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Ryadovka Gulden est l'un des nombreux représentants de la famille des champignons Ryadovkovy. Il a été décrit pour la première fois en 2009 et classé comme comestible sous certaines conditions. Il ne se distingue pas par des caractéristiques externes brillantes et des propriétés gustatives élevées. Les fructifications de cette rangée ont été trouvées en Europe du Nord dans des forêts où poussent des épicéas.
À quoi ressemble une rangée de Gulden ?
Dans la nature, il existe plus de 100 variétés de champignons appartenant aux rangs. Parmi celles-ci, environ 45 espèces poussent en Russie, y compris des sous-espèces particulièrement précieuses, mais Gulden n'en fait pas partie. Le nom de ce champignon est également utilisé dans la littérature - Tricholoma guldeniae.
Dans l'une des premières descriptions, les chercheurs ont noté que ce champignon est rare et ne pousse que dans les forêts du nord de l'Europe.
Extérieurement, la rangée Gulden n’a pas l’air attrayante. En raison des fleurs gris-blanc de la couleur du corps fructifère, caractéristiques de nombreux autres Ryadovkov, et du manque de traits caractéristiques brillants, cette espèce n'est pas facile à identifier.
Morphologiquement, le champignon appartient au groupe des différentes rangées (Tricholoma sejunctum). Il s'agit d'une variété septentrionale de tricholoma luridum, que l'on trouve uniquement sur les sols calcaires, dans les forêts mixtes de montagne du centre et du sud de l'Europe, où sont présents des épicéas, des sapins et des hêtres.
Rangée jaune sale :
Caractéristiques de l'apparition de Tricholoma Gulden :
- Chapeau. Le diamètre moyen du capuchon est de 4 à 8 cm, parfois vous pouvez trouver des spécimens plus gros jusqu'à 10 cm de diamètre. En cas d'humidité élevée, la surface se recouvre d'un film collant et peut être peinte dans différentes nuances de gris : du gris foncé au gris olive. La coloration n'est pas unie, mais texturée. A travers les fibres teintes, orientées du haut vers les bords, apparaît un fond clair avec une nuance olive, jaunâtre ou vert clair. Les jeunes corps fruitiers ont un chapeau conique en forme de cloche avec des bords repliés. Avec l'âge, il devient prostré, avec un tubercule au sommet. Ses bords sur une fructification mature sont lisses ou légèrement incurvés vers le haut.
- Pulpe. Cette espèce se distingue par une chair lâche et lâche. Il est clair, avec une nuance de gris ou de vert jaunâtre. Aux endroits endommagés, il devient gris foncé. Son odeur et son goût ne sont pas clairement exprimés, ils dégagent des notes farineuses.
- Enregistrements.La couleur des plaques est uniforme, jaune terne ou vert blanchâtre. Ils sont larges, adhérents et rarement localisés. Chacun d'eux peut avoir une dent ou une encoche sur le bord. Avec l'âge et le temps sec, les plaques situées le long du bord du capuchon se dessèchent. Le jaune de leur couleur s’intensifie et des nuances de gris apparaissent. Les zones endommagées des plaques peuvent avoir des bords gris. Par temps froid, la grisaille apparaît dans une moindre mesure.
Attention! Les nuances grisâtres dans la couleur des plaques des spécimens matures ne sont pas une caractéristique informative. Ils n'apparaissent pas chaque année ni dans toutes les populations de Gulden Row. - Jambe. La forme de la jambe est incorrecte. Il a une légère conicité, se rétrécissant vers la base. Il existe de jeunes représentants chez lesquels la jambe peut présenter un épaississement dans le tiers inférieur. Sa gamme de tailles varie considérablement : longueur - 4 à 10 cm, diamètre - 0,8 à 1,5 cm. Les spécimens poussant dans des herbes hautes et denses ont une patte plus longue. Les représentants d'une même population peuvent avoir des pattes avec une surface à la fois lisse et écailleuse prononcée. La couleur des écailles peut aller du gris clair au gris sale.
- Controverse. La poudre de spores de ce type de rangée est blanche. Les spores à surface lisse ont une forme hétérogène : elles sont sphériques et ellipsoïdes.
Ligne séparée :
Où pousse le champignon Gulden ?
La saison d'aviron Gulden commence à la mi-septembre et dure jusqu'au début novembre. Ils préfèrent les sols limoneux et calcaires. La variété se trouve dans les forêts de conifères et mixtes avec une prédominance d'épicéas.On le trouve occasionnellement dans les plantations forestières, où se trouvent également des bouleaux, des noisetiers, des sorbiers et des trembles.
Certains mycologues pensent que Gulden forme des mycorhizes avec l'épicéa. Mais il n'y a pas de données exactes le confirmant.
Est-il possible de manger du Gulden Row
Le rang Gulden est décrit comme un champignon comestible sous certaines conditions. Il est consommé après un traitement thermique préalable.
Qualités gustatives du champignon
Il existe des informations sur le goût agréable de ce champignon, qui rappelle la farine de blé. L'odeur du rang de farine Gulden est à peine perceptible.
Avantages et inconvénients pour le corps
Ce champignon a été peu étudié. Les recherches menées par des scientifiques danois soulignent qu'il est rare ; seuls quelques spécimens ont été trouvés. Il n'existe aucune donnée sur ses propriétés bénéfiques et nocives pour le corps humain.
Faux doubles
Les mycologues expérimentés reconnaissent cette espèce en examinant leurs spores au microscope. Ils sont hétérogènes en taille et en forme. De plus, les spores de différents spécimens de la rangée Gulden d'une même population peuvent avoir des tailles moyennes très différentes.
La rangée de Gulden présente la plus grande ressemblance extérieure avec la rangée de soufre, qui ne pousse que dans les forêts de pins sur des sols sableux. Il n'y a pas de tons gris dans la couleur de ses assiettes.
Très semblable au champignon Gulden, la rangée est pointue. Sa fructification est toxique. Il présente trois caractéristiques distinctives importantes :
- jambe fine;
- renflement sur le capuchon ;
- assiettes grises.
La rangée Gulden peut également être confondue avec des champignons non comestibles, par exemple le champignon vénéneux.
Règles de collecte
Le rang Gulden est un spécimen rare sur lequel il existe très peu d’informations.Par conséquent, s’il est découvert, il ne doit pas être démoli, mais il est plutôt recommandé de le signaler aux autorités environnementales.
Utiliser
Le rang Gulden n'est pas consommé sous sa forme brute. Après l'avoir fait bouillir au préalable, il est frit. Vous pouvez mariner et faire mariner ce champignon.
Conclusion
Rower Gulden est un champignon dont les propriétés ont été peu étudiées. Il a été décrit pour la première fois dans les travaux de mycologues de Copenhague. Cette variété est classée comme comestible sous certaines conditions ; on la trouve parfois dans les forêts du nord, à proximité des épicéas, sur des sols limoneux et calcaires. Il n'existe aucune information fiable sur l'influence des représentants de cette espèce sur le corps humain.
