Contenu
L'épinette est un champignon non comestible. Il a un goût et un arôme désagréables, c'est pourquoi de nombreux cueilleurs de champignons le considèrent comme toxique. L'apparition massive est enregistrée fin août et se poursuit jusqu'aux derniers jours d'octobre.
Où poussent les rangées d’épicéas ?
Le nom d'épicéa est dû au fait que le rameur choisit les forêts de conifères et de pins pour son habitat. Les champignons se trouvent en petits groupes, mais ils forment le plus souvent d'immenses colonies. Forêts de conifères humides, litière de mousse - tout cela crée des conditions optimales pour la croissance des rangées d'épicéas.
À quoi ressemblent les rangées d'épicéas
Une photo d'un rang d'épinette, ainsi qu'une description du champignon, permettront d'identifier les spécimens potentiellement dangereux pour la vie humaine.
Le chapeau du champignon est en forme de cloche. La couleur est brunâtre, il y a un brillant en surface. Le diamètre varie dans une large gamme : de 3 à 10 cm. En y regardant de plus près, des rayures radiales et de légères écailles sont visibles à la surface du capuchon. Les plaques ne sont pas trop souvent situées à l'intérieur du capuchon. En vieillissant, vous remarquerez peut-être l’apparition de taches brunes sur ces derniers.Chez les spécimens plus âgés, les chapeaux commencent à se fissurer, révélant une chair claire et aqueuse.
La patte est fine, longue et clairement visible à la surface de la terre. Il y a presque toujours une légère courbure au sommet. Une fois coupée, il s'avère que la jambe est creuse à l'intérieur.
Est-il possible de manger des rangs d’épicéas ?
En raison de son amertume et de son odeur désagréable, le rameur est classé parmi les espèces non comestibles. En cas de consommation, des signes d'intoxication alimentaire peuvent apparaître. Manger des champignons par les enfants et les personnes âgées est particulièrement dangereux. Les organismes en croissance et affaiblis ne sont pas toujours capables de faire face à une intoxication fongique.
Comment distinguer les rangées d'épinettes
La variété épicéa d'aviron peut être confondue avec d'autres champignons :
- champignon de lait rappelle un peu le rang, mais sa calotte est plus lisse et sa teinte est vert grisâtre. Des taches brunes sont clairement visibles sur le capuchon. Lorsqu'il pleut, la surface devient glissante. La principale différence est que lorsqu'un champignon de lait est coupé, du jus laiteux apparaît, alors que le rang d'épicéa n'en a pas. Les champignons de lait sont considérés comme comestibles, mais en raison de leur jus laiteux amer, ils nécessitent un pré-trempage et une ébullition. Les champignons de lait forment des mycorhizes avec les bouleaux, de sorte que l'accumulation principale est observée dans les forêts de feuillus ou mixtes, et les rangées d'épicéas préfèrent les zones de conifères. Les champignons de lait poussent mieux dans les prairies ensoleillées et les rangées poussent mieux dans les endroits ombragés avec un taux d'humidité élevé ;
- verdier (rangée verte) diffère en ce que la jambe est presque invisible. Le capuchon est de couleur verte ou jaune verdâtre. Le goût est faible, l'odeur ressemble à l'arôme de la farine. Le verdier est un représentant comestible sous certaines conditions du royaume des champignons.Il convient de noter que lors de la consommation d'une grande quantité du produit, le risque de thrombose et de crise cardiaque augmente, car la composition contient des substances qui contribuent à épaissir le sang.
Signes d'empoisonnement aux champignons
Vous pouvez même être empoisonné par des spécimens comestibles sous certaines conditions si vous ne les préparez pas correctement. Il vaut mieux éviter de collecter des représentants non comestibles, ainsi que suspects ou douteux du royaume des champignons.
Si des symptômes désagréables apparaissent après le plat, vous devez procéder de toute urgence à un lavage gastrique et vous rendre à l'hôpital. Si la victime est inconsciente, elle ne peut pas vomir car elle pourrait s'étouffer.
Les premiers symptômes d'intoxication :
- nausées et vertiges;
- vomir;
- des douleurs à l'estomac et aux intestins, accompagnées d'une envie crampante de déféquer ;
- diarrhée (selles molles se produisant 10 à 15 fois par jour) ;
- chaleur;
- pouls rare, difficile à palper ;
- extrémités froides
- dans certains cas, des hallucinations sont possibles.
Vous ne devriez pas risquer votre santé. Sans soins médicaux, une maladie mineure peut même être mortelle.
Vous pouvez être empoisonné par des champignons en conserve si un spécimen non comestible pénètre dans le pot ou si le traitement thermique de la préparation hivernale a été effectué en violation de la technologie. Les premiers signes du botulisme s’apparentent à ceux d’une intoxication alimentaire.
Prévention de l'intoxication aux champignons
Pour éviter de souffrir d'une intoxication alimentaire, vous devez respecter les règles suivantes :
- ne ramassez pas de champignons qui suscitent des doutes ;
- ne prenez pas de spécimens trop mûrs présentant des signes de détérioration dans le panier ;
- Il est nécessaire de préparer des plats à base de champignons immédiatement après la récolte ;
- Il est recommandé de conserver les récoltes et les conserves dans un endroit frais.
Conclusion
L'épinette est un champignon avec une odeur désagréable et un goût piquant. Il n’est pas consommé comme aliment ; il est classé comme non comestible.
