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Hygrophorus rosé est un représentant comestible sous condition de la famille des Hygroforacées. L'espèce pousse dans les forêts de conifères sur les collines montagneuses. Étant donné que le champignon a une ressemblance externe avec des spécimens vénéneux, il est nécessaire d'étudier des données externes, des photos et du matériel vidéo.
A quoi ressemble Hygrofor rosé ?
L'hygrophore rosâtre a une calotte de taille moyenne, jusqu'à 12 cm de diamètre.À un jeune âge, le champignon a une calotte hémisphérique qui, en mûrissant, se redresse et devient prostrée et déprimée. La surface est recouverte d'une peau rose clair brillante qui, par temps pluvieux, est recouverte d'une membrane muqueuse.
La couche de spores est constituée de plaques épaisses et clairsemées. Au début de leur croissance, ils sont de couleur blanchâtre, devenant rose pâle avec l'âge.Ce spécimen se reproduit par de petites spores en forme d'œuf.
La patte blanche comme neige est dense, atteignant jusqu'à 10 cm, la peau muqueuse est recouverte de nombreuses écailles roses. La pulpe non fibreuse est de couleur blanc neige ; lorsqu'elle est endommagée mécaniquement, elle prend une couleur citron clair.
Préfère pousser dans un sol fertile
Où pousse l’hygrophore rosé ?
Hygrophorus rosé préfère les conifères et les sols fertiles et calcaires. Souvent présent dans les zones montagneuses, il porte ses fruits tout au long de l’automne jusqu’aux premières gelées. Pousse seul ou en petites familles.
Est-il possible de manger de l'hygrophore rosé
L'hygrophore rosâtre peut être utilisé pour l'alimentation, il appartient à la catégorie des espèces comestibles sous condition. Mais en raison de son manque d'odeur et de son goût amer, le champignon n'a aucune valeur nutritionnelle. Après un traitement thermique prolongé, la récolte récoltée convient à la préparation de conserves. Les jeunes spécimens peuvent également être séchés et congelés.
Faux doubles
Hygrophorus rosé a un homologue similaire. C'est une espèce poétique - comestible, avec un goût et un arôme de champignon agréables. Il pousse dans les forêts mixtes et porte ses fruits tout l'été. Vous pouvez le reconnaître à son petit chapeau aux bords repliés. La surface est recouverte d'une peau muqueuse de couleur rose clair. La jambe est épaissie et charnue. En raison de son goût sucré et de son arôme forestier, ce représentant est largement utilisé en cuisine.
Les spécimens non envahis par la végétation sont utilisés en cuisine.
Règles de collecte et d'utilisation
L'Hygrofor rosé étant adapté à la cuisine, il est important de suivre les règles de collecte.
La collecte s'effectue :
- loin des routes et des entreprises industrielles ;
- dans des lieux respectueux de l'environnement ;
- par temps ensoleillé le matin ;
- les champignons sont coupés avec un couteau bien aiguisé ou soigneusement retirés du sol, en essayant de ne pas endommager le mycélium ;
- le site de croissance est saupoudré de terre ou recouvert d'un substrat de conifères.
Après la récolte, la récolte doit être immédiatement traitée. Les champignons sont lavés à l'eau courante, les débris forestiers sont retirés du chapeau et la tige est pelée. La récolte est bouillie dans de l'eau salée et utilisée pour préparer une variété de plats. Seuls les jeunes spécimens sont utilisés pour l’alimentation.
La cueillette des champignons s'effectue dans une zone écologiquement propre
Conclusion
Hygrophorus rosé est une espèce comestible sous certaines conditions. Pousse dans les zones montagneuses parmi les pins. Malgré sa faible qualité nutritionnelle, la récolte récoltée est utilisée pour préparer la nourriture pour l'hiver. Pour reconnaître cette espèce, il faut se familiariser avec les caractéristiques externes et regarder la photo.
