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Vous avez probablement été surpris en lisant le titre de l’article. Bien sûr, le seul mot « Arméniens » vaut quelque chose. Mais c'est exactement ainsi que s'appelle cette collation. de tomates vertes. Tout le monde sait que les cuisiniers sont de grands inventeurs. De plus, ils proposent non seulement de nouvelles recettes intéressantes, mais donnent également à leurs découvertes des noms inattendus.
Notre article parlera des tomates arméniennes instantanées dans une poêle de tomates vertes. Ce n'est pas surprenant, mais il existe de nombreuses recettes pour ce plat. Il a un goût et un piquant particuliers. Si vous entrez dans l’histoire, au début, les Arméniens cuisinaient dans les familles arméniennes. Pour cela nous avons utilisé comme rougeet des tomates vertes. Une autre chose intéressante est que les tomates vertes et brunes restent toujours en grande quantité. Alors ils ont trouvé une utilité.
Quelques particularités culinaires
Arméniens - les tomates vertes instantanées dans une casserole, farcies de légumes, d'herbes ou d'épices, peuvent constituer un plat indépendant ou un accompagnement pour la viande, le poisson, la volaille. Et s'il y a des pommes de terre bouillies chaudes sur la table, vous ne pouvez pas non plus vous en passer.
Lorsque vous commencez à préparer des plats selon de nouvelles recettes, vous devez non seulement étudier les recommandations, mais également les nuances du plat.Nous allons essayer de révéler quelques caractéristiques afin d'obtenir un snack à la tomate verte savoureux et épicé :
- Les fruits verts contiennent de grandes quantités de solanine, un poison naturel qui peut être nocif pour la santé. Mais il n'est pas difficile de s'en débarrasser. Il existe plusieurs méthodes : tremper les tomates vertes dans de l'eau claire ou salée ou rincer les tomates à plusieurs reprises à l'eau tiède. De plus, le traitement thermique détruit également la solanine.
Les femmes enceintes et les enfants ne devraient pas se livrer à des collations à base de tomates vertes. - Lorsque vous préparez des Arméniens à partir de tomates non mûres, vous pouvez utiliser des carottes, de l'ail, des oignons, des poivrons et vos herbes préférées comme garniture : aneth, coriandre, basilic ou persil.
- Vous devez choisir des tomates fermes et intactes, car vous les couperez ou les trancherez selon les recommandations de la recette.
Options arméniennes
Il existe de nombreuses recettes pour préparer des Arméniens à partir de tomates vertes. De plus, ils peuvent être marinés dans divers récipients : bocaux, casseroles émaillées. Il existe des options lorsque les tomates peuvent être dégustées après un jour ou deux, et d'autres lorsque les Arméniens seront prêts après un certain temps.
Nous allons donner plusieurs recettes pour préparer rapidement des tomates vertes farcies dans une casserole.
Collation par jour
Si vous avez besoin d'un apéritif pour la table des fêtes, vous pouvez farcir les Arméniens dans les 24 heures. Cette recette Instant Pot regorge d’herbes et d’ail.
Préparez un délicieux plat à partir des ingrédients suivants :
- 8 tomates ;
- verres de légumes verts hachés;
- 3-4 gousses d'ail ;
- 60 grammes de sel de table ;
- verdure;
- 80 ml de vinaigre ;
- Sucre et épices selon impressions gustatives.
Nuances culinaires
En règle générale, tous les ingrédients nécessaires sont préparés en premier. Les légumes et herbes indiqués dans la recette doivent être soigneusement lavés et placés sur un chiffon sec pour égoutter. Faire tremper les tomates au préalable pour éliminer la solanine.
Et maintenant la recette étape par étape :
- Tout d’abord, hachez les herbes et l’ail de votre choix. Mélangez le tout dans une grande tasse.
- Nous coupons chaque tomate et la farcissons d'ail et de mélange vert, comme indiqué sur la photo.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des parapluies à l'aneth, du persil, des feuilles de raifort, des groseilles ou des cerises et des feuilles de laurier au fond de la casserole.
- Placez les tomates farcies dans un récipient aussi hermétiquement que possible. Vous pouvez également mettre des herbes dessus pour plus de saveur.
- Ensuite, nous préparons la marinade à partir de vinaigre, de sucre et d'épices. Le plus souvent, ils utilisent des boutons de clou de girofle, des grains de poivre noir et des pois piment de la Jamaïque. Les amateurs de collations épicées peuvent ajouter du piment rouge à la garniture pour les Arméniens instantanés. Sa quantité dépend des préférences gustatives.
- Laissez infuser le mélange pendant une demi-heure et versez les tomates vertes arméniennes. Nous avons mis la pression.
Après 24 heures, l'échantillon peut être prélevé. L’ensemble de la préparation est instantanément balayé de l’assiette.
Arméniens marinés sans vinaigre
Ces tomates farcies peuvent être consommées au bout de deux jours. Ils se conservent (si vous ne les consommez pas rapidement) au réfrigérateur. De la poêle, vous pouvez le transférer dans des bocaux s'il n'y a pas assez d'espace sur les étagères.
La recette nécessitera les produits suivants :
- 2 kg de tomates vertes ou brunes ;
- 2 gousses de piment fort ;
- 3 ou 4 têtes d'ail ;
- 1 oignon;
- un bouquet d'aneth et de persil;
- 3 feuilles de laurier ;
- 3 ou 4 petits pois de piment de la Jamaïque ;
- 30 grammes de sucre ;
- 120 grammes de sel de table ;
- 2 litres d'eau propre.
Conseil! Essayez de ne pas utiliser l'eau du robinet, car elle contient du chlore nocif pour les humains.
Avancement de la préparation
- Nous coupons les tomates vertes bien lavées et séchées en travers ou en quartiers. Tout dépend de vos préférences. De plus, une coupe fine facilite une cuisson rapide des Arméniens.
- Retirez les graines du piment et coupez-le en petits morceaux.
- Épluchez l'ail et rincez-le sous l'eau courante. Nous lavons les greens en changeant l'eau plusieurs fois pour éliminer les grains de sable. Broyez l'ail avec un presse et hachez finement les légumes verts, en retirant d'abord les tiges dures. Mélangez ces ingrédients, y compris le piment. La garniture aux tomates est prête.
- Farcir chaque tomate avec le mélange épicé obtenu.
Si vous coupez des tomates vertes en quartiers, mélangez simplement tous les ingrédients dans une casserole pour mariner les Arméniens.
- Sur le dessus, nous plaçons des tiges de persil et d'aneth, des moitiés d'oignon et quelques morceaux de piment.
- Préparez une marinade à partir de 2 litres d'eau, de sel, de sucre, de laurier et de piment de la Jamaïque et faites-la bouillir pendant au moins 5 minutes.
- Versez la marinade sur les légumes. Placez une assiette dessus et appuyez pour que les Arméniens verts soient entièrement recouverts de saumure.
Couvrir la poêle de gaze. C'est tout le processus de préparation rapide des Arméniens à partir de tomates vertes.
Cette recette vous plaira également, d'autant plus que la préparation se conserve en hiver :
Résumons-le
Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué. L'essentiel est d'avoir envie de cuisiner quelque chose de délicieux pour votre famille. Il est à noter que les tomates arméniennes marinées dans une poêle peuvent également être servies sur une table de fête. Votre réussite en tant que femme au foyer est garantie. Vos invités vous demanderont également de partager la recette.Bon appétit et excellentes préparations instantanées à tous.
