Contenu
- 1 Comment se reproduisent les girolles ?
- 2 Est-il possible de faire pousser des girolles à la maison ?
- 3 Caractéristiques de la culture des girolles dans le jardin
- 4 Comment choisir le matériel de plantation
- 5 Comment planter des girolles à la campagne
- 6 Comment faire pousser des girolles à la maison
- 7 Cultiver des girolles en tant qu'entreprise
- 8 Conclusion
Cultiver des girolles à la maison est un excellent moyen d'offrir à votre famille un produit savoureux et sain pendant longtemps. Cela peut être fait si vous faites preuve de patience et d’attention. Vous devez d’abord découvrir quelles sont les caractéristiques de la croissance et du développement de ces champignons, quelles sont les règles de plantation et d’entretien. La principale difficulté est que les girolles sont un type de champignon mycorhizien et qu'elles ont besoin d'un arbre allié pour se développer correctement. Par conséquent, faire pousser des girolles dans une boîte sera un échec.
Comment se reproduisent les girolles ?
Dans la nature, la reproduction fongique se fait par l'intermédiaire de spores - des graines microscopiques pouvant atteindre plusieurs microns. Chez les girolles, comme chez d'autres champignons supérieurs, les spores mûrissent dans une couche spéciale porteuse de spores située dans la partie inférieure du chapeau - l'hyménium.
Le champignon contient un grand nombre de spores. Leur maturation complète dans le chapeau se produit chez les girolles en 9 jours environ.En mûrissant, ils tombent au sol et sont emportés par le vent, les torrents de pluie ou les animaux de la forêt. Les spores qui tombent sur un sol fertile germent, libérant des hyphes - de longs fils entrelacés semblables à des moisissures. À mesure que le mycélium se développe, les ramifications augmentent et il pénètre de plus en plus dans la couche supérieure et fertile de la terre. En soulevant soigneusement la mousse forestière, elle est visible à l'œil nu.
Les fils du mycélium divergent radialement. Il est situé dans le sol le long du périmètre d'un grand cercle et la partie intérieure meurt progressivement. Le taux de développement du mycélium peut varier de 10 à 30 cm par an.
Les chanterelles aiment les sols acides et bien humidifiés. Leurs colonies se trouvent dans de petites clairières entourées de conifères, dans les bleuetières et les bouleaux. La principale condition de leur croissance et de leur développement réussis est la présence d’arbres à proximité propices à la formation de mycorhizes ou de racines fongiques. Les champignons ont besoin d'une relation symbiotique avec les racines pour en recevoir les nutriments - glucides, acides aminés, phytohormones. De leur côté, ils aident l’arbre partenaire à absorber l’humidité et les minéraux du sol. Grâce aux mycorhizes, les racines de l'arbre acquièrent une grande surface d'absorption, ce qui facilite leur développement dans un sol pauvre en microéléments.
Est-il possible de faire pousser des girolles à la maison ?
De nombreuses années d'expériences menées par des scientifiques ont montré qu'il n'est pas possible de cultiver des girolles à la maison, mais à l'intérieur, car elles ne peuvent pas se développer sans contact avec le système racinaire des arbres.De plus, les champignons ont besoin de chaleur, d'humidité élevée, d'un sol acide avec une quantité suffisante d'humus. Cultiver des girolles dans un jardin entouré de conifères, de chênes ou de bouleaux sera efficace si la technologie est respectée. Les arbres fruitiers ne conviennent pas à la culture.
Cultiver des girolles à la maison peut sembler peu rentable pour les débutants. En recréant des conditions aussi proches que possible des conditions naturelles, il est possible de parvenir au développement du mycélium. Dans ce cas, la famille recevra de délicieux champignons pour toute la saison. Mais il ne faut pas espérer des rendements importants comme ceux obtenus lors de la culture de champignons ou de pleurotes.
Caractéristiques de la culture des girolles dans le jardin
La principale condition nécessaire à la culture des girolles dans le pays est la présence d'au moins un conifère ou un feuillu. Il peut s’agir d’espèces forestières ou ornementales. S'il n'y en a pas sur le site, vous pouvez acheter des plants. La plantation de girolles est implantée à proximité immédiate des arbres partenaires. Vous devez choisir un endroit suffisamment ombragé et humide, mais qui a également accès au soleil. Un mycélium établi grandira en largeur, il est donc nécessaire de lui organiser un espace libre.
Une fois le lieu de culture des girolles choisi, vous devez préparer tout le nécessaire pour la suite des travaux :
- matériel de plantation;
- gazon de surface;
- matériau de revêtement (mousse, feuilles mortes, aiguilles de pin) ;
- pelle;
- eau pour l'irrigation.
Cultiver des girolles à la maison est un processus long et fastidieux. Il faut savoir que la première récolte ne sera pas récoltée avant un an.
Comment choisir le matériel de plantation
Après avoir sélectionné un arbre adapté à la culture des girolles, vous devez choisir le bon matériel de plantation. Cela se fait en forêt. Ils recherchent un arbre sain autour duquel pousse une famille de girolles : cela signifie que son système racinaire s'entrelace avec le mycélium du champignon et forme des mycorhizes. Le matériel de plantation est collecté sur un tel arbre. Une condition obligatoire pour cultiver des girolles à la maison doit être respectée : l'arbre forestier doit être du même type que l'arbre du site. A côté du « familier », il sera beaucoup plus facile pour le mycélium de s'enraciner.
Les chanterelles peuvent être multipliées pour être cultivées à la maison de deux manières :
- Des disputes (utiliser les chapeaux de girolles mûres ou une infusion de spores).
- Cueilleur de champignons (achetez du mycélium prêt à l'emploi ou utilisez des parties de sol de surface contenant des fils de mycélium).
La méthode d'introduction de parties de sol superficiel contenant du mycélium dans le sol comporte une longue période de préparation (de 12 à 15 mois). Mais pour faire pousser des girolles à la maison, c'est le plus fiable. Son efficacité est proche de 100%. Un tel sol est riche en humus, contenant tous les nutriments et éléments des racines des arbres qui contribuent à la formation de racines fongiques. Avec une préparation appropriée, il représentera une sorte d'îlot de forêt - un environnement familier pour les champignons, adapté à la culture à la maison.
Comment planter des girolles à la campagne
La plantation commence au début de l’été, immédiatement après l’arrivée du temps chaud.Les préparatifs sont effectués plusieurs jours à l'avance : ils humidifient abondamment le sol dans la zone des futures plantations, en ajoutant une forte infusion d'écorce de chêne à l'eau d'irrigation. Il désinfecte le sol et crée un bon microclimat pour la croissance du mycélium.
Avant de commencer à sélectionner du matériel de plantation, pesez les avantages et les inconvénients de chaque méthode :
Spores de chanterelles à planter
Afin de parvenir au développement du mycélium, les spores de chanterelles infectent les racines d'un arbre poussant sur le site - le futur symbiote. Pour ce faire, préparez une infusion aqueuse de spores. Tout d'abord, un arbre est sélectionné dans la forêt, autour duquel se trouvent déjà des colonies de girolles. Les chapeaux sont coupés des spécimens trop mûrs. Procédez ensuite comme suit :
- Les bouchons collectés sont trempés une journée dans de l'eau légèrement sucrée (50 g de sucre semoule pour 10 litres d'eau).
- Les champignons trempés sont écrasés et la solution obtenue est soigneusement filtrée sur une étamine.
- Dans la zone où seront plantées les girolles, retirez la couche supérieure de terre.
- Le sol est désinfecté en versant soigneusement une solution épaisse d'écorce de chêne et laissé pendant une journée.
- Humidifiez uniformément la zone avec la solution obtenue de spores de champignons à l'aide d'un arrosoir.
- La pulpe de champignon restante est répartie dessus et saupoudrée de terre préalablement enlevée.
- Pour un meilleur développement du mycélium, arrosez régulièrement la zone. Pour éviter de lessiver les spores, arrosez le tronc de l'arbre.
Les premiers champignons sur votre plantation personnelle peuvent être attendus l'été prochain.
Mycélium de chanterelle à planter
Une autre méthode est la propagation par des fils de champignon - le mycélium. Ce matériel végétal peut être acheté dans les magasins spécialisés sous forme de poudre. Vous pouvez faire pousser des champignons dans le pays à partir du mycélium collecté vous-même. Ils le font à côté de l'arbre forestier sélectionné - le symbiote.Ils creusent des parties de la couche supérieure de terre dans une zone forestière, jusqu'à 15 cm d'épaisseur. Les autres actions sont les suivantes :
- Placer les parcelles de terre dans des contenants individuels et conserver environ un an dans un endroit frais, donnant accès à l'oxygène.
- Les mycorhizes se développent progressivement, se renforcent et deviennent plus viables.
- Un an plus tard, au début de l’été, ils commencent à planter et à pousser.
- Des trous allant jusqu'à 20 cm de profondeur sont creusés autour d'un arbre poussant sur le site. Une couche forestière fertile avec un mycélium développé est placée dans chacun et compactée.
- Arrosez abondamment tous les trous et les zones qui les entourent. Le sommet est recouvert de gazon fertile provenant d'un conifère.
- Il faut veiller à ce que le mycélium soit protégé du froid en hiver.
- Arrosez régulièrement la plantation et assurez-vous que le sol est bien humidifié.
La première récolte peut être attendue l’année prochaine après la plantation du mycélium dans le sol.
Fructifications de chanterelles à planter
Vous pouvez faire pousser des girolles en les propageant à partir de fructifications ou de chapeaux de vieux champignons dotés de spores matures. Pour ce faire, prenez les plus gros champignons et rassemblez-les avec une petite quantité de litière. Les chapeaux sont coupés et placés au soleil en attendant qu'ils se fanent. À l'emplacement prévu, la partie la plus fertile du sol est enlevée afin que les racines de l'arbre soient partiellement exposées. Placez les chapeaux préparés et recouvrez le dessus avec le gazon retiré. Arrosez abondamment et laissez germer en vous assurant que le sol est humide.
2 à 3 semaines après la plantation, vous pouvez voir comment le mycélium se développe. Pour ce faire, vous devez soulever la couche supérieure de gazon. De longs fils verdâtres pénétrant dans le sol indiquent que le mycélium a pris racine et se développe normalement. Le mycélium doit se développer au repos, il n'est pas nécessaire de creuser le sol.L'herbe forestière cultivée au-dessus du mycélium offre une protection supplémentaire.
Comment faire pousser des girolles à la maison
Prendre soin du mycélium de votre maison implique de créer des conditions optimales pour son développement. Cela comprend un arrosage en temps opportun, une protection contre les maladies et une récolte appropriée.
Prendre soin du mycélium commence pendant la période préparatoire. Il est important que la plantation soit effectuée dans un sol fertile. Pour ce faire, déterrez la zone et ajoutez-y de l'engrais organique. De plus, pour faire pousser des girolles à la maison, il est important de connaître les éléments suivants :
- Lors du choix d'un arbre partenaire, vous devez faire attention aux jeunes spécimens. Leur système racinaire n’est pas encore développé, ce qui signifie qu’ils ne consomment qu’une partie des nutriments du sol, qu’ils partagent avec les champignons.
- L'arbre à côté duquel le matériel de plantation sera collecté doit être sain. Vous devez examiner attentivement s'il y a des excroissances sur le tronc ou de la plaque sur les feuilles. Un arbre malade peut infecter des champignons via le sol.
Pendant la période de croissance, vous devez assurer un arrosage adéquat. Pour les champignons, l’irrigation goutte à goutte est préférable. Il fournit une humidité du sol progressive et uniforme
La fréquence d’arrosage optimale est :
- pendant la sécheresse - une fois par semaine ;
- en période de pluie, réduisez le nombre d'arrosages ou arrêtez complètement pendant un moment.
Un an après la plantation du mycélium, avec des soins appropriés, vous pouvez vous attendre à la première récolte. En hiver, il doit être soigneusement protégé du froid et au printemps, il doit être libéré, garantissant ainsi un flux d'air frais maximal.
La période de récolte se poursuit tout l'été et se termine en octobre.Les girolles d'été sont très appréciées, mais la préférence est donnée aux champignons cultivés au début de l'automne. Ils battent des records d'attractivité et de propriétés nutritionnelles. Ils sont soigneusement coupés au couteau sous la colonne vertébrale. Il est interdit de l'arracher par les racines, cela pourrait endommager le mycélium.
Les girolles cultivées dans le jardin possèdent le même ensemble d'éléments précieux que celles de la forêt. Ils sont très savoureux et possèdent diverses propriétés médicinales.
Cultiver des girolles en tant qu'entreprise
Les chanterelles ne conviennent pas à l'élevage de masse. Pour leur culture, une voie de développement extensif est préférable, car ils ne peuvent se développer que dans des conditions proches des conditions naturelles. Il est plus facile de cultiver des girolles à la maison, sur votre propre parcelle, mais pas sur de grandes surfaces. Il existe plusieurs obstacles à la culture industrielle des girolles :
- une culture réussie est impossible sans la présence d'arbres forestiers sur le site ;
- la récolte ne peut être récoltée que pendant la période été-automne ;
- L'ampleur de la récolte dépend des conditions climatiques.
Lorsque vous décidez de cultiver ou non des girolles en serre, vous devez garder les éléments suivants à l'esprit :
- il faut préparer une grande quantité de compost saturé de sciure de bois ;
- pendant la période de croissance, il faut veiller à assurer un taux d'humidité élevé (jusqu'à 90 %) et un ombrage suffisant pour les girolles ;
- vous devez organiser un système d'arrosage abondant.
Les zones au climat doux sans changements brusques de température sont favorables à la culture des girolles.
Conclusion
Cultiver des girolles à la maison n'est pas un processus facile, mais c'est intéressant. L'essentiel est d'avoir une réserve de patience et de suivre attentivement toutes les recommandations. Même si ce n'est pas immédiatement, mais au bout d'un an, le travail acharné sera couronné de succès, et le mycélium maison vous ravira avec la récolte et vous donnera les premières girolles lumineuses.
