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Les raisins Bianka sont une variété russe résistante à l'hiver qui peut résister à des gelées jusqu'à -25 degrés. Approuvé pour la culture dans les régions du sud et les régions de la région de la Terre Noire. La variété est productive et sans prétention. Les baies sont utilisées pour faire du vin, des jus et des nectars.
Histoire de l'apparition
Le raisin Bianka (Vitis L.) est une variété russe sélectionnée sur la base de l'Institution budgétaire fédérale "Centre fédéral de recherche agraire de Rostov" (région de Rostov). La même organisation en est actuellement l’auteur. La demande a été soumise en 1990. La variété a été inscrite au registre des résultats de sélection de Russie en 1993.
Description du cépage Bianca
Bianca est une variété précoce de raisins blancs fruités. C'est un buisson vigoureux aux feuilles de taille moyenne et de couleur verte typique. La face supérieure du limbe est lisse, avec des nervures vert clair visibles sur le fond général. Leur profil est ondulé ou en forme d'entonnoir, les lames s'élèvent le long des bords. Il n'y a pas de pubescence.Les bords de la feuille sont irréguliers, les dents sont grandes, triangulaires et bien visibles.
Les découpes supérieures sont moyennement profondes et peuvent être fermées ou ouvertes sous forme de coins en retrait. Les découpes inférieures sont petites, à peine perceptibles ou totalement absentes. Les évidements pétioles sont ouverts, voûtés et ont un fond plat ou arrondi. Les pétioles sont longs, verts, souvent teintés de rougeâtre. Les fleurs du cépage Bianca sont bisexuées et la plante est monoïque. Par conséquent, le taux de pollinisation est assez élevé, les fruits sont bien noués.
Bouquets
Les grappes sont de petite taille. Le poids moyen est de 140 à 150 g, moins souvent de 300 à 350 g. Les grappes contiennent environ 80 à 100 baies. La forme est cylindrique-conique, la densité est moyenne. La jambe est courte. Les grappes peuvent rester longtemps accrochées à la vigne. Les fruits ne tombent pas, ce qui permet de programmer des dates de récolte convenables.
Baies
Les baies du cépage Bianca sont de petite taille, pesant en moyenne 1,4 g, parfois jusqu'à 2 g. La forme est ovale. Leur peau est fine. Chaque baie contient deux graines, parfois moins ou plus. Le goût est simple, avec un arôme fruité. La pulpe est légèrement charnue et très juteuse. Les fruits ne sont pas sujets aux pois. La couleur est jaune verdâtre, la peau elle-même présente une légère couche blanche.
Les baies mûrissent en 4 à 4,5 mois
Vigne
La vigne mûrit bien, ce qui garantit des rendements toujours élevés. En mûrissant, les pousses acquièrent une riche couleur brune.
Les ovaires et les inflorescences ne tombent pratiquement pas, mais en raison du retour des gelées et des changements de température, une petite partie des fleurs peut ne pas s'ouvrir.
Caractéristiques des raisins Bianca
La variété Bianca est sans prétention, les buissons résistent bien au gel, à la sécheresse, aux changements de température et aux étés frais.Même si vous suivez les pratiques agricoles standard, vous pouvez obtenir des rendements stables.
Période de maturation des raisins Bianca
Depuis l'ouverture des bourgeons au printemps jusqu'au stade de maturité technique des baies, 120 jours s'écoulent. Par conséquent, les raisins Bianca sont des cépages à maturation précoce. Pour obtenir des baies au goût plus riche et moins acidulé, il est recommandé d'attendre encore quelques semaines et de prévoir la récolte plus tard.
Productivité
Les buissons matures du cépage Bianca produisent en moyenne 5 kg de baies, et dans une bonne saison et sous réserve de pratiques agricoles - jusqu'à 10 kg. Pour la culture industrielle, le chiffre est de 120-130 c/ha.
Teneur en sucre des raisins Bianca
La teneur en sucre des raisins Bianca varie de 26 à 28 g pour 100 ml de pur jus. L'acidité totale est de 9 % au début de la récolte, puis diminue jusqu'à 7 % à pleine maturité.
Régions en croissance
Le cépage Bianca est autorisé à la culture dans les régions de la Terre Noire et du Caucase du Nord. La culture peut être cultivée dans toutes les régions du sud, ainsi que dans les régions de Voronej, Orel, Tambov, Belgorod et Koursk.
Résistance au gel
La variété Bianca se caractérise par une résistance accrue à l'hiver. Les raisins peuvent résister à des gelées extrêmes jusqu'à -25 degrés. Par conséquent, lorsqu'ils sont cultivés dans la région de la Terre Noire et dans les régions du sud, les buissons ne sont pas couverts pour l'hiver. Il est toutefois conseillé d’isoler les jeunes plants récemment plantés.
Résistance à la sécheresse
La variété Bianca résiste à la sécheresse. Cependant, pendant une période sèche prolongée, les buissons ont besoin d'un arrosage supplémentaire.
Pour obtenir une bonne récolte, les buissons doivent être humidifiés régulièrement.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
La variété résiste à la plupart des maladies.Les raisins Bianca ne sont pas affectés par la pourriture grise et de nombreuses autres infections fongiques. En prévention, il suffit d'effectuer un seul traitement en début de saison. On note une résistance au phylloxéra des racines. Cependant, les plantes peuvent être endommagées par les guêpes et autres insectes. Il est donc nécessaire de prendre des mesures de protection supplémentaires :
- pièges;
- récipients avec compote en fermentation;
- insecticides (par exemple, Aktara, Decis, Inta-Vir, Match et autres).
Méthodes d'application
Les raisins Bianca appartiennent à des cépages, la fonction principale des baies est technique. Le plus souvent, les fruits ne sont pas consommés frais, mais envoyés à la transformation. Le rendement en jus atteint 80% du poids de récolte. Les vins blancs secs et les boissons fortifiées sont produits à partir du cépage Bianca et sont moins couramment utilisés pour la production de distillats de cognac.
Le jus est infusé en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère un arôme de miel aux nuances florales. Le vin est élaboré à partir du cépage Bianca et en assemblage avec d'autres cépages. Un autre domaine d'application est la production de jus et de nectars.
Avantages et inconvénients
Les raisins Bianca sont appréciés pour leur grande résistance à l'hiver et leur simplicité. La récolte est productive et le goût des baies est suffisamment bon pour pouvoir être utilisé dans la préparation de boissons alcoolisées et non alcoolisées.
La variété Bianca se caractérise par des rendements stables
Avantages:
- très haute résistance à l'hiver;
- peut être cultivé dans différentes régions de Russie;
- les ovaires ne tombent pas ;
- bonne nouaison;
- immunité contre les maladies et les ravageurs.
Inconvénients :
- peut être blessé par les guêpes et les oiseaux ;
- la transportabilité est moyenne;
- les grappes sont petites, donc la récolte est difficile ;
- exigeant un ensoleillement abondant.
Planter des raisins Bianca
Les plants de raisin Bianca peuvent être achetés dans une pépinière ou vous pouvez prélever plusieurs boutures chez vos voisins et les faire germer en pleine terre. Choisissez un endroit de plantation éclairé, sans ombre, mais protégé des vents forts et sans humidité stagnante (les terrains élevés sont préférables, les basses terres sont exclues). Le sol doit être meuble et fertile, avec une réaction neutre (pH de 6,0 à 7,0).
La plantation peut être planifiée aussi bien au printemps qu’en automne. Le timing dépend des caractéristiques climatiques de la région :
- dans la Région de la Terre Noire, les semis sont plantés d'avril à mi-mai ;
- dans le sud, les semis peuvent commencer fin mars - début avril ;
- période de réserve : la dernière décade de septembre – la première quinzaine d’octobre (au moins un mois avant les gelées attendues).
L'algorithme de plantation des raisins Bianca est standard :
- En quelques semaines, creusez des trous de 50*50 cm à une distance d'au moins 2,5 m les uns des autres.
- Posez une couche de drainage (petites pierres) et par-dessus de la terre de jardin avec de l'humus, de la tourbe et du sable (2 : 1 : 1 : 1).
- Quelques heures avant la plantation, trempez les racines des plants dans une solution d'un stimulateur de croissance (Epin, Kornevin, Zircon ou autre produit).
- Plantez les plants au centre, arrosez la terre et compactez-les pour que le collet atteigne une profondeur de 10 cm.
- Disposez de la sciure de bois, de la paille, du foin ou tout autre paillis. Dans le cas d'une plantation d'automne, la couche doit mesurer 10 à 15 cm.
Prendre soin des raisins Bianca
La variété Bianca est sans prétention. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez prévoir un arrosage et d'autres mesures de soins :
- Les plantations sont irriguées régulièrement, ne permettant pas à la couche superficielle du sol de se dessécher complètement.En période de sécheresse, l'arrosage est effectué au moins une fois par semaine, la norme est de deux seaux par buisson.
- La fertilisation est appliquée au printemps et pendant la fructification. Tout d'abord, du superphosphate (200 g par buisson) et du sulfate d'ammonium (100 g par plante) sont administrés, et en été, un engrais minéral complexe (70 g par trou).
- Le sol est régulièrement ameubli et désherbé.
- Des supports (chevilles) sont enfoncés à côté des buissons, auxquels les branches doivent être attachées.
- La taille se fait dans la seconde moitié du printemps et à la mi-automne. Il est recommandé de laisser trois yeux sur chaque pousse pour assurer une charge optimale sur le buisson.
Technologie agricole pour la culture de la variété standard Bianca
Conclusion
Le raisin Bianca est un cépage qui présente plusieurs avantages objectifs. Il peut résister au gel, à la sécheresse et est immunisé contre un certain nombre de maladies. Par conséquent, la culture peut être recommandée pour la culture aussi bien par les jardiniers expérimentés que par les amateurs novices.
Avis sur les raisins Bianca
