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La poitrine est jaune doré de la famille Russula, non comestible en raison de son jus amer. Connu sous le nom : asclépiade laiteuse dorée, asclépiade laiteuse dorée, Lactarius chrysorrheus.
Description du champignon de lait jaune doré
L'espèce diffère des autres asclépiades par sa couleur. Une description détaillée du champignon évitera qu'il soit confondu avec d'autres représentants du royaume forestier.
Description de la casquette
La calotte convexe s'ouvre progressivement, une dépression se forme au centre et les bords fortement repliés des anciennes fructifications sont ondulés et courbés vers le haut. La peau lisse est mate, brillante sous la pluie, avec des taches prononcées et des zones circulaires.La largeur du bonnet est de 4 à 10 cm et la couleur va de l'ocre, du saumon pâle ou du rose orangé au rouge.
La chair épaisse est cassante, inodore et jaune une fois coupée en raison du jus blanchâtre suintant, au goût poivré, qui jaunit rapidement. Les plaques épaisses sont bifurquées vers l'extrémité ; chez les jeunes spécimens elles sont blanches, chez les vieux spécimens elles sont rose crème.
Description de la jambe
La jambe cylindrique est basse, jusqu'à 8 cm, avec des changements liés à l'âge :
- d'abord avec une surface poudrée, blanchâtre, puis avec une surface lisse de couleur orangé-rosé ;
- solide au début, forme progressivement un canal creux ;
- épaissi en dessous.
Où et comment pousse le champignon de lait jaune d'or ?
L'espèce se trouve souvent du début de l'été à l'automne dans les forêts de feuillus de la zone tempérée d'Eurasie. Les champignons créent des mycorhizes avec les chênes, les châtaigniers et les hêtres. Les fructifications sont disposées seules ou en grappes.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Les asclépiades jaune doré ne sont pas comestibles en raison de leur jus très amer. Certains prétendent que les champignons doivent être trempés pendant 5 à 7 jours et que l'acidité de la pulpe disparaît.
Les doubles et leurs différences
L’espèce non comestible ressemble beaucoup à l’asclépiade du chêne et à la vraie caméline.
Les principales différences entre les champignons de lait jaune doré et les doubles fréquemment récoltés :
- le jus de la caméline est intensément orange, devenant progressivement verdâtre, comme la pulpe coupée ;
- les plaques de la caméline sont de couleur rouge orangé et deviennent vertes lorsqu'on les presse ;
- le liquide qui apparaît sur la coupe du champignon de lait de chêne est blanc-aqueux et ne change pas de couleur dans l'air ;
- la pulpe du cataplasme est blanchâtre, avec une forte odeur ;
- la peau est brune, sèche, avec des cernes indistincts.
Le précieux champignon de lait jaune, au nom similaire, pousse dans les zones humides des forêts d'épicéas et de bouleaux et ne fait pas partie des jumeaux.
Conclusion
Le champignon de lait jaune doré peut être accidentellement emporté dans un panier. Les champignons doivent être soigneusement triés. Ce type est trempé séparément.
