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Udemansiella mucosa (mucidula mucosa, champignon blanc, champignon du miel muqueux blanc) est un petit champignon arboricole appartenant au genre Udemansiella. Distribué dans les forêts de feuillus d'Europe. Il existe à la fois des spécimens uniques et des groupes de 2 à 3 spécimens de pattes fusionnées à la base.
À quoi ressemble la muqueuse d'Udemanciella ?
C'est un beau champignon lamellaire de couleur blanche ou crème transparente. La principale caractéristique distinctive d’Udemansiella mucosa est la présence de mucus sur le capuchon et la tige.Il est à noter que les jeunes spécimens ont une surface presque sèche, qui se recouvre d'une couche de mucus de plus en plus épaisse avec l'âge.
Description de la casquette
Le capuchon mince a un diamètre de 30 à 90 mm. Au centre il est brunâtre, vers les bords il est blanc pur, clair et presque transparent. Le jeune individu a une calotte convexe de teinte gris-crème ou gris-olive. Avec l'âge, il s'éclaircit sensiblement, acquiert une couleur blanche et devient de plus en plus plat. La pulpe est blanche, fine. Sous le capuchon, de rares larges plaques de couleur crème ou blanc laiteux sont clairement visibles.
Description de la jambe
Il a une jambe fine droite ou incurvée de 40 à 60 mm de haut et de 4 à 7 mm d'épaisseur. Il est fibreux, blanc, de forme cylindrique, effilé de la base au capuchon, lisse et possède un anneau nervuré fixe. L'anneau et la partie supérieure de la tige sont recouverts d'une couche blanche de spores. La partie inférieure est muqueuse, la partie supérieure est sèche.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Udemansiella de cette espèce est comestible, appartient à la catégorie IV, c'est-à-dire qu'elle convient à l'alimentation, mais n'a pas de valeur nutritionnelle et culinaire en raison de l'absence de son propre goût et de sa mauvaise composition chimique. S'il est consommé comme aliment, il est en mélange avec des représentants de champignons nobles.
Où et comment pousse-t-il
Udemansiella mucosa pousse dans les endroits humides sur des troncs secs ou des souches d'arbres feuillus (érable, hêtre, chêne). Il peut parasiter les arbres vivants et affaiblis, mais ne leur cause pas beaucoup de dommages. Le plus souvent, il pousse en grappes, mais des spécimens isolés peuvent également être trouvés.
Cette variété est assez répandue dans le monde.En Russie, on le trouve dans le sud de Primorye, dans les forêts de Stavropol et beaucoup moins souvent dans la partie centrale de la Russie.
La saison de levée s'étend de la seconde moitié de l'été jusqu'au milieu de l'automne.
Les doubles et leurs différences
Reconnaître la muqueuse d'Udemansiella n'est pas difficile en raison de ses caractéristiques morphologiques caractéristiques (couleur, forme du corps du champignon, présence de mucus) et de ses caractéristiques de croissance. Il n’y a pas de double évident.
Conclusion
Udemanciella mucosa est un champignon commun mais peu connu, comestible, mais de peu de valeur d'un point de vue culinaire.
