Airelles cuites à la vapeur au four, à la mijoteuse, sur la cuisinière : 6 recettes

Contenu

1 Secrets de cuisson des airelles compotées
2 Airelles rouges cuites à la vapeur au four
3 Comment cuire des airelles à la vapeur sur une cuisinière à gaz
4 Airelles cuites à la vapeur pour l'hiver
5 Compote d'airelles sans sucre
6 Airelles compotées aux pommes
7 Recette d'airelles cuites à la vapeur dans une mijoteuse
8 Comment conserver les airelles cuites à la vapeur
9 Conclusion

Les airelles rouges sont un produit sain qui pousse dans les régions du nord. Afin de profiter pleinement du goût et de l'arôme du fruit, divers plats sont préparés. Les airelles cuites à la vapeur ne sont pas préparées aussi souvent, mais la recette devient de plus en plus populaire. La récolte est préparée au four, ainsi que sur une cuisinière à gaz. Tout dépend des préférences de l'hôtesse.

Secrets de cuisson des airelles compotées

Le premier secret pour réussir la cuisson des airelles cuites à la vapeur au four ou sur une cuisinière à gaz est de bien choisir et préparer les baies. Il doit être mûr, mais entier et ne pas couler. Un produit trop mûr gâchera le goût et l'apparence du plat final. Sélectionnez le bon volume de matières premières, vous devrez les ajouter au fur et à mesure qu'elles se compactent à la cuisson. Le produit doit être fort, mûr et de couleur vive. Le produit cuit à la vapeur vous aidera à servir une boisson rafraîchissante à base de matières premières saines pendant l'hiver. Servir frais ou tiède, selon la situation.

Le produit doit être trié. Retirez les débris, les brindilles, les spécimens malades et froissés. Sélectionnez des spécimens pourris. Les airelles cuites à la vapeur sur la cuisinière ou au four ne doivent pas être gâtées.

Si vous cuisez à la vapeur au four, vous devez maintenir la température.La température optimale est de 160 °C. De telles conditions suffisent pour préparer un plat délicieux selon une vieille recette.

Airelles rouges cuites à la vapeur au four

Pour préparer des airelles cuites au four, il suffit de disposer des matières premières elles-mêmes, pré-triées et lavées. Auparavant, d'anciens poêles russes étaient utilisés. Le matériau doit être versé dans un moule et placé dans le four préchauffé à 160 °C. Gardez pendant 2-3 heures.

Une fois le temps écoulé, le produit fini doit être retiré et placé dans des bocaux stérilisés. Le produit peut être conservé plus d'un mois.

Comment cuire des airelles à la vapeur sur une cuisinière à gaz

Pour les airelles cuites à la vapeur, vous n'avez pas seulement besoin d'une cuisinière, vous pouvez également utiliser une cuisinière à gaz. Pour cette recette vous aurez besoin de bocaux stérilisés. Ils doivent d'abord être lavés, de préférence avec du soda. La stérilisation s'effectue à la vapeur. Remplissez les pots de matières premières jusqu'en haut. Tout le produit ne rentre pas, vous devez laisser une partie des matières premières, puisque le contenu des pots se dépose, vous devrez ajouter des fruits.

Placez un torchon dans une grande casserole et placez les bocaux. Remplissez les bocaux d'eau jusqu'aux cintres. Placez le récipient sur le feu. Les fruits vont progressivement se déposer, il faut en rajouter de nouveaux. La procédure est effectuée jusqu'à ce que les baies soient placées. En conséquence, la masse sera recouverte de jus, il est important que le jus ne bout pas. Le produit conservera ses vitamines.

Retirez les canettes et roulez-les. Laisser refroidir, puis descendre au sous-sol. Un balcon isolé est parfait pour du rangement dans un appartement.

Airelles cuites à la vapeur pour l'hiver

Les airelles rouges, cuites à la vapeur sur la cuisinière ou au four, sont excellentes pour une conservation à long terme, car dans ce cas, non seulement l'apparence, mais également les propriétés bénéfiques de la baie sont préservées.En hiver, compote, jus de fruits et gelée avec marmelade sont confectionnés à la maison à partir de cette préparation. Le produit mijoté est facile à préparer, même une femme au foyer inexpérimentée peut le gérer.

Pour la recette il vous faut directement des airelles, un récipient qui peut être mis au four. Pour l'hiver, les baies doivent être cuites à la vapeur pendant 2 heures à une température de 160 °C. Laissez ensuite au four jusqu'à refroidissement. Vous pouvez mettre les baies dans des bocaux stérilisés et couvrir d'un couvercle en plastique. Les baies ne sont pas très belles en apparence, car elles se froissent et perdent leur couleur, mais elles sont idéales pour faire des boissons aux fruits et des compotes. Ils pourront renforcer et renforcer l’immunité en hiver.

Compote d'airelles sans sucre

La compote d'airelles rouges est une recette ancienne qui ne nécessite pas d'ajout de sucre. Mais certaines femmes au foyer y ajoutent quelques cuillères. C'est purement pour les amateurs. La recette de la compote d'airelles rouges consiste à utiliser environ 6 litres de baies.

Le matériel doit être soigneusement trié et lavé. Procédez ensuite selon l'algorithme :

Laissez les baies égoutter.
Placez-le dans des bocaux stérilisés.
Il doit rester une réserve pour le réapprovisionnement.
Placer les bocaux sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un torchon.
Mettre au four et surveiller la température pour qu'elle ne monte pas.
Dès que les baies commencent à libérer du jus, vous devez retirer les bocaux.
Ajoutez plus de matières premières et remettez au four.
Faites cela plusieurs fois jusqu'à ce qu'il y ait suffisamment de jus et que les baies remplissent tout le pot.

Retirez ensuite la pièce et enroulez-la. Les couvercles sont hermétiques, mais ceux en nylon feront l'affaire. Après le sertissage, vous pouvez mettre les bocaux dans le four éteint pour qu'ils refroidissent. Ces airelles cuites au four ne nécessitent pas de conservation trop froide.La température ambiante est suffisante, par exemple dans la cuisine.

Airelles compotées aux pommes

Ingrédients pour préparer à la maison :

300 g de sucre ;
1 kg de récolte ;
un demi-kilo de pommes;
1 litre de jus d'airelles.

Recette:

Lavez les pommes, retirez le cœur et épluchez-les.
Blanchir les pommes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
Placer les airelles dans un bol.
Versez le jus d'airelles avec le sucre.
Sans porter à ébullition, chauffer et mélanger avec les pommes.

Roulez-le immédiatement et enveloppez-le dans une couverture. Après refroidissement pendant une journée, vous pouvez le placer dans un emplacement de stockage permanent. Un appartement avec balcon ou placards sombres convient, dans une maison privée - un sous-sol ou une cave.

Recette d'airelles cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Pour ceux qui ont une mijoteuse à la maison, il existe une recette distincte pour préparer les baies du nord. C'est très savoureux, vous obtenez simplement des airelles cuites à la vapeur dans une mijoteuse Radmond, mais n'importe quelle technique sera payante. Parmi les ingrédients, seul le composant principal est nécessaire.

Algorithme de cuisson des airelles cuites à la vapeur dans une mijoteuse :

Sélectionnez le mode manuel, pratique pour régler la température.
Réglez la température du multicuiseur à 90 °C.
Laissez les baies pendant 30 minutes.
Au bout d'une demi-heure, réduisez la température à 70 et laissez les baies encore 30 minutes.
Passez en mode « Réchauffement » et laissez reposer encore une demi-heure.

La pièce est prête. Il est nécessaire de placer dans des bocaux en verre secs et de rouler. Peut être fermé avec des couvercles en nylon. Les baies seront conservées longtemps. Selon cette recette, les airelles cuites à la vapeur sont tendres et ont une belle apparence.

Comment conserver les airelles cuites à la vapeur

Pour conserver au mieux la pièce, vous n’avez pas besoin de chambre froide. Cela distingue les baies cuites à la vapeur des autres options de préparation du produit. Il suffit que la pièce soit sombre et avec un minimum d'humidité.Une armoire de cuisine ou une zone de préparation non chauffée conviendrait également. Mais dans un sous-sol et une cave au climat frais, la pièce ne se détériorera pas non plus et survivra facilement toute la saison.

Les baies cuites à la vapeur sont bien plus savoureuses que celles trempées et sont plus appréciées des amateurs de préparations saines et savoureuses.

Conclusion

Les airelles cuites à la vapeur se conservent parfaitement tout l'hiver et seront toujours à portée de main pour la ménagère. Vous pourrez le sortir et préparer un jus de fruit, une compote, ou encore un délicieux dessert. Ce produit est particulièrement utile en cas de rhume, lorsque vous avez besoin de renforcer votre système immunitaire ou de réduire votre température. Les baies ont un effet anti-inflammatoire et diurétique et aident à lutter contre de nombreuses maladies du système génito-urinaire. Il est important de sélectionner l'ingrédient principal, de le trier, de le laver et de l'égoutter dans une passoire. Mettez les fruits presque secs au four.