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Le royaume des champignons est très diversifié. Dans la forêt, vous pouvez trouver des champignons qui ressemblent à des tonneaux, des fleurs, des coraux, et il y en a qui ressemblent beaucoup à de gracieuses ballerines. Parmi les représentants fongiques, on trouve souvent des spécimens intéressants. La racine de Xerula est très originale grâce à sa tige fine et longue et son chapeau miniature.Très souvent, les cueilleurs de champignons ne récoltent pas cette espèce, ne sachant pas que le champignon est comestible et contient une grande quantité de substances utiles.
À quoi ressemble la racine de Xerula ?
La racine de Xerula, ou Collibia caudate, attire le regard par son aspect intéressant. Un petit chapeau miniature repose sur une tige très fine et longue. La racine de Xerula ressemble à un clou enfoncé dans le sol.
Description de la casquette
En raison de la longue tige mince, le chapeau semble petit, malgré le fait qu'il atteint un diamètre de 2 à 8 cm. Chez les jeunes spécimens, il est de forme hémisphérique, se redresse avec l'âge, devient plat, tout en maintenant un petit tubercule au centre .
La surface ridée est recouverte de mucus et de couleur olive, citron sale ou gris foncé. La partie inférieure présente des plaques lisses et clairsemées, peintes en blanc neige ou crème.
Description de la jambe
La racine de Xerula a une tige longue et fine, qui atteint une longueur allant jusqu'à 20 cm, une épaisseur d'environ 1 cm, enfouie à 15 cm dans le sol, souvent entrelacée et possédant un rhizome spécifique. La pulpe fibreuse est recouverte de nombreuses écailles, blanches comme neige à la base et gris-brun plus près de la surface du sol.
Le champignon est-il comestible ou non ?
La racine de Xerula est une espèce comestible qui possède des propriétés médicinales.
Caractéristiques bénéfiques :
- Le liquide de culture contient la substance udénone, qui est impliquée dans le processus métabolique et abaisse la tension artérielle, c'est pourquoi la culture de champignons est recommandée pour les patients hypertendus. L'espèce est très populaire en Chine ; les médecins chinois l'utilisent en médecine traditionnelle pour traiter l'hypertension.
- La pulpe a des propriétés antibactériennes, l'udemansin-X combat activement les levures et les moisissures.
- Le mycélium contient des polysaccharides qui stoppent la croissance des cellules cancéreuses.
Caractéristiques d'utilisation
La pulpe de Xerula est une racine, légère, aqueuse, inodore et insipide. Le champignon peut être consommé frit ou mariné. Avant la cuisson, la récolte de champignons est soigneusement lavée et bouillie. Pour ajouter de la saveur, des épices et des herbes sont ajoutées aux plats.
Où et comment pousse-t-il
La racine de Xerula préfère pousser dans les forêts de conifères et de feuillus. On le trouve souvent sur des souches, du bois pourri et dans des pourritures à moitié pourries et humides. Les champignons peuvent pousser seuls ou en groupes, la fructification commence à la mi-juillet et dure jusqu'à fin septembre.
Les doubles et leurs différences
La racine de Xerula a 2 homologues :
- Comestible - Xerula a de longues jambes. Cette espèce a une longue patte fine et une calotte grisâtre veloutée.
- Toxique - Pluteus écailleux. En termes de caractéristiques externes, ils sont très similaires, mais ils ont une différence : la couche lamellaire du faux jumeau n'atteint pas la tige.
Conclusion
La racine de Xerula est un champignon élégant et sain qui pousse dans toute la Russie. En raison des propriétés médicinales de la racine de Xerula, elle est largement utilisée en médecine traditionnelle. Malgré sa pulpe aqueuse et son manque de goût, le champignon est utilisé dans la préparation de nombreux plats.
