Jus d'argousier : 9 recettes pour l'hiver

Le jus d'argousier est un réservoir de vitamines et de macroéléments bénéfiques si nécessaires à l'organisme pendant la saison froide. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des boissons médicinales à partir de baies, chacune étant unique à sa manière.

Les avantages et les inconvénients du jus d'argousier sont connus de nombreuses personnes. Vous devez donc accorder une attention particulière aux maladies chroniques existantes et aux contre-indications afin d'éviter le développement de complications.

Quelques secrets de fabrication du jus d'argousier

La première et l'une des principales étapes de la préparation est la récolte et la préparation des baies. Malgré le fait que l'argousier mûrisse à la fin de l'été, il est préférable de le récolter au milieu de l'automne ou dès les premières gelées.

Les fruits doivent être triés, puis soigneusement lavés et arrosés d'eau bouillante. Après cela, le jus d'argousier à la maison peut être préparé de différentes manières, en ajoutant d'autres produits et en utilisant divers équipements de cuisine.

Pour cuisiner, il est préférable de choisir des plats en émail ou en verre adaptés à une utilisation sur des cuisinières à gaz ou électriques.

Jus d'argousier naturel pour l'hiver grâce à un presse-agrumes

C’est l’une des façons les plus simples de préparer une boisson médicinale et savoureuse à partir des fruits colorés de l’argousier. Après avoir lavé les baies, elles sont transférées dans le bol du presse-agrumes, d'où un concentré pur est obtenu. Ensuite, vous devez le diluer avec de l'eau (environ 1/3 du volume total) et ajouter du sucre au goût.

La pulpe ne doit en aucun cas être jetée ! À partir de là, vous pouvez fabriquer de l'huile d'argousier, largement utilisée en cosmétologie pour la peau du visage et des cheveux.

Comment faire du jus d'argousier avec de la pulpe

Vous pouvez préparer une boisson saine, aromatique et très savoureuse à partir de jus d'argousier. avec de la pulpe. Pour ce faire, la pulpe obtenue doit être broyée dans un mélangeur ou passée 2 à 3 fois avec le liquide dans un presse-agrumes. Ce produit est considéré comme le plus précieux car la peau et les graines des baies contiennent une grande quantité de substances utiles.

Sirop d'argousier pour l'hiver

Faire du sirop d'argousier n'est pas du tout difficile, pour cela vous aurez besoin de :

• 1 kg de baies ;
• 500-600 g de sucre ;
• 1 litre d'eau.

Recette de sirop d'argousier :

1. Vous devez faire bouillir l'eau, puis placer les baies préparées dans la casserole pendant 3 à 4 minutes.
2. Placez les fruits dans une passoire ou un tamis et attendez que tout le liquide s'écoule.
3. Remettez la casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition, puis ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu'à dissolution complète.
4. Broyez les baies au tamis fin et versez le sirop de sucre préparé dans la purée obtenue.
5. Remettez le jus sur feu doux et chauffez à 80-85°C. La boisson à l'argousier avec pulpe est prête !

La boisson obtenue peut être consommée immédiatement ou vous pouvez préparer l'hiver. Pour ce faire, les pots doivent être stérilisés, remplis de boisson, pasteurisés pendant 20 minutes et ensuite bien fermés avec des couvercles.

Comment faire du jus d'argousier avec du miel

Cette recette ressemble au sirop d'argousier dans sa texture, mais à la place du sucre, on utilise du miel naturel et sain.

Composants:

• 0,6 kg de baies préparées ;
• 150 ml d'eau propre ;
• 150-170 g de miel liquide naturel.

Préparation:

1. Utilisez un presse-agrumes ou un mortier pour obtenir un concentré d'argousier en retirant tout le gâteau.
2. Passer le liquide au tamis, diluer avec de l'eau et faire bouillir dans une casserole pendant environ 17 minutes.
3. Après refroidissement à température ambiante, ajouter le miel et bien mélanger.
4. La boisson est versée dans des canettes et le couvercle est bien vissé.

Le miel ajoutera non seulement de la douceur, mais aussi un arôme agréable.

Comment préparer du jus d'argousier pour l'hiver sans cuisiner

Les bienfaits du jus d'argousier sont indéniables, mais, malheureusement, son ébullition peut détruire de nombreux macroéléments et microéléments utiles. Par conséquent, cette méthode de préparation d'une boisson sans cuisson préservera au maximum les bienfaits des baies.

Les fruits lavés et préparés doivent être broyés dans un mixeur, puis recouverts de sucre (400 g pour 1 kg de baies) et ajoutés 2 pincées d'acide citrique.Mélangez soigneusement tous les composants puis passez au tamis pour séparer le liquide du gâteau.

Si la boisson s'avère trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre puis la mettre en bocaux pour l'hiver.

Recette de jus d'argousier sans sucre

Préparer du jus d'argousier sans sucre est un moyen très simple et rapide d'obtenir une boisson savoureuse et saine pour l'hiver. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les baies elles-mêmes. Ils doivent être préparés à l'avance, lavés et passés dans un mixeur ou un robot culinaire. Sélectionnez la pulpe et versez le liquide dans des bocaux chauffés et stérilisés, puis fermez hermétiquement les couvercles.

Les bienfaits du jus d'argousier préparé selon cette recette sont bien supérieurs à ceux d'une boisson additionnée d'une grande quantité de sucre.

Jus concentré d'argousier pour l'hiver

Pour préparer un concentré de baies d'argousier, il vous suffit d'en extraire le jus de la manière habituelle et pratique, mais de ne pas le diluer ensuite avec de l'eau. Cette boisson prend beaucoup moins de volume et est pratique à conserver en hiver.

Préparer du jus d'argousier congelé

Jus de argousier congelé Il est préparé de la même manière qu'à partir de baies fraîches. La seule différence réside dans la préparation des matières premières. Avant la cuisson, l'argousier doit être décongelé et l'excès d'humidité doit s'écouler.

Comment diversifier le jus d'argousier

Les propriétés curatives du jus d'argousier peuvent être complétées par l'action de substances bénéfiques contenues dans d'autres légumes ou fruits. De plus, une telle boisson acquerra un goût, un arôme et, peut-être, une apparence complètement différents.

L'argousier se marie bien avec les carottes, les pommes, le potiron et même la menthe.Tous ces composants renforcent les effets bénéfiques des baies et contribuent à un traitement plus efficace du rhume ou d'autres maladies.

Recette de jus d'argousier au potiron pour l'hiver

Pour préparer la boisson potiron-argousier il vous faudra :

• 0,7 kg de baies d'argousier ;
• verre d'eau;
• 1,4 litre de jus de citrouille.

Préparation étape par étape :

1. Triez les baies, lavez-les, versez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau. Placer le récipient sur feu doux et cuire jusqu'à ce que les baies deviennent tendres.
2. Broyer l'argousier au tamis et séparer le liquide du gâteau.
3. Mélanger le jus de potiron et d'argousier et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Laisser cuire encore 5 à 7 minutes, puis verser dans des bocaux stériles et fermer hermétiquement pour l'hiver.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre et vous obtiendrez alors une recette simple de sirop d'argousier pour l'hiver avec l'ajout de citrouille.

Recette de jus d'argousier aux pommes

Les bienfaits du sirop d'argousier augmenteront plusieurs fois si vous y ajoutez des pommes. Pour cela vous aurez besoin de :

• 6-7 grosses pommes ;
• 500-600 g d'argousier ;
• 80 g de sucre ;
• 1 litre d'eau bouillie.

Préparation:

1. Les pommes doivent être lavées, évidées, triées et rincées sous l'eau.
2. Pressez le jus des pommes et des baies d'argousier et mélangez-le avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:1.
3. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Pour conserver une telle boisson, vous devez la faire bouillir et la verser dans des bocaux en verre stériles.

Comment préparer du jus d'argousier dans un presse-agrumes

Une autre recette simple et rapide pour préparer une boisson médicinale à base d'argousier consiste à utiliser un presse-agrumes. Environ un kilogramme de baies et un verre de sucre sont versés dans le bol de l'appareil et le feu est doux. Après un certain temps, le liquide s'écoulera dans le tube.

Cette boisson ne nécessite pas d'ébullition supplémentaire, il suffit de la verser dans des récipients et de bien la fermer avec des couvercles.

Conditions générales de conservation du jus d'argousier

Vous pouvez préparer le jus d'argousier à l'avance, à l'automne, et le conserver pour l'hiver. La boisson se conserve de deux manières : congelée ou après stérilisation approfondie.

L’une des principales conditions est de protéger les récipients à boissons des rayons directs du soleil et de la lumière en général. Ceci est nécessaire pour que les vitamines contenues dans les baies ne soient pas détruites. La durée de conservation dans de telles conditions varie de plusieurs mois à un an.

Quels sont les bienfaits du jus d’argousier ?

Avant d'utiliser directement le produit, il est important de connaître les propriétés bénéfiques et les contre-indications du jus d'argousier. Le fruit contient des vitamines B, C, P et PP, ainsi que des acides organiques, du zinc, du fer, des carotènes et d'autres oligo-éléments nécessaires à l'homme. Toutes ces substances ont les effets bénéfiques suivants sur l’organisme :

• normaliser le métabolisme;
• restaurer le fonctionnement des structures du système digestif;
• éliminer l'hypovitaminose ou la carence en vitamines;
• aider à lutter contre les pathologies hépatiques et cutanées ;
• renforcer le système immunitaire;
• reconstituer les réserves de force et d'énergie.

Il est très important de connaître les avantages et les inconvénients du jus d'argousier. Cela vous aidera à utiliser les propriétés médicinales des baies aussi efficacement que possible et sans nuire à votre santé.

Comment utiliser le jus d'argousier

Vous pouvez prendre du jus d'argousier à la fois en interne et en externe. Dans le premier cas, vous devez boire un demi-verre deux fois par jour. C'est une excellente prévention de l'hypertension, du rhume, des troubles gastro-intestinaux et de l'hypovitaminose.

De plus, il peut être utilisé pour frotter les articulations souffrant d'arthrite ou de rhumatismes.Pour traiter les maladies de la gorge et de la cavité buccale, il est recommandé de rincer avec du jus dilué avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:2.

Le jus d'argousier est utilisé pour le visage, par exemple dans le cadre de masques faits maison additionnés de miel, de jaune et de crème. C'est un excellent hydratant pour les peaux sèches et vieillissantes.

Contre-indications à l'utilisation du jus d'argousier

Bien que le jus d'argousier soit sain, il a ses contre-indications. Il est interdit d'en boire pour les maladies suivantes :

• pancréatite;
• pathologies de la vésicule biliaire ;
• gastrite à forte acidité;
• allergies;
• cholécystite aiguë;
• Pression artérielle faible;
• présence de calculs rénaux.

Il faut boire le jus d'argousier avec beaucoup de prudence ; si des signes d'intolérance au produit apparaissent, consulter un médecin.

Conclusion

Le jus d'argousier est un remède naturel unique utilisé pour traiter et prévenir un large éventail de maladies. Il existe de nombreuses façons de préparer du jus pour l'hiver, chacune mérite une attention particulière.

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