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La fistule Rogatik est un champignon peu connu appartenant à la classe des Agaricomycètes, famille des Tifulaceae, genre Macrotifula. Un autre nom est Clavariadelphus fistulosus, en latin - Clavariadelphus fistulosus.
Où poussent les quenouilles ?
On le trouve dans les forêts de feuillus et mixtes de trembles, de bouleaux, de chênes et de hêtres. Il pousse au bord des sentiers, sur l'herbe, sur des portées de branches et de feuilles tombées des arbres, souvent sur des hêtres, rarement au sol.
La saison de fructification est l'automne (septembre, octobre). Apparaît en groupes ou en exemplaires uniques. C'est assez rare.
À quoi ressemblent les quenouilles ?
La fistule de Clavariadelphus a un corps fructifère mince et allongé, creux à l'intérieur, souvent courbé. Sa surface est mate, ridée, pubescente à la base, couverte de poils blancs. Au début, la forme du corps fructifère est en forme d’aiguille avec un sommet pointu. Au fur et à mesure de sa croissance, le champignon prend la forme d’une massue avec un sommet arrondi. Sa partie inférieure est cylindrique, la partie supérieure est émoussée. Peu à peu, il acquiert une forme en forme de lobe. Parfois, il existe des spécimens avec une fructification biseautée. La hauteur de la quenouille atteint 8 à 10 cm, moins souvent elle atteint 15 à 30 cm, la largeur à la base est de 0,3 cm, au sommet de 0,5 à 1 cm.
La couleur varie de l'ocre jaune à l'ocre, en passant par le brun jaunâtre ou le fauve.
La pulpe est élastique et dense, de couleur crème, dégage un arôme épicé ou n'a presque aucune odeur.
Les spores sont blanches et ont une forme fusiforme ou elliptique. Taille – 10 à 18 x 4 à 8 microns.
Est-il possible de manger des quenouilles ?
Le champignon est considéré comme comestible sous certaines conditions, mais il est rarement récolté. Dans certaines sources, il est considéré comme non comestible en raison de sa rare utilisation comme aliment.
Qualités gustatives du champignon
Clavariadelphus fistulosus appartient à la 4ème catégorie. Il a un faible goût et un faible caractère charnu. Sa pulpe est insipide, caoutchouteuse, mais avec une odeur agréable.
Faux doubles
Un parent de Clavariadelphus fistulosus est le frelon améthyste. Trouvé dans les forêts de feuillus et mixtes (conifères-feuillus). Le plus souvent, il pousse seul, parfois en petites colonies en forme de tresse. Cela ne ressemble pas du tout à un champignon. Il se distingue par une fructification ramifiée, rappelant un buisson ou un corail, et une couleur vive - violet brunâtre ou lilas. Il pousse sur une tige courte ou peut être sessile. Avec l’âge, ses branches se rident et s’assombrissent. La pulpe est blanche et devient violette une fois séchée.Le frelon améthyste est classé comme comestible sous certaines conditions. Sa pulpe est presque insipide, avec une légère odeur. La saison de fructification s'étend de la fin de l'été à la mi-automne (d'août à octobre).
Une autre espèce apparentée de Clavariadelphus fistulosus est le cornet de roseau. C'est assez rare. On le trouve dans les forêts de conifères et mixtes. Il pousse en petites colonies sur les mousses, formant avec elles des mycorhizes. Il tire son nom de la forme du corps fructifère - il est en forme de langue, souvent légèrement aplati. La surface du corps est lisse et sèche, devenant légèrement ridée avec l'âge. Au début, la surface a une délicate couleur crème, après maturation, les spores acquièrent une teinte jaunâtre. La pulpe est blanchâtre, sèche, presque inodore. Le roseau Rogatik est une espèce comestible sous conditions et à faible goût. Il pousse du milieu de l'été au début de l'automne (juillet à septembre).
Utiliser
Clavariadelphus fistulosus est rarement collecté pour la consommation humaine en raison de sa faible valeur culinaire.
Avant utilisation, il est recommandé de faire bouillir pendant 15 minutes, puis d'égoutter l'eau.
Conclusion
La fistule Rogatik est un champignon assez rare d'aspect original, pratiquement inconnu en Russie.
