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Œuf races de poulet, élevés spécifiquement pour produire des œufs plutôt que de la viande, sont connus depuis l'Antiquité. Certains d'entre eux ont été obtenus par la « méthode de sélection populaire ». Tels sont, par exemple, les Ushanka, élevées en Ukraine et dans les régions du sud de la Russie. Ses autres noms sont « Ouchanka russe », « Ouchanka ukrainienne », « Ouchanka sud-russe ». L'origine exacte d'Ushanka est inconnue.
Au 19ème siècle, la race italienne Leghorn, qui n'a pas perdu de sa popularité à ce jour, est également apparue grâce à la sélection populaire.
Mais la plus intéressante, du point de vue de l'Antiquité et de la sélection populaire, est la race égyptienne Fayumi, élevée dans l'Egypte ancienne. Il est intéressant non seulement en raison de son origine ancienne, mais en raison de son apparition dans cette région et des contacts de l'humanité il y a plusieurs milliers d'années.
Ancêtre poulet domestique considéré comme le poulet sauvage du banquier, qui vit encore à l'état sauvage en Asie du Sud-Est. Par rapport à l'Afrique, même au-delà de l'Inde, dans les régions de Birmanie, de Thaïlande et du Vietnam.
Il est peu probable que le poulet sauvage ait été submergé par le désir de découvrir le monde et soit allé seul en Égypte. Cela signifie qu'il a été amené là-bas par des gens. Fayoumi nous cache probablement quelque chose.
Poulet Fayoumi
Un poulet avec une agréable couleur panachée est pratiquement introuvable en Russie, bien qu'il soit répandu dans les pays d'Asie occidentale et, depuis l'époque de l'Empire romain, a réussi à devenir l'ancêtre de plusieurs races d'œufs en Italie et en France.
Étant adaptée à un climat chaud et sec, Fayumi serait probablement adaptée à la reproduction dans les régions du sud de la Russie, bien que ses œufs soient petits, comme un autre résultat de la sélection populaire - Ushanka.
Le poulet n'est pas très lourd. Le poids d'un coq adulte est de 2 kg, celui d'une poule un peu plus de 1,5.
Toutes les poules pondeuses n'ont pas de masse musculaire importante, car cet oiseau a une dépendance intéressante : soit une production d'œufs élevée et un faible poids corporel, soit un poids élevé et une production d'œufs très faible. Et cette dépendance est génétique. Par conséquent, même existant poulets à la viande et aux œufs se situent simplement entre deux extrêmes.
Un autre produit déjà national de la sélection populaire : l'Ushanka, est également à petits œufs.
Race de poulet Oushanka
Parfois, Ushanka est appelée viande et œuf. Avec un coq pesant 2,8 kg, une poule pesant 2 kg et une production d'œufs de 170 petits œufs par an, la question de savoir si cette race appartient au sens œuf ou viande-œuf devra probablement être tranchée par le propriétaire.
Le poids d'un œuf dépasse rarement 50 g. Ushanka, par rapport aux autres poules pondeuses, a une maturation tardive. Les Ushankas commencent à pondre à six mois, tandis que les autres commencent à pondre entre 4,5 et 5 mois.
Très probablement, le but de la race a commencé à changer dans l’esprit des gens pour devenir « viande et œuf » après l’avènement des croisements industriels d’œufs avec une production d’œufs de 300 gros œufs par an.Mais un croisement est un croisement, vous ne pouvez pas en tirer la même progéniture productive, et certains croisements, en général, ne peuvent être obtenus que dans des conditions de laboratoire. La production normale d’œufs d’une poule de race à œufs est de 1 œuf tous les deux jours. L'exception est la Livourne, mais cette race était à l'origine à petits œufs et avec une productivité normale. Productivité accrue Livourne C'était déjà après le travail acharné des éleveurs sur la race.
Ushanka tire son nom des favoris caractéristiques qui recouvrent les lobes des oreilles. Un trait caractéristique de la race est la « barbe » sous le bec.
La couleur principale est le marron, le noir et, plus rarement, le blanc. Étant donné que presque personne n'est engagé dans l'élevage ciblé d'Ushanka et que lorsqu'elle est croisée avec des souches non consanguines, Ushanka transmet ses caractéristiques - "oreilles", la palette de couleurs a déjà été quelque peu élargie.
Ushanka est sans prétention et tolère bien le gel, ce qui est un facteur important lors de l'élevage de volailles dans des cours personnelles, car les mêmes croisements productifs nécessitent nécessairement des aliments de haute qualité et des conditions particulières qu'un propriétaire privé sera difficile à créer dans sa propre cour, notamment dans des régions relativement froides.
Malheureusement, seuls quelques passionnés s'adonnent à l'élevage d'Ushanka et cette espèce est déjà classée en voie de disparition.
Poulet Livourne
Habituellement, lorsque les gens parlent de Leghorn, ils pensent uniquement à ces poulets blancs, bien qu'il existe également des variantes colorées portant le même nom.
Livourne marron (alias leghorn brune, perdrix italienne)
Livourne dorée
Coucou-Perdrix Livourne
Livourne tachetée
Un trait caractéristique de toutes les Livournes est la grande crête de la poule tombant d'un côté.
Leghorn a également été élevée en Italie selon la méthode de sélection populaire et n'a pas brillé au départ avec une production d'œufs spéciale. Après un travail ciblé sur la race par des éleveurs de différents pays, plusieurs lignées ont été constituées qui permettent aujourd'hui la création de croisements industriels.
La poule Leghorn moderne pond plus de 200 œufs par an. Elle commence à pondre à l’âge de 4,5 mois. Au cours de la première année suivant la puberté, la production d'œufs des Leghorn n'est pas élevée et les œufs pèsent entre 55 et 58 g.
Le poids d'un coq de Leghorn est d'environ 2,5 kg et celui d'un poulet de 1,5 à 2 kg.
L'importation à grande échelle en Union soviétique de leghorns, qui s'adaptent facilement à diverses conditions, a eu lieu dans la seconde moitié du XXe siècle lors du transfert de l'aviculture soviétique vers une base industrielle.
Aujourd'hui, Livourne est la base de la création de croisements industriels d'œufs avec une production d'œufs de 300 œufs par an. Du fait que cette race a été exportée dans de nombreux pays, malgré sa race pure, les lignées Leghorn se sont déjà suffisamment divergées pour permettre de créer des croisements industriels de race pure de deux lignées ou plus. En raison de l'effet hétérosis, la productivité, même chez les Leghorn de race pure, passe de 200 à 300 œufs par an.
La durée de vie des poules pondeuses Leghorn commerciales est de 1 an. Au bout d'un an, la productivité des volailles industrielles diminue et elles sont abattues.
La race russe a été développée sur la base du Leghorn.
Blanc russe
Élevé en croisant des coqs Leghorn de différentes lignées avec des poules non consanguines locales.
Les poules pondeuses ont hérité du trait de race du peigne suspendu de Livourne. Les avantages de la race incluent ses conditions de vie sans prétention, les inconvénients sont les petits œufs et le manque d'instinct de couvaison, également hérités des Livournes.
Les œufs blancs russes pèsent 55 g.La première année, les poules pondent environ 215 œufs. Dans les lignées sélectionnées, la production d'œufs la première année peut atteindre 244 œufs, puis la production d'œufs diminue en moyenne de 15 % par an, bien qu'un œuf individuel augmente en taille jusqu'à 60 g. Pour cette raison, après la première année de vie , les poules pondeuses sont abattues.
Les poulets blancs russes ont été sélectionnés pour leur résistance au froid, à la leucémie et au carcinome et intéressent l'industrie pharmaceutique qui produit des médicaments.
Cette race de poulets est élevée dans des fermes non spécialisées et privées.
Pour les éleveurs de poulets amateurs, le poulet bleu andalou élevé en Espagne sera très original dans leur jardin.
Bleu andalou
La coloration inhabituelle attire l'attention, mais le bleu andalou est assez rare et les éleveurs tentent d'acquérir au moins quelques poulets de cette race. Cela ne marche pas pour tout le monde.
Bien que la race appartienne à la race à œufs, elle n'est pas industrielle. Les jeunes poules commencent à pondre à 5 mois et produisent des œufs pesant 60 g. La production d'œufs de cette race est de 180 œufs par an. Les poulets peuvent également fournir de la viande. Le poids du poulet est de 2 à 2,5 kg, celui du coq de 2,5 à 3 kg.
Théoriquement, le bleu andalou peut incuber des œufs, mais son instinct de couvaison est peu développé. Pour obtenir une progéniture, il est préférable d'utiliser un incubateur ou un poulet d'une race différente.
Lorsque deux poules bleues sont croisées, la couleur de la progéniture est divisée en 50 % de bleu, 25 % de noir et 25 % de blanc. Et, selon toutes les lois de la génétique, il devrait y avoir 12,5% d'œufs contenant le gène bleu mortel dans un état homozygote, à partir duquel personne n'éclora.
Les poulets de couleur noire et blanche ne peuvent pas être exposés comme de race pure, mais il ne sert à rien de les éliminer de la reproduction.Lorsqu'il est croisé avec un poulet bleu, le gène de la couleur bleue est ajouté au génome des poulets de ces couleurs et la progéniture s'avère bleue.
Gagner de plus en plus en popularité en Russie Poulets araucanas, dont la patrie est l'Amérique du Sud.
Araucana
Caractéristique de la race Araucan est l'absence de queue et d'œuf avec une coquille bleu verdâtre.
Le poids d'un coq araucan est de 2 kg et celui d'une poule est de 1,8 kg. Ces poules pondent 160 œufs par an, pesant 57 g. Araucan n'a pas d'instinct de couvaison.
Fait intéressant, si vous croisez un Araucana avec des poules qui pondent des œufs bruns, la progéniture pondra un œuf vert olive, et lorsqu'elle est croisée avec des poules aux œufs blancs, vous pouvez obtenir des œufs bleuâtres.
Races d'œufs miniatures
À la suite de la mutation, des mini poules aux œufs des races suivantes sont apparues : naines Rhode Island ou P-11 et leghorn nain ou B-33.
Ce ne sont pas des croisements, mais des croisements spécifiques avec le gène du nanisme. De plus, leur poids corporel est le même que celui des gros poulets. Ils semblent petits uniquement à cause de leurs pattes courtes. Les nains n’ont pas besoin de beaucoup d’espace et pondent les mêmes œufs que les grandes poules. Le poids des œufs de poules naines est de 60 g et la production d'œufs est de 180 à 230 œufs par an.
La patrie de ces nains est la Russie. Mais aujourd’hui, ces races marchent victorieusement à travers le monde.
Nain du Rhode Island
Nain de Livourne
Conclusion
En plus de celles-ci, il existe bien sûr de nombreuses autres races d’œufs. Les poules pondeuses peuvent être sélectionnées pour répondre à tous les goûts, non seulement en fonction du poids des œufs, de leur production, de leur couleur et de leur taille, mais même de la couleur de leurs œufs. Il y a des poules qui pondent des œufs de couleurs chocolat, noir, bleu et vert.Vous pouvez également vous lancer dans une sélection amateur, en essayant de croiser des races avec différentes couleurs de coquille d'œuf pour obtenir votre œuf original.
