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Tous les cueilleurs de champignons expérimentés connaissent une règle très simple : s'il pleut tiède, vous pourrez bientôt partir pour une « chasse tranquille ». La physiologie des champignons est telle qu'après la pluie, les cèpes poussent très, très rapidement, étant l'une des espèces à la croissance la plus rapide du climat russe. Nous examinerons ensuite combien de jours cette espèce se développe pour atteindre une taille acceptable pour la collecte.
À quelle vitesse ils grandissent
La question sur la vitesse de développement des produits forestiers est en soi un peu erronée. La partie principale, le mycélium, croît constamment et à peu près à la même vitesse. Elle n'est pas gênée par les conditions météorologiques, même par les gelées.
La partie aérienne, la fructification, est une tout autre affaire. Son rythme dépend beaucoup de diverses conditions : température et humidité de l’air, richesse du sol, quantité d’humidité disponible, etc. Par conséquent, si nous parlons de la croissance des cèpes au fil du temps, il est impossible de donner une réponse définitive.
En l'absence de pluie, mais sur un sol suffisamment humide, le développement peut durer de 7 à 12 jours, tandis que le respect de toutes les conditions « idéales » peut conduire à la levée et à la maturation en 2-3 jours.
De quoi dépend la vitesse ?
La vitesse d'apparition et de développement non seulement du papillon, mais aussi de toute autre espèce, dépend de la façon dont le mycélium se nourrit et respire. Il s'agit d'un organisme vivant assez complexe, un croisement entre des animaux et des plantes. La physiologie du mycélium est assez complexe et l'influence d'un seul facteur apparemment insignifiant sur celui-ci peut réduire ou augmenter considérablement à la fois son taux de croissance et celui des champignons.
Le premier facteur est un sol bien humidifié. La seconde est la couche supérieure du sol chaude et assez bien réchauffée dans laquelle se trouve le mycélium.
C'est la combinaison de ces facteurs, et pas seulement l'abondance d'eau, comme beaucoup le pensent, qui conduit à l'apparition et au développement rapide des fructifications. Si l’on fait attention à l’endroit où se trouvent principalement les coléoptères du beurre, ils n’apparaissent presque jamais dans les endroits sombres.
Par exemple, ils ne sont pratiquement jamais présents dans les forêts d'épicéas, et le fait n'est pas seulement que cette espèce préfère les pins ou les mélèzes pour les mycorhizes. Le point clé ici est le manque de soleil et la chaleur nécessaire à la formation.
Le régime de température recommandé est une température stable pendant 3 à 4 jours comprise entre + 18 °C et + 30 °C. C'est pendant cette période que le sol a le temps de modifier sa température de 15 à 20 cm en fonction de la température de l'air.
Les papillons sont des champignons à croissance rapide : dans des conditions normales, ils poussent de 0,9 à 1,5 cm par jour. Avec des précipitations à court terme sous forme de pluies chaudes et l'établissement d'un beau temps ensoleillé après elles, le rythme augmente considérablement.
À quelle vitesse les cèpes poussent après la pluie
Après la pluie, les cèpes apparaissent et poussent à un rythme 3 à 5 fois supérieur aux conditions normales évoquées précédemment. Littéralement 2-3 jours après la pluie, les premiers apparaissent et vous pouvez aller les récupérer.
Par temps ensoleillé
Si le temps ensoleillé s'installe après la pluie, la vitesse augmente jusqu'à 1,5 à 3 cm par jour et les premières espèces apparaissent du sol dès le 3ème jour. Ils atteignent leur hauteur maximale le 5ème jour.
Par temps nuageux
Par temps nuageux, le taux est légèrement inférieur, car le sol sera moins chauffé et les cèpes pousseront plus lentement. Les premiers apparaîtront du sol 4 à 5 jours après la pluie et atteindront leur taille maximale au bout de 7 à 8 jours.
Conclusion
Après la pluie, les cèpes poussent plus activement que dans des conditions normales. Si la formation d'une fructification dans des conditions normales prend environ 10 jours, après la pluie, ces délais sont réduits de plusieurs jours, selon les conditions. Idéalement (temps ensoleillé), il est recommandé de collecter les produits forestiers le 5ème jour, par temps nuageux - le 7-8ème jour.
