Contenu
- 1 Les champignons de lait poussent-ils dans la région de Tcheliabinsk
- 2 Quand récolter les champignons de lait dans la région de Tcheliabinsk
- 3 Combien de temps dure la saison des champignons de lait dans la région de Tcheliabinsk ?
- 4 Où sont récoltés les champignons de lait dans la région de Tcheliabinsk
- 5 Règles de collecte des champignons de lait dans la région de Tcheliabinsk
- 6 Conclusion
Toutes les variétés de champignons de lait sont très demandées en raison de leur polyvalence en matière de transformation et de goût. Les champignons de lait de la région de Tcheliabinsk poussent dans presque toutes les zones forestières et sont récoltés pour l'hiver pour un usage personnel et commercial.
Les champignons poussent sous une épaisse couche de litière de feuilles, formant de petits tubercules au-dessus de la surface.
Les champignons de lait poussent-ils dans la région de Tcheliabinsk
Le climat et le système écologique de la région de Tcheliabinsk permettent de récolter des récoltes abondantes de différents types de champignons de lait. Cette région est riche en forêts. Son climat continental avec des automnes chauds et pluvieux constitue un environnement favorable à la fructification des champignons.
Les champignons au lait salé de Tcheliabinsk font partie intégrante de la cuisine russe. Pratiquement toutes les familles se préparent pour l’hiver. Avec une récolte abondante, les champignons au lait transformés deviennent un bon soutien financier pour le budget familial. Afin de ne pas sortir les mains vides de la forêt, il faut connaître les endroits où se concentrent principalement les champignons de lait et comment ils poussent :
- Les champignons ne poussent pas seuls, il y a toujours des parents à proximité, il vaut la peine d'y regarder de plus près pour les trouver.
- Ils ne peuvent exister qu’en symbiose avec certaines espèces d’arbres. Les mycorhizes sont principalement créées à partir de chêne et de bouleau, la préférence dépend de la variété.
- Les forêts de la taïga peuvent également apporter une bonne récolte : il existe plusieurs espèces qui ne portent leurs fruits qu'en symbiose avec les conifères.
Les champignons de lait de la région de Tcheliabinsk se trouvent sur tout le territoire occupé par les forêts, quels que soient la direction et le type de forêts.
Quand récolter les champignons de lait dans la région de Tcheliabinsk
Il n'y a pas de date précise de début pour la saison de pêche aux champignons. Les champignons sont récoltés en fonction de la variété et des conditions météorologiques. Pour une croissance normale, les fructifications nécessitent une température appropriée entre 15 et 20 0C et précipitations stables. Il n'y aura pas de récolte par temps chaud et sec, ni par temps froid et excessivement pluvieux. Vous pouvez vous concentrer sur le début moyen de la fructification et le lieu de croissance.
Nom du champignon de lait | Avec quoi se reproduit en symbiose | Début de saison |
Réel | Bouleau | Fin juillet, début août |
Noir | Bouleau, tremble | Mi-juillet |
Devenir bleu | Épicéa, moins souvent saule | La fin d'août |
Jaune | Sapin, épicéa | Juillet |
Poivré | Feuillus mixtes, aucune préférence pour une espèce d'arbre particulière | Juillet |
Chêne | Hêtre, noisetier, chêne | Fin juillet |
Rouge-marron | Chêne, épicéa, noisetier | Début juillet |
Violon | Tous types de bois | Début août |
bordé | Tremble, chêne, bouleau, noisetier, charme. | Juillet |
À partir de juillet, dans n'importe quelle forêt de la région de Tcheliabinsk, vous pouvez récolter de nombreuses champignons de lait d'une variété ou d'une autre.
Combien de temps dure la saison des champignons de lait dans la région de Tcheliabinsk ?
La durée de la fructification dépend également de l'espèce et des conditions météorologiques. La période de récolte la plus longue est celle du champignon de lait frangé ; les dernières fructifications se trouvent aux premières gelées, dans la région de Tcheliabinsk - c'est la mi ou la deuxième quinzaine d'octobre.
La saison dure entre 30 et 45 jours.
Où sont récoltés les champignons de lait dans la région de Tcheliabinsk
Les champignonnières de Tcheliabinsk, où vous pouvez récolter une bonne récolte de champignons de lait, sont situées dans presque toutes les forêts régionales. Les endroits les plus populaires pour les cueilleurs de champignons sont le district de Sosnovsky et les étendues d'arbres à feuilles caduques mélangées adjacentes au lac Bolshoy Kremenkul. La région d'Ashinsky est occupée à 80 % par des forêts, c'est là que viennent chaque année la majeure partie des cueilleurs de champignons.
Carte des lieux de champignons à Chelyabinsk
Il y a de bons champignonniers dans les districts d'Argayash et de Krasnoarmeysky. Dans la région de Tcheliabinsk, le principal flux de cueilleurs de champignons est dirigé vers les zones peuplées :
- Norkino ;
- Sargazy ;
- Lesnoye ;
- Bayramgulovo;
- Rustique.
Un bon endroit pour cueillir des champignons est le village de Taktybai dans le district de Chebarkul et à proximité du lac Arakul, situé dans le district de Kasli. Les résidents locaux recommandent de visiter la réserve naturelle d'Ilmensky.
Aux alentours de Tcheliabinsk : Butaki, lac Kasargi. Vers la frontière ouest de la région de Tcheliabinsk le long de l'autoroute fédérale M5 en direction d'Oufa :
- Forêt mixte à proximité du lac Kisegach, à environ 100 km du centre régional.
- La forêt-steppe de la région de Chebarkul est située à 90 km de Chelyabinsk.
- Varlamovsky Bor est populaire parmi les cueilleurs de champignons.
- Parc national de Taganay.
Ces endroits de la région de Tcheliabinsk sont célèbres non seulement pour leurs champignons de lait, mais également pour leurs variétés de champignons cèpes.
Règles de collecte des champignons de lait dans la région de Tcheliabinsk
La région de Tcheliabinsk est située au sud de l'Oural, les forêts sont situées principalement dans les régions steppiques et montagneuses. Les zones denses et infranchissables sont compliquées par le paysage montagneux, il est donc dangereux pour les cueilleurs de champignons inexpérimentés d'y aller seuls. En cas de perte d'orientation, vous devez avoir avec vous un moyen de communication et une petite réserve de nourriture et d'eau.
Ne récoltez pas dans des zones écologiquement défavorables. Les fructifications absorbent et accumulent des composés toxiques de l'atmosphère et du sol, qui peuvent ne pas se décomposer même après un traitement thermique. Les lieux de « chasse silencieuse » à proximité des stations-service, des autoroutes, des entreprises industrielles et des décharges municipales ne sont pas pris en compte.
Seuls les jeunes champignons de lait sont consommés. Les champignons contiennent une forte concentration de protéines, qui se décomposent et libèrent des toxines au cours du processus de vieillissement. Les spécimens trop mûrs peuvent provoquer une intoxication. Ne prenez pas non plus de champignons endommagés par les insectes. Il est recommandé de couper les fructifications avec un couteau afin de ne pas endommager le mycélium. Les champignons de lait portent leurs fruits au même endroit pendant plusieurs années, augmentant chaque année le territoire occupé.
Conclusion
Les champignons de lait de la région de Tcheliabinsk sont récoltés à grande échelle. Les conditions climatiques permettent une bonne récolte durant la saison. Les champignons poussent dans tous les types de forêts de la région. La saison de collecte commence en juillet et se poursuit jusqu'en octobre.
