Pâté de champignons au miel

Le pâté de champignons sera un délicieux point culminant de tout dîner. Il est servi en accompagnement, en collation sur du pain grillé et des tartelettes, tartiné sur des craquelins ou transformé en sandwich. Il est important de savoir avec quels assaisonnements les champignons au miel sont combinés, et les recettes données dans l'article vous donneront des idées.

Les secrets de la fabrication du pâté de champignons au miel

Le caviar de champignons, ou pâté, sont des noms différents pour le même plat délicieux, préparé avec différentes variantes.

• Pour le travail, préparez une casserole, une poêle, un mixeur, ainsi qu'un grand bol et une planche à découper.
• Les matières premières ramenées de la forêt doivent être bouillies. Traditionnellement, les oignons et les carottes sont utilisés pour améliorer le goût et l'apparence du produit.
• Avant ou après traitement thermique, la masse entière est broyée jusqu'à obtenir une consistance homogène.
• Les épices et les herbes sont sélectionnées selon le goût et la recette, et le sel, le poivre noir moulu et l'huile végétale pour la friture se trouvent dans chaque recette.

L'algorithme des actions principales est le suivant :

• les matières premières collectées sont triées, nettoyées et lavées ;
• placer dans l'eau et cuire avec du sel et de l'acide citrique pendant 20 minutes ;
• égoutter dans une passoire et hacher pour la friture ;
• faire bouillir ou faire frire d'autres ingrédients selon la recette, en ajoutant les champignons cuits ;
• la masse refroidie est broyée dans un mélangeur ou un hachoir à viande ;
• Selon la recette, les préparations sont conditionnées dans des bocaux stérilisés de 0,5 litre, additionnés de vinaigre, et les aliments en conserve sont pasteurisés pour une conservation hivernale pendant 40 à 60 minutes.

Les ménagères expérimentées conseillent de cuire la friandise à feu moyen. Deuxième sagesse : ajoutez du sel et des épices avec modération pour souligner légèrement l'arôme agréable. Il est toujours préférable de s'appuyer sur des recettes éprouvées.

Le plat de champignons est délicieux aussi bien chaud que réfrigéré.

Recette de pâté de champignons marinés

Pour le déjeuner, vous pouvez préparer un délicieux accompagnement à partir de la préparation.

• 500 g de champignons au miel ;
• 2 oignons ;
• 3 œufs durs;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 50 g de beurre ;
• épices au goût;
• aneth et persil pour la décoration.

Préparation:

1. Placez les conserves dans une passoire.
2. Hachez les œufs, les champignons, les oignons et le fromage.
3. Ajouter le beurre, la crème sure, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une masse homogène.

Le plat se conservera au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Pâté de champignons aux champignons au miel avec œufs et paprika

Cette recette fait un délicieux apéritif.

• 500 g de champignons frais au miel ;
• 2 poivrons doux ;
• 2 oignons ;
• 1 carotte ;
• 2 œufs durs ;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 2 gousses d'ail ;
• épices au goût;
• 2 à 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• verdure.

Processus de cuisson :

1. Les poivrons lavés sont percés à plusieurs endroits avec un cure-dent, saupoudrés d'huile et mis au four à 200 degrés pendant 10 minutes.Lorsqu'elle est chaude, transférez-la dans un bol profond recouvert d'un film alimentaire jusqu'à refroidissement, afin que la peau se détache rapidement. Puis hachez-le finement.
2. Les oignons et les carottes sont coupés en cubes.
3. Placez l'ail dans une poêle chaude et retirez-le après 1 à 2 minutes. Tout d'abord, les champignons bouillis sont placés dans de l'huile aromatisée à l'ail, puis tous les légumes et mijotés pendant un quart d'heure, sel et poivre.
4. Ajouter les œufs hachés et la crème sure à la masse refroidie.
5. Tout est écrasé.

L'apéritif est servi froid. Un plat préparé selon cette recette se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Pâté de champignons au miel et légumes : recette avec photos

Une délicieuse préparation en hiver vous rappellera les arômes de l'été.

• 1,5 kg de champignons au miel ;
• 3 tomates moyennes, oignons, carottes et poivrons doux ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1,5 cuillère à soupe. l. sel;
• 4 c. Sahara;
• huile et vinaigre 9%.

Préparation:

1. Les légumes sont hachés et mijotés à feu doux pendant un quart d'heure.
   
2. La masse refroidie est broyée et mélangée avec des champignons au miel bouillis et broyés, en ajoutant du sel et du sucre.
   
3. Laisser mijoter à nouveau 20 minutes.
   
4. Conditionner en versant 20 ml de vinaigre (1 cuillère à soupe) dans chaque pot.
5. Pasteurisé et roulé.

La préparation de cette recette est stockée au sous-sol.

Pâté de champignons aux champignons au miel avec mayonnaise

L'apéritif appétissant est consommé frais ou conservé pour l'hiver si du vinaigre est ajouté aux ingrédients de la recette.

• 1 kg de champignons d'automne ;
• 3 oignons et carottes ;
• 300 ml de mayonnaise ;
• 1,5 cuillère à soupe. l. sel;
• 3 cuillères à café de sucre ;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• huile et vinaigre 9%.

Technologie de cuisson :

1. Faire revenir l'oignon, ajouter les carottes râpées, laisser mijoter 10 minutes, hacher avec les champignons cuits.
2. Dans une casserole profonde, mélanger la masse avec du sel et du poivre et laisser mijoter pendant 8 à 11 minutes.
3. Ajoutez le sucre et la mayonnaise et laissez mijoter encore 12 à 16 minutes sans couvrir la casserole.
4. Emballé et pasteurisé.

Stocké au sous-sol. Si des couvercles en plastique sont utilisés, placez-les au réfrigérateur.

Pâté de champignons de carême aux champignons au miel

Au lieu du jus de citron, vous pouvez prendre du vinaigre et rouler cette recette pour l'hiver.

• 500 g de champignons ;
• 2 oignons ;
• 1 carotte ;
• plusieurs gousses d'ail;
• 1 citron ;
• persil;
• épices au goût.

Algorithme de cuisson :

1. Les champignons bouillis sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Les carottes sont bouillies.
3. L'oignon est coupé en demi-anneaux, mélangé avec d'autres ingrédients, assaisonné d'ail haché et mijoté jusqu'à tendreté.
4. Les carottes refroidies sont râpées, le persil est haché et combiné avec la masse de champignons dans une poêle en ajoutant des épices. Laisser mijoter 10 minutes, laisser en même temps dans la casserole en éteignant le feu.
5. Hachez le tout, arrosez de jus de citron, ajustez le rapport sel et poivre.

Le plat de champignons restera au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Pâté de champignons séchés

Ce plat de champignons intéressant et simple décorera votre table d'hiver.

• 500 g de champignons au miel ;
• 150 à 190 g d'oignons ;
• épices au goût.

Préparation:

1. Les champignons séchés sont trempés, bouillis et filtrés.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Les assaisonnements sont ajoutés à la masse chaude et broyés.

Les sandwichs et tartelettes sont décorés de verdure.

Le plat peut être conservé plusieurs jours au réfrigérateur.

Recette de tendre pâté de champignons au miel et au fromage fondu

La combinaison de l'arôme de champignon et du goût crémeux est très appétissante.

• 300 g de champignons ;
• 1 fromage sans assaisonnement ;
• 1 oignon;
• une tranche de pain blanc ;
• deux cuillères à soupe de beurre ramolli ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 à 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• persil, poivre, muscade, sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire revenir l'ail et les oignons.
2. Les champignons au miel cuits sont cuits pendant 14 à 18 minutes. Retirez le couvercle et laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. La masse est refroidie, du fromage haché, du pain, du beurre ramolli sont ajoutés et broyés.
4. Améliorez le goût avec des épices selon la recette.

Conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Servir avec du persil haché ou d'autres herbes.

Comment faire du pâté de champignons au miel pour l'hiver avec de l'ail

La préparation aux champignons vous ravira pendant la saison froide.

• 1,5 kg de champignons ;
• 2 oignons ;
• 3 carottes moyennes ;
• 2 têtes d'ail;
• épices au goût.

Procédure:

1. Après avoir fait bouillir les champignons, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Laisser mijoter les oignons hachés et les carottes râpées pendant 12 à 14 minutes.
3. Continuez à laisser mijoter les légumes et les champignons dans la casserole en ajoutant 200 g d'eau jusqu'à évaporation complète.
4. Ajouter l'ail haché et laisser mijoter encore 5 minutes.
5. Le caviar refroidi est broyé et salé.
6. Emballé avec du vinaigre et pasteurisé.

Le pâté peut être conservé plusieurs mois.

Recette de pâté de cuisses de champignons au miel pour l'hiver

Les matières premières non utilisées dans les champignons en conserve conviennent à d'autres préparations délicates.

• 1 kg de cuisses de champignons ;
• 200 g d'oignon ;
• 250 g de carottes ;
• 3 gousses d'ail ;
• 0,5 cuillère à café chacun poivre noir et rouge moulu;
• un bouquet de persil ;
• huile, sel, vinaigre 9%.

Préparation:

1. Transférez la masse de champignons cuite de la poêle dans la poêle avec une écumoire et évaporez le liquide. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Laisser mijoter les oignons et l'ail hachés ainsi que les carottes râpées pendant 10 minutes dans un autre récipient.
3. Tout est écrasé.
4. Mettez du sel, un mélange de poivrons, du persil haché, du vinaigre, conditionnés en bocaux et stérilisés.

Comment faire cuire du pâté de champignons au miel avec des haricots

Les haricots sont préparés un jour à l'avance : trempés toute la nuit et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• 1 kg de champignons ;
• 400 g de haricots bouillis, de préférence rouges ;
• 300 g d'oignons ;
• 1 cuillère à café d'herbes provençales ;
• épices au goût, vinaigre 9%.

Processus de cuisson :

1. Les ingrédients sont bouillis et frits dans différents récipients.
2. Tout est broyé et mélangé ; ajouter du sel, du poivre, des herbes.
3. Laisser mijoter 20 minutes en remuant constamment le mélange.
4. Le vinaigre est versé, le produit est conditionné et stérilisé.

Les fans ajoutent également de l'ail.

Ils sont emmenés au sous-sol pour être stockés.

Recette pour faire du pâté de champignons au miel et aux oignons

Un autre plat simple à ajouter à votre répertoire.

• 2 kg de champignons ;
• 10 morceaux. ampoules;
• 6 cuillères à soupe de jus de citron ;
• épices au goût.

Processus:

1. Broyer les champignons au miel cuits et les oignons crus.
2. La masse est mijotée pendant une demi-heure à feu moyen, des épices sont ajoutées.
3. Répartir dans des récipients et pasteuriser.

Les aliments en conserve sont bons jusqu'à 12 mois.

Comment conserver correctement le pâté de champignons

Le plat sans vinaigre doit être consommé dans un délai de 1 à 2 jours lorsqu'il est au réfrigérateur. Le pâté pasteurisé est roulé. Les récipients sont retournés et recouverts d'une couverture jusqu'à refroidissement. Stocké au sous-sol. Les aliments en conserve sont utilisés tout au long de l'année.

Conclusion

Le pâté de champignons, servi sur des toasts ou dans des petits bols à salade, saupoudré d'herbes, décorera une table dressée en toute occasion. Les coûts de main-d'œuvre pour la préparation de la friandise sont minimes. Il suffit de faire le plein de matières premières pour un plat délicieux !

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