Comment faire pousser des cèpes à la campagne : au jardin, sur une parcelle personnelle, plantation et entretien

Contenu

1 Est-il possible de faire pousser des cèpes à la maison ?
2 Quelles conditions faut-il créer pour les cèpes lorsqu'ils sont cultivés à la campagne ou au jardin ?
3 Méthodes de culture de la butterweed
4 Comment faire pousser des cèpes
5 Caractéristiques de la culture des cèpes sur une parcelle personnelle
6 Conseils pour les producteurs de champignons débutants
7 Conclusion

De nombreux amateurs de champignons rêvent de cultiver des cèpes à la campagne. Il s'avère que cela est tout à fait possible et peut être fait même par ceux qui sont totalement inexpérimentés en la matière.

De ce fait, vous pourrez vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches avec de délicieux plats ou préparations.

Est-il possible de faire pousser des cèpes à la maison ?

Un fait intéressant est que la culture industrielle des cèpes ne s'est pas généralisée. Cela s'explique par le fait qu'une immense superficie de conifères devra être plantée pour les champignons. Par conséquent, la meilleure façon de propager ce délicieux délice est de cultiver des cèpes dans votre propre région. Si vous suivez la technologie agricole et créez des conditions similaires aux conditions naturelles, vous obtenez du beurre d'excellente qualité.

Malgré le fait qu'il existe plusieurs variétés de champignons, vous pouvez cultiver des cèpes de n'importe quelle modification dans votre parcelle de jardin. Il suffit de préparer une certaine composition du sol, d'assurer la plantation d'arbres hôtes et de bien entretenir les plantes.Les conifères sont nécessaires aux cèpes, car ce type de champignon forme avec eux des mycorhizes, c'est-à-dire un partenariat mutuellement bénéfique de racines et de champignons. Dans cette combinaison, ils bénéficient mutuellement de conditions de vie confortables. Après avoir sélectionné l'arbre nécessaire, vous pouvez cultiver des cèpes en toute sécurité sur votre site.

Quelles conditions faut-il créer pour les cèpes lorsqu'ils sont cultivés à la campagne ou au jardin ?

Afin d'obtenir une récolte dans quelques années, vous devez veiller à des conditions confortables pour les champignons :

Ayez plusieurs conifères dans votre datcha. Pour les cèpes, le pin est considéré comme le partenaire le plus idéal. L'âge des pins ne doit pas dépasser 10 ans. Les arbres plus âgés absorberont beaucoup de nutriments et d’humidité du sol, de sorte que les graines oléagineuses seront déficientes en ces composants. En conséquence, la récolte sera maigre et le goût des champignons sera loin d'être idéal.
Choisissez un emplacement et préparez le sol. Si ces facteurs sont négligés, le résultat sera également décevant.

La condition la plus importante lors de la culture des cèpes dans le pays est de rapprocher le plus possible les conditions environnementales de celles dans lesquelles ils poussent dans la nature.

Méthodes de culture de la butterweed

Les résidents d'été connaissent différentes façons de cultiver des champignons. Choisir le meilleur pour les cèpes est la clé d'une bonne récolte. Les plantes forestières se multiplient généralement par :

Des disputes. Cette méthode est avantageuse car vous n’avez rien à acheter. Le matériel de plantation se prépare facilement à la maison, mais la base doit être extraite de la forêt. Pour cela, les vieux cèpes véreux, trop mûrs, dans lesquels se développent des spores, conviennent. Pour le processus de fermentation, vous aurez besoin d'eau de rivière ou de pluie et d'un peu de sucre cristallisé. Vous pouvez remplacer le sucre par du kvas. Les bouchons sont écrasés (il suffit de les pétrir avec les mains) et mélangés avec de l'eau jusqu'à consistance lisse.Le mélange est infusé pendant 24 heures en remuant de temps en temps. Certains cueilleurs de champignons conseillent de laisser infuser le mélange pendant plusieurs semaines. La congélation et le stockage à long terme de la composition ne sont pas recommandés. Avant utilisation, le starter est filtré, le liquide est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:10. La zone préparée est arrosée avec une solution et paillée. Augmentez ensuite la couche de paillis à l’automne avant l’arrivée du froid. L’avantage de cette option est qu’elle est économique.
Important! Le levain doit être préparé dans les 9 à 10 heures suivant la récolte du beurre.
Cueilleur de champignons. Vous pouvez réussir à cultiver des cèpes dans votre maison de campagne en transplantant du mycélium de la forêt. C'est le moyen le plus efficace de faire pousser des cèpes à la maison. Cependant, il y a ici une nuance très importante. Le mycélium doit être transféré sur le site sous un arbre du même type sous lequel le mycélium a été collecté. L'inconvénient est l'apparition des premiers champignons 3 à 4 ans après la plantation. L'avantage est un rendement annuel élevé et des résultats garantis. Les cèpes cultivés de cette manière sont très gros et charnus.
Mycélium.

Cette méthode est la plus connue et la plus appréciée en raison de son accessibilité et de sa facilité de mise en œuvre. Il existe deux types de mycélium : les céréales et le compost. Les résidents d'été préfèrent le premier. Le sachet de graines comporte une notice d'utilisation ; toutes les étapes doivent être respectées, jusqu'à la taille de la parcelle. La récolte est prête au bout de 2 ans et vous pourrez déguster les premiers champignons l'année suivante.

À en juger par les possibilités, l'option la plus acceptable pour les cèpes est considérée comme la culture par mycélium ou l'utilisation de mycélium acheté.

Comment faire pousser des cèpes

Il existe un algorithme que vous pouvez suivre pour faire pousser des cèpes à la maison. L'ensemble de la procédure consiste en des actions simples et familières aux résidents d'été :

sélection et préparation du site ;
préparation du sol;
travaux préliminaires avec du matériel de plantation;
atterrissage; prendre soin des papillons;
récolte.

Attention! Chaque élément a ses propres exigences, caractéristiques et nuances. Sans connaître les bases, commencer à cultiver du beurre à la maison sera frivole.

Préparation du sol

Sélectionnez un site à l'avance. Il est préférable de choisir un endroit ombragé sans soleil actif pour planter des champignons. Ensuite, le sol est préparé. Une couche de terre de 20 cm d'épaisseur est enlevée et à sa place, des matières végétales (herbe, bois haché, aiguilles de pin) et de la terre de l'endroit où poussent les champignons dans la forêt sont déposées en couches. S'il n'y a pas de sol forestier, vous pouvez utiliser de la terre de jardin additionnée d'humus. Il est important que l’équilibre acido-basique de la couche supérieure soit similaire à celui du sol forestier. Le lit est maintenant prêt pour semer les champignons. Avec des parcelles de taille minimale, la culture des cèpes en caisses est très populaire. Cette méthode est très adaptée à la plantation de champignons en intérieur. La boîte est placée dans un endroit semi-obscur où prédomine la lumière diffuse du soleil. S'il n'y a pas de lumière de ce type dans la pièce, elle peut être remplacée par un éclairage électrique. Les plantes oléagineuses ont besoin de suffisamment de lumière pendant 3 à 4 heures par jour. Avec cette méthode, il est nécessaire d'observer attentivement le régime de température et l'humidité élevée de la pièce. Pour ce faire, placez des plats contenant de l'eau à côté des récipients. Cette méthode peut être utilisée pour cultiver des cèpes à tout moment de l'année ; les champignons n'ont pas de saison de croissance.

Préparation du mycélium

Le mycélium est facile à acheter prêt à l'emploi, mais il est également facile de le préparer soi-même. Nous vous expliquerons ensuite comment préparer les deux options pour le matériel de plantation. Si un résident d'été a acheté du mycélium, vous devez alors suivre strictement les instructions jointes à l'emballage.Il est absolument important de fournir au matériau la composition du sol, les conditions de l’air ambiant et le degré d’éclairage recommandés.

La deuxième option est le mycélium préparé soi-même. Il est considéré comme plus populaire. Cela s'explique par les caractéristiques nutritionnelles des champignons. La majeure partie des nutriments provient des coléoptères oléagineux des arbres protecteurs. Par conséquent, les fructifications ne peuvent se former que s'il existe un arbre de l'espèce appropriée et un sol d'une certaine composition. Le mycélium est préparé à partir de chapeaux de champignons et d'un accélérateur de croissance. Une solution nutritive de levure et de sirop de sucre est utilisée comme accélérateur. Pour 1 litre d'eau il vous faudra 1 cuillère à café de sucre et de levure. Mélangez la sciure de l'arbre partenaire avec de la tourbe. Le mélange est séché, puis les flacons (3 litres) sont remplis à la moitié de leur volume. Faites bouillir une solution sucrée avec de la levure, versez-la sur de la tourbe et remplissez-la de sciure de bois sèche jusqu'au sommet du pot. Couvrir hermétiquement avec un couvercle. Laisser agir 5 à 6 heures, égoutter le reste de solution, mélanger le substrat, y faire des perforations avec un bâton. Placez les chapeaux de champignons écrasés dans ces perforations et couvrez les bocaux avec un couvercle. Il vous faut maintenant un autre couvercle, avec un trou de 1,5 cm de diamètre, recouvert d'un bouchon en mousse. Le pot contenant le futur mycélium doit être dans un endroit où la température est de + 23-25 °C. Après 3 mois, le substrat contenant le mycélium est transféré dans un endroit sombre et froid (+ 6 °C) et y est stocké jusqu'au semis.

Comment planter des cèpes à la campagne ou au jardin

Les amateurs de champignons essaient de cultiver des cèpes dans leur région. Beaucoup de gens aiment expérimenter et il n’est pas nécessaire d’aller bien loin dans la forêt. La période optimale pour planter est le printemps. Pour garantir une récolte, il faut savoir exactement comment planter les cèpes au jardin :

Préparez le sol sous l'arbre.Il est important que le type de conifère corresponde à l'endroit où les cèpes ont été récoltés en forêt.
Étalez uniformément le mycélium préparé autour de l'arbre en une fine couche.
Couvrir d'une fine couche de feuilles ou d'herbe. Saupoudrer de terre dessus. C'est bien d'arroser le lit de jardin.
Pour réduire la perte d'humidité, une couche de feuilles est à nouveau placée sur le dessus, humidifiant périodiquement la plantation.

Au bout d’un an, vous pourrez récolter vous-même les premiers champignons que vous cultivez. Le mycélium correctement préparé porte ses fruits pendant environ 15 ans. Une augmentation du rendement est observée à partir de 5 à 6 ans, avant cela, le nombre de fructifications peut être insignifiant.

Caractéristiques de la culture des cèpes sur une parcelle personnelle

Boletus ne nécessite pas de soins particuliers après la plantation, mais il a toujours ses propres nuances de croissance. Il est très important pour la culture des champignons de maintenir une humidité suffisante du sol. Aucune alimentation n’est nécessaire pour le mycélium, à moins qu’il ne s’agisse de mycélium acheté. Ensuite, vous devrez ajouter un activateur de croissance. Quand et en quelles quantités seront indiqués par le fabricant sur l'emballage du produit.

Encore une nuance - la zone ne peut pas être desserrée, sinon le mycélium endommagé ne produira pas de fructifications.

En automne, le lit est en outre recouvert de feuilles ou de paille. Au printemps, cette couche est enlevée, ne laissant que l'herbe.

Important! Les graines oléagineuses cultivées dans le jardin ne sont pas véreuses.

Cela s'explique facilement par la composition du sol et l'absence de ravageurs qui vivent dans la forêt.

Les jardiniers récoltent la première récolte l'année suivante, puis au cours de 15 ans, le mycélium se développe et la fructification augmente. Si vous souhaitez obtenir une croissance continue des champignons sur votre site, vous devez planter un nouveau lit chaque année. Il n’y a alors pas lieu de s’inquiéter du fait que dans quelques années il n’y aura plus de pétrole sur le site.

La vendange est récoltée à la main.Les champignons peuvent être coupés ou tordus ; il est interdit de les arracher. Cette technique détruit le mycélium. L'essentiel est de ne pas laisser la jambe sur le lit de jardin.

Conseils pour les producteurs de champignons débutants

Certains résidents d'été, souhaitant cultiver des cèpes sur leur propriété, suivent toutes les étapes de base, mais n'obtiennent pas de bons résultats. Cela est dû à certaines erreurs commises par ignorance ou par manque d’expérience :

Il existe plusieurs types de beurre, qui diffèrent par leur goût et leurs exigences en fonction des conditions de croissance. Pour planter à la campagne, il est préférable de choisir un beurrier jaunâtre ou ordinaire. Les deux espèces appartiennent à la deuxième catégorie de comestibilité et sont répandues dans toute la Russie.
Il est important d'ajouter de la terre au sol provenant de l'endroit où les cèpes ont poussé dans la forêt. C'est une option de sol idéale. Dans ce cas, le rendement sera bien plus élevé.
Vous ne pouvez pas desserrer le lit. Les résidents d'été inexpérimentés pensent que cette technique améliore l'accès à l'air. En fait, ils blessent simplement le mycélium, qui peut s'effondrer et ne pas porter de fruits.
La récolte doit être récoltée correctement. Les pattes doivent être coupées, même si seuls les capuchons sont nécessaires. La patte laissée sur le lit commence à pourrir et infecte le reste du mycélium.
Il est recommandé de couper les champignons jeunes. Il est préférable de ne pas en laisser trop mûrs et véreux sur le site de plantation.

En suivant des recommandations simples, vous pouvez cultiver des cèpes savoureux et sains dans votre chalet d'été sans investissement financier.

Quelques informations sur les bolets :

Conclusion

Cultiver des cèpes dans le pays est non seulement possible, mais aussi utile. Les champignons faits maison ne sont pas sensibles aux maladies, ont un bon goût et une bonne valeur nutritionnelle. En suivant les recommandations, vous pouvez commencer en toute sécurité à planter des cèpes sur votre site.