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Le colibia de châtaignier, ou argent de beurre, malgré son aspect peu attrayant, appartient aux champignons comestibles sous condition de la famille des Omphalote. S'installe en groupes parmi les conifères et les feuillus. Fruits de juillet à novembre.
A quoi ressemble le châtaignier Collybia ?
Le buttercollibia est souvent confondu avec les champignons vénéneux, c'est pourquoi cette espèce n'est récoltée que par des cueilleurs de champignons expérimentés.Afin de ne pas se tromper lors d'une chasse tranquille, il faut se familiariser avec la description externe, connaître les lieux et la période de fructification, et étudier la photo.
Description de la casquette
Buttercollibia a une calotte hémisphérique, jusqu'à 12 cm de diamètre, qui s'ouvre avec l'âge, laissant un petit monticule au centre. Les bords sont ondulés et relevés. La surface est recouverte d'une peau grasse, qui prend des couleurs différentes selon les conditions météorologiques. Par temps sec, il prend une couleur brun-rouge, jaune-brun ou café. Après la pluie, la casquette est beaucoup plus foncée.
La couche de spores est recouverte de plaques inégales aux bords irréguliers. Lorsqu'ils sont jeunes, ils sont peints en blanc ; chez les spécimens adultes, ils deviennent gris-jaune. Les graines oléagineuses de Collibia se reproduisent par des spores allongées blanches comme neige, situées dans une poudre de spores rose clair.
Description de la jambe
La jambe est cylindrique, s'élargit vers le bas, jusqu'à 10 cm de hauteur. Creuse, sa pulpe est fibreuse, de couleur brune.
Le champignon est-il comestible ou non ?
La variété est classée comme comestible sous certaines conditions, car le beurre colibia n'a pas de goût prononcé. Lorsqu'elle est endommagée mécaniquement, la pulpe dégage une légère odeur d'humidité ou de moisissure. Par conséquent, avant de préparer les plats, les champignons sont trempés et bouillis. Seule la partie supérieure des jeunes spécimens est utilisée en cuisine, car la pulpe de la tige est dure et fibreuse. Les spécimens préparés sont bons frits, cuits et en conserve.
Où et comment croît l’argent du pétrole ?
L'huile de Collibia préfère pousser dans les sols acides, parmi les conifères et les feuillus.Ils poussent en familles nombreuses et se trouvent rarement en spécimens isolés. L’argent huileux commence à porter ses fruits en juillet et dure jusqu’aux premières gelées.
Les doubles et leurs différences
Collibia oilum, comme tout représentant du royaume des champignons, a des doubles. Ceux-ci inclus:
- Tubéreuse - une espèce venimeuse de petite taille. Les bords de la calotte hémisphérique rouge-brun sont fragiles et courbés vers l'intérieur. Ils grandissent tout au long de l'automne en petites familles. La variété est souvent confondue avec les capsules de lait de safran et la russula. Afin de ne pas commettre d'erreurs lors de la collecte, vous devez connaître les caractéristiques variétales.
- Repéré - spécimen comestible sous condition. La calotte en forme de cloche est de couleur blanchâtre au jeune âge ; avec l'âge, elle se redresse et se couvre de taches rouillées. La pulpe est dense et charnue. La variété pousse d'août à septembre en grands groupes dans un sol acide et humide.
Conclusion
Le châtaignier collibia appartient au 4ème groupe de comestibilité. Préfère pousser en grands groupes dans les forêts de conifères et de feuillus. La variété a des homologues vénéneux: pour éviter les intoxications alimentaires, vous devez connaître les caractéristiques externes des espèces comestibles.
