Champignons au miel dans la région de Voronej, à Voronej en 2024 : photos, où ils poussent, où et quand les récolter, lieux de champignons

Contenu

1 Quels types de champignons comestibles poussent à Voronej et dans la région
2 Où poussent les champignons au miel dans la région de Voronej
3 Quand les champignons au miel poussent à Voronej
4 Règles de collecte
5 Comment savoir si des champignons au miel sont apparus à Voronej
6 Conclusion

Les champignons au miel de la région de Voronej sont répartis dans les zones forestières où se trouvent des chênes et des bouleaux. Les champignons ne poussent que sur de vieux arbres fragilisés, du bois mort ou des souches. L'espèce existe dans un environnement humide de forêts mixtes.

Quels types de champignons comestibles poussent à Voronej et dans la région

Les conditions météorologiques et le système écologique de la région de Voronej répondent pleinement aux besoins biologiques des champignons de miel. L'étendue des forêts, les zones protégées, le mélange d'espèces d'arbres, tous ces facteurs sont favorables à la croissance des champignons du début du printemps jusqu'à l'hiver.

Dans la région de Voronej, il existe plus de 200 espèces de champignons à haute valeur nutritionnelle et comestibles sous certaines conditions. Les champignons au miel se distinguent par le moment de la fructification et le lieu de croissance.

Printemps - pousse dans les zones de feuillus près des chênes, des trembles et moins souvent des pins. Ils apparaissent en mai, après l’installation de températures supérieures à zéro. Une espèce populaire parmi les cueilleurs de champignons est le collibia qui aime le bois. Le champignon du miel à chair claire et à calotte brun clair présente une tache pâle au centre.

Les plus populaires et les plus répandus sont ceux d'été. La couleur du champignon est brunâtre ou jaune foncé. Ils poussent sur des restes ou des souches de bouleau.

Corps fruitiers sans odeur distincte avec un goût agréable. Apparaît en juillet, après de fortes pluies. La saison de récolte est courte, le corps du fruit atteint sa maturité biologique en 3 jours.

Les champignons au miel d'automne (photo) sont récoltés à Voronej depuis la fin de l'été.

Ils poussent sur tous les types de bois en grands groupes. Extérieurement, le corps du fruit est de petite taille et de couleur brun clair. La calotte en forme de cône est densément couverte de petites écailles.

Les champignons au miel d'hiver (photo ci-dessous) dans la région de Voronej sont récoltés d'octobre au printemps.

Une variété à l'arôme fruité agréable et au goût prononcé de champignon. Une calotte arrondie avec une surface muqueuse de couleur orange foncé. C'est le seul champignon qui porte ses fruits en hiver, il ne présente donc pas de faux doubles.

Les prairies sont les plus grands représentants de l'espèce ; elles poussent en groupes, formant un demi-cercle ou de longues rangées.

La fructification dure longtemps - du printemps à l'automne. On les trouve dans les clairières, les prairies, les pâturages et au bord des routes. La fructification n'est abondante que dans les zones ouvertes et dans les sols humides et fertiles.

Où poussent les champignons au miel dans la région de Voronej

La principale concentration de l'espèce est observée dans les chênaies et les forêts mixtes.De vastes zones forestières de la région de Voronej sont utilisées dans l'industrie du bois. Une fois le bois commercial retiré, il reste du bois mort, des souches et des restes illiquides. C'est un endroit idéal pour la culture des champignons de miel en toute saison, à l'exception de ceux des prés. Ces derniers se trouvent aux portes de la ville, près des petits étangs et des rivières, dans les prairies parmi les herbes courtes.

Où les champignons au miel sont-ils récoltés près de Voronej ?

Dans les zones suburbaines de Voronej, vous pouvez récolter des champignons au miel dans plusieurs directions, un aperçu général des zones et des agglomérations populaires auprès des cueilleurs de champignons :

Quartier Semiluksky, le plus proche de la ville. Il y a ici une forêt de pins et des espèces d'arbres partiellement mixtes. La direction principale est vers les villages d'Orlov Log, Fedorovka et Malaya Pokrovka.
L'une des plus grandes zones de champignons est constituée de forêts et de clairières près de la gare de Somovo. Pour récolter les champignons des prés, choisissez la direction nord depuis la gare, pour les autres variétés - la direction est.
Près des colonies de Sinitsino, Shuberskoye, Orlovo, Dubovka.
District de Nizhnedevitsky, village d'Andreevka à la gare de Kastornoye.
Le district de Ramonsky est la principale répartition des représentants des prairies près des villages de Yamnoye et Medovka.
Pour les spécimens forestiers, ils se rendent dans les forêts de Novaya Usman.

Vous pouvez également récolter une bonne récolte dans la région de Voronej, dans la région du Cordon de Cuir et du lac Maklyuk.

Zones forestières où poussent les champignons au miel à Voronej et dans la région de Voronej

Les principaux lieux de rassemblement où poussent en masse les champignons au miel d'automne et d'hiver à Voronej :

Forêt de pins Usmansky;
Tellerman Grove ;
Forêt de Shipov;
Forêt de craie ;
Longue Forêt ;
Forêt de pins Khrenovsky.

Sur le territoire de la région de Voronej, il existe plusieurs réserves naturelles où la cueillette de champignons de miel est autorisée en quantité illimitée et des entreprises forestières réputées pour la productivité de l'espèce.

Forêts et réserves de la région de Voronej, où vous pourrez récolter des champignons au miel

La principale zone de distribution des champignons au miel se trouve dans la région de Voronej :

Réserve Khopersky. Située à l’est de la région sur la rivière Khoper, la forêt est constituée d’espèces mixtes d’arbres et d’arbustes.
Chêneraie de Shipova, sur la rivière Osered, région de Voronej.
La réserve naturelle de Kamennaya Steppe est située dans le bassin versant des rivières Chigly, Elani et Bityuga.
La foresterie de Somovskoe est une zone protégée, les déplacements en transport personnel sont donc interdits.
La foresterie de Novousmanskoye est située dans le district de Khokholsky.
Foresterie Semilukskoye, une grande accumulation de champignons de miel dans le district de Ramonsky.

Un endroit populaire parmi les cueilleurs de champignons pour la collecte de champignons de miel dans la région de Voronej est la zone forestière de la rive gauche, située sur le territoire du cordon de cuir.

Les champignons au miel poussent-ils dans la réserve naturelle de Grafsky ?

La réserve Grafsky est située au sud de la réserve de biosphère de Voronej. La zone protégée par l'État est riche en de nombreuses espèces de champignons. Le terrain est bien entretenu, il n'y a pas d'accumulation de bois mort et de souches. Les champignons au miel poussent près du village de Krasnolesny, non loin de la gare de Grafskaya.

Quand les champignons au miel poussent à Voronej

La récolte des champignons de miel se poursuit tout au long de l'année, chaque espèce portant ses fruits à un moment donné. Le printemps est remplacé par l'été, puis l'automne et l'hiver. Les qualités gustatives de tous les représentants du genre, à l'exception des collibiens qui aiment le bois, ne sont pas particulièrement différentes et les méthodes de transformation sont également les mêmes.

Quand peut-on récolter des champignons au miel de printemps dans la région de Voronej ?

Le champignon du miel de printemps n'est pas particulièrement demandé par les cueilleurs de champignons, beaucoup le classent à tort comme une espèce non comestible. Le Collibia est tout à fait propre à la consommation, il pousse sur des coussinets de mousse ou de feuilles dans les forêts de chênes. Apparaît à partir de fin avril ou début mai, selon les conditions météorologiques.Les premières fructifications se trouvent à une température de +7 ⁰C, après de fortes pluies.

Quand commence la cueillette des champignons au miel d'été à Voronej et dans la région ?

L'espèce estivale est la plus fertile. Dans une petite zone, vous pouvez récolter jusqu'à trois seaux de récolte en peu de temps. Le champignon s'installe principalement à proximité des trembles ou des bouleaux. Par temps chaud, les premières familles peuvent être trouvées en juin ; la principale fructification a lieu en juillet et se poursuit jusqu'aux premières gelées.

Quand peut-on récolter des champignons au miel d'automne dans la région de Voronej en 2024 ?

Le représentant d'automne ne porte pas de fruits abondamment chaque année, cela dépend des conditions climatiques de la région et des caractéristiques biologiques de l'espèce. La cueillette des champignons commence à la fin du dernier mois de l'été, lorsque la température baisse et que les pluies saisonnières commencent. Les champignons au miel d'automne sont récoltés à Voronej avant les premières gelées.

Saison de collecte de champignons d'hiver à Voronej en 2024

Les spécimens d'hiver apparaissent au moment où la saison des champignons est complètement terminée. Les champignons poussent assez haut du sol sur les troncs des vieux arbres. La première récolte a lieu en novembre. Le cycle biologique se poursuit jusqu'à ce que la température de l'air descende à -10⁰C. Les fructifications sont constituées à 80 % d'eau : une fois congelées, leur croissance s'arrête, mais leur valeur nutritionnelle est totalement préservée. Au premier dégel, dans la région de Voronej, vers la fin février, ils recommencent à pousser.

Règles de collecte

Une particularité des champignons est leur capacité à absorber et à accumuler dans la fructification non seulement des substances utiles, mais également des composés chimiques nocifs pour la santé. Ne récoltez pas à proximité d'autoroutes à circulation active ; les zones adjacentes aux entreprises industrielles et aux décharges municipales ne conviennent pas à la « chasse silencieuse », car la composition chimique peut contenir des métaux lourds.Les fructifications trop mûres ne conviennent pas à la consommation car la protéine libère des toxines lors de la décomposition.

Comment savoir si des champignons au miel sont apparus à Voronej

Les représentants d'automne n'ont pas beaucoup meilleur goût, mais ils sont supérieurs à ceux d'été. Si c'est une année champignon, vous pouvez obtenir une bonne récolte, qui sera suffisante pour la récolte hivernale. Un signe que les champignons au miel ont commencé à pousser dans la région de Voronej sera leur apparition sur les marchés locaux. Les champignons commencent à pousser après les longues pluies du mois d’août. Si le temps est chaud, après environ 10 jours, les premiers spécimens apparaîtront et, une semaine plus tard, la croissance massive des colonies commencera.

Conclusion

Les champignons au miel de la région de Voronej ne sont pas seulement des matières premières pour la transformation à domicile, mais aussi un bon revenu. Ils récoltent des champignons dans les forêts de chênes, les forêts mixtes, sur les vieux arbres tombés par le vent, les souches et les débris de bois. Ils portent leurs fruits de mai à février, chaque représentant du genre pousse à une certaine période de l'année et convient à toute méthode de transformation.

Nom:	Champignons au miel
Taper:	Comestible