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L'une des préparations les plus délicieuses est le chou cuit avec des canneberges. Il décorera n'importe quel festin et se mariera bien avec les plats de viande, les céréales ou les pommes de terre. mariné chou aux canneberges Il est savoureux en soi, il contient des substances qui augmentent les propriétés protectrices de l’organisme, la motilité intestinale et même la résistance au stress.
Chou aux canneberges
Vous aimerez sûrement le goût de cette salade rapide, et sa préparation ne sera pas difficile même pour une femme au foyer inexpérimentée.
Ingrédients
La salade est préparée à partir des produits suivants :
- chou – 1,5 kg;
- canneberges – 0,5 tasse;
- ail - 1 tête.
Remplir:
- eau – 1 litre;
- vinaigre (9%) – 1 verre;
- sucre – 0,5 tasse;
- huile végétale - 0,5 tasse;
- sel – 2 cuillères à soupe. cuillères.
Cette recette peut être préparée en utilisant plus ou moins de sucre ou de vinaigre, et l'ail peut être complètement omis.
Recette de fabrication
Épluchez le chou des feuilles extérieures et coupez-le en carrés ou en lanières, hachez l'ail.
Faites cuire la marinade en ajoutant le vinaigre juste avant de retirer la casserole du feu.
Versez la sauce piquante sur la salade, placez un poids dessus et laissez au chaud toute la nuit.
Avant de servir, mélangez le chou avec les canneberges et assaisonnez avec de l'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les légumes verts de votre choix.
Chou en marinade de citron pour l'hiver
Du fait que lors de la préparation, au lieu du vinaigre habituel, du jus de citron est utilisé comme conservateur, la salade s'avérera savoureuse, élégante et saine. Il peut être préparé pour l'hiver et conservé à des températures de 1 à 8 degrés.
Ingrédients
L'apéritif est préparé à partir de :
- chou – 1 kg;
- canneberges – 100 g;
- pommes – 200 g;
- sel – 2 cuillères à café.
Marinade:
- eau – 700 ml;
- citron – 1 pièce;
- sel – 1 cuillère à soupe. cuillère.
Ces produits suffisent à remplir des pots de 2 litres.
Préparation
Hachez le chou, ajoutez un peu de sel et frottez-le avec les mains pour qu'il libère son jus.
Lavez les pommes, divisez-les en quartiers, retirez le trognon, coupez-les en fines tranches.
Dans un bol spacieux, mélanger les légumes et les fruits, mélanger délicatement et laisser reposer 3 heures.
Pressez le jus du citron et filtrez-le. Mélangez-le avec de l'eau salée et faites bouillir.
Pour remplir correctement les bocaux, procédez comme suit :
- Remplissez 1/3 des récipients avec la marinade chaude.
- Verser le mélange de fruits et légumes dans chaque moitié.
- Avec des doigts propres, pressez doucement la laitue ensemble.
Si l'on distribue d'abord la salade dans des bocaux puis verse le liquide, la marinade restera dessus et l'apéritif cuira dans son propre jus, ce qui est faux. Nous procédons donc comme indiqué ci-dessus.
Stérilisez la salade pendant 25 minutes à 95 degrés, roulez-la, retournez-la, isolez-la avec une vieille couverture et laissez-la refroidir.
Salade rapide de fête
Il faudra bricoler un peu, mais la salade s'avérera très savoureuse et élégante, vous pourrez la manger avec n'importe quel plat principal.
Ingrédients
Dépenser:
- chou – 1,5 kg;
- carottes – 200 g;
- poivron (de préférence rouge) – 200 g;
- oignon bleu – 120 g;
- ail – 5 gousses;
- canneberges - 0,5 tasse.
Marinade:
- eau – 0,5 litre;
- vinaigre – 100 ml;
- huile végétale – 100 ml;
- noir et piment de la Jamaïque – 5 petits pois chacun ;
- clous de girofle – 2 pièces ;
- feuille de laurier – 1 pc.
Ce chou mariné aux canneberges prend des libertés dans la préparation. Vous pouvez prendre des légumes de n'importe quelle couleur, ajouter plus ou moins des ingrédients inclus dans la recette.
Recette de fabrication
Hachez le chou et pressez-le un peu. Râpez les carottes, coupez le poivron en lanières et l'oignon en demi-rondelles. Mélanger les légumes, ajouter les canneberges, remuer.
Faites cuire la garniture avec de l'eau, du sel, du sucre, du beurre et des épices. Laissez bouillir 5 minutes, ajoutez le vinaigre.
Versez la marinade sur les légumes et les canneberges, posez un poids dessus et laissez reposer 8 heures dans un endroit tiède. Emballez dans des bocaux, couvrez avec des couvercles et réfrigérez.
Cette collation instantanée peut être conservée jusqu'à 3 semaines, mais peu de gens l'ont vérifié - ils la mangent généralement tout de suite.
Conclusion
Il est facile de préparer du chou mariné avec des canneberges : il s'avère beau, savoureux et sain. Bon appétit!
