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Les raisins du Nord Saperavi sont cultivés pour le vin ou la consommation fraîche. La variété se caractérise par une résistance accrue à l'hiver et un rendement élevé. Les plantes supportent des hivers rigoureux sans abri.
Caractéristiques de la variété
Les raisins Saperavi sont un ancien cépage géorgien, connu depuis le 17ème siècle. Le raisin tire son nom de la concentration accrue de substances colorantes dans les fruits. Le cépage était utilisé pour colorer les vins issus de cépages blancs et rouges.
La variété septentrionale de Saperavi, qui présente une résistance accrue à l'hiver, est cultivée dans des parcelles de jardin. La culture de la variété est autorisée depuis 1958 dans la région du Caucase du Nord et de la Volga.
Selon la description de la variété, les photos et les critiques, les raisins Saperavi Northern présentent un certain nombre de caractéristiques :
- qualité technique ;
- maturation moyenne-tardive;
- saison de croissance 140-145 jours ;
- feuilles arrondies de taille moyenne;
- fleurs bisexuées ;
- poids du régime de 100 à 200 g;
- forme conique de la grappe.
Caractéristiques des baies de la variété Saperavi :
- poids de 0,7 à 1,2 g ;
- forme ovale;
- peau dure bleu foncé;
- revêtement cireux;
- pulpe juteuse;
- jus rose foncé;
- nombre de graines de 2 à 5 ;
- goût simple et harmonieux.
La résistance de la variété à la sécheresse est évaluée comme moyenne. Les fleurs tombent rarement, les baies ne sont pas sensibles aux pois.
La récolte est récoltée fin septembre. La fructification est haute et stable. Lorsque la récolte est tardive, les baies tombent.
La variété Saperavi Northern est utilisée pour préparer des jus de table et des jus mélangés. Le vin Saperavi se caractérise par une astringence accrue.
Raisins Saperavi sur la photo :
Planter des raisins
Les raisins Saperavi sont plantés à l'automne afin que les plantes aient le temps de s'enraciner et de se préparer pour l'hiver. Les plants sont achetés auprès de fournisseurs de confiance. Préparez à l'avance l'endroit pour faire pousser la culture. Assurez-vous de prendre en compte l'éclairage, la présence d'une protection contre le vent et la qualité du sol.
Étape préparatoire
Les travaux de plantation de raisins sont réalisés depuis début octobre. La date limite pour planter la variété Saperavi est de 10 jours avant le début des gelées. Plantation d'automne Il est préférable au printemps, car le développement du système racinaire se produit. Si vous devez planter des raisins au printemps, choisissez la période de mi-mai à début juin.
Les plants de Saperavi sont achetés dans des pépinières ou auprès de fabricants de confiance. Il est préférable de choisir une pousse annuelle atteignant 0,5 m de haut et 8 cm de diamètre.Les plants sains ont des branches vertes et des racines blanches. Il devrait y avoir des bourgeons matures sur les pousses.
Les plantes sont plantées du côté sud, sud-ouest ou ouest du site. Si les plates-bandes sont situées en pente, les trous de plantation sont préparés dans la partie centrale. Lorsqu'ils sont situés en plaine, les raisins gèlent et sont exposés à l'humidité. La distance autorisée par rapport aux arbres est de 5 m.
Demande de service
Les raisins du Nord Saperavi sont plantés dans des trous préparés.Lors des travaux de plantation, des engrais doivent être ajoutés au sol.
Les plants de raisin doivent également être préparés. Leurs racines sont placées dans de l'eau propre pendant une journée. Les pousses sont raccourcies et il reste 4 yeux, le système racinaire est légèrement coupé.
Photo des raisins Saperavi après la plantation :
Séquence de plantation des raisins Saperavi :
- Tout d’abord, creusez un trou d’un diamètre allant jusqu’à 1 m.
- Une couche de pierre concassée de 10 cm d'épaisseur est placée au fond.
- Un tuyau d'un diamètre de 5 cm est placé à une distance de 10 cm du bord du trou de plantation. 15 cm de tuyau doivent rester au-dessus de la surface du sol.
- Une couche de sol chernozem de 15 cm d'épaisseur est coulée sur la pierre concassée.
- Les engrais comprennent 150 g de sel de potassium et 200 g de superphosphate. Vous pouvez remplacer les minéraux par de la cendre de bois.
- Les engrais sont recouverts d'un sol fertile, puis des minéraux sont à nouveau ajoutés.
- La terre est versée dans le trou et compactée. Versez ensuite 5 seaux d'eau.
- Le trou de plantation est laissé pendant 1 à 2 mois, après quoi un petit monticule de terre est versé.
- Un plant de raisin Saperavi est posé dessus, ses racines sont redressées et recouvertes de terre.
- Après avoir compacté le sol, arrosez abondamment la plante et recouvrez le sol d'un film plastique en ayant préalablement découpé un trou pour le tuyau et la plantule.
- Les raisins sont recouverts d'une bouteille en plastique découpée.
La plante est arrosée par le tuyau de gauche. Lorsque les raisins prennent racine, le film et la bouteille sont retirés.
Entretien des variétés
Le cépage Saperavi Northern donne une bonne récolte avec des soins réguliers. Les plantations sont nourries tout au long de la saison et arrosées périodiquement. Assurez-vous d'effectuer une taille préventive des pousses. Pour se protéger contre les maladies, des moyens spéciaux sont utilisés. Dans les régions froides, la variété Saperavi est couverte pour l'hiver.
La variété Saperavi se caractérise par une résistance moyenne aux maladies. La variété est légèrement sensible à la pourriture grise et au mildiou. En utilisant du matériel de plantation de haute qualité et en suivant les règles de culture, les plantes tombent rarement malades.
Arrosage
Les raisins Saperavi commencent à être arrosés après la fonte de la neige et le retrait du matériau de couverture. Les plantes de moins de 3 ans sont arrosées à l'aide de tuyaux enterrés.
À l'avenir, l'humidité est ajoutée deux fois - une semaine avant l'ouverture des bourgeons et après la fin de la floraison. Lorsque les baies de la variété Saperavi commencent à acquérir une teinte bleue, arrêtez d'arroser.
À la fin de l'automne, avant de s'abriter pour l'hiver, les raisins sont abondamment arrosés. L'ajout d'humidité aide les plantes à mieux survivre à l'hiver. Si la variété Saperavi est cultivée pour la vinification, un arrosage hivernal par saison suffit pour les plantes.
Vinaigrette
Les raisins Saperavi réagissent positivement à l'ajout de minéraux et de matière organique. Lors de l'utilisation d'engrais lors de la plantation, les plantes ne sont pas nourries pendant 3 à 4 ans. Pendant cette période, le buisson se forme et la fructification commence.
Le premier traitement est effectué après avoir retiré le couvercle au printemps. Chaque plante nécessite 50 g d'urée, 40 g de superphosphate et 30 g de sulfate de potassium. Les substances sont introduites dans des sillons creusés autour des buissons et recouverts de terre.
Une semaine avant la floraison, les raisins sont nourris avec des crottes de poulet. Pour 1 seau d'engrais, ajoutez 2 seaux d'eau. Le produit est laissé infuser pendant 10 jours, puis dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:5. Ajoutez 20 g d'engrais potassiques et phosphorés à la solution.
Les engrais azotés, y compris le fumier de poulet, sont utilisés jusqu'au milieu de l'été. L'azote stimule la formation de pousses, ce qui affecte négativement les rendements.
Lorsque les baies mûrissent, les plantes sont arrosées avec une solution contenant 45 g de phosphore et 15 g de potassium. Les engrais peuvent être incorporés au sol sous forme sèche.
Les raisins du Nord Saperavi sont traités par pulvérisation. Pour le traitement, prenez les préparations Kemira ou Aquarin, contenant un complexe de nutriments.
Garniture
Les raisins Saperavi sont taillés à l'automne, à la fin de la saison de croissance. La taille permet de rajeunir le buisson, d'augmenter sa durée de vie et sa productivité. Au printemps, seule la taille sanitaire est réalisée s'il y a des pousses malades ou gelées.
Il reste 3 à 8 manches sur les jeunes plants. Dans les buissons adultes, les jeunes pousses jusqu'à 50 cm de long sont éliminées, sur les branches de plus de 80 cm, les beaux-fils latéraux sont supprimés et les sommets sont raccourcis de 10 %.
En été, il suffit d'enlever les pousses et les feuilles en excès qui recouvrent les grappes du soleil. La procédure permet à la plante de recevoir uniformément la lumière et la nutrition.
Abri pour l'hiver
La variété Saperavi Northern résiste aux gelées hivernales. En l'absence de couverture neigeuse, les plantes ont besoin d'un abri supplémentaire.
Les raisins sont retirés des vignes et recouverts de branches d'épicéa. Des arcs sont placés sur le dessus, sur lesquels est tendue de l'agrofibre. Les bords du matériau de revêtement sont pressés avec des pierres. La couverture ne doit pas être trop dense. Les raisins reçoivent de l'air frais.
Avis des jardiniers
Conclusion
Les raisins Saperavi du Nord sont un cépage technique utilisé pour la fabrication du vin. La plante se caractérise par une résistance accrue aux gelées hivernales et des rendements élevés et stables. La culture est cultivée dans des zones préparées, arrosées et nourries. À l'automne, une taille préventive est effectuée. La variété Saperavi est sans prétention et souffre rarement de maladies.
