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Hygrophorus blanc comme neige ou blanc comme neige appartient aux représentants comestibles de la famille des Hygroforacées. Pousse dans les zones ouvertes en petits groupes. Pour reconnaître un champignon, il faut lire la description, connaître le lieu et l'heure de croissance.
A quoi ressemble l'hygrophore blanche comme neige ?
L'hygrophore blanc comme neige se reconnaît à sa calotte convexe blanc comme neige, qui se redresse à mesure qu'elle mûrit, laissant un petit tubercule au milieu. Les bords sont côtelés et transparents en raison de la chair fine. La surface est visqueuse et devient terne par temps chaud et sec. La couche de spores est formée de fines plaques blanchâtres descendant sur la tige.
La patte est dense, jusqu'à 4 cm de long.Pulpe blanche comme neige, fragile, sans goût ni odeur. En cas de dommages mécaniques, la couleur ne change pas.
Cette espèce se reproduit par des spores microscopiques et allongées que l'on retrouve dans une poudre blanchâtre.
En raison de la pulpe fragile, le capuchon semble transparent
Où pousse l'hygrophore blanc comme neige ?
L'hygrophore blanc comme neige préfère pousser dans des endroits ouverts. Le champignon peut être trouvé dans les herbes hautes des prairies, des pâturages, des clairières et en ville. L'espèce peut également être trouvée dans les parcs, les places et les parcelles privées.
Est-il possible de manger de l'hygrophore blanc comme neige
Hygrophorus blanc comme neige est considéré comme un spécimen comestible. Après traitement thermique, il peut être frit, mis en conserve, cuit et congelé. Vous pouvez également sécher la récolte de champignons frais pour l'hiver. Le produit séché est stocké dans des sacs en papier ou en lin dans un endroit sec et sombre. La durée de conservation est d'environ 12 mois.
Faux doubles
L'hygrophore blanc comme neige n'a pas d'équivalent venimeux. Mais dans la forêt, vous pouvez trouver des espèces similaires qui peuvent être consommées. Ceux-ci inclus:
- Tôt – se produit au début du printemps, immédiatement après la fonte des neiges. Pousse dans les forêts de feuillus dans de nombreuses familles. L'espèce est reconnaissable à sa calotte blanche comme neige, qui devient gris foncé ou noire à mesure qu'elle mûrit. La pulpe blanche comme neige est insipide et inodore, mais malgré cela, les champignons sont souvent utilisés pour faire des soupes en purée.
Le premier champignon apparu dans la forêt
- Russule - une espèce rare et comestible qui pousse dans les forêts de feuillus. Il pousse en petits groupes et porte ses fruits d'août à octobre. Le chapeau charnu est rouge foncé ou rose foncé, visqueux et devient terne par temps sec. La pulpe blanche comme neige dégage un arôme agréable et un goût sucré.Seuls les jeunes spécimens sont utilisés en cuisine.
La pulpe dense, savoureuse et aromatique convient à la préparation de plats variés
- Jeune fille - une espèce comestible sous certaines conditions avec une petite calotte convexe. La surface est recouverte d'une peau blanche comme neige qui, par temps pluvieux, est recouverte d'une couche visqueuse. Il pousse dans les espaces ouverts, le long des routes, dans les clairières et les prairies. Fruits tout au long de la saison chaude. En raison du manque de goût et d'odeur, le champignon n'a pas une grande valeur, mais après traitement thermique, il peut être frit, cuit, mariné et salé.
Pousse dans un sol fertile jusqu'aux premières gelées
Règles de collecte et d'utilisation
L'hygrophore blanc comme neige étant utilisé en cuisine, vous devez connaître les règles de collecte et les méthodes d'utilisation. Les cueilleurs de champignons expérimentés conseillent de chasser tranquillement, loin des routes et des entreprises industrielles. La collecte doit être effectuée par temps sec et ensoleillé dans des endroits respectueux de l'environnement.
La récolte récoltée ne peut pas être stockée pendant de longues périodes, les champignons doivent donc être traités dans les 2 heures suivant la récolte. Ils sont soigneusement inspectés pour détecter tout dommage ou vermifugation. Les champignons sélectionnés sont lavés et débarrassés des débris forestiers. Avant de préparer les plats, l'hygrophore blanc comme neige est bouilli dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, il peut être frit, cuit et conservé pour l'hiver.
Conclusion
L'hygrophore blanc comme neige est propre à la consommation. Il porte ses fruits dans les zones ouvertes tout au long de l'automne. Après traitement thermique, il convient à la préparation de plats aux champignons et de préparations pour l'hiver. Afin de ne pas se tromper lors d'une chasse tranquille, il faut savoir à quoi ressemble l'espèce, regarder des photos et des vidéos.
