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Le vigneron moderne a beaucoup d'espace pour se déplacer : la sélection comprend aujourd'hui plusieurs centaines de variétés d'une des cultures les plus anciennes. Les raisins peuvent être précoces et tardifs, de table, de dessert ou techniques, sans prétention et capricieux, à gros fruits et petits. En règle générale, les résidents d'été privilégient les variétés les moins exigeantes et les plus précoces qui produisent des baies grosses et savoureuses. L'un de ces cépages est le Timur, fruit de la sélection domestique. Les caractéristiques de ce raisin sont ambiguës : le cépage présente de nombreux avantages, mais il présente également des inconvénients importants, il convient donc d'examiner Timur en détail.
Une description du cépage Timur, des photos et des avis à son sujet sont rassemblés dans cet article. Nous parlerons ici des avantages du raisin et des moyens de lutter contre ses inconvénients. Les vignerons débutants trouveront des instructions détaillées pour la culture du cépage Timur.
Description
Nous avons obtenu les raisins en croisant Frumoas Albe et Vostrog. Les deux « parents » ont une maturation précoce et une résistance accrue aux facteurs externes. Timur a pleinement adopté ces qualités positives : les raisins sont sans prétention et peuvent être cultivés dans presque toutes les régions du pays.
Mais même cela n'était pas la raison de la popularité du cépage Timur : les raisins étaient appréciés pour leurs très belles et grosses grappes, ainsi que pour l'excellent goût de ses baies. Le but du fruit est la table.
Description du cépage Timur :
- la variété a des périodes de maturation précoces - les baies mûrissent en 105 à 110 jours (la récolte peut être récoltée fin juillet);
- la plante est de taille moyenne, les buissons sont compacts, pas très hauts, mais pour un développement normal ils ont besoin d'un grand espace ;
- la vigne est de couleur brune, les feuilles sont grandes, trilobées, sculptées ;
- les raisins se développent très vite, ils peuvent donc être cultivés à des fins décoratives : pour décorer les tonnelles, les arches, les haies ;
- la fertilité de la variété Timur est élevée - environ 75 % de toutes les pousses des buissons sont fructueuses ;
- sur chaque pousse, 2 à 3 grappes peuvent mûrir complètement ;
- les grappes de raisin sont très grosses, densément tassées, leur poids moyen est de 600 grammes ;
- la forme des grappes de Timur est cylindrique-conique ;
- les baies sont allongées, ovales, de couleur vert ambre ;
- les raisins sont assez gros - environ 6 à 7 grammes ;
- la peau du fruit est fine, elle ne gêne pas l'appréciation du goût du raisin ;
- le cépage Timur a un goût très reconnaissable - doux, avec un arôme de muscat bien défini ;
- le rendement des raisins est élevé, mais seulement avec suffisamment de soins et une plantation appropriée ;
- La variété Timur entre dans la phase de fructification dès la troisième année après la plantation du plant ;
- le taux de survie des semis est élevé, le taux d'enracinement des boutures est également élevé, il existe plusieurs façons de propager Timur ;
- les fleurs de ce raisin sont bisexuées, elles n'ont donc pas besoin de pollinisateurs et se transforment en grosses baies à peu près de la même taille (il n'y a pas de petits « pois » dans les grappes) ;
- La teneur en sucre des fruits est élevée - jusqu'à 25 % et l'acide des raisins est très faible ;
- le cépage est résistant au mildiou et à la pourriture grise, mais peut être affecté par les acariens de la vigne ;
- On note la haute résistance au gel de Timur - ces raisins peuvent résister jusqu'à -25 degrés sans abri ;
- la variété se distingue par une bonne qualité marchande - de grandes et belles grappes ont fière allure sur les vitrines et les comptoirs ;
- Le fruit est destiné à la table ou au dessert - il est préférable de déguster le Timur frais, bien qu'il fasse d'excellents raisins secs de première qualité.
Un vigneron qui a planté du Timur doit savoir que sans soins appropriés et suffisants, ces raisins ne se développent pratiquement pas. Même les buissons plantés à des fins décoratives doivent être traités, taillés, arrosés et couverts pour l'hiver. Et pour une bonne récolte de baies savoureuses, vous devrez travailler encore plus dur.
Avantages et inconvénients
Les raisins de table blancs ont l'avantage le plus important : des fruits savoureux et gros. Pour cela, Timur peut pardonner toutes les lacunes et essayer de les niveler, armé de connaissances sur les caractéristiques de la variété.
Les fortes qualités des raisins Timur comprennent :
- termes précoces de sa maturation - après 110 jours, vous pouvez obtenir la première partie de la récolte;
- baies très savoureuses à la peau fine et délicate ;
- résistance à plusieurs maladies dangereuses pour le raisin ;
- résistance au gel assez élevée;
- la possibilité de cultiver presque dans tout le pays (sous réserve de disponibilité de sols adaptés) ;
- l'aptitude de la récolte au transport et au stockage ;
- rendement élevé avec de petites dimensions de buisson.
Les raisins Timur présentent malheureusement également des inconvénients. Les principaux :
- la taille modeste des buissons, qui oblige les vignerons à recourir à une astuce : greffer des boutures sur de vieilles racines en croissance ;
- la variété est capricieuse quant à la composition du sol : sur des sols humides et denses, Timur produit des baies aigres à la peau acidulée ;
- Même avec une résistance élevée au gel, il est recommandé de couvrir les raisins pour l'hiver, car son bois tolère mal les basses températures.
Comme vu, les défauts ne sont pas critiques, ils peuvent être comblés en utilisant la technologie agricole appropriée et en prenant soin des raisins.
Variété
Le Timur blanc ordinaire a un « frère cadet » - le cépage Timur Pink. Les éleveurs ukrainiens ont obtenu cette espèce en croisant les mêmes Timur et Vostorg Kubansky. Le résultat est une variété d'assez haute qualité, qui est également souvent cultivée dans l'immensité de la Russie (mais pas aussi souvent que la sous-espèce blanche).
La principale différence entre les deux Timur est la couleur de leurs fruits : les raisins roses produisent donc des fruits d'une riche couleur rose-violet. Cette variété présente plusieurs nuances plus distinctives :
- les grappes de Pink Timur sont encore plus grosses que d'habitude - leur poids moyen est de 800 grammes ;
- les baies sont longues, peuvent avoir la forme d'un mamelon et sont très grosses ;
- le goût du fruit est plus sucré, donc les baies ont une teneur élevée en calories ;
- la peau est plus dense que celle du Timur blanc, mais elle est facilement mâchée et n'est pas considérée comme un inconvénient ;
- les dates de maturation sont 12 à 15 jours plus tard - la récolte peut être récoltée vers le 130ème jour, c'est-à-dire à la mi-août ;
- les grappes sont lâches, en forme de cône (montrées sur la photo) ;
- le cépage n'est pas à l'abri de l'acarien de la vigne.
C'est précisément à cause de sa faible immunité que Pink Timur n'est pas devenu aussi répandu que White Timur. Les jardiniers notent également le faible rendement de l'espèce : très peu de grappes se forment sur les quelques pousses courtes. Bien que les avis de vignerons expérimentés indiquent la possibilité d'augmenter la fertilité lors de l'utilisation de porte-greffes sur de vieilles racines (les raisins s'enracinent bien sur les racines de n'importe quelle variété).
Technologie agricole
Il n'est pas difficile de cultiver Timur : les raisins s'enracinent bien, poussent rapidement et commencent à porter leurs fruits au bout de quelques années. Mais pour que les grappes et les baies soient grosses, que les fruits contiennent beaucoup de sucre et aient un goût agréable, le vigneron devra travailler dur, car le cépage Timur est assez exigeant en termes de composition du sol, de taille et de standardisation. , il nécessite la prévention de certaines maladies et ravageurs.
Planter des raisins
Il existe plusieurs façons de cultiver des raisins Timur sur votre propre parcelle :
- utiliser des plants greffés;
- greffer des boutures de Timur sur les racines d'autres variétés ;
- faire pousser un buisson à partir de branches;
- semis et germination des pépins de raisin.
Les meilleurs résultats sont obtenus par ceux qui greffent des boutures sur les racines d'autres variétés plus hautes et moins exigeantes. Grâce à cette méthode, vous pouvez vous débarrasser des principaux défauts de Timur : les exigences du sol et la petitesse de la brousse. Il y aura plus de pousses fruitières, elles seront plus puissantes - le rendement des raisins augmentera considérablement.
Il est d'usage de greffer des boutures et des plants verts au printemps pour les protéger des gelées hivernales et du froid automnal. Il est préférable de planter les raisins avec leurs racines à l'automne, car à ce moment-là, il y a plus d'humidité et de nutriments dans le sol - les buissons s'enracinent mieux et poussent plus vite.
Les raisins doivent être greffés au début du printemps, avant que le jus ne commence à couler. Mais les plantes sont plantées avec leurs racines plus tard, lorsque la température de l'air s'est stabilisée. La période optimale pour planter des plants de raisin : de mi-avril à mi-juillet ou de la seconde quinzaine de septembre à fin octobre (selon le climat de la région).
Pour les raisins Timur, vous devez trouver un endroit où :
- il n'y aura pas d'ombre, mais il y aura une protection contre le vent ;
- du côté sud de la maison ou de la clôture ;
- entre les autres bâtiments, les plantes vigoureuses et Timur, il y aura un intervalle de 3 à 4 mètres ;
- le sol sera meuble, nutritif et pourra bien drainer l'humidité.
Règles de soins importantes
Les raisins Timur nécessitent probablement des soins encore plus minutieux que la plupart des autres cépages. Pour un développement normal et une fructification active, ce raisin a besoin des éléments suivants :
- Arrosage obligatoire pendant les périodes précédant la floraison de la vigne et pendant la phase de formation des baies. Si l'été dans la région est sec, il faut arroser encore plus souvent.Le manque d'humidité entraîne une diminution du rendement et des baies plus petites.
- Il est conseillé de pailler le sol autour du tronc. Pour cela, on utilise généralement de la sciure de bois ou de la mousse.
- Timur doit être taillé deux fois par an, en laissant environ 10 à 12 yeux sur chaque pousse. Il est également très important de standardiser les grappes : la charge habituelle sur un buisson est de 25 à 30 bourgeons. Les vignerons expérimentés recommandent de ne pas laisser plus de 20 boutons fruitiers sur les buissons Timur - de cette façon, les grappes seront beaucoup plus grandes.
- Quelle que soit la taille du buisson et son âge, la variété Timur doit être couverte pour l'hiver. Le meilleur moyen est de plier la vigne jusqu'au sol, lorsque le tronc est attaché et posé sur de la sciure ou des branches d'épicéa, puis saupoudré de terre ou de neige.
- Vous devez nourrir les raisins régulièrement (au moins deux fois par an). Les engrais minéraux et organiques conviennent pour cela, mais il est conseillé de ne pas en faire trop avec de l'azote.
- Chaque année, les buissons sont traités avec des agents préventifs. Cela se fait avant la floraison de la vigne et immédiatement après la floraison.
Ces recommandations ne doivent pas être négligées, car le cépage Timur est très sensible au manque d'attention du vigneron : des récoltes déjà limitées risquent de se raréfier, voire de disparaître.
Revoir
Conclusion
Timur est un excellent cépage pour ceux qui souhaitent déguster une délicieuse variété de desserts. Les grosses grappes et les grosses baies ont une présentation attrayante et se vendent donc bien. Quiconque décide de cultiver des raisins Timur sur sa parcelle doit se préparer aux « caprices » de cette variété, car elle a besoin d'un sol nutritif, de beaucoup d'humidité, d'une taille pour la fructification et d'un abri pour l'hiver.
Plus de détails sur ce raisin et sa culture sont décrits dans la vidéo :
