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Les raisins Rubin Golodrigi sont un cépage technique. Les producteurs de vin amateurs et les agriculteurs professionnels l'apprécient pour son taux de croissance rapide et ses rendements constamment élevés. La variété est également résistante au froid, ce qui est suffisant pour de nombreuses régions russes.
Histoire de la sélection
Ruby Golodriga est l'un des près de 40 cépages créés par l'obtenteur soviétique P. Ya. Golodriga, qui a travaillé en Crimée des années 50 du XXe siècle jusqu'à l'introduction de la Prohibition par M. S. Gorbatchev. Les « parents » étaient le Ruby Magarach et son plant issu de pollinisation libre, qui ont reçu le « nom de code » Magarach 6-68-27.
Le rubis Golodriga a été activement cultivé à l'échelle industrielle du milieu des années 70 à la fin des années 80 du siècle dernier. Il n'était pas inscrit au registre d'État soviétique des réalisations en matière d'élevage, mais il est inscrit au registre russe depuis 2008. L'initiateur et demandeur est la SARL ukrainienne NVF Ampelos.
Description du cépage Rubin Golodrigi
Ruby Golodrigi est un cépage noir. Les pinceaux ont l'air très présentables.
Bouquets
Les grappes sont relativement petites (environ 150 g), unidimensionnelles. Avec des soins de très haute qualité et une plantation dans un climat idéal, ils peuvent prendre du poids jusqu'à 350 g. Ils sont de forme cylindrique ou conique.
La plupart des grappes sont très denses, même les grappes légèrement lâches sont rares
Baies
Les baies sont presque sphériques, unidimensionnelles, pesant environ 5 g, même au stade de pleine maturation, elles adhèrent fermement à la crête et ne s'effritent pas.
La peau est d’un violet d’encre (apparaît noire de loin), recouverte d’une couche dense de revêtement « cireux » gris bleuâtre (pruin). La pulpe est verdâtre, très juteuse.
Chaque baie contient 3 à 4 petites graines
Vigne
Les vignes sont de vigueur moyenne et se caractérisent par une bonne maturation sur toute la longueur des sarments. Si les raisins Rubin Golodrigi sont cultivés dans des régions qui leur conviennent parfaitement, ils sont caractérisés comme vigoureux.
Les vignes de Rubin Golodrigi totalisent jusqu'à 3 m par saison
Caractéristique
Ruby Golodrigi est un cépage technique. Les baies sont destinées à l'élaboration de vins de table et de dessert. Les produits finis sont très bien notés par les dégustateurs professionnels - 7,8 à 8 points.
Période de maturation
La variété appartient à la variété mi-tardive. Les raisins Rubin Golodriga atteignent leur maturité technique vers la mi-septembre. Cependant, le temps de maturation des baies varie (110-125 jours) - il dépend des conditions climatiques de la région et de la météo pendant la saison de croissance.
Productivité
Lorsqu'il est cultivé à l'échelle industrielle, le rendement est de 140 à 150 c/ha.Les jardiniers amateurs prélèvent jusqu'à 9 à 10 kg de baies des vignes matures.
Les vignes portent leurs premiers fruits la troisième année après la plantation.
Goût
Les experts « identifient » les raisins Rubin Golodrigi par leur saveur prononcée de « morelle ». Le goût est assez équilibré, la teneur élevée en sucre (210-240 g/dm³ ou 21-24 % sur l'échelle Brix) est « équilibrée » par l'acidité (9-11 g/dm³). Or, cette dernière est rapidement « perdue » si la récolte n’est pas récoltée à temps.
Résistance au gel
La résistance au froid de la variété Rubin Golodrigi descend jusqu'à -26 °C. C'est un très bon indicateur pour les raisins.
Dans les climats subtropicaux, les raisins Rubin Golodriga hiverneront sans abri
Régions en croissance
Les raisins Rubin Golodrigi conviennent à la plantation non seulement dans les régions du sud de la Russie (Caucase du Nord, Crimée), mais également dans les climats tempérés. La vigne sous abri survit avec succès même aux hivers ouraliens et sibériens ; la récolte future est rarement sujette aux gelées de retour, car les feuilles et les boutons floraux s'ouvrent relativement tard.
Résistance à la sécheresse
Le cépage Rubin Golodrigi tolère relativement bien la sécheresse de courte durée. Mais si l'arrosage est souvent négligé, les baies se dessèchent, perdent leur jutosité et leur processus de maturation est fortement inhibé.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Les raisins Rubin Golodrigi sont résistants sur le terrain aux maladies fongiques les plus dangereuses pour la culture - mildiou, oïdium, pourriture grise. Cela signifie qu’il n’est pas à l’abri de l’infection, mais qu’il résiste avec succès au champignon.Les dégâts sur la vigne et sur la récolte seront minimes, surtout si vous « aidez » les raisins à temps en les traitant avec des fongicides.
La variété est immunisée contre le phylloxéra. D'autres ravageurs ne s'intéressent pas particulièrement aux raisins Rubin Golodrigi, même s'ils attaquent les vignes voisines.
Garder la qualité
La peau fine mais durable offre une bonne durée de conservation et une bonne transportabilité. Les baies peuvent résister sans dommage même à un transport à long terme et peuvent être conservées jusqu'à un mois dans des conditions optimales.
Avantages et inconvénients
Les notes originales de « morelle » confèrent au vin issu des baies de la variété Rubin Golodriga un goût unique. Cela est particulièrement vrai pour les versions sèches vieillies en fûts de chêne naturel.
Les raisins Rubin Golodrigi sont une combinaison très réussie d'endurance générale et de présentabilité des baies
Avantages:
- la résistance au gel est très bonne pour les raisins ;
- résistance aux maladies les plus dangereuses pour la culture, immunité au phylloxéra, manque d'intérêt des autres ravageurs ;
- bonne maturation des vignes ;
- productivité constamment élevée ;
- fructification annuelle (sans saisons de « repos ») ;
- autogame;
- longue durée de conservation, bonne transportabilité ;
- résistance à la sécheresse de courte durée, aux basses températures et à leurs changements soudains ;
- précocité.
Inconvénients :
- dépendance du temps de maturation aux nuances climatiques et météorologiques ;
- taille relativement petite des baies et des grappes ;
- la nécessité de pincer, de former des vignes et de rationner la récolte tout au long de la saison.
Caractéristiques de la culture des raisins Rubin Golodrigi
Pour la culture des raisins Rubin Golodrigi, les treillis les plus simples conviennent tout à fait, qui sont des supports verticaux installés à des intervalles de 2-3 m, sur lesquels le fil est tendu horizontalement sur plusieurs rangées. Si les vignes sont cultivées dans des climats tempérés et plus rigoureux, le premier étage est réalisé assez haut, à environ un mètre du niveau du sol.
Ne pas attacher trop étroitement les vignes au treillis pour ne pas les abîmer
Pour faciliter l'entretien des vignes et les vendanges, la longueur des vignes est le plus souvent limitée à 1-1,5 m. Mais il y a aussi ceux qui pratiquent la culture sur des treillis plus hauts (1,6-1,8 m), donnant de longues ( 2,5-3 m) des pousses y sont simplement suspendues.
Les pratiques agrotechniques obligatoires pour les raisins Rubin Golodrigi sont le pincement et la rupture des pousses « supplémentaires ». Il faut y prêter attention tout au long de la saison. De telles mesures sont nécessaires pour éviter l'épaississement des buissons et pour fournir «également» à toutes les grappes chaleur et soleil.
Tout le monde sait à quoi ressemblent les « beaux-enfants » des tomates, il n'est donc pas non plus difficile pour les jardiniers de les « identifier » sur la vigne.
Il faut aussi rationner la récolte. La moyenne pour une vigne Ruby Golodrigi adulte est de 50 « yeux ». S'il est fortement « surchargé », les raisins ne pourront être pressés que pour presser le jus. Le rationnement le plus strict est pratiqué si la récolte est destinée à la production de vins haut de gamme d'élite.
Atterrissage
Les raisins Rubin Golodriga peuvent être plantés en automne et au printemps.La première option est traditionnellement préférée dans le sud, la seconde dans le centre de la Russie et dans d'autres régions au climat tempéré et plus rigoureux. À l'automne, vous devez ajuster le calendrier pour qu'il reste au moins un mois avant les premières gelées. Au printemps, vous devrez attendre que la probabilité d'une forte baisse de température soit minimisée.
Le site de plantation des raisins Ruby Golodrigi est choisi en tenant compte des « exigences » de la culture :
- Bon éclairage.
- La présence d'une barrière à faible distance des vignes qui ne leur fait pas d'ombre, mais les protège des vents froids et des courants d'air.
- Substrat léger, meuble, mais en même temps nutritif avec un équilibre acido-basique neutre.
- Eaux souterraines situées à plus de 3 m de profondeur sous la surface du sol.
Avec un manque de soleil, le volume de rendement et la qualité des raisins Rubin Golodriga diminuent fortement
Lors de la plantation de plusieurs spécimens en même temps, les plants de raisin Rubin Golodrigi sont placés à une distance de 2,5 à 3 m et l'intervalle entre les rangées est de 3 à 4 m.
Taille des raisins Ruby Golodriga
La méthode de taille dépend de la région de culture. Dans le sud, où le climat permet de se passer d'abri pour l'hiver, un cordon de bonne qualité un ou deux côtés est recommandé.
La présence d'une ou deux « épaules » au cordon permet de normaliser les vendanges
Le cépage Rubin Golodrigi, cultivé dans la région de Moscou et en Russie centrale, a la forme d'un éventail ou d'un demi-éventail. Il en va de même pour les régions aux climats plus rigoureux.
La vigne, en forme d'éventail, est bien aérée, il n'y a pas de grappes « privées » de chaleur et de soleil.
Arrosage
Pour obtenir des baies grosses et juteuses des raisins Rubin Golodrigi, ils pratiquent deux schémas d'arrosage :
- Fréquent. Le substrat est humidifié environ une fois toutes les deux semaines, hors période de floraison. Le sol doit être mouillé à 0,5 m de profondeur.
- Rare. Les intervalles entre les arrosages sont déterminés individuellement, en tenant compte de l'âge de la vigne, du temps de maturation des baies et d'autres indicateurs. Des tableaux spécialement élaborés par des agronomes professionnels sont utilisés comme lignes directrices approximatives.
Des tuyaux d'arrosage des raisins, permettant de mouiller le substrat à la profondeur requise, sont généralement creusés dans le sol lors de la plantation.
Conclusion
Ceux qui produisent du vin maison ou cultivent des vignes à l'échelle industrielle apprécient les raisins Rubin Golodriga pour leur relative facilité d'entretien, leur immunité et leur productivité élevées. On note également qu'en termes de caractéristiques variétales il est très similaire au célèbre Cabernet Sauvignon.
Avis sur les raisins Rubin Golodriga
