Chanterelles dans la région de Moscou : où elles poussent, quand les récolter en 2024

Contenu

1 Les girolles poussent-elles dans la région de Moscou ?
2 Où poussent les girolles dans la région de Moscou ?
3 Quand récolter les girolles dans la région de Moscou
4 Combien de temps dure la saison des girolles dans la région de Moscou ?
5 Règles de collecte des girolles dans la région de Moscou
6 Conseils de cueilleurs de champignons expérimentés
7 Conclusion

Non seulement les cueilleurs de champignons passionnés, mais aussi les amateurs adorent cueillir des girolles dans la région de Moscou. Ce sont des champignons aux caractéristiques étonnantes.

Ils ne réagissent pas du tout au temps pluvieux ou sec, ils ne pourrissent donc pas et ne se dessèchent pas. Il est également impossible de trouver des fructifications vermifuges, mais leur collecte ou leur transport est très pratique. Les girolles ne s'écrasent pas, ne se cassent pas et ne se gâtent pas. Le champignon contient du chitinmannose, une substance anthelminthique puissante. Par conséquent, les fructifications sont toujours fraîches. Cependant, il ne faut pas trop presser la récolte récoltée, les bouchons pourraient s'effriter un peu. Cela réduira l'apparence et la quantité du produit. L'espèce est très appréciée des ménagères pour sa capacité à préparer toute une gamme de plats délicieux, ainsi que des préparations.

Les girolles poussent-elles dans la région de Moscou ?

Avant de partir à la chasse aux champignons, vous devez savoir où poussent les girolles dans la région de Moscou. On les trouve aussi bien dans les forêts de conifères que dans les forêts mixtes ou de bouleaux. S'il existe des plantations similaires dans la région, les chances de trouver des champignons rouges et savoureux augmentent considérablement. La région de Moscou est riche en forêts, c'est donc ici un véritable paradis pour les cueilleurs de champignons.Près de 40 % du territoire est occupé par des arbres, on trouve différentes espèces et les girolles peuvent être trouvées dans presque toutes les régions. La récolte dépend des conditions météorologiques et du nombre de cueilleurs de champignons partant à la chasse. Il y a aussi des places vides. Dans tous les cas, vous devez rechercher très attentivement les champignons dans la région de Moscou. Les chanterelles préfèrent l'ombre des arbres, mais pendant la période humide de l'année, elles se sentent bien dans les clairières. Chaque année, le taux de croissance des fructifications change légèrement, de sorte que l'emplacement des champignons peut légèrement changer.

Où poussent les girolles dans la région de Moscou ?

Une question importante pour les cueilleurs de champignons. On ne peut y répondre qu'à l'aide des recommandations d'experts et des avis de passionnés cueilleurs de champignons. Pour aider les débutants, une carte de la région de Moscou est même en cours d'élaboration, indiquant les lieux où se trouvent les champignons. Vous pouvez utiliser des recommandations similaires, mais ne collectez pas de fructifications à proximité des autoroutes. Principales orientations :

Koursk. Il comprend les stations « Kolkhoznoe » et « Grivno ». Le moyen le plus simple de s'y rendre est depuis la gare Koursk de Moscou. Il y a beaucoup de girolles qui poussent à l'est de Grivno, vous pouvez donc obtenir une bonne récolte.
Iaroslavskoïe. C'est la zone la plus riche en girolles, notamment dans le secteur de la gare de Pushkino. Il y en a beaucoup ici, les cueilleurs de champignons ne reviennent jamais sans leur récolte.
Riazanskoe. Il est recommandé de collecter des girolles près de la gare de Chernaya. D'autres endroits pour cueillir des champignons en 2024 sont les gares de Bronnitsa, quai 63 km et Faustovo. Une fois que vous avez parcouru 3 à 4 km de la voie ferrée, vous pouvez commencer à rechercher des fructifications.
Gorkovskoe. La direction la plus éloignée de la capitale. Les cueilleurs de champignons seront intéressés par le quai 61 km et la gare de Fryazino. Au premier arrêt, les girolles se trouvent à 2 km au nord ou 5 km au sud de la station.
Kazanskoé. Une destination très riche en lieux de champignons. Il suffit de se rendre aux gares Lukhovitsy, Chernaya, Platforma à 63 km et de s'enfoncer 1,5 à 2 km plus profondément depuis la voie ferrée dans la forêt pour commencer la chasse aux champignons.

Important! Les tendances de la répartition des espèces varient d'une année à l'autre.

Ces recommandations sont valables pour 2024. La meilleure solution est de récolter des girolles dans le sud de la région de Moscou. Les régions du nord ne gâtent pas toujours les cueilleurs de champignons avec une bonne récolte.

Quand récolter les girolles dans la région de Moscou

Les chanterelles sont un champignon d'été. Lors d'un printemps chaud, les premiers spécimens apparaissent fin mai, une croissance active est observée en juillet. Le mois de mai est pauvre pour la récolte, les champignons poussent mal en raison de conditions météorologiques pas tout à fait adaptées. Par conséquent, juillet-août est considéré comme la période la plus réussie pour la collecte de champignons dans la région de Moscou.

La fructification de l'espèce se termine à l'automne - en octobre et même en novembre. Facteurs qui aident à déterminer un bon moment :

Météo. Le nombre de fructifications augmente après des journées brumeuses ou pluvieuses mais chaudes. Dès que les fortes pluies sont passées, au bout de 3-4 jours vous pourrez vous lancer dans les girolles. Les champignons atteignent une bonne taille en 6 à 9 jours.
Heures du jour. Il est optimal pour la région de Moscou de cueillir les champignons tôt le matin. L'absence de soleil éclatant vous permet de voir le chapeau briller de rosée parmi les aiguilles de pin ou l'herbe.

Malgré le fait que les girolles poussent jusqu'à la mi-automne, il est recommandé de les récolter en été. La chasse aux champignons d'automne recoupe la collecte d'autres espèces nutritives, également très appréciées par les cueilleurs de champignons.

Combien de temps dure la saison des girolles dans la région de Moscou ?

Il existe deux phases de fructification des girolles dans la région de Moscou. La première phase active a lieu fin juin ou début juillet, et la seconde de mi-août à début octobre.Les cueilleurs de champignons considèrent juillet-août comme la période la plus réussie. C'est durant cette période que les autres champignons ne sont pas si courants dans la région de Moscou, alors les girolles viennent à la rescousse. L'accent est mis principalement sur le milieu et la fin de l'été et, à l'automne, les girolles sont déjà considérées comme un bonus supplémentaire pour les cueilleurs de champignons. À l'heure actuelle, une plus grande attention est accordée à la collecte de champignons au miel, de champignons, de capsules de lait au safran et de champignons de lait.

Les girolles d'été diffèrent de celles récoltées dans la région de Moscou à l'automne. Ils sont beaucoup plus beaux, mais ceux d'automne sont plus nutritifs et parfumés. Les plus délicieux sont ceux récoltés en septembre. Ce mois est considéré comme le plus réussi pour la récolte des girolles à l'automne.

Règles de collecte des girolles dans la région de Moscou

Les girolles diffèrent des autres champignons de la région de Moscou en termes d'exigences de collecte. Pour regrouper les recommandations, vous devez vous fier aux conseils de cueilleurs de champignons et de spécialistes expérimentés. Vous devez collecter des girolles dans la région de Moscou en 2024, en respectant les règles suivantes :

Vous ne pouvez chercher des champignons que dans la forêt. Au bord des routes, des voies ferrées ou des autoroutes, ils seront toxiques en raison de l'absorption de substances nocives. Il est conseillé de s'éloigner d'au moins 50 km de la capitale pour éviter toute exposition aux gaz industriels et d'échappement, aux métaux lourds
Les girolles n'ont pas besoin d'être coupées au couteau, laissant une partie de la tige dans le sol. L'espèce a une tige dense, elle ne s'effrite donc pas lorsqu'elle est tordue. Mais certains cueilleurs de champignons insistent sur le contraire. Ils croient que le tordre peut briser la chanterelle. Cela est particulièrement vrai pour les amateurs inexpérimentés. Dans tous les cas, vous devez essayer les deux options et utiliser celle qui vous convient le mieux.
Il ne faut pas déterrer la litière où ont été trouvées les girolles. De cette façon, vous pouvez endommager le mycélium situé autour.Le trou formé après avoir tordu le champignon doit être recouvert de litière ou de terre afin que les girolles puissent encore pousser à cet endroit.
Il est important de bien étudier les signes des vraies et fausses girolles pour ne pas se tromper. Le vrai a une calotte concave, ondulée sur les bords et lisse sur le dessus. La jambe est plus foncée, élastique, dense. Le champignon dégage un délicat arôme fruité. Les faux ont une couleur plus vive plus proche de l'orange, leur tige est creuse et fine. Le chapeau a des bords lisses et a la forme d'un cercle. L'odeur est désagréable.
Malgré le fait que les girolles ne se froissent pas et ne se cassent pas, il vaut mieux les rassembler dans un panier. Les sacs ou les seaux ne sont pas de très bons contenants pour les champignons.

Les règles ne sont pas du tout compliquées : même un cueilleur de champignons inexpérimenté peut les suivre.

Conseils de cueilleurs de champignons expérimentés

Chaque cueilleur de champignons a ses propres secrets. Certaines personnes ramassent des paniers entiers de girolles, tandis que d'autres se retrouvent avec seulement quelques morceaux. Mais certaines nuances aident à trouver avec précision de délicieux champignons dans la région de Moscou. Voici ce que conseillent des professionnels expérimentés :

Choisissez le bon endroit pour rechercher. Il faut chercher des girolles dans la vieille forêt. S’il s’agit de jeunes animaux, vous n’obtiendrez pas une bonne récolte. Le champignon aime les pins avec une petite touche de bouleau. Surtout s'il y a de la mousse à cet endroit. Voici les trois premières composantes du succès : pin, bouleau, mousse. Dès qu'un lieu similaire apparaît, vous pouvez commencer la recherche en toute sécurité.
Gardez le silence, car ce n’est pas pour rien que la cueillette des champignons est appelée « chasse silencieuse ». Essayez de profiter des sons de la forêt sans créer de bruit inutile. Aussi étrange que cela puisse paraître, le silence contribue également au succès d'une chasse, même s'il s'agit d'une chasse aux champignons.
Vous devez rechercher les girolles avec soin. Vous devez non seulement trouver la mousse, mais aussi regarder en dessous. Il vaut la peine de soulever délicatement la couche avec une spatule pour découvrir toute une famille en dessous.Il est important de ne pas blesser la mousse, sinon l'intégrité du mycélium sera compromise. Une fois les girolles déplacées dans le panier, il faut remettre la mousse en place. Cela préservera l'humidité nécessaire au développement du mycélium et des champignons rouges réapparaîtront à cet endroit. Vous pouvez repérer l'endroit s'il y a un bon point de repère dans la forêt, puis revenir à l'automne ou l'année prochaine.
Si au moins un champignon a été trouvé, vous devez absolument inspecter la zone à proximité. Les girolles poussent dans les familles non seulement dans la région de Moscou. Cette espèce de cueilleurs de champignons est appelée maître du camouflage. Lorsqu’un membre de la famille est découvert, les autres se trouvent certainement quelque part à proximité. Vous pouvez compter en toute sécurité sur une bonne « prise ». Un seul spécimen est le résultat de la négligence des cueilleurs de champignons passés plus tôt. Ils ne l'ont tout simplement pas remarqué.

En plus de ces conseils, chacun peut donner son avis. Après tout, l’expérience de chacun est différente, tout comme son pouvoir d’observation.

Comment trouver les girolles :

Conclusion

Les chanterelles de la région de Moscou sont une espèce précieuse. En plus de ses caractéristiques gustatives étonnantes, de sa grande transportabilité et de sa valeur nutritionnelle, la cueillette des champignons est une activité très passionnante. Pour profiter de cet événement et récupérer un panier entier, il suffit d'écouter les conseils de cueilleurs de champignons expérimentés et d'essayer de les suivre.