Contenu
Le beau bolet est un champignon tubulaire non comestible appartenant à la famille des Boletaceae, genre Rubroboletus. Un autre nom est de beaux cèpes.
A quoi ressemblent les beaux cèpes
Le magnifique cèpe a une apparence attrayante.
La taille du bonnet est de 7,5 à 25 cm de diamètre. La couleur va des nuances rougeâtres et brique au brun olive. La forme est hémisphérique, la surface est légèrement pubescente.
La jambe est enflée et épaisse. La hauteur atteint 15 cm, le diamètre - 10 cm. La couleur est presque la même que celle du capuchon, la partie inférieure est recouverte d'un maillage rouge foncé.
La pulpe est jaune, dense et devient bleue au point de rupture. L'odeur n'est pas prononcée ou légèrement épicée.
La couche tubulaire des beaux cèpes est jaune-vert. Les tubes sont jaune-vert, longs de 0,5 à 1,5 cm.Les pores sont anguleux, rouge sang et deviennent bleus lorsqu'on les presse. Les spores sont fusiformes, la poudre est brune.
Ce champignon peut être confondu avec le cèpe du loup, comestible sous certaines conditions, également appelé faux champignon satanique. Ce dernier est plus petit en taille et en couleur. Son chapeau est plus clair, rosé, sa patte est jaunâtre. La pulpe est dense et épaisse ; si vous la pressez, elle devient bleue. Pousse en petits groupes dans les forêts de feuillus, préfère les climats chauds et les sols calcaires. Distribué en Israël et en Méditerranée. Selon certains rapports, il est toxique à l’état frais et peut être dangereux s’il n’est pas soumis à un traitement thermique suffisant.
Une autre espèce similaire est le cèpe rose-violet. Il se distingue par une tige jaune et une coloration inégale du capuchon avec des taches grisâtres. Une fois coupée, la pulpe devient bleu foncé, presque de couleur soufre. Il a une odeur fruitée et aigre. Distribué dans les régions du sud de la Russie, de l'Ukraine et d'autres pays européens. S'installe dans les zones montagneuses et vallonnées sur des sols calcaires. Préfère les forêts mixtes et feuillues de hêtres et de chênes. C'est rare et est classé comme toxique.
Les espèces similaires incluent le boletus de Gal. Il est toxique, contient de la muscarine et peut entraîner de graves intoxications. Il a des tailles plus petites, une calotte brillante presque arrondie avec une teinte lilas, une patte sphérique ou allongée de couleur rose jaunâtre avec un motif bordeaux réticulé.
Un autre double est le champignon satanique. Son chapeau est en forme de coussin à aplati, de couleur œuf pâle ou blanc avec une teinte lilas et des stries brunes. La patte est ronde, dense, effilée vers le haut, jaunâtre-rougeâtre en haut, rouge orangé au milieu et jaune brunâtre en bas. Il est classé comme toxique.Dans certains pays européens, il est considéré comme comestible sous certaines conditions.
Où poussent les beaux bolets ?
Le beau cèpe est répandu en Amérique du Nord, notamment dans l'ouest des États-Unis et au Canada, dans l'État du Nouveau-Mexique. Pousse dans les forêts mixtes. Il forme des mycorhizes avec les conifères (carpe, grand sapin, if à feuilles d'if).
Fruits de la fin de l'été jusqu'à l'automne.
Est-il possible de manger de beaux cèpes ?
Il est classé comme non comestible et toxique. Ne peut pas être mangé.
Symptômes d'empoisonnement
Manger de beaux cèpes entraîne une intoxication avec les symptômes suivants :
- douleur abdominale;
- nausée;
- vomir;
- diarrhée;
- mal de tête;
- faiblesse.
Les premiers signes apparaissent après quelques heures, en cas d'intoxication grave - après 30 à 60 minutes. Le processus se développe de manière aiguë et la santé se détériore rapidement. La gravité de l'intoxication dépend de la quantité de champignons consommée.
Il n’y a aucune information sur les décès.
Premiers secours en cas d'empoisonnement
Si vous soupçonnez un empoisonnement, vous devez immédiatement appeler une ambulance. En attendant les médecins, vous devez suivre les étapes suivantes :
- Faire vomir pour débarrasser l’estomac des débris alimentaires. Pour ce faire, buvez de l'eau tiède (3-4 verres) et appuyez vos doigts sur la racine de la langue.
- S'il n'y a pas de diarrhée, faites un lavement pour nettoyer les intestins.
- Buvez beaucoup de liquides : thé, eau froide et propre.
- Prendre du charbon actif (1 comprimé pour 10 kg de poids corporel).
Conclusion
Le beau cèpe est un champignon vénéneux à l’aspect spectaculaire. Certains auteurs le classent comme comestible sous certaines conditions et recommandent de le faire bouillir dans plusieurs eaux avant la cuisson.
