intérieur.
Immédiatement après que le four ait atteint la température requise, vous devez noter l'heure.Pour les pots d'un demi-litre, cela prendra au moins 10 minutes, les récipients d'un litre sont stérilisés pendant environ 15 minutes, les pots de deux litres sont laissés au four pendant 20 minutes et les pots de trois litres pendant une demi-heure. Vous pouvez mettre les couvercles nécessaires à côté des bocaux. Mais il ne devrait y avoir aucune pièce en caoutchouc dessus.
Beaucoup de gens considèrent cette méthode de stérilisation comme la plus pratique. Mais que se passe-t-il si la recette nécessite de chauffer les bocaux avec le produit ? Même dans ce cas, le four peut vous aider. Ci-dessous, vous verrez comment le faire correctement.
Stérilisation des pièces au four
Comme dans le cas précédent, les pots doivent être lavés à l'eau avec du détergent et du soda. Ensuite, ils sont séchés sur une serviette pour que l'eau soit complètement évacuée. Après cela, la salade ou la confiture préparée est versée dans le récipient. Ces coutures sont traitées comme suit :
- Le récipient peut être placé dans un four froid ou légèrement tiède.
- Placez-le sur une plaque à pâtisserie préparée ou sur le gril lui-même.
- Le dessus de chaque récipient est recouvert d'un couvercle métallique. Ils se posent simplement dessus sans torsion.
- Réglez la température à 120°C.
- Une fois que le four a atteint la température souhaitée, vous devez conserver le récipient à l'intérieur pendant le temps requis. Vous devez mesurer le temps à partir du moment où les bulles commencent à apparaître à la surface. La recette doit indiquer exactement combien de temps il faut traiter la pièce. S'il ne contient pas de telles informations, les blancs sont stérilisés autant que les conteneurs vides.
- Ensuite, vous devez retirer soigneusement les coutures du four. Pour ce faire, veillez à utiliser des gants de cuisine et des serviettes. Le conteneur doit être tenu à deux mains. Après cela, les coutures sont placées sur une serviette sèche. S'il est même un peu humide, le pot peut se fissurer à cause des changements de température.
Comment stériliser correctement les couvercles
Tout d’abord, vous devez inspecter les couvertures pour déceler tout dommage. Les bouchons inutilisables sont jetés et les bons sont laissés pour un traitement ultérieur. Cela peut se faire de différentes façons. Certaines ménagères les mettent simplement au four avec les bocaux. D’autres préfèrent simplement les faire bouillir dans une petite casserole.
Ainsi, vous pouvez traiter les couvercles de la manière qui vous convient. L’essentiel est de prendre le temps nécessaire. Que vous fassiez bouillir les couvercles ou que vous les conserviez au four, vous devez les retirer très soigneusement. Pour ce faire, utilisez des pinces de cuisine, utilisées pour la viande.
Ce qu'il faut considérer
Pour que l'ensemble du processus se déroule sans problème, vous devez vous rappeler quelques règles :
- Le récipient peut être chauffé à différentes températures, de 100 à 200 degrés. Le temps de maintien des canettes doit être modifié en fonction de la température ; si la température est élevée, le temps est réduit en conséquence.
- Vous devez être très prudent lorsque vous retirez le récipient du four. De plus, elle ne doit pas rester longtemps à l’intérieur après cela. Les conserves finies pour l'hiver sont immédiatement versées dans des bocaux chauds. Si le récipient refroidit, il peut éclater en raison des changements de température.
- Pour le sertissage à froid, les récipients doivent au contraire être d'abord refroidis et ensuite seulement remplis de leur contenu.
Certaines personnes pensent que les couvercles ne doivent pas être chauffés au four. De plus, vous ne devez en aucun cas utiliser un micro-ondes à ces fins. Il est préférable de simplement les faire bouillir dans l’eau pendant 15 minutes. Mais les bocaux peuvent être stérilisés au four à micro-ondes.Ce n'est pas moins pratique qu'au four. Et l'avantage le plus important de ces méthodes est qu'il n'y aura pas de fumées dans la pièce. Vous vous sentirez à l'aise et ne vous fatiguerez pas du tout, puisque vous ne respirerez pas d'air lourd et humide.
Conclusion
Comme il est agréable de préparer des conserves pour l'hiver, ce n'est pas fatiguant et ne cause aucun inconvénient. La stérilisation des pièces au four se déroule exactement de cette manière. Pas besoin d’énormes pots ni de grandes quantités d’eau. La température du four avec les préparations doit être supérieure à 100°C. Les pots sont stérilisés rapidement, pas plus de 25 minutes. S'il s'agit de récipients d'un demi-litre, alors, en général, seulement 10 minutes. C’est une méthode merveilleuse que tout le monde devrait essayer !
