Contenu
- 1 Les champignons au miel sont-ils de couleur brique rouge ?
- 2 Description des champignons au miel rouge brique
- 3 Où et comment pousse-t-il
- 4 Le champignon du miel rouge brique est-il comestible ou non ?
- 5 Pourquoi les champignons en brique sont-ils utiles ?
- 6 Les doubles et leurs différences
- 7 Conclusion
En même temps que les champignons au miel d'automne, les faux champignons au miel rouge brique commencent à porter leurs fruits sur les souches et le bois pourri, trompant les cueilleurs de champignons, surtout les inexpérimentés. Par conséquent, il est si important de connaître les caractéristiques distinctives de cette espèce et tout ce qui concerne la possibilité de l’utiliser pour l’alimentation.
Les champignons au miel sont-ils de couleur brique rouge ?
Tout comme les autres champignons, les champignons au miel ont de nombreuses fausses variétés qui peuvent être à la fois comestibles et vénéneuses. Le champignon du faux miel rouge brique se distingue des autres représentants de la famille Strophariev par la riche couleur de son chapeau. C'est un champignon assez commun qui pousse en même temps que les champignons d'automne, aux mêmes endroits - sur des souches et des arbres tombés.
Photo de champignon au miel rouge brique dans des conditions de croissance naturelles :
Description des champignons au miel rouge brique
Le champignon du faux miel rouge brique appartient à la famille des Strophariacées, a une chair blanche dense avec une teinte jaunâtre et un arôme de champignon plutôt agréable. Ce type a un goût un peu amer. Ses plaques sont fréquemment localisées, poussent jusqu'à la tige et sont blanches chez les jeunes spécimens et gris-brun chez les spécimens adultes trop mûrs. Le champignon du faux miel rouge brique pousse en groupes de représentants d'âges différents, comme on peut le voir sur la photo.
Description de la casquette
La calotte sphérique ronde-convexe de couleur rouge-brun s'ouvre avec l'âge et prend un aspect semi-prostré, ou dans certains cas, plat. Il y a un petit tubercule au centre. Le chapeau, jusqu'à 9 cm de diamètre, chez les jeunes individus, atteint ensuite 13 à 14 cm, a une couleur plus saturée vers le centre et une teinte jaunâtre sur les bords. Souvent, les bords du capuchon sont recouverts de taches de rouille. Sa surface est rouge brique, sèche et lisse.
Description de la jambe
La patte du faux champignon du miel est de forme cylindrique, haute de 6 à 13 cm et de diamètre jusqu'à 1,5 cm.À un jeune âge, elle est solide, mais avec le temps, elle devient creuse. A la base, il a une couleur brun-brun foncé, et devient plus clair au sommet, il peut être droit ou légèrement courbé, élargi au sommet.L'anneau caractéristique des champignons d'automne est absent, mais les restes du couvre-lit peuvent former un motif en forme d'anneau.
La patte et le chapeau du champignon au miel rouge brique sont visibles sur la photo :
Cette vidéo va vous permettre de vous familiariser avec ce type de faux miel :
Où et comment pousse-t-il
Le champignon du faux miel rouge brique pousse partout - son aire de répartition s'étend aux régions centrales de la Russie, de l'Extrême-Orient, de l'Oural et de la Sibérie. Il pousse également en Europe et en Amérique du Nord. Préfère les forêts mixtes ou feuillues, les racines d'arbres tombés - bouleau, aulne ou tremble ; souches couvertes de mousse. On le trouve rarement seul ; il pousse en grands groupes, voire en colonies. Sa croissance active débute en août et se poursuit tout au long de l'automne, jusqu'à l'arrivée du froid.
Le champignon du miel rouge brique est-il comestible ou non ?
Les opinions sur la comestibilité du champignon du miel de brique rouge restent controversées. En Russie, dans certaines régions, il est considéré comme non comestible et même toxique, dans d'autres, il est considéré comme comestible sous certaines conditions. En Europe, en Allemagne et en Italie, ce champignon est largement consommé après un traitement thermique préalable - trempage et ébullition. Les faux champignons au miel rouge brique préparés sont marinés, salés ou utilisés pour les plats principaux.
Comment préparer des champignons au miel rouge brique
En Europe et au Japon, rouge brique faux champignons au miel élevés à l’échelle industrielle. En Russie, ils sont considérés comme comestibles sous certaines conditions, de sorte que le champignon nécessite un traitement spécial avant la cuisson.Les champignons rouge brique sont bien lavés, trempés pendant 10 minutes et bouillis pendant 30 minutes dans de l'eau salée. Le bouillon est égoutté et n'est pas utilisé pour la nourriture. Après cela, la masse est marinée ou frite avec l'ajout d'oignons.
Pourquoi les champignons en brique sont-ils utiles ?
Les propriétés bénéfiques des champignons au miel rouge brique sont :
- renforcement général du corps;
- augmenter l'immunité;
- normalisation du métabolisme;
- abaisser les niveaux de tension artérielle;
- effet calmant sur le système nerveux;
- propriétés anti-inflammatoires ;
- élimination du cholestérol nocif;
- amélioration des performances.
La consommation régulière de cette variété constitue une excellente prévention du développement de tumeurs malignes. Récoltés à l'automne, ils ont un effet laxatif et ont également un effet bénéfique sur les fonctions de la glande thyroïde. La faible teneur en calories permet de consommer largement des champignons rouge brique lors des régimes.
En médecine orientale, ils sont très appréciés pour la présence de composants qui empêchent le développement du sarcome. Par conséquent, en Orient, les médicaments contre le cancer, pour le traitement des ulcères d'estomac et des maladies du foie sont fabriqués à partir de champignons au miel. Selon leurs propriétés, ce sont des antibiotiques et des antioxydants naturels. Les représentants rouge brique du royaume forestier sont également utilisés pour fabriquer des cosmétiques : lotions, crèmes, masques qui aident à lisser, réduire le dessèchement cutané et éliminer la desquamation.
Les doubles et leurs différences
Le champignon du faux miel rouge brique a de nombreux homologues : des espèces à la fois non comestibles et comestibles.
Parmi eux:
- Séroplaque ou pseudomousse de pavot. Cette variété comestible pousse dans les forêts de conifères et se caractérise par un chapeau jaune orangé lorsqu'il est jeune, qui devient rouge brique avec l'âge.
- Champignon du miel d'été. Il se distingue par la couleur gris pâle de la calotte, brune au centre. La frange sur la jambe est totalement absente. Ce champignon est comestible mais dégage une odeur désagréable.
- Champignon du miel jaune soufre. Il a un chapeau brun jaunâtre avec un centre rouge brique. Il pousse dans les forêts de feuillus et de conifères. C'est un champignon vénéneux.
- Galerie bordée. Cette variété vénéneuse se caractérise par un anneau membraneux sur la tige chez les juvéniles et un liseré sur le pourtour du chapeau. Cette espèce pousse uniquement dans les forêts de feuillus.
Conclusion
Le champignon du faux miel rouge brique n'est pas aussi populaire que le champignon du miel d'automne, cependant, il a sa valeur non seulement gastronomique, mais aussi en termes curatifs et cosmétologiques. Afin de ne pas le confondre avec d'autres représentants de la famille des champignons, vous devez être prudent et prudent.
