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La russule rouge sang appartient au genre Russula, famille Russula.
Son nom indique qu’il peut être consommé même cru. Ils sont donc en sécurité. Ces champignons ne sont pas recommandés pour l'alimentation. La variété rouge sang ne contient pas d'éléments toxiques, mais la chair a un arrière-goût amer, désagréable et âcre.
Où poussent les russules rouge sang ?
Les champignons rouge sang non comestibles se trouvent souvent en Amérique du Nord et en Europe. Cette espèce est également commune en Amérique du Sud et en Australie. Ils vivent dans des forêts mixtes de pins. Cultivez occasionnellement dans des zones ouvertes. La russule rouge sang préfère les sols sableux et acides. Grandit en groupe. En règle générale, ils forment des mycorhizes avec le pin. La période de fructification est août et septembre.
A quoi ressemblent les russules rouge sang ?
Lorsque le champignon apparaît, la forme du chapeau est convexe, mais avec le temps il devient plat. Diamètre 3-10 cm.La couleur de la partie supérieure de la russule est rouge sang, brun violet, rouge vin. Lorsqu’elle est cultivée dans une zone ensoleillée, la couleur s’estompe et devient jaune terne.
La peau rouge sang est difficile à enlever. En l’absence de pluie, la surface est mate, par temps humide elle est brillante et légèrement collante. Les bords sont ondulés, légèrement côtelés.
Sous le capuchon se trouvent des plaques ramifiées, fréquentes et étroites. Ils sont entrelacés et descendent légèrement sur la jambe. La teinte des assiettes est d'abord blanche, puis beige.
La jambe a une forme cylindrique. Dans les vieux champignons, il est creux à l’intérieur et jamais spongieux. La structure est solide, lisse. Hauteur 3-8 cm La couleur de la partie inférieure de la russula rouge sang est rouge ou rose. Nuance plus intense en bas. Avec l'âge, la patte jaunit.
La pulpe est dense, blanche ou rougeâtre. Devient lentement gris à la pause. Il n'y a pas d'odeur. Les spores sont caractérisées par une forme ovoïde, avec un maillage à peine perceptible, et verruqueuse. Leur poudre est jaune clair.
Est-il possible de manger de la russula rouge sang ?
La russule rouge sang est classée comme variété non comestible. Les champignons ne sont pas toxiques, mais leur consommation n’est pas recommandée. La pulpe de Russula a un goût amer non seulement lorsqu'elle est crue, mais aussi lorsqu'elle est bouillie. Les champignons peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux mineurs.
Comment distinguer la russule rouge sang
La forme typique de la russule rouge sang se confond facilement avec d'autres champignons à calotte rouge. Fonctionnalités de diagnostic de ce type :
- manque de teinte rose sur la jambe;
- casquette semi-mate et non brillante avec un bord légèrement côtelé ;
- chair légèrement grise;
- associé au pin.
Double:
- Noircissement de la Russule - champignon comestible sous condition.La couleur de la surface de la partie supérieure est blanc sale ou marron. La forme est aplatie ou convexe, selon l'âge du champignon. Le capuchon présente souvent des fissures. La jambe a la forme d'un cylindre. La fructification a lieu en été. Ces doubles se trouvent dans les forêts de feuillus et les forêts d'épicéas. Ils grandissent en groupe.
- Un autre parent du champignon rouge sang est la russula brunâtre.. Un représentant comestible de ce type. Le chapeau est mat, convexe, de couleur bordeaux. La pulpe dégage un fort arôme de hareng, qui disparaît lors du traitement thermique. Ils poussent principalement seuls.
Symptômes d'empoisonnement et premiers secours
Il existe quatre groupes de champignons vénéneux. Les russulas, les porcs et les nigelles appartiennent au dernier et 4ème type. Ils contiennent tous du jus laiteux. Le tableau de l’empoisonnement est le même.
Symptômes:
- vomir;
- vertiges;
- diarrhée;
- la soif;
- faiblesse générale;
- nausée;
- douleur dans l'abdomen.
Les troubles gastro-intestinaux durent un à deux jours. La récupération se produit ensuite si des mesures appropriées sont prises.
PREMIERS SECOURS:
- Appeler une ambulance ou transporter un patient vers un établissement médical.
- Lavage gastrique. Pour ce faire, utilisez une solution faible de permanganate de potassium. Vous pouvez également ajouter plusieurs comprimés de charbon actif. Ou buvez-les après.
- N'oubliez pas de boire beaucoup de liquides.
- Provoquer des réflexes nauséeux. Utilisez une solution de sel de table ou de moutarde en poudre.
- Prendre des laxatifs ou un lavement nettoyant.
- Avant l'arrivée de l'ambulance, une personne empoisonnée est enveloppée chaudement si elle a des frissons sur le visage.
- En cas de vertiges graves, donnez au patient du thé fort.
En cas d'intoxication, il n'est pas nécessaire de donner de l'alcool à la victime. Cela ne fera qu'accélérer l'absorption du poison par le corps. Les produits alimentaires causeront également des dommages : il vaut mieux ne rien nourrir à la personne, mais seulement lui donner des boissons chaudes ou de l'eau. Les analgésiques, en particulier les comprimés contre les vomissements ou la diarrhée, n'apporteront aucun bénéfice. Les personnes âgées et les enfants souffrent des intoxications les plus graves.
Conclusion
La russule rouge sang est un champignon qu'il vaut mieux éviter. Cette sous-espèce a une pulpe assez amère et même avec un traitement thermique, elle ne modifie pas ses caractéristiques gustatives. Pendant ce temps, la consommation peut provoquer une légère déviation de la fonction intestinale. La normalisation de la condition se produira après quelques jours.
