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Le tremble a plusieurs noms : à feuilles caduques, verdier du tremble, en latin - Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. Le champignon appartient à la famille des Tricholomomovaceae ou Ordinaceae de l'ordre des Lamellaire. Une photo du rang de trembles, sa description et ses caractéristiques distinctives sont présentées ci-dessous.
Où poussent les rangées de trembles ?
Cette espèce existe en symbiose avec le tremble et le bouleau, on la retrouve donc le plus souvent dans les plantations de feuillus. On trouve parfois le tremble dans les forêts mixtes et de conifères ; il préfère les sols sableux.
Distribué en Sibérie occidentale, dans la région de Tomsk, ainsi que dans les régions à climat tempéré.
Les premiers spécimens apparaissent en août, les derniers peuvent être trouvés dans la première décade d'octobre.
À quoi ressemblent les rangées de trembles ?
Le capuchon a la forme d'un cône, avec le temps il devient plus plat, plus étalé et un large tubercule est visible au centre. Chez les spécimens plus anciens, le bord du capuchon est courbé et peut être relevé. Le diamètre varie de 4 à 11 cm, la valeur maximale est de 15 cm. La surface du champignon est sèche, collante lors des précipitations. La couleur de la rangée de feuilles caduques dépend de la région et peut être olive ou jaune verdâtre. Des écailles brun rougeâtre ou brun verdâtre se forment au centre du capuchon.
La chair du champignon est blanche comme neige, avec une éventuelle teinte jaunâtre. L'odeur est farineuse, le goût est faible.
Des plaques jaunâtres ou verdâtres se forment sous le capuchon à fréquence moyenne. Chez les spécimens plus âgés, la couleur des plaques s'assombrit.
La couleur de la poudre de spores est blanche. Les spores sont lisses, de forme ellipsoïdale.
La tige du champignon est allongée, la hauteur est de 5 à 10 cm, le maximum est de 14 cm, le diamètre est de 0,7 à 2 cm, pour les grands représentants de la famille, il est de 2,5 cm. La forme de la tige est cylindrique avec une légère expansion vers la base. La surface est lisse, une légère fibreuse est autorisée. La couleur est jaune verdâtre.
Est-il possible de manger des rangées de trembles ?
Des recherches menées par des scientifiques ont révélé la présence d'un composant toxique dans les rangées pouvant entraîner la destruction du tissu musculaire. Jusque-là, les représentants du peuplier faux-tremble étaient classés comme comestibles sous certaines conditions, c'est-à-dire qu'ils pouvaient être consommés après un long prétraitement.
Qualités gustatives du champignon à feuilles caduques
Les rangs, surtout les plus anciens, sont très amers, il est donc déconseillé de les manger sans les tremper et les faire bouillir. Le trempage est effectué dans l'eau froide pendant 2-3 jours, puis bouilli pendant au moins 30 minutes.
Avantages et inconvénients pour le corps
Les antibiotiques utilisés pour traiter la tuberculose proviennent de champignons. Ils contiennent beaucoup de vitamines des groupes A, C, B, PP. Les experts affirment que les variétés comestibles aident les personnes souffrant de diabète et d'hypertension artérielle. Mais il ne faut pas manger régulièrement des rangées de légumes, ils peuvent provoquer des problèmes digestifs et des substances toxiques s'accumuleront dans l'organisme, ce qui finira par entraîner des problèmes de santé.
Faux doubles
Des spécimens de rangées similaires sont très faciles à confondre. Par conséquent, vous devez être extrêmement prudent lors de la cueillette des champignons.
Les types suivants peuvent être appelés jumeaux de tremble :
- épicéa apparaît dans la forêt en même temps que le tremble. La principale différence est que les spécimens d’épinette poussent sous les épinettes et que les spécimens de tremble poussent sous les trembles et certains arbres à feuilles caduques. Le chapeau des représentants de l'épicéa est moins écailleux. Avec l'âge, il acquiert davantage de nuances brunes. La chair à la cassure peut avoir une couleur rosée. Cette espèce est classée comme venimeuse ;
- couleur olive se distingue par des écailles sombres, presque noires. Distribué dans les forêts de conifères. Considéré comme toxique ;
- jaune soufre n'a pas d'écailles sur le capuchon. Pousse en groupes dans les forêts de conifères et mixtes. Le goût est amer, l'arôme est désagréable. Appartient aux espèces non comestibles.
Règles de collecte
À des fins médicales, ils sont collectés loin des entreprises et des zones résidentielles.Les champignons ont tendance à accumuler des toxines, c'est pourquoi leur collecte à proximité des décharges, des usines et des autoroutes est interdite.
Utiliser
Les champignons comestibles sous condition conviennent à l'alimentation après une préparation préalable. Ils sont trempés dans l'eau froide pendant plusieurs jours puis bouillis jusqu'à ce que l'amertume soit éliminée.
La collecte de vieux spécimens n’est pas recommandée. Ils sont très amers et accumulent plus de toxines que les jeunes champignons.
Étant donné que des composés toxiques ont été trouvés dans les rangées, la question de la qualité alimentaire reste douteuse.
Conclusion
Une photo de la rangée de trembles aidera à la distinguer des autres représentants venimeux du royaume des champignons. Manger des arbres à feuilles caduques peut entraîner une intoxication, vous devez donc vous abstenir de les collecter et de les stocker pour l'hiver.
