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Si vous saisissez la requête « hybride dinde-poulet » dans un service de recherche, le moteur de recherche renverra probablement des photos de poulets au cou rouge et nu, semblable au cou d'une dinde en colère. Ce n'est pas vraiment un hybride sur la photo. Il s’agit d’une race de poulet au cou nu apparue à la suite d’une mutation.
On pense que la race est originaire de Transylvanie. Mais cette opinion est controversée, car ils commencent tout juste à se répandre à travers l’Europe depuis la Roumanie et la Hongrie. Dans ces pays, ils étaient appelés Semigrad Golosheks. L'Espagne, plus précisément l'Andalousie, prétend également être l'auteur de la race. Les poulets de Transylvanie (espagnols) au cou nu sont particulièrement courants en Allemagne et en France. La France a déjà développé sa propre race, qui n'a aucun lien avec les poulets à cou nu de Transylvanie. Cependant, les holo-cous sont très rares en Angleterre et inconnus aux États-Unis.
Le nom est formé à partir de la compilation traditionnelle des noms des espèces parentales des hybrides. Cela a pris racine à cause de la confusion alors que la recherche génétique n'était pas encore développée et que l'on pensait que le poulet au cou nu était un hybride de dinde et de poulet. En fait, la dinde d'Amérique du Nord ne se croise avec aucun des espèce de faisan, et le poulet au cou nu est un oiseau de race pure appartenant à l'espèce des poulets de banque.
Bien que la race ne soit pas présente aux États-Unis, l'American Poultry Association l'a reconnue en 1965. Le poulet au cou nu a été présenté pour la première fois en Grande-Bretagne en 1920. Dans la CEI, la version transylvanienne (ou espagnole) des poulets au cou nu est élevée.
La photo montre des coqs au cou nu. A gauche, un bareneck espagnol, à droite, un bareneck français.
Comparés à la version française, les poulets espagnols ressemblent davantage à une dinde en colère.
Description de la race nue de poulets
Gros poulet pour la production de viande et d'œufs. Le poids moyen d'un coq est de 3,9 kg, celui d'un poulet de 3 kg. La productivité des œufs est faible. Les poules ne pondent pas plus de 160 œufs par an. Les œufs sont gros, pesant 55 à 60 g. La coquille des œufs peut être blanche ou beige. En raison du petit nombre d'œufs, il n'est pas rentable d'élever des cous nus uniquement comme race à œufs. Mais les poules au cou nu atteignent l'âge de pondre entre 5,5 et 6 mois, de sorte que les poulets de réforme et les coqs inutiles peuvent être utilisés comme poulets de chair. À 4 mois, les poulets atteignent un poids supérieur à 2 kg, ce qui est un bon résultat pour une race non spécialisée, même si les poulets de chair grandissent plus vite.
La principale différence entre cette race et les autres poulets est le cou nu, qui est causé par une mutation dominante, c'est pourquoi les poulets au cou nu naissent lorsqu'ils sont croisés avec des poulets ordinaires. De plus, les poules ont le cou nu dès leur sortie de l’œuf. Le manque de duvet et de plumes sur le cou des poulets est dû au sous-développement des follicules des plumes.
Les poulets hétérozygotes à cou nu ont des scores de plumage moyens entre les poulets normaux et les poulets à cou nu.
Le callotch homozygote a non seulement un cou complètement nu, mais également des zones dépourvues de plumes sous les ailes : les apteria. Il y a également de petites zones nues sur les tibias. En général, les poulets de cette race n'ont que la moitié des plumes de la norme.
En fait, il n’y a rien de mal avec les oiseaux, c’est leur apparence normale. Mais c’est précisément à cause de cette apparence spécifique que les cous nus ne sont pas appréciés des agriculteurs.
Norme de race
La tête est petite et large. Le peigne peut être en forme de feuille ou de rose. Sur un peigne en forme de feuille, les dents doivent être « coupées » selon la même forme. La partie antérieure de la crête s'étend légèrement sur le bec. L'arrière de la tête et la calotte sont recouverts de plumes. Le visage est rouge. Les boucles d'oreilles et les lobes des oreilles sont rouges. Les poulets au cou nu ont les yeux rouge orangé. Le bec peut être jaune ou foncé, légèrement courbé.
La peau du cou est rugueuse, souvent avec des « bulbes » semblables à ceux du cou d’une dinde. Le cou est totalement dépourvu de plumes jusqu'au jabot.
Le corps est allongé. La poitrine est ronde, avec une musculature bien développée. Le dos est droit. La ligne du dessus semble légèrement courbée en raison de la queue basse et haute.
Les tresses de la queue sont larges mais courtes et couvrent à peine les plumes de la queue. Une option avec des tresses longues mais clairsemées est possible. Les ailes sont légèrement abaissées. Les pattes sont courtes et fortes. Chez les poulets « colorés » à cou nu, les métatarsiens sont de couleur jaune-orange ou grise. Exception : couleur du corps blanc. Dans ce cas, le métatarse peut être blanc.
Les couleurs des poulets au cou nu sont assez variées. La norme britannique autorise le blanc, le noir, le rouge, le rouge, le coucou et la lavande. Aux USA, seules 4 variétés sont autorisées : noir, blanc, rouge et feu. Dans le même temps, les poulets à cou nu de Transylvanie ne se sont pas répandus dans ces pays.
Défauts de la norme
Dans la plupart des cas, ces signes indiquent que le poulet n'est pas de race pure :
- boucles d'oreilles blanches;
- yeux sombres;
- visage noir;
- cou à plumes et partie intérieure du bas de la jambe ;
- corps élégant;
- peau jaune sur les zones exposées.
Étant donné que le gène Na est dominant, des cous nus peuvent apparaître lors de croisements entre des poulets à cou nu et des poulets ordinaires. Mais dans le cas d’un oiseau croisé, toutes les caractéristiques s’écarteront définitivement du standard de la race.
Avantages de la race
Bien que la production d'œufs de ces poules soit faible, seulement 2 œufs par semaine, ils sont conservés comme pool génétique pour l'élevage d'autres races, y compris les poulets de chair. Curieusement, les poulets nus de Transylvanie n'ont pas peur du froid et la chaleur est leur élément.
Des études ont montré que le gène du cou sans poils chez les poulets homozygotes non de chair réduit le stress thermique et améliore la taille des seins. Dans les pays chauds, le gène Na est spécialement introduit dans les souches de poulets de chair, car il augmente le poids des poulets de chair, réduit la température corporelle, améliore la conversion alimentaire et la qualité des carcasses par rapport aux poulets de chair conventionnels bien emplumés.
Les choux se portent bien même à basse température de l’air. Certes, à 1-4°C, la production d'œufs diminue et à des températures inférieures à zéro dans le poulailler, ils arrêtent complètement de pondre. La température optimale dans le poulailler en hiver est de 12-14°C.
Les Holoshecks ont un caractère calme et s'entendent facilement avec les autres poulets. En raison des caractéristiques du plumage, la carcasse du cou nu est plus facile à plumer que celle de tout autre poulet. Vous pouvez également en obtenir une viande d'une qualité proche de celle de la dinde.
Inconvénients de la race
Les inconvénients incluent l'apparence imprésentable des oiseaux. En raison de leur apparence, peu d’agriculteurs osent garder les Transylvaniens le cou nu.
Le deuxième inconvénient est l'instinct maternel peu développé. Le rouge-gorge peut même faire un nid, pondre des œufs et s'asseoir dessus. Et puis tout à coup « oublier » le nid. Pour cette raison, il est préférable de faire éclore les poules au cou nu en les incubant ou en pondant sous d’autres poules.
La productivité des coqs est moyenne, elle ne peut donc être classée ni comme un plus ni comme un moins.
Régime alimentaire des adultes à col nu et des poussins
Il n'y a aucun problème avec quoi nourrir les poulets au cou nu. Les Holoshecks sont sans prétention à nourrir. Leur alimentation comprend les mêmes éléments que l'alimentation des poulets ordinaires : céréales, herbe, légumes-racines, protéines animales, craie alimentaire ou coquilles. La seule différence : dans les climats froids en hiver, les cols nus ont besoin d'une alimentation énergétique. Lors des gelées, les animaux au cou nu augmentent la proportion de céréales et d'aliments pour animaux dans leur alimentation. Une bonne solution serait de nourrir les femelles de Transylvanie avec une alimentation équilibrée contenant tous les éléments nécessaires. Dans ce cas, en hiver, vous pouvez légèrement augmenter le taux.
Comme toute poule pondeuse, un poussin obèse cessera de pondre.
Les poulets sont élevés soit avec des aliments de démarrage, soit avec des aliments préparés eux-mêmes. Dans ce dernier cas, l’alimentation du poulet cou nu doit nécessairement inclure des protéines animales et de l’huile de poisson pour prévenir le rachitisme. La purée humide comprend des carottes râpées, des betteraves, des fanes de légumes ou des herbes finement hachées.
Avis des propriétaires de poulets au cou nu
Conclusion
La race transylvanienne à cou nu ne peut pas se généraliser en raison de son apparence. Bien qu'à d'autres égards, il s'agisse d'un bon poulet à base de viande et d'œufs, presque idéal pour l'élevage dans votre propre jardin. Un avantage particulier de la race est le taux de survie élevé des poulets.Les connaisseurs apprécient grandement les poulets de cette race et pensent qu'avec le temps, les Transylvaniens au cou nu prendront la place qui leur revient dans les poulaillers.
