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Clavariadelphus ligula ou clavariadelphus ligula est un champignon de la famille des Clavariadelphus. L'espèce est également connue sous plusieurs noms : massue ou langue postérieure. En termes de valeur nutritionnelle, la quenouille est classée dans la dernière catégorie.
Où poussent les quenouilles ?
L'aire de répartition de l'herbe à cornes se situe dans toutes les forêts où les espèces d'arbres dominantes sont le pin et l'épicéa, quelle que soit la zone climatique. Les champignons sont répartis dans toute la partie européenne ; dans les forêts de la région de Léningrad, ils poussent en grands groupes, comptant parfois jusqu'à 100 fructifications, mais de telles localisations sont rares.
Ils poussent sur une litière de conifères recouvrant les restes de bois ; la condition préalable est la présence de mousse, avec laquelle ils entrent en symbiose. Vous pouvez trouver des quenouilles sur les bords près des troncs d’arbres, des souches ou des branches. La période de fructification du clavariadelphus est fin juillet. Les derniers spécimens des climats plus chauds se trouvent même en octobre. La fructification maximale a lieu à la mi-septembre.
À quoi ressemblent les quenouilles de roseau ?
Le macis a un aspect plutôt inhabituel, inhabituel pour les champignons. Corps fruitier sans tige ni chapeau.
La forme des cornes ressemble à une langue, d'où le nom de l'espèce. Les caractéristiques externes de la fructification sont les suivantes :
- hauteur – de 8 à 12 cm;
- la partie supérieure est ronde ou légèrement plate, diamètre – 1,5-3 cm ;
- la partie inférieure est très étroite, recouverte d'un mince revêtement de feutre ;
- la surface des jeunes champignons est lisse, après deux jours de petites rides formées de manière chaotique apparaissent;
- la couleur est jaune clair ou beige, devenant plus foncée à mesure qu'elle grandit, acquérant une teinte orange ;
- la surface est sèche, avec des spores situées dans tout le corps fructifère ;
- la structure est creuse, spongieuse.
La pulpe est élastique au début de la croissance, sèche et cassante chez les spécimens matures. Blanc, avec un léger goût amer et sans odeur.
Est-il possible de manger des quenouilles de roseau ?
Le roseau Rogatik n'est pas classé parmi les espèces vénéneuses, sa composition chimique ne contient pas de composés toxiques pour l'homme. Dans la classification de la valeur nutritionnelle, il est inclus dans le quatrième et dernier groupe. L'espèce n'est pas demandée en raison de sa petite fructification et de sa pulpe fine. Le macis n'est pas préparé en grande quantité.
Qualités gustatives du roseau à cornes de champignon
Il existe des spécimens au goût faible et légèrement sucré, mais le plus souvent les champignons sont amers.Pour cette raison, la valeur nutritionnelle est faible, vous pouvez vous débarrasser du goût désagréable en trempant et en faisant bouillir. Après traitement, les frondes peuvent être frites ou incluses dans des salades. Peut-être mijoté avec des légumes à la crème sure. L'espèce n'est pas transformée pour la récolte hivernale. Clavariadelphus ne convient pas non plus pour faire de la soupe. Les corps fruitiers après ébullition deviennent insipides et de structure caoutchouteuse.
Faux doubles
Les espèces similaires au horntail lingulé comprennent le horntail pistillé.
Les espèces sont très similaires en apparence. Le double se distingue par une couleur lilas clair de la partie inférieure et des rides longitudinales en surface. Une fois mise au rebut, la pulpe acquiert une teinte brune plutôt que violette. Distribué dans le sud de la Russie, trouvé dans les forêts de feuillus, poussant en nombreuses colonies sur une litière de feuilles pourries. La structure est spongieuse, avec un goût faible, sans amertume ni odeur. L'espèce appartient au 4ème groupe en termes de valeur nutritionnelle.
Extérieurement semblable au roseau de clavariadelphus et au horntail tronqué.
Le corps fructifère du double est plus grand, avec une surface plane et ridée. La coloration est inégale : le dessus en forme de massue est orange, la partie inférieure est gris clair avec de petits poils denses. La structure est solide, spongieuse, la chair est blanche, sucrée. En termes de valeur nutritionnelle, la quenouille tronquée est classée dans la 4ème catégorie. Il pousse en groupes près des épicéas et est rare en Russie.
Règles de collecte
Je ramasse des champignons à la fin de l'été près des conifères sur un lit de mousse. Les lieux situés dans des zones à faible écologie ne sont pas pris en compte. A proximité des entreprises industrielles, des autoroutes ou des décharges, les fructifications accumulent des métaux lourds et des substances toxiques pour l'homme ; après consommation, un tel produit peut provoquer une intoxication. Ne prenez pas de vieux spécimens trop mûrs.
Utiliser
En plus de son utilisation gastronomique, le roseau clavariadelphus est devenu une source de polysaccharides, utilisés pour arrêter la croissance des cellules cancéreuses du sein. La fructification contient des produits chimiques qui sont des antibiotiques naturels.
Conclusion
Le roseau Rogatik est un champignon rare à l'apparence inhabituelle. Le corps fructifère n'a pas de limite claire entre le chapeau et la tige. Espèce de faible valeur gastronomique, comestible sous certaines conditions. Certaines des substances entrant dans la composition chimique sont utilisées à des fins médicales pour le traitement du cancer.
